Kategorija

Popularni Postovi

1 Žutica
Čišćenje jetre parazita
2 Ciroza
Što znači povećana ehogenost jetre i kako se njime liječiti?
3 Ciroza
Život bez žučnog mjehura
Glavni // Steatoza

Liječenje raznih bolesti jetre


Liječenje bilo koje bolesti probavnog sustava počinje razmatranjem pravilne prehrane i prehrane. Pravila za jelo i jelovnike za određenu bolest kombiniraju stručnjaci u tzv. Dijetalnim stolovima. Dijeta za autora naziva se Pevzner. Autor prehrambenih stolova bio je terapeut i organizator dietologije i kliničke gastroenterologije. Posebno se bavio razvojem dijeta za različite bolesti, koje su se kombinirale u 15 skupina. U odvojenom laboratoriju proučavao je razvoj hepatitisa i drugih patoloških promjena u jetri. Osim toga, prehrana se smatrala metodom prevencije u bolestima probavnog sustava.

Dijeta u slučaju bolesti jetre je tablica broj 5, gotovo potpuno isključeni proizvodi bogatih masnoćom, kolesterolom.

Indikacije za dijetu broj 5:

  1. razdoblje remisije kroničnog hepatitisa;
  2. kolecistitis s kroničnim tijekovima;
  3. razdoblje oporavka kod bolesnika s kolecistitima;
  4. sa očuvanom funkcijom stanica jetre u bolesnika s cirozom;
  5. kamenje u žučni mjehur;
  6. razdoblje oporavka u bolesnika s akutnim hepatitisom i kolecistitisom;
  7. dijeta broj 5 je prikazana s malom patologijom crijeva.

Prehrana za bolest jetre propisuje se u svrhu kemijske potresanja tijela, a prvenstveno je poštivanje zdrave prehrane, puni izbornik za pacijenta. Pravilna prehrana može vratiti bilijarni sustav.

Značajke prehrambene tablice

  1. Blago smanjen sadržaj proteina i ugljikohidrata.
  2. Sadržaj hrane bogate masti i kolesterola je značajno ograničen.
  3. Sva jela se pripremaju samo na slijedeće načine: pečenje, kuhanje, parenje, rijetko s gašenjem. Nemojte pržiti.
  4. Mehanički shchazhenie nije uvijek promatrana, samo u slučaju pripreme čistog mesa i proizvoda koji sadrže mnogo biljnih vlakana.
  5. Temperatura svih jela ne bi trebala biti previsoka ili niska. Otprilike je jednaka tjelesnoj temperaturi.
  6. Kategorije ne možete pripremati jela s proizvodima koji sadrže oksalnu kiselinu, purine.
  7. Isključeni su proizvodi koji sadrže mnogo ekstrakcija koji mogu uzrokovati oštar porast lučenja probavnih sokova.
  8. Pravilna prehrana u patologiji jetre ne smije sadržavati hranu koja povećava nadutost i uzrokuje nadutost.
  9. Umjereno ograničeni unos sol stolne soli.

Prehrana za bolest jetre trebala bi biti česta, umjerena. Preporučljivo je redovito jesti do 5 puta dnevno i piti praznu vodu bez plinova na prazan želudac.

Dijeta u jetrenoj bolesti je normalizirana brojem sastojaka hrane i kalorija.

  1. Dnevni sadržaj proteina ne smije biti manji od 80 grama, a životinje čine polovicu.
  2. Udio masti je od 80 do 90 grama, od čega 30% biljnog podrijetla.
  3. Do 400 grama ugljikohidrata dnevno treba primiti bolesnika s patologijom jetre.
  4. Koristite najmanje 1,5-2 litre pročišćene vode dnevno. Ovaj volumen ne uključuje juhe, sokove i ostala pića.
  5. Energetska vrijednost jela dnevno bi trebala biti od 2400 do 2800 kalorija.
  6. Dopuštena količina soli soli je do 10 grama.

Prehrana u slučaju bolesti jetre podrazumijeva određeni popis proizvoda različitih kategorija koji su dopušteni ili zabranjeni za potrošnju.

Što možete jesti

  1. Piće. Krma iz divljih ružinih bobica, slabi crni čaj s limunom, mlijeko. Umjesto šećera možete koristiti zamjene (ksilitol). Sok od voća i voća bez šećera. Sastojci su napravljeni od sušenog i svježeg voća, brušenje.
  2. Juhe i juhe. Možete koristiti kao bujon juha od povrća i juhe od povrća. Dobrodošli vegetarijanske juhe iz izbrisala povrće (krumpir, bundeva, mrkva, tikvice), žitarice (krupica, heljda, riža), tjestenina. Za okus, možete dodati 10 grama kisele masnoće vrhnja ili 5 grama maslaca. Na drugom mjestu su juhe od mlijeka s vermikelima, juhama od voća, juhu od cikle, juha od grašaka u malim količinama, a ne često. Za punjenje, umaci se pripremaju od sušenog (ne prženog) brašna i povrća.
  3. Žitarice i žitarice. Kaša se priprema na pola mlijeka, po mogućnosti sluzi (krupice, zobene pahuljice), polu-viskozna kaša (heljda, riža). Izvrsni deserti od žitarica idealni su za obogaćivanje stola: puding, lonac, soufflé. Možete napraviti tikvice i vermicelli casseroles. Dobra dijetalna jela je pilaf s voćem.
  4. Od tjestenine možete kuhati samo.
  5. Mesna jela, riblji zalogaje. Dopuštene su sve prehrambene vrste mesa koje sadrže manje masti: teletinu, govedinu, meso kunića, peradi bez kože (puretina i piletina). Meso se može pripremiti na kuhano, gumiran, kao jela od mljevenog mesa, nabujkom, dobro protushenny stroganoff, parnih kotleta, gruda mesa kuhanog dok ne omekša; dopušteno pecivo od kupusa s mljevenim mesom, kobasica. Rijetko možete jesti mršave knedle, ne pržene. Plodovi mora se preferiraju svježe kamenice, lignje i dagnje, kao i ribu s niskim udjelom masti. Rijetko se pripremaju jela od lososa i lososa.
  6. Mliječni proizvodi. U ograničenom broju ne oštrih sorti sira, kiselo vrhnje s niskim postotkom masti. Od niske masnoće ili podebljani kravlji sir pripremite druga jela kao što su lonci, ili koristite razrijeđenu kiselim vrhnjem u čistom obliku. Kefir i mlijeko mogu se samo obraniti, maksimalna količina masti ne bi trebala prelaziti 2%. Razmnožavanje izbornika može biti cheesecakes, lijance knedle, puddings.
  7. Pekarski proizvodi. Pacijenti s patologijom jetre mogu jesti samo raž ili kruh otrubno. Ako se prednost daje kruhu pšenice, onda je potrebno sušiti, čuvati 24 sata ili izraditi iz nje. Iz slatke, možete skuhati peciva, osušeni domaći kolači od peciva, bilo koji drugi nezaslađeni kolačići. Pečenje: neujednačene pite s mesom, ribom, povrćem, voćem.
  8. Većina prehrane u patologiji jetrenih stanica su povrće i jela od njih. Dosta povrća su dopušteni u bolesti probavnog sustava: škroba (mrkvu, kupus, krumpir, bundeva, tikvice, cvjetača), savršeno nadopunjuju izborniku, grašak i kupus. Povrće se može kuhati, utrljati i načiniti juhu od pire, juhe, limenke s mesom i ribom. U maloj količini salate sa neutralnim ukusom su dobrodošli (kukuruz, ledeni brijeg, roman). Bugarski papar je koristan.
  9. Posuđe od voća i voća. Jabuke ne-kisele sorte, mekane, pečene ili svježe. Banane se ne smiju jesti više od 1 dnevno. Od mashed bobica i plodovi čine compotes sladila. Pacijenti koji imaju hemochromatosis, granate su kontraindicirane.
  10. Jaja. Dan nije više od 2 proteina, a polovica žumanjka dopušta prehranu za bolesti jetre. Kuhajte u kuhanom i parnom omletu.
  11. Okus jela će dodati ulje: povrće ne više od 10 grama dnevno (samo rafinirano), kremasto do 30 grama.
  12. Začinima za jela. Umaci (blag, mliječni ili kiselo vrhnje). Slastice su dozvoljene da sondu iz plodova ne-kiselih sorti. U osnovne umake dodajte kopar, cimet, peršin i vanilin. Izvrstan za umake soje.
  13. Grickalice. Asortiman snacka je prilično bogat: prehrana s jetrenom bolesti ne ograničava potrošnju svježih povrća i voćnih salata odjevenih rafiniranim uljem; nakon kuhanja od ribe napravi jellied, natapanje low-fat sorti haringa, napravi punjenu ribu. Dopušteno je u maloj količini da ne uzrokuje nadutost, kiseli kupus bez octa. Iz uobičajenih salata: vinaigrette, tikvice u obliku kavijara.
  14. Slatka jela. Kuhana i pečena bobica i voće, žele, kompotice, prirodna žele, mousses, marmelade, slatkiši bez kakao i čokolade. Možete zalijepiti, med prirodno, šećer u ograničenim količinama, marmelada od ne-kiselih bobica i nije previše slatko.

Što bi trebalo biti isključeno iz prehrane?

Prehrana u slučaju bolesti jetre podrazumijeva isključivanje iz prehrane određenih jela, hrane, metoda pripreme:

  1. kategorički ne pića koja sadrže čak mali postotak alkohola;
  2. kava i jak čaj;
  3. sok od grožđa;
  4. mineralna gazirana voda ili uobičajena jako ohlađena voda;
  5. ne može biti juha od bogatog mesa, masnoća, gljiva, zasnovanih na mahunarkama i sorrima;
  6. bisljudski ječam, kukuruz, ječam i proso;
  7. tjestenina s aditivima, tjesteninama i umacima s mastima, jakim preljevima od rajčice i kremastim masama;
  8. isključene su sve vrste pušenih proizvoda, kobasica, konzervirane hrane, slatkovodnih masti, janjetine, govedine i svinjetine;
  9. hrana s jetrenom bolešću ne dopušta pripremanje jela od nusproizvoda;
  10. Slane i pušene ribe nisu dopuštene, kao i sorte masti (losos, losos, jeset, jegulja, šaran, sevruga, som);
  11. bilo kakav kavijar i sushi;
  12. sve pečene robe iz kolača i peciva, svježi kruh, pržene pite i krafne;
  13. fermentirano mlijeko, masno mlijeko i sir, slane i začinjene sireve;
  14. povrće: kupus, prokulice, špinat, kiseli krastavci, marinade, češnjak, luk, patlidžan, gljive, rotkvica, repa, šparoge, paprika nakon kuhanja;
  15. gotovo sve vrste svježeg voća i bobica uključujući datume, brusnice, grožđe, smokve i maline;
  16. Nemoguće je na patologiji jetre koristiti mnogo jaja, a također kuhati tvrdo kuhano, u prženu vrstu;
  17. od predjela su neprihvatljivi sushi, dimljeni proizvodi, oštra i masna jela;
  18. kategorički se ne može koristiti senf, ocat, papar, adzhika, ketchup, majoneza, ostali umaci s začinima ili oštrim;
  19. od slatkiša nije dopušteno sve ono što sadrži čokoladu i kakao, vrhnje ili puno konditorskih masti.

Pridržavanje određene prehrane i prehrane tijekom pogoršanja procesa pomoći će brzo vratiti funkcije tijela i prenijeti bolest u fazu remisije.

Na primjer, u akutnom obliku hepatitisa C, preporuča se smanjiti ukupnu količinu proteina u hrani kako ne bi preopteretili probavni trakt. Istodobno, količina proteinske hrane treba u potpunosti pokriti potrebe organizma, tako da postupci katabolizma ne prelaze anabolički učinak.

Tijekom pogoršanja bolesti pacijent promatra prehranu br. 5A, koja osigurava kemijsko i mehaničko protresanje probavnih organa. Razlike ove prehrane su da su masti oštro ograničene, soli do 6-8 grama dnevno. Postupno, budući da upala prestaje i uz dopuštenje stručnjaka, možete proširiti prehranu i učiniti ga više kaloričnom.

Značajke prehrane postoje s cirozom jetre. Ako se održava funkcija jetre za neutralizaciju amonijaka, dijeta je u potpunosti obogaćena proteinima. Njihov broj ne smije biti manji od 120 grama dnevno.

Dekompenzirani oblik bolesti implicira smanjenje količine dnevnih proteina na 20-30 grama.
Glavna hrana bolesnika s cirozom odgovara tablici broj 5, osim kod bolesnika s cirozom, što je komplicirano ascitesom. Oni su prebačeni na 10. tablicu za liječenje.

Liječenje bolesti jetre

Budući da je jetra vitalni organ koji obavlja mnoge fiziološke funkcije, briga o normalnom funkcioniranju, uključujući pravilnu prehranu s jetrenim bolestima, vrlo je važna.

Jetra je laboratorij tijela u kojem se provodi sinteza žučnih kiselina i krvnih proteina, nakupljanje i propadanje glukoze, filtriranje tvari koje dolaze iz crijeva. Svake minute u stanicama jetre prolazi do 20 milijuna kemijskih reakcija. Glavna zadaća jetre je odvajanje tvari koje ulaze u nju, dok tijelo šalje korisne tvari (radi normalnog funkcioniranja) i detoksificira i uklanja štetne tvari. Ako postoji kršenje jetre, organizam postaje opijen sa štetnim tvarima koje ulaze u krv.

Najčešći uzroci oštećenja jetre su: zarazne bolesti (hepatitis virusi), poremećaji metabolizma masti, dijabetes melitus, zlouporabu alkohola, produljena malnutricija. Uz bilo koje druge bolesti povećava se i opterećenje na jetri; da biste ga nadoknadili, trebate jesti pravilno.

Terapeutska dijeta s jetrenim bolestima temelji se na osnovnim načelima:

  • Upotreba dovoljnog broja visoko kvalitetnih, lako probavljivih bjelančevina;
  • Upotreba masti je ograničena. Količina i kvaliteta potrebnih masti određuju se u skladu sa stanjem pacijenta;
  • Korištenje ugljikohidrata unutar fiziološke norme i za pacijente s pretilošću se smanjuje;
  • Pažljiva kulinarska prerada upotrijebljenih proizvoda - produljeno kuhanje, mljevenje, brisanje hrane;
  • Obroci su česti, male u volumenu;
  • Obvezna prisutnost u prehrani hrane bogate vlaknima.

Iz prehrane terapijske prehrane za bolest jetre u vrijeme liječenja treba izbrisati:

  • Masna svinjetina, janjetina, jela od gusaka i pataka;
  • Svi proizvodi u prženom obliku;
  • Vatrostalne masti, s talištem iznad 37 °, kao što su janjeće i govedina, masline;
  • Jaki, bogati bujon, žele;
  • Dimljeni proizvodi;
  • Konzervirana hrana;
  • Čokolada, kakao;
  • Špinat, čorba, gljive;
  • Bilo pića koja sadrže alkohol;
  • Hladno piće;
  • Sladoled.

Prehrana za bolesti jetre

Prehrana u slučajevima bolesti jetre je poštivanje prehrane (posebno razvijeni prehrambeni sustav), kao jednu od glavnih komponenti kompleksa liječenja.

Terapeutska prehrana nije samo odabir hrane, već i način kuhanja jela, temperatura na prijemu, vrijeme i količina obroka tijekom dana. Prvi koji je obratio pozornost na ovo bio je angažiran u istraživanju i razvoju posebne prehrane za različite vrste bolesti, sovjetskog terapeuta Michaela Pevznera. Godine 1920. objavio je petnaest medicinskih dijeta za različite vrste bolesti. Do sada, gotovo stotinu godina, ove su dijete propisane i daju izvrsne rezultate svojim strogo poštovanjem.

Za prehrambenu prehranu u bolesti jetre preporučuje se prehrana (ili tablica) broj 5. Dnevna prehrana dijete broj 5 u smislu kemijskog sastava:

  • Proteini - 100-120 g, ne manje od polovice njih mora biti životinjskog podrijetla;
  • Masti - 80-90%, do 40% su biljke, vatrostalne masti su isključene;
  • Ugljikohidrati do 450 g, uključujući šećer ne više od 70 g;
  • Sol - 10 g, u slučaju edema smanjuje se na 4-5 g ili potpuno isključeno.

Dnevna količina unosa tekućine iznosi 1,5-2 litre, temperatura unosa hrane je normalna, posuđe se peče, peče ili kuha. Jesti najmanje četiri puta dnevno, ali po mogućnosti pet do šest puta.

Dnevna količina kalorija je 3200-3500 kcal.

Slijedite dijetu broj 5 da biste dobili stabilne rezultate poboljšanja zdravlja treba dugo vremena, ne manje od 1,5-2 godina. Prebacivanje na normalnu prehranu treba biti samo na savjetu i pod nadzorom liječnika.

Uz pogoršanje kroničnih bolesti jetre, preporučuje se prebacivanje na štedljivi broj prehrane 5a. Sadržaj bjelančevina se smanjuje na 100 g, masti na 50-70 g, sol do 6 g. Sva se jela pripremaju samo u rešetkastom obliku, isključuju ekstrakti, esencijalna ulja, hranu bogatu kolesterolom, a također sadrže grubo vlakno.

Terapijska prehrana s jetrenim bolestima mora se sastojati od sljedeće hrane i jela:

  • Pekarski proizvodi - sušeni ili jučer pečeni pšenični kruh, raženi kruh od brašna, mljevenje, kekse i pecivo iz neugodnog tijesta;
  • Juhe - od žitarica, tjestenine, povrća na juhu od povrća ili mliječnih proizvoda, borska, cikla, juha od kupusa (povrće i brašno ne prolazi), juhe od voća;
  • Meso i perad - od niskih masnih vrsta peradi i mesa (piletina, teletina, govedina, kunić). Kuhanje treba biti komad mesa ili mljevenog mesa;
  • Ribe - bezbodne sorte morske ili riječne ribe, kuhane ili pečene nakon kuhanja;
  • Fat - kremasto ne više od 25-30 grama dnevno i povrće ne više od 30-50 grama po danu ulja. Pripremljena jela dodaju se suncokret, kukuruz, maslinovo ulje i druga biljna ulja bez kuhanja u naravi;
  • Jela od povrća i prilozi - od prženih i kuhano povrće (svježe i kiselo kiseli kupus, krumpir, mrkva, bundeva, tikvice, grašak, mladi grah). Luk jede samo kuhani. Preporuča se jesti sirovo povrće i sokove od povrća;
  • Ukrasiti i jela od tjestenine i žitarica - mrvice i polu-viskozne žitarice (osobito zobene pahuljice, kašuti od heljde). Razni sokovi, pudingi;
  • Jaja i jela od njih - dan ne više od jednog jaja ili dva proteina;
  • Voće i bobičasto voće (osim kiselih sorti) - u sirovom obliku, kao iu kompotima, poljupcima, kvascima, džemovima;
  • Mlijeko - cijelo prirodno, kondenzirano, suho;
  • Mliječni proizvodi - kiselo vrhnje, svježi sir, sir, iskuhano mlijeko, kefir, acidofilno mlijeko;
  • Umaci - mlijeko, kiselo vrhnje, u biljnom juha, umak, voće i bobice (isključena začini, brašno i maslac ne Passero);
  • Predjela - povrće, salate, vinaigrettes, haringe natopljena, želatina aspik od riječne ribe, kuhana govedina jezik, sir paste;
  • Piće - slatki plodovi i sok od bobičastog voća, sok od rajčice, čaj, labav prirodna kava s mlijekom, bujon divlje ruže;
  • Med.

Ovo su opće preporuke. Izbor specifičnih proizvoda za terapeutsku prehranu u jetrenim bolestima ovisi o tome koliko dobro funkcionira. Preporuča se uzimati prehranu pod nadzorom liječnika, jer samo uz pomoć mogu se uzeti u obzir svi nepovoljni čimbenici i izbjeći ozbiljne probleme zbog neuravnotežene prehrane.

Dijeta s jetrenom bolešću

Zdravlje - jedna od najvažnijih komponenti sretnog života! A sada ćete naučiti kako se pobrinuti za jetru i kako voditi "jetru prehranu".

Jetra je jedan od najuzbudljivijih organa koje nikada ne napuštamo bez posla. Vjerno služeći našem tijelu, jetra ponekad gubi neke stanice "na bojištu". I, unatoč tome, čvrsto drži! Ako imate sljedeće simptome:

  1. Mučnina i povraćanje;
  2. Siva ili žućkasta boja kože;
  3. Gorčina u ustima;
  4. Zamračivanje boje urina;
  5. Proljev.

zatim hitno početi slijediti dijetu s jetrenom bolešću.

Temelj dijeta za jetru za svaki dan:

  1. Zaboravite na uobičajene ručkove i večere! Jedite često, ali malo (do 6 puta dnevno);
  2. Koristite ribanu ili kuhanu hranu;
  3. Kategorična zabrana HOT!
  4. Jedite toplu hranu! Ni hladno ni vruće, ali toplo;
  5. Dodajte više hrane s vlaknima u vašu prehranu.

Osoba u dnevnoj prehrani trebala bi imati oko 80 grama bjelančevina. Nedostatak proteina može dovesti do ciroze jetre! Bolje je hraniti svoje tijelo proteinima jedući mliječne proizvode.
Količina ugljikohidrata u dnevnoj prehrani ne smije biti manja od 400-450 g, ali postoji pravilo: ugljikohidrati trebaju biti samo oni koji se lako probavljaju. Ograničenje takvih ugljikohidrata može dovesti do pretilosti jetre.

Prije su prehrambenici imali stereotip koji je najvažniji neprijatelj oboljele jetre. No, sada postoji još jedno mišljenje: možete konzumirati masti, ali promatrati mjeru. Ako liječenje vaše bolesti prođe bez ikakvih komplikacija, onda gram od 90 masti dnevno neće štetiti. Ali treba uzeti u obzir da je ukupna količina konzumirane masti, većina bi se trebala odnositi na životinjske masti. Masti se zahvaljuju na pomaganju poboljšanju razmjene vitamina, koji su zauzvrat topivi u mastima.

Dijeta u bolesnika s jetre i gušterače - osnove prehrane

Akutni hepatitis

Stroga prehrana za bolest jetre najbolji je asistent u ovoj bolesti. Mali skup pravila:

  1. Upotreba mršavih u obliku mljevenog mesa (strogo!);
  2. Kuhana piletina je dopušteno jesti cijele komade;
  3. Ribe bi uvijek trebale biti svježe i mršave (također s novčićima);
  4. Možete jesti samo bijeli kruh. Crni kruh je zabranjen. Nije preporučljivo jesti svježi kruh, bolje je sušiti;
  5. Potrošnja jaja ograničena je samo proteinima i strogo samo u obliku omleta;
  6. Vi smijete piti mlijeko;
  7. Upotreba juha na mlijeku ili na biljkama;
  8. Sirovo povrće treba usitniti prije uporabe.

Strogo je zabranjeno jesti tijekom prehrane s boli u jetri:

  1. Meso s visokim udjelom masti (janjetina i svinjetina, guska i patka);
  2. Sve pržene hrane;
  3. Salo;
  4. Jaki bujon;
  5. Dimljena i konzervirana hrana;
  6. Posude od bubrega, jetre ili mozga;
  7. grah;
  8. Gljive.

Ako ste ljubitelj mesa i marinada, zelenila i povrća, koji sadrže esencijalna ulja češnjaka, rotkvica, rotkvica, kruha, češnjaka i špinat - zaboravite na njih zauvijek! Izbjegavajte jesti pšenicu, žitarice, tijesto, kavu, kreme, čokoladu i kakao. Alkohol je zabranjen! U toplini i ne samo, zabranjeno je piti gazirana pića i sladoled.

Za bolju funkciju jetre preporuča se jesti najmanje 2 jabuke dnevno (s kožom). Pecene jabuke također će biti korisne, tk. oni sadrže biljna vlakna.

Omlet s mrkvom i jabukama

Dakle, uzimamo 3-4 jaja, 100 g kiselog vrhnja (mršav), 1 mrkvu, 1 jabuku, cimet, sol, 2 žlice. biljno ulje.

Priprema:

  • Moje jabuke i oguliti. Zatim rezati na kriške i topline na biljnom ulju;
  • Trljamo mrkvu na grubu ribu;
  • Pojite jaja, dodajte kiselo vrhnje na njih i ponovno umutajte. Zatim, sol okusite i dodajte cimet;
  • Mrkve i jabuke stavljaju se na ploču za pečenje, uljem. Ispunite svu omeletnu masu;
  • Pecite 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Osušene marelice

Sušeno voće treba koristiti kao alternativu šećeru, jer šećer je štetan za jetru. Kao što znate, suho voće je vrlo slatko, ali ne pridonosi povećanju šećera u krvi, oni sadrže fruktozu i glukozu. Pektin i vitamini, kao i vlakna, imaju pozitivan učinak na jetru i pomažu očistiti tijelo toksina i toksina.

Kukuruz heljda sa suhim marelicama

Potrebni sastojci: čaša heljde, 100 g oraha, 100 g suhe marelice, štapić cimeta, muškatni oraščić u maloj količini, sol na okus.

Priprema:

  1. Operite sušene marelice prethodno namočene 30 minuta.
  2. Malo zagrijavanje heljde u tavi (uvijek suho), ulijte 2 čaše vode i kuhajte dok ne učinite. Kada počnemo kuhati, dodamo cimet.
  3. Sredinom sjeckanog oraha i sjeckanim sušenim marelicama dodaju se žitarice usred kuhanja.
  4. Dodajte muškatni oraščić, sol, izvadite cimet, kada je sve spremno. Ispunimo rezultirajući kašu maslacem.

repa

Repice imaju vrlo snažna svojstva čišćenja. Uz oboljele jetre, potrebno je jesti repe u kuhanim ili sirovim vrstama. Odličan stimulator jetre je betain, koji se nalazi u sokovima repe. Za čišćenje jetre, potrebno je piti svježe stisnutu sok od repa, jabuke, krastavaca, 0,5 limuna i 2 žlice. maslinovog ulja.

Salata od sirove repe

  1. Repa 1;
  2. Korijen cede 1;
  3. Mrkva 1;
  4. Apple 1;
  5. žlica maslinovo ulje 4;
  6. tSP senfni mekani 1;
  7. žlica sok od limuna 2;
  8. žlica med 1;
  9. Sol i papar ukusan.

Priprema:

  1. Čisti mrkvi, repa i celer utrljali su na veliku rešetku.
  2. Dodajte sjeckane kockice jabuke i pomiješajte sve.
  3. Beat s limunovim sokom, dodajte med i senf. Sve sol i papar.
  4. Prije upotrebe dodajte umak salatom.

Listopadno zeleno povrće i cijelo zeleno vino u cjelini

Klorofil, koji se nalazi u zelenim salatama, pomaže uklanjanju toksina iz jetre, te neutralizira teške metale i pesticide, plus sve što opskrbljuje vitamin E i folat. Ako imate bolest jetre, izbjegavajte grudicu i špinat.
Zelena salata s umakom od orašca

Potrebni sastojci:

  1. 300 g svake zelene salate;
  2. Nerafinirano maslinovo ulje 3 žlice;
  3. Neki orasi;
  4. Sok od ananasa 50 g.

Priprema:

  1. Pomaknite matice na bilo koji način;
  2. Dodajte sok i maslac na matice;
  3. Pere i suhe salate su grubo isjeckane i ulijene sve umakom.

puretina

Kao što je već gore spomenuto - kada je dijetu strogo zabranjeno korištenje masnog mesa. Ali tijelo treba proteine. Stoga je najbolji način iz ove situacije lean puranov meso (možda i druga ptica). Turska sadrži vitamin B3, koji je regulator gastrointestinalnog trakta. Fosfor, selen, kalcij, željezo, kalij, natrij, vitamini B2, B1, koji ekstrahiraju energiju ugljikohidrata - sve je to u puretini. Turska se lako probavlja i zato je omiljeno meso nutricionista.

Turska gulaš sa šljiva

Potrebni sastojci:

  1. Bijelo puretno meso 500 g;
  2. Šljive 5-6 komada;
  3. žlica brašno 1;
  4. žlica maslac 2;
  5. Čašu mlijeka 1;
  6. Sol, papar na okus.

Priprema:

  1. Prsti su prethodno namočeni jedan sat, a zatim izrezani u trake (tanke).
  2. Turska je oprana, izrezana u kocke i pržena na malom obujmu biljnog ulja. Solim i papar.
  3. Dodajte suhe šljive, nekoliko žličica mlijeka i ostavite da posustanu na maloj vatri.
  4. Zasebno, u drugoj posudi, pržite brašno u maslacu do zlatno smeđe boje. Dodamo mlijeko.
  5. Kuhajte i promiješajte dok ne postane debela Zatim, dodajte rezultirajuću masu mesu. Uhuljite meso već u umaku dok ne budete spremni.

Tijekom prehrane za jetru morate popiti najmanje 5 čaša vrućeg zelenog čaja. U čaju, visoki sadržaj antioksidansa, koji pročišćavaju i liječe jetru.

Sol i tekućine: stopa potrošnje

Ako vaša jetra nije dobro, nutricionisti preporučuju da konzumiraju oko 2 litre tekućine dnevno. Bit će korisno upotrijebiti mors i kompote, sokove, mineralnu modu, meso pilića. Također, trebali biste pratiti kako se konzumirana tekućina izlučuje iz tijela. Ako primjetite oticanje na tijelu, trebali biste smanjiti unos tekućine.
Hranu se ne smije kuhati slanom, tj. sol zadržava tekućinu u tijelu. Sol je bolje već u tanjuru. Maslac, smokve, suhe marelice, šljive - pomažu uklanjanju tekućine iz tijela. Zbog bogatstva, soli kalija.

Ukratko, zapišite sve štetne i korisne proizvode za jetru:

  • Hren, rotkvica, rotkvica;
  • Salo i masno meso;
  • majoneze;
  • margarin;
  • peciva;
  • Dimljeno meso;
  • Prženo u ulju;
  • Sladoled;
  • alkohol;
  • Proizvodi koji sadrže konzervanse i bojila.
  • Nije dobar kolačić. Kruh - osušen i ne svjež;
  • Slabo meso;
  • Kuhana ili pečena riba;
  • Najviši stupanj makarona;
  • Nemojte koristiti 2 jaja dnevno;
  • Sve vrste plodova i voća, osim vrlo kisele;
  • Juhe od povrća;
  • med;
  • Mliječna jela od niske masnoće;
  • Sokovi, čaj, dekocije.

Dijeta za jetru sadrži izbornik zdrave i hranjive namirnice, pretjerivanje ove prehrane pomoći će ne samo vraćanju jetre nego cijelom tijelu. Važno je pratiti vaše zdravlje i jesti manje kalorijske hrane visoke razine ugljikohidrata i toksičnih tvari.

Prehrana za bolesti jetre

Pravilna prehrana s jetrenim bolestima ima najvažniju ulogu, koja se ne može usporediti s djelovanjem bilo kojeg lijeka. Oni koji pate od ove bolesti, na vlastito iskustvo, pobrinuli su se da pogreške u prehrani, u pravilu, uzrokuju pogoršanje: postoji bol, mučnina i drugi neugodni osjećaji.

Jetra sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, proizvodi potrebnu žuči za probavu. Stoga, terapijska prehrana za bolesti jetre i žučnog trakta trebala bi biti usmjerena na stvaranje najvećeg mogućeg mira za ovo tijelo, a istovremeno pružiti tijelu sve potrebne hranjive tvari. Lapping jetre je potrebno prije svega promatranjem prehrane, isključujući iritantnu hranu iz prehrane. Prehrana ovisi o prirodi oštećenja jetre, a još više na pozornici bolesti (akutni ili kronični). Ali u svakom slučaju se preporuča često - 4-5 obroka dnevno, istodobno, a jetra bolje djeluje svojim funkcijama.

Uz akutnu upalu jetre (hepatitis) i akutnu upalu žučnog mjehura (cholecystitis), glavno stanje se kuha i pire hranu. Dozvoljeni vegetarijanske juhe s pireom od povrća ili žitarica, mlijeka i voća juhe, nemasno meso, pripremljeni u obliku pare jastozi, quenelle, nabujkom, sendviči, kuhana piletina, riba nemasnog sorti; mlijeko, sir (ne-kiseli, bolje domaće) i jela od nje; jaja u obliku omela (2-3 tjedno); sirupni sirevi, maslac. Od žitarica, preferiraju se zobene pahuljice i heljde u obliku zamrljana. Konzumirati sirovo povrće i kuhano, ali budite sigurni da pire, zrelo voće i bobice u obliku sokova i jela s njima; infuzija ružičastih kukova vrlo je korisna. Kruh - bijeli, sušeni.

Za kronične bolesti jetre i žučne vrećice koriste iste proizvode, ali ne u ružan. Meso i riba mogu se jesti ne samo kuhana, već i pečena. Povećava količinu masti u prehrani na štetu biljno ulje koje se dodaje salatama, prilozima od povrća i žitarica, kaša. Kao začin za jela, dopušteno je kiselo vrhnje. Možete jesti bijeli i crni kruh, ali osušeni ili jučer. Grickalice odabrane nisu oštri, unsmoked i ne previše slano (lean šunka, haringa natopljena, kuhana kobasica). Odbaciti samo od prženih, hladnih jela, sladoleda, graha, sorrela, špinata, rotkvica, rotkvica, tijesta i jake kave.

Međutim, u svim tim uvjetima hrana mora biti puna, tj. Sadržavati sve glavne sastojke hrane. Nedovoljna prehrana, neravnoteža u odnosu osnovne hrane nepovoljno utječe na funkciju jetre. Nije potrebno da se poveća količina lako upija ugljikohidrata, posebno šećera, te ograničiti prehrani proteine ​​kako u akutnim i kroničnim hepatitisom i kolecistitis tijelu prijeko potrebnih proteina životinjskog podrijetla. Od njih se proteini tkiva, krvi, enzimi sintetiziraju u jetri. S nedostatkom proteina, mogu se razviti teški poremećaji jetre. Proteini ga štite i od štetnih učinaka različitih lijekova, otrova.

Dnevna potreba za proteinima u bolesti jetre i žučnog sustava je 100-120 g. Od tih, najmanje polovica mora biti životinjska bjelančevina koja se nalaze u mesu, ribi, siru i mliječnim proizvodima.

Ne oštro ograničite masnoću. Oni povećavaju kalorijski sadržaj prehrane, kušaju jela, poboljšavaju metabolizam vitamina topljivih u mastima - A, D, E, K.

Najpovoljnija je kombinacija dvije trećine životinjskih masti i trećina biljnih masti. Ukupna količina masti bi trebala biti 80-100 g. Ako koristite smjesu životinjskih i biljnih masti, učinak će biti bolji nego kod prehrane koja sadrži samo životinjske ili biljne masti. Osim toga, biljno ulje normalizira metabolizam u jetri, metabolizam u tijelu kao cjelini, ima dobar kolagog. Kada se odziv žuha odgađa, preporuča se povećati ukupnu količinu masti na 120 g, od čega se pola daje kao masti biljnog podrijetla. Kontraindicirane teško probavljive masti: masnoće, masnoće - svinjetina, janjetina, guske, patke.

Jetra igra veliku ulogu u metabolizmu ugljikohidrata. Njihov sadržaj u prehrani bi trebao zadovoljiti fiziološke normu - 400-450 g za jednostavnih ugljikohidrata trebala bi iznositi 50 do 100 g upotrebe većih količina ugljikohidrata dovodi do povećanog taloženja masti u jetrenim stanicama (šećer, pekmez, med i sl.). Potrebno je obogatiti hranu vitaminima, uzimati juha dogrose, kvasac, sokove.

Ako postoji potreba za jačanjem svojstava hrane za kolagog, potrebno je povećati količinu povrća, voća i dodatno uvesti biljno ulje.

Kada pogoršanje proljev, masne stolice masti treba smanjiti na 50-60 U tom slučaju isključuje proizvode koji djeluju poslablyayusche - mlijeko u čistom obliku, med, pekmez, itd Kada sklonost zatvor dodao prunes, marelice, smokve. grožđice, repa, bundeve, šljive itd.

Ako izgubite apetit, trebate jesti više voća, bobica, salata i sokova. Proteini u ovom trenutku je bolje da se na štetu mliječnih proizvoda, neostroygo sir, sir, jaja, kuhana riba.

Uz portalnu hipertenziju korisni su kruh bez soli, grožđice, suhe šljive, smokve, suhe marelice. Korištenje tekućine u ovom trenutku bi trebalo biti ograničeno.

Kod bolesti jetre, teško je jednoznačno odgovoriti koliko je potrebno slijediti prehranu. Na primjer, nakon Botkinove bolesti, potrebno je šest mjeseci držati se prehrane - to daje određeno jamstvo od prijelaza bolesti u kronični oblik. U kroničnoj bolesti jetre, uspjeh u velikoj mjeri ovisi o terapeutskoj prehrani.

preporučuju bolesnici s akutnim hepatitisom i kolecistitima bez pogoršanja, ciroza u stupnju kompenzacije, kolelitijaza bez istodobne bolesti crijeva.

pšenični kruh i raž jučerašnji pečenje, krekeri i suhi kekse; juhe, mliječni proizvodi, voće, povrće sa žitaricama i povrćem; nemasno meso (govedina, zec, itd), perad (piletina, puretina) i ribu (smuđ, bakalar, seabream, smuđ, navaga, srebro oslić) komad ili sjeckani obliku; džem ili pari, pečenje je dopušteno nakon prethodne probave; Kobasice s malim udjelom masti i pršut, natopljenu haringu; razno povrće u sirovom, kuhanom i pečenom obliku;

salate od sirovog i kuhanog povrća i voća;

oštre žitarice različitih žitarica, kuha u vodi uz dodatak mlijeka pudinge i posuđe para i pečene, kuhana tjestenina rezanci, fino usitnjeni, rogovi;

jaja (ne više od 1 komada po danu), bjelančevine omelette steamed i pečene; s dobrom tolerancijom, dozvoljeno je do 2 meka kuhana jaja, parne i pečene omlete 2-3 puta tjedno (osim za pacijente s kolelitijazom);

Mlijeko u naravi iu posudama ili pićima s kiselim mlijekom nije kiselo; svježi ne-kiselinski kravlji sir u prirodnom obliku ili lonac, sitnice, kolače, lijen vareniki, juhe; blagi sirevi (ruski, Yaroslavl, Uglich);

slatke sorte voća i bobica u sirovom obliku i na jela, limuna, crnog ribiza s dobrom podnošljivosti, šećer, med, džem, marmelada i slatko od zrelih plodova i bobica, marmelade;

peršin i kopar u maloj količini, lovorov list, cimet, klinčić, vanilija, bijeli umak sa malom količinom kreme ili soka od rajčice bez rumenila brašno, i mekano voće umake;

čaj i kava nisu jaki bez mlijeka i mlijeka; bujon divlje ruže, voće, bobica, sokovi od povrća;

maslac i biljno ulje dodano je u pripremljene obroke bez prženja. Biljno ulje mora biti najmanje 30% ukupne masti.

Isključeno iz prehrane

Svježi kruh, čudan i peciva, pite, kolači, masno meso (svinjetina, janjetina, patka, guska) i riba (jesetre, sibirski losos, jesetra, jesetra), masne i dimljeni kobasice, jetre, bubrega, mozga, konzervirana, pržena jela, slana riba, masnoće sir, slana i jedak ulja, tvrdo kuhana jaja, pržena jaja, svinjetina, janjetina, govedina masti, margarina, jestivog ulja, špinat, rotkvice, rotkva, luk, češnjak, ukiseljeno povrće, meso, riba, gljive decoctions, mljeveno meso, zelena kupus, senf, papar, hren, čokolada, sladoled, crna kava, kakao, hladno i alkoholnih pića.

Terapeutska dijeta sadrži 100-110 g proteina, 100 g masti, 450 g ugljikohidrata, 8 g soli soli, do 2 l tekućine dnevno. Težina dnevnog obroka do 3,4 kg. Kalorični sadržaj - do 3000 kcal.

Isključene su namirnice i jela koja poboljšavaju izlučivanje žuči, funkcije želuca, gušterače, nadražujuće jetre, bogate kolesterolom. Hrana je nestala, kuhana u vodi ili kuhana za par. Posuđe za žitarice može se peći u pećnici, a nakon kuhanja pečeni su mesni i riblji jela. Hrana se uzima 4-5 puta dnevno.

PREDMETNI IZBORNIK ZA TJEDAN

Prvi doručak: svježi sir s mlijekom, janjetina od janjetine s maslacem, čaj s mlijekom.

Drugi doručak: jabuka.

Ručak: Vegetarijanska juha od povrća, rezanci s kuhanim mesom, jabuka jabuka.

Poslijepodnevni snack: čaj, kekse.

Večera: riba kuhana s pire krumpirom, čašom minerala

Noću: čašu kefira.

Prvi doručak: tjestenina s mesom, čaj s mlijekom.

Drugi doručak: sir s mlijekom.

Ručak: juha od krumpira sa žitaricama "Herkul", kupus kupusa s kuhanim mesom i rižom, bobica.

Večera: riža mlijeko kašu, sir, blaga, čaša minerala

Noću: čašu kefira.

Prvi doručak: kuhana riba, zobeno mlijeko kašu, čaj s mlijekom.

Drugo doručak: lonac od kupusa ili svježeg sira.

Ručak: mliječna juha s vermičelima, kuhano meso s pirjanim mrkvom, komad sušenog voća.

Poslijepodnevni snack: čaj s limunom, kekse.

Večera: krupenik od heljde kaše, mineralna voda.

Prvi doručak: omlet bjelančevina pare, rižino mlijeko kašu, čaj s mlijekom.

Drugo doručak: sir s kiselim vrhnjem.

Ručak: borshch vegetarijanac, kuhano meso s pire krumpirom, komad sušenog voća.

Poslijepodnevni snack: čaj s limunom, kekse.

Večera: kuhana tjestenina s maslacem, blagim sirom, mineralima

Prvi doručak: salata od sirovih mrkve i jabuka, odrezak od mesa, pečeni ispod mliječnog umaka, čaj.

Drugi doručak: pečena jabuka.

Ručak: juha od krumpira, kuhana riba s pirjanim kupusom, svježe voće (jabuke ili šljive).

Poslijepodnevni snack: juha od dogrose, kolačići.

Prvi doručak: haring s kuhanim krumpirom, čaj s limunom. Drugi doručak: jabuka.

Ručak: Vegetarijanska kupusna juha od svježeg kupusa, pire od peršina s vermicelima, kompozicija suhog voća.

Poslijepodnevni snack: juha od dogrose, kolačići.

Večera: omlet bjelančevina, kiselo vrhnje s kiselim vrhnjem, mineralna voda.

Prvi doručak: kolači s kašu od heljde, čaj s limunom.

Drugi doručak: pire mrkve s pekmezom.

Ručak: Vegetarijanska borska, peciva, pečena jabuka. Poslijepodnevni snack: jelo od voća.

Večera: mliječni krumpir s krupicama, mineralna voda.

Terapeutska dijeta broj 5, s bolestima jetre i žuči

Terapijska dijeta broj 5 - osnovna dijeta za bolesti jetre i žučnog mjehura. Naznaka za imenovanje, karakteristike, popis dopuštenih proizvoda zajedno s primjernim izbornikom pomoći će vam da se orijentirate i napravite vlastiti izbornik.

Naznaka za imenovanje, karakteristike, popis dopuštenih proizvoda zajedno s primjernim izbornikom pomoći će vam da se orijentirate i napravite vlastiti izbornik.

Prikazana je terapeutska dijeta broj 5:

  • u fazi oporavka nakon akutnog hepatitisa i kolecistitisa;
  • izvan pogoršanja kroničnog hepatitisa;
  • s cirozom jetre, bez njegove insuficijencije;
  • izvan pogoršanja kroničnog kolecistitisa i kolelitijaze.

Treba napomenuti da je terapeutska dijeta br. 5 propisana samo u odsutnosti teških želučanih i crijevnih bolesti.

Terapeutska dijeta br. 5 dodjeljuje se:

  • kemijski tresak jetre s punom prehranom;
  • promicanje normalizacije jetre i žučnog trakta;
  • poboljšanje izlučivanja žuči.

Terapeutska dijeta br. 5 je karakterizirana fiziološki normalnim sadržajem proteina i ugljikohidrata s blagim ograničenjem količine masti, uglavnom vatrostalnog. Preporučeni unos hrane bogate lipotropnim tvarima, vlaknima, pektinima, tekućinama, kao i proizvodima s nižim sadržajem kolesterola, ekstrakata dušika, purina, oksalne kiseline. Jela su kuhana, pečena, rijetko zagasena. Brašno meso i povrće s mnogo vlakana jedu u rešetkastu vrstu. Brašno i povrće ni u kojem slučaju ne prolaze. Preporučuje se 5-6 jednokratna napajanja.

Kemijski sastav terapijske prehrane № 5

  • 80 g bjelančevina od kojih je 55% životinjskog podrijetla;
  • 80 g masti, 30% od povrća;
  • 350-400 g ugljikohidrata, od kojih je 70-80 g šećer;
  • 10 g soli;
  • 1,5-2 L tekućine.

Ako želite, možete konzumirati 25-40 g ksilitola i sorbitola.

Vrijednost terapeutske dijete broj 5 je 2400-2600 kalorija.

Preporuke za proizvod

Kruh, proizvodi od brašna

Pivo kruh, pripremljen od prvog i drugog razreda brašna, raženi kruh, pripremljen od posijano i svježe brašno, dopušteno. Kruh preporučuje jučerašnji pečenje. Također možete jesti neugodne kolače s kuhanim mesom, ribom, jabukama, sir, duge kekse, suhom keksa.

Zabranjeno je pretjerano svježi kruh, peciva i brašna, pržene pite.

Juhe mogu biti povrće, žitarice na juhu od povrća, mliječni proizvodi s tjesteninom, voće. Vegetarijanska borska i juha od kupusa također su dopuštena. Napuniti juhu treba sušiti, ali ne i pržene brašno i povrće.

Terapeutska prehrana broj 5 suprotno jela na mesu, ribu i gljive, okroshka, zelenu juhu.

Meso i perad

Malo siromašno meso bez tetiva i fasade i mršave ptice bez kože se toleriraju. Govedina, mlada janjetina, meso svinjetina, kunić, kokoš, purica može se kuhati, peći nakon kuhanja komada ili u sjeckanom obliku. Dopušteno je jesti listove kupusa, pilaf s kuhanim mesom, mliječne kobasice.

Kontraindicirane masne sorte, patke, guske, bubrege, jetre, mozgove, dimljene proizvode, konzervirane hrane, većinu kobasica.

Možete jesti mršave ribe. Ribu treba prethodno kuhati, pečena nakon kuhanja s komadom i sastavom mesinga, juha, mesnih okruglica.

Zabranjeno je jesti masnu, dimljenu, slanu ribu, konzerviranu hranu.

Mliječni proizvodi

Terapeutska dijeta broj 5 preporučuje se uključiti u prehranu mlijeka, kefir, acidophilus, jogurt. Kiselo vrhnje se može koristiti kao začin za jela. Niska masnoća i podebljani kravlji sir dopušteno je jesti sama po sebi, u obliku limenki, lijenog varenika, pudinga. Mogu se jesti blagi i niski masni sir. Ograničite količinu kreme, mlijeka visokog sadržaja masti, ryazhenka, kiselo vrhnje, masno kravljeg sira, slanog, masnog sira.

Preporučena potrošnja pečenog proteina omlet. Na dan možete dodati najviše 1 žumanjka u posuđe. Po normalnoj toleranciji, jedno jaje, kuhano mekano kuhano ili u omletu, dopušteno je jesti.

Jabuke tvrde kuhane i pržene su zabranjene. Pacijent s kolelitijazom dozvoljen je do pola jaja žumanjaka dnevno u obrocima.

žitarice

Svako jelo od bilo koje žitarice je dopušteno, iako je poželjna heljda i zobena kaša. Preporučeni unos pilav sa suhim voćem, mrkva puding sa sirom, mrkvom, Krupenikov, kuhane tjestenine.

Kontraindicirana jela od mahunarki.

povrće

Dopušteno je konzumirati sirovo, kuhano, ukrašeno povrće u obliku salata, bočica, neovisnih jela. Preporučeni ne-kiseli kiseli kupus, kuhani luk, pire, kuhani od zelenog graška.

Zabranjeno je koristiti špinat, čorba, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, češnjak, gljive, ukiseljeno povrće.

grickalice

Dopušteno jesti salate od svježeg povrća, začinjeno biljnim uljem, voćnim salatama, vinaigrette, kavijarom od squasha, kuhanom jellied ribom. Također možete jesti natopljenu, mršavu ribu, ribu punu, morske salate, kuhanu ribu, meso, liječnika, mlijeko, krušnu hranu, mršav pršut, blagi i niski masni sir.

Zabranjeni su oštri i masni obroci, dimljeni proizvodi, konzervirana hrana, kavijar.

Voće, slatko

Dopušteno je jesti sve voće i bobice, osim kisele. Može ih se jesti sirovo, kuhano, pečeno. Pogodne za jelo su sušeno voće, kompoti, žele, mousses, kissels, sambuks. Zabranjeno je koristiti meringe, snowballs, marmelade, ne-čokolade, pastile, med, džem. Dio šećera treba zamijeniti s sorbitolom, ksilitolom.

Zabranjena čokolada, proizvodi od vrhnja, sladoled.

Uši, začini

Mogu se staviti umaci od kiselo vrhnja, mlijeka, povrća, slatkog voća. Brašno za njih nije pasivirano. U posudi možete dodati kopra, peršin, vanilin i cimet.

Sinter, hrena i papar nisu dopušteni za hranu.

napici

Možete popiti čaj, kavu s mlijekom, kao i sok od voća, bobica i povrća. Izuzetno korisne juhe od pasze i juha pšenične mekinje.

Zabranjeno je konzumirati crnu kavu, kakao, hladna pića.

Maslac se može konzumirati u prirodnom obliku, ili se može dodati u posudama. Dopuštena su biljna rafinirana ulja.

Zabranjena masnoća, masti za kuhanje.

Primjer izbornika prehrane № 5

Za prvi doručak preporučena potrošnja svježeg sira sa šećerom i vrhnjem, mlijeko zobene kaše, čaj.

Drugo doručak sastoji se od pečene jabuke.

Za ručak možete jesti vegetarijansku juhu miješanih povrća u biljnom ulju, piletina kuhana u umaku od mlijeka, kuhanu rižu, pirjana voće.

Popodnevni snack ograničeno na bujon divlje ruže.

Za večeru možete si priuštiti kuhanu ribu s bijelim umakom na juhu od povrća, krumpira, kravljeg sira i čaja.

Noću preporučuje se potrošnja kefira.

Dijeta s jetrenom bolešću

Opis je aktualan 2017/06/18

  • učinkovitost: učinak liječenja u dva tjedna
  • datumi: 6 mjeseci ili više
  • Trošak proizvoda: 1400-1450 rubalja tjedno

Opća pravila

Bolesti jetre danas su rasprostranjene, što je uzrokovano rastom ljekovitih, virusnih ili toksičnih učinaka na organ. kroničan hepatitis najčešći su kod bolesti jetre. U 60-70% pacijenata s hepatitisom ne može biti pritužbi, a patologija se otkriva slučajno nakon detekcije hepatomegaly (povećanje jetre) i promjene u uzorku jetre. U nekim slučajevima, debi je bolest dekompenzirano ciroza jetre (manifestira ascitni sindrom, krvarenje iz proširenih vene jednjaka).

Jetra sudjeluje u probavnim procesima, proizvodi žuč i nadopunjuje energetske rezerve tijela (depoziti glikogen), pa su uključeni u regulaciju ugljikohidratnog metabolizma. Važnost problema leži u činjenici da se pojavljuje kronična i akutna oštećenja jetre s pojavama zatajenja jetre, pri čemu su sve funkcije jetre inhibirane, a najozbiljnije je kršenje funkcije detoksikacije. Jetrena detoksifikuje toksini i otrovi, pokazuje višak toksičnih međuprodukata (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kiseline), višak hormoni i vitamini.

Akutno zatajenje jetre može biti rezultat teških virusni hepatitis, otrovanja (industrijski otrovi, lijekovi) ili transfuzije krvi druge skupine. Ona napreduje brzo (nekoliko sati ili dana), te je reverzibilno s pravodobnim liječenjem. Kronično zatajenje jetre prati cirozu ili maligne tumore. Razvija se postupno (tjedni ili mjeseci), ali uzimanje alkohola, krvarenje želuca, fizički umor može ubrzati proces.

Budući da jetra igra važnu ulogu u metabolizmu amonijaka, bolesnika s kroničnim bolestima ammoniemia (povećanje razine amonijaka u krvi). Brzo povećanje povećanja toksičnih metabolita dovodi do razvoja hepatičnu encefalopatiju. Ovaj poremećaj mentalne i živčane aktivnosti može se pojaviti u bilo kojoj bolestima jetre koja se javlja s nedostatkom u njegovoj funkciji i predstavlja veliku komplikaciju. Pacijent razvija promjenu osobnosti, poremećaj svijesti i intelektualni poremećaj. Postoji povećanje apetita, nerazgovjetnog govora, poremećaja spavanja, zbunjenost i mamurluk. Češće je ovo stanje manifestacija terminalne faze kroničnih difuznih bolesti (ciroza), što dovodi do razvoja koma i uzrokuje smrt.

Prognoza ovisi o ozbiljnosti zatajenja jetre, a možete ga poboljšati ako uzimate lijek na vrijeme. Nanesite intenzivnu infuzijsku terapiju, prisilnu diurezu, plazmoferezu, kelatori, vezanje i uklanjanje toksina (Polyphepan, enterosgel, laktofiltrum, Duphalac) probiotici.

Sve ove bolesti i stanja su vrlo ozbiljno, tako da je važno kad nemir ili bol u jetri, smanjeni apetit, mučnina, gorak okus u ustima ili izraziti nemotivirani slabost pravodobno savjetovati se s liječnikom, ispituje, početak liječenja i pridržavati pravilnu prehranu.

Kakvu vrstu prehrane treba promatrati u tim bolestima? Glavna tablica za bolesti jetre i žučnog mjehura (kolecistitis), žučni kanali (kolangitis) je ljekovito Tablica broj 5, koja ima nekoliko sorti, preporučuje se za drugačiji tijek bolesti. Dijeta s jetrenom bolešću u akutnom razdoblju mora biti što je moguće blaža - to Tablica № 5A. Svrha ove prehrane je potresanje svih probavnih organa - ne samo jetra, već i želudac i gušterača. To se postiže korištenjem samo kuhane (parne), obrisane posude: meso, piletina, riba, kuhano povrće, kuhano polu-tekući kašu. Odstranjivanje, pečenje i prženje, isključeno je povrće u sirovom obliku.

Jesti u akutnom razdoblju sadrži:

  • Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
  • Povećana količina lipotropnih proizvoda (sir, heljda, sirutka, mlaćenica).
  • Juhe, kuhane na povrće sa žitaricama i prženim povrćem. Za spremanje juhe, povrće se ne može pržiti. Dopuštene juhe, pire krumpir. Sezonske juhe s maslacem, vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
  • Kruh od pšeničnog kruha (I. i II. Razreda) i neželjene kekse.
  • Mala masnoća i riba u kuhanom i parnom obliku, a samo sjeckani proizvodi od mesa, riba se može jesti s komadom.
  • Parenje, heljde, riža, zobene pahuljice i zobene pahuljice, od kojih se kikiriki na vodi (možete dodati mlijeko). Prašina se utrlja do polu-tekuće konzistencije. Dopušteno tanko kuhano vermikele i mala tjestenina.
  • Mliječni proizvodi s niskim sadržajem masnoće, podebljani sir (prirodni i jela od nje). Mlijeko i maslac - samo u posudama. Kiselo vrhnje koristi se kao začin za jela.
  • Protein Omelettes.
  • Biljno ulje (u gotovom jelu i samo uz dobru podnošljivost).
  • Povrće (krumpir, cvjetača, bundeva, mrkve i repa) kuhamo i tlo.
  • Zrelo, slatko voće u sirovom obliku konzumira samo pire, pečeno i kuhano.
  • Čaj s limunom, čaj s mlijekom, ružna kuka, voda bez plina.
  • bouillons;
  • vatrostalne masti, začini, začini, marinade i kiseli krastavci, konzervirana hrana;
  • Sirova vlakna (grah, repa, orasi, sjemenke, gljive, kupus), eterična ulja povrća (rotkvica, luk, češnjak, luk, zelena rotkvica);
  • masno meso, iznutrice i masne ribe;
  • konditorski proizvodi s vrhnjem, crnim kruhom, pecivo, proso;
  • kava, sladoled, čokolada, kakao;
  • žumanjci jaja;
  • kiselo voće i bobice, povrće i voće u sirovom obliku;
  • alkohola i pića s plinom.

Istu prehranu treba slijediti i hepatičnog kolike nakon uhićenja napada. Bile (hepatički) kolik je manifestacija kolelitijaze, kada iz nekog razloga dolazi do kretanja kamenja, kontrakcije žučnog mjehura, praćeno oštrim udovima u desnom gornjem kvadrantu. Prouzrokuju koliku mogu prženu, masnu ili začinjenu hranu, prejedanje, stres, vježbanje ili tresti.

U budućnosti, s hepatičnim kolikom za sprječavanje, potrebno je:

  • Isključite iz prehrambenih proizvoda koji poboljšavaju izlučivanje žuči ili ih teško ograniče (sirovi žumanjak, biljna ulja).
  • Nemojte jesti masnu prženu hranu i alkohol.
  • Začinjeni začini i jela, marinade.
  • Unesite u prehranu više vlakana (povrće, mekinje, voće).
  • Upotrebljavajte proizvode od kiselog mlijeka koji, poput povrtne hrane, doprinose alkalnoj reakciji žuči, što sprječava daljnje povećanje kamenja.
  • Pijte 1,5 do 2 litre vode da razrijedite žuči i spriječite njezinu stagnaciju.

Nakon operacije jetre (trauma, uklanjanje tumora i sl.), U dijetu se u drugi dan unose samo kefir s malo masnoće, čaj i poljubac, u malim obrocima (do 0,5 čaša) svakih 3 sata.

Trećeg dana, obroci su dozvoljeni u podijeljenim obrocima (100-150 g) do 8 puta dnevno. Može se pire krumpir, pire juhe i pire od kuhane ribe, razrijeđene sokove (jabuka, bundeve) i čaj. Nakon tjedan dana uključite pire od kaše (heljda, zobene pahuljice), kuhano meso (pomicanje ili umotati u mješalicu, sir, kefir, jogurt i povrće). Zatim se pacijentu dodjeljuje Dijeta № 5A za 2 mjeseca s prijelazom na petu tablicu.

Nakon toga, za oporavak jetre za duži period (do šest mjeseci ili trajno, ovisno o stanju) preporuča Tablica №5, primjenjuje se nakon virusnih hepatitisa, to je glavna snaga u kroničnim hepatitisom i cirozom je akutna. Unatoč činjenici da je stanje pacijenta je zadovoljavajuća, a često ne postoje pritužbe, medicinski stol također predviđa umjeren jetru, ali umjereno. Omogućuje istovar metabolizma masti i kolesterola i stimulacije crijeva.

Dijeta za jetru, koja se ne može jesti

U glavnoj tablici, u usporedbi s brojem 5A, proširen je popis dopuštenih proizvoda i metoda njihove pripreme (dopušteno je pečenje), ali ipak postoje proizvodi i jela koja se ne mogu jesti:

  • masne ribe i mesa;
  • bouillons;
  • konzervirana hrana, dimljeni proizvodi, kobasice;
  • Začinjeni začini i umaci, marinade na octu;
  • grah povrća i povrća s visokim sadržajem eteričnih ulja (rotkvica, sve vrste rotkvica, češnjak i luk u sirovom obliku);
  • kolači, kolači, masno mlijeko i vrhnje, pržene pite, pecivo;
  • jela kuhana prženjem.

Pored glavnih proizvoda koje nudi ova prehrambena tablica, koja će biti obrađena u nastavku, trebate uključiti dnevne prehrambene proizvode korisne za jetru:

  • Povrće i voće, lisnatog zelenila. Među povrćem se može razlikovati bundeva, sok od bundeve i jela od nje. To je lako probavljivo povrće i zbog visokog sadržaja vitamin E, koji potiče probavu i probavu hrane, ispušta jetru.
  • Karfiol, Bruxelles i brokula sadrže sumpor, što pridonosi poboljšanju detoksifikacijske funkcije jetre. Oni su također bogati vitamin K, što je neophodno za njegovo normalno djelovanje.
  • Repu i mrkva su bogati Beta-karoten, od kojih tijelo sintetizira vitamin A, poboljšavajući izlučivanje slobodnih radikala. Ostale tvari repa i mrkve razrijeđuju žuči, poboljšavajući izlučivanje toksini.
  • Svi voće sadrže antioksidante koji sprječavaju oksidaciju i oštećuju stanice. Maksimalna količina antioksidansa sadrži crni ribiz, slatki papar, psa i citrusa.
  • Morski kelj, koji sadrži veliku količinu joda i soli alginska kiselina. Alginati vezuju kemijske spojeve i soli teških metala.
  • Artichoke - normalizira odljeva žuči i smanjuje razinu holesterol.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće (kefir, fermentirano mljeveno mlijeko, acidophilus, prirodni jogurt). Oni liječe mikroflora crijeva i u određenoj mjeri uklanjaju štetne tvari iz tijela. Curd sadrži lipotropne tvari, tako da je vrlo korisno za ove bolesti.
  • Žitarice (heljde i zobene pahuljice) karakteriziraju visoki udio vitamina skupine B i PP, potrebnih za jetru.
  • Hladno prešana ulja (masline, konoplje, laneno ulje) - njihova korisnost leži u visokom sadržaju antioksidansa vitamin E i omega-3 masnih kiselina. Vitamin E potiče očuvanje staničnih membrana i štiti stanice od smrti. Osim biljnih ulja, njegov visok sadržaj u orasima, aroniji, moru i kupini.
  • Osušeni marelici koji sadrže kalij i magnezij, smanjuju rizik od raka jetre.
  • Med - aktivira proizvodnju žuči i pomaže vratiti stanice jetre.
  • Orahe koje sadrže aminokiseline arginin, smanjiti broj toksini, također bogate masnim kiselinama omega-3, nužno za održavanje funkcije ovog tijela.
  • Sukladnost s režimom za piće jednako je važna za poboljšanje funkcije jetre - toksini se oslobađaju vodom.

Dodavanje sokova limuna, sok od grejpa u vodu poboljšava sposobnost detoksifikacije tijela i poboljšava procese samooblikovanja. Sok od limuna stimulira proizvodnju žuči, iz kojeg se otrovi otpuštaju u crijevima.

U prehrani se prilagoditi ako postoje znakovi stagnacije žuči: ograničiti šećer i ubrizgati više povrća, voća, povrća i voćnih sokova, kao i biljnih ulja. Ukupna količina masti u ovom stanju lagano se povećava, ali zbog povrća.

u ciroza, s dobroćudnim tečajem, preporuča se stalna prehrana na ovoj tablici ishrane. S dispepsijom se pacijent prenosi na Dijeta br. 5A, a kad proljev i steatorrhoea (Smanjena apsorpcija masti), masti smanjena je na 50 g mlijeko i isključiti sve laksativ proizvoda (repa, rabarbara, repa sok, marelice, šljive).

Kada se pojavi ciroza ascites, preporučuje se dijeta smanjene energetske vrijednosti (do 2000 kcal) koja sadrži 70 g proteina i najviše 0,5 g soli. Sva jela se pripremaju bez soli. Dopuštena je upotreba kruha i maslaca bez soli. Smanjite i količinu tekućine i uvesti proizvode koji sadrže kalij (suhe marelice, šljive). Hrana bi trebala biti pretežno vegetarijanac. Preporuča se nekoliko dana (do 10) da se pacijent prenese na sol bez soli Tablica br. 7.

Otrovni hepatitis uzrokuje primanje hepatotoksičnih lijekova, zlouporabu alkohola i njegovih surogata. Proizvodi dekompozicije etanola (acetata i acetaldehida) imaju hepatotoksični učinak, ometaju funkciju staničnih membrana. Neki industrijski otrovi imaju afinitet za tkivo jetre i imaju učinak čak iu malim dozama. U slučaju toksikološke oštećenja provodi se detoksikacijska terapija, imenovani enterosorbenti, hepatoprotectors, preparati cholagoga. Preporuke za terapeutsku prehranu ne razlikuju se od gore opisanih: u teškim uvjetima Dijeta №5A, s poboljšanjem - glavnom tablicom.

Dopušteni proizvodi

Prehrana za bolesnu jetru uključuje:

  • Juhe na povrće (žitarice, povrće, vermikeli, borsch, juha, mliječni proizvodi). Povrće za juhe ne prolaze, već su položene u naravi.
  • Pšenični kruh (ustajali) do 500 grama dnevno. Kruh od raži je dopušteno (ako je pacijent to dobro podnosi), suhe kekse, nežive i niske masnoće kolačići.
  • Mesna govedina, kunić, kokoš i teletina. Prvo su kuhani, a onda možete ispeći. Treba imati na umu da se jela iz uvrnutog mljevenog mesa lakše probavljaju i smanjuju teret na trbuhu.
  • Niska masnoća i riba pečena povrćem.
  • Žitarice se razlikuju u obliku žitarica i limenki sa svježim sirom i povrćem.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće: kefir, acidophilus, bifilife, jogurt, bifid, bifidum-kefir. kada nadutost, ograničava ih uporaba tekućeg stolica.
  • Preporuča se svakodnevno korištenje nedovoljno debelog svježeg sira (po mogućnosti prirodnog) i posuđa.
  • Mlijeko i kiselo vrhnje trebaju se koristiti kao dodatak jelima.
  • Jaja - do 3 komada tjedno, omelets ili mekano kuhana jaja. Količina žumanjaka ograničena je samo za zhkb.
  • Povrće u pečenom i pečenom i svježom stanju. Rajčice se konzumiraju u ograničenim količinama zbog mogućnosti žgaravice, nije dopuštena tjestenina.
  • Salate od svježeg povrća, koje pacijent dobro podnosi, uz dodatak biljnog ulja, domaćeg salata kavira, grašak kvasca. Od začina - kumin, lisnati list, kopar i peršin.
  • Meso, ribu i povrće mogu se poslužiti sa umacima (kiselo vrhnje, povrće i mliječni proizvodi), isključujući gljive i kuhane na bujonu.
  • Voće i bobice su dopušteni samo ne-kiseli, oni se konzumira svježe i obrađuju (kompote, mousses i kissels).
  • Šećer, marmelada, karamel, iris, marshmallow, med, (1-2 tsp), džemovi. Šećer se zamjenjuje s ksilitolom (djelomično).
  • Mala količina orašastih plodova (kikirikije su isključene).
  • Maslac i biljno ulje dopušteno je koristiti u gotovom jelu, isključujući toplinsku obradu.
  • Čaj (ne jak), sokovi od povrća, kava s mlijekom (nije jaka), infuziju dogrose, stolnu vodu bez plina, bujon pšeničnog mekinje.
Top