Kategorija

Popularni Postovi

1 Ciroza
Dijeta u slučaju bolesti žučnog mjehura
2 Steatoza
Fibroza u jetri
3 Ciroza
Poglavlje 28. Biokemija jetre
Glavni // Proizvodi

Dijeta s jetrenom bolešću


Ostavite komentar 7,634

Kompleksna terapija bolesti jetre ne može bez imenovanja odgovarajuće prehrane. Stoga je prehrana s jetrenom bolesti preduvjet za oporavak bolesnika. Zdravstvena hrana podrazumijeva ne samo odabir hrane korisne za bolesne, ali i metode kuhanja, temperatura jela i vrijeme obroka. Praksa je pokazala: pridržavanje načela prehrane tijekom liječenja daje izvrsne rezultate u vraćanju funkcije jetre.

Pravilna ishrana je preduvjet za oporavak bilo koje bolesti.

Opće preporuke, načela prehrane

Sovjetski liječnik M. Pevzner počeo je istraživati ​​i razviti sustav ishrane za zdravstvene probleme. On je napravio štedljive dijete koje učinkovito vraćaju rad organa i sustava. Desetljećima ove vrste prehrane propisane su pacijentima. Rezultati takvog liječenja neće dugo dolaziti ako bolesnik udovoljava svim preporukama liječnika o prehrani. Jetrene dijete uključuje odabir određenih proizvoda. To, zauzvrat, određuje se ovisno o načinu na koji jetra radi. Snaga za jetru mora biti liječnik, pa čim to može pomoći uključiti u prehranu one proizvode koji poboljšavaju stanje osobe, kao što je pogoršanje bolesti jetre, bubrega, žuči, žučnog sustava borila funkcije.

Pravilna prehrana može pomoći da se izbjegne problem neuravnotežena prehrana, uspostaviti mehanizam organa.

Kemijski sastav

  • proteini - do 120 grama (polovina mora imati životinjsko podrijetlo);
  • ugljikohidrati - ne više od 450 grama, uključujući šećer (maksimalno 70 grama);
  • masti - do 90 posto, od čega 40 posto su povrće (s refrakterom nije dopušteno);
  • soli - do 10 grama, u prisutnosti edema, količina se smanjuje na 5 grama ili se isključi.

Dijetetski broj tablice 5

  1. Indikacije. Prehrana za bolest jetre, u pravilu, propisuje se tijekom rehabilitacije nakon ciroze, u nedostatku insuficijencije. Osim toga, prehrana s jetrenom bolešću iz Pevsnera prikazana je tijekom oporavka nakon pogoršanja kolecistitisa, hepatitisa (osobito u prvom tjednu). Nakon savjetovanja s liječnikom, možete otići na takvu ishranu u patologijama bubrega, žuči, žučnog trakta.
  2. Opće karakteristike. Dijeta za jetru u broju 5 ima svoj sastav, koji uzima u obzir tvari sadržane u proizvodima. Dnevna prehrambena prehrana uključuje mnoge korisne tvari. Stopa potrošnje tekućine dnevno iznosi od 1,5 do 2 litre.
  3. Način. Dijeta za bol u jetri je frakcijska - treba ga pojesti 5-6 puta tijekom dana.
  4. Obrada hrane. Posuđe treba kuhati, pečene, ponekad pirjane.
Povratak na sadržaj

Što možete jesti?

Liječnici dopuštaju da se kuhana (ili pečena) mala govedina, teletina, kunić, janjetina, piletina i purica bez kože. Za kuhanje kriške savjetovano je koristiti najviše 2 bjelanjka. Pacijenti su bolje jesti morsku ili morsku ribu u kuhanom, parom, ponekad pirjenom ili pečenom obliku (nakon dopuštenja iskusnog nutricionista ili gastroenterologa). Tijekom dana, bolesni mogu pojesti 1 žumanjak, poželjno je napraviti omlet od bjelančevina, možete jesti jaja kuhana mekano kuhana. Liječnici preporučuju da podnesu korisne i regeneraciju povrće, vegetarijanska, mliječni proizvodi, žitarice juhe, juhe, salate, voće, svježe, kuhano povrće (npr cikle), plodovi mora, riba, odjeven u suncokretovom ulju.

Ako jetra boli, prikazani su usrani kruh, krekeri. Iz rožnjaka u prehrani možete dodati zob, heljda, smeđu rižu. Možete jesti čvrstu tjesteninu, mliječne proizvode s niskim udjelom masnoća (od potonjih kuhara i ostalih jela), sireve sireve. Preporučljivo je ograničiti količinu konzumnog meda, a šećer treba zamijeniti kvalitetnim zaslađivačem. Pripremite desert od svježeg sira i voća, želei, compotes, sokovi, sirovo, kuhano, pečeno povrće, voće, koromač, peršin, kiselo suho voće.

Što se ne može jesti?

Prilikom kuhanja ne trebate koristiti masno meso, pogodnu hranu, pušenje, soljenje. Nemojte kupiti masnu ribu, konzerviranu hranu, kavijar. Liječnici preporučuju ne kuhati kajganu, tvrdo kuhana jaja, meso, riba, gljive juha, papazjanija, duhovit i duhovit salate, peciva, lisnatog tijesta, pite pržene kora. Nije potrebno jesti kašu, kuhani u životinjske masti, s zazharki, mliječni proizvodi s visokim postotkom masti (više od 6 posto), loboda, rotkvica, rotkvica, mahunarke, zeleno, luk, češnja češnjaka, gljive, špinat, ukiseljeno povrće i voće, čokolada, deserti s masnim kremom, sladoled, palačinke, pite. Osim toga, ne vraća funkciju jetre hren, smalets, senf, rastopljeni maslac, gazirana pića, kakao, kava.

Tablica prehrane 5 i bolesti jetre

  1. Indikacije. Terapijska prehrana je indicirana za bilo koji oblik hepatitisa, akutni upalni proces u žučnim kanalima. Tablica je korisna u kroničnim bolestima, ali ne tijekom akutnih manifestacija bolesti. Uz pomoć terapije dijetama, moguće je liječiti dijete i odraslu osobu s oštećenjem jetre kao što je ciroza, ali bez znakova insuficijencije. Liječnici preporučuju recepte koji pomažu kod bolesti probavnog trakta, bubrega. Uravnotežena prehrana je najučinkovitiji način čišćenja tijela.
  2. Karakteristike. Nježna dijeta broj 5a podrazumijeva uključivanje u prehranu tvari potrebnih za oporavak pacijenata (proteini, ugljikohidrati i hrana koja ograničava unos masti koji ometaju normalan rad jetre). Tablica br. 5a sastoji se od hrane koja sadrži biljno vlakno, pektin. Ljudi trebaju piti puno tekućine (voda, dopušteni sokovi, kompoti, itd.).
  3. Način prehrane. Dijeta u slučaju bolesti jetre podrazumijeva strogu prehranu - trebalo bi biti 5 puta dnevno. Dijelovi bi trebali biti mali i jednaki u volumenu. Postoji potreba za istom vremenskom trajanju (2 sata).
  4. Obrada. Važno je za dijete i odraslu osobu jesti hranu toplo. Ti proizvodi koji sadrže vene, vlakna, vrijedi brušenje, mljevenje. Ne možete jesti pržene. Liječnici vam omogućuju dodavanje svakodnevnog jelovnika stepe hrane, pari, pečene, pečene, kuhane hrane. Brašno, povrće ne smije biti prženo. Preporučljivo je mljeti meso s vena, proizvoditi vlaknima.

Preporučena hrana

Ako dijete ili odrasla osoba ima bol u jetri, ne možete jesti crveni kupus, krastavaca, repa, krumpir, mrkve. Preporučuje se jesti heljde i zobene pahuljice. Osim žitarica, možete koristiti zrele banane, ne-kisele sušene voće, jagode. Ako postoji problem s jetrom, savjetuje se jesti povrće, mliječne juhe s tjesteninom. Borsch je dozvoljen vegetarijanac. Na taj način, kad kuhate, ne možete peći korijenje i brašno dok ne budu postavljeni. Nježan tretman, koji pomaže pacijentima, uključuje upotrebu svinjetine bez vena i govedine bez fascija.

Dopušteno je kuhati po receptima i posluživati ​​filete puretine, piletine, zeca bez kože, pilaf, pečenog i nasjeckanog mesa. U malim količinama smije jesti mliječne kvalitetne kobasice, pečena, pirjana mršav ribe, lignje, plodove mora, jogurt, sir, sir korisno, sadrže nizak postotak masti, mliječnih proizvoda. Čišćenje tijela uključuje dodavanje prehrani jučerašnjeg kruha, marmelade, marmelade, karamela, marmelade, prirodnog kandiranog meda. Dopušteno je koristiti meke vrste margarina, biljno ulje, malu količinu kremastog. kopra, možete uključiti cimet i peršin, vanilin u prehrani.

Hrana koja je isključena

Da jedan od najučinkovitijih načina za očistiti probavni trakt kako bi bila učinkovita, potrebno je odustati kupus, rotkvica, zeleno luk, češnjak češnjaka, peršin, kiseli krastavci, rotkvice, gljive. Zabranjeni su svježi muffini i kruh, puffovi, kolačići, ječam, biserno ječam, kukuruzne žitarice i mahunarke. Nuspojave mesa, gljiva, piletina, riblje juhe, okroshka, mesna hrana, masni mliječni proizvodi, ribe (masne vrste). Nutricionisti zabranjuju senf, sve vrste papra, hren, konzerviranu hranu, pušenje, jajetni kavijar. Od slatkog sladoleda, krema i vrhnja masti, čokolada.

Dijeta nakon operacije

Prvih tjedana nakon operacije, pacijenti s problemom jetre trebali bi prestati jesti sol, začine, začine i šećer. Liječnici nameću zabranu masnog, pretjeranom, kiselom hranom, pušenjem. Pacijenti koji su podvrgnuti operaciji ne bi trebali piti svježe stisnutu sok, jer su koncentrirani i mogu uzrokovati iritacije sluznice. Količina konzumirane hrane mora biti podijeljena na više dijelova, a vrijeme određuje liječnik.

Poželjno je dodati hranu koja sadrži bjelančevine, različite supstance, vitamine, biljne masti, vlakna. Gastroenterolozi savjetuju nastavak funkcionalnosti jetre zbog dnevne konzumacije povrća koja nije obrađena. Kako bi razdoblje nakon operacije prolazilo bez komplikacija, potrebno je pridržavati se strogih prehrambenih preporuka. Dopušteni prehrambeni liječnici savjetuju kuhati na ovaj način: kuhati, kuhati u dvostrukom kotlu, ispeći, jesti sirovo. Možete koristiti:

  • mekinje (s njima rade različita jela);
  • žitarice (osim kukuruza i riže);
  • suhariki (bijeli kruh od pšeničnog brašna se suši u pećnici);
  • mliječni proizvodi niske masti, svježi sir (od proizvoda od kiselog mlijeka valja napomenuti);
  • low-fat riba, meso (kuhana piletina i teletina);
  • tekućina u velikim količinama (pročišćena voda, soda, biljni dekocije);
  • svježe povrće.
Povratak na sadržaj

Izbornik za svaki dan

Takva prehrana dnevne prehrane znatno poboljšava zdravlje pacijenta tek nakon dugog vremenskog razdoblja. Stoga je bolje da oboljelog pacijenta ima strpljenja i pravilno jesti svaki dan godinu ili dvije godine. Posebna dijeta za jetru može se otkazati samo nakon savjetovanja s kvalificiranim nutricionistom ili gastroenterologom.

Liječenje raznih bolesti jetre

Liječenje bilo koje bolesti probavnog sustava počinje razmatranjem pravilne prehrane i prehrane. Pravila za jelo i jelovnike za određenu bolest kombiniraju stručnjaci u tzv. Dijetalnim stolovima. Dijeta za autora naziva se Pevzner. Autor prehrambenih stolova bio je terapeut i organizator dietologije i kliničke gastroenterologije. Posebno se bavio razvojem dijeta za različite bolesti, koje su se kombinirale u 15 skupina. U odvojenom laboratoriju proučavao je razvoj hepatitisa i drugih patoloških promjena u jetri. Osim toga, prehrana se smatrala metodom prevencije u bolestima probavnog sustava.

Dijeta u slučaju bolesti jetre je tablica broj 5, gotovo potpuno isključeni proizvodi bogatih masnoćom, kolesterolom.

Indikacije za dijetu broj 5:

  1. razdoblje remisije kroničnog hepatitisa;
  2. kolecistitis s kroničnim tijekovima;
  3. razdoblje oporavka kod bolesnika s kolecistitima;
  4. sa očuvanom funkcijom stanica jetre u bolesnika s cirozom;
  5. kamenje u žučni mjehur;
  6. razdoblje oporavka u bolesnika s akutnim hepatitisom i kolecistitisom;
  7. dijeta broj 5 je prikazana s malom patologijom crijeva.

Prehrana za bolest jetre propisuje se u svrhu kemijske potresanja tijela, a prvenstveno je poštivanje zdrave prehrane, puni izbornik za pacijenta. Pravilna prehrana može vratiti bilijarni sustav.

Značajke prehrambene tablice

  1. Blago smanjen sadržaj proteina i ugljikohidrata.
  2. Sadržaj hrane bogate masti i kolesterola je značajno ograničen.
  3. Sva jela se pripremaju samo na slijedeće načine: pečenje, kuhanje, parenje, rijetko s gašenjem. Nemojte pržiti.
  4. Mehanički shchazhenie nije uvijek promatrana, samo u slučaju pripreme čistog mesa i proizvoda koji sadrže mnogo biljnih vlakana.
  5. Temperatura svih jela ne bi trebala biti previsoka ili niska. Otprilike je jednaka tjelesnoj temperaturi.
  6. Kategorije ne možete pripremati jela s proizvodima koji sadrže oksalnu kiselinu, purine.
  7. Isključeni su proizvodi koji sadrže mnogo ekstrakcija koji mogu uzrokovati oštar porast lučenja probavnih sokova.
  8. Pravilna prehrana u patologiji jetre ne smije sadržavati hranu koja povećava nadutost i uzrokuje nadutost.
  9. Umjereno ograničeni unos sol stolne soli.

Prehrana za bolest jetre trebala bi biti česta, umjerena. Preporučljivo je redovito jesti do 5 puta dnevno i piti praznu vodu bez plinova na prazan želudac.

Dijeta u jetrenoj bolesti je normalizirana brojem sastojaka hrane i kalorija.

  1. Dnevni sadržaj proteina ne smije biti manji od 80 grama, a životinje čine polovicu.
  2. Udio masti je od 80 do 90 grama, od čega 30% biljnog podrijetla.
  3. Do 400 grama ugljikohidrata dnevno treba primiti bolesnika s patologijom jetre.
  4. Koristite najmanje 1,5-2 litre pročišćene vode dnevno. Ovaj volumen ne uključuje juhe, sokove i ostala pića.
  5. Energetska vrijednost jela dnevno bi trebala biti od 2400 do 2800 kalorija.
  6. Dopuštena količina soli soli je do 10 grama.

Prehrana u slučaju bolesti jetre podrazumijeva određeni popis proizvoda različitih kategorija koji su dopušteni ili zabranjeni za potrošnju.

Što možete jesti

  1. Piće. Krma iz divljih ružinih bobica, slabi crni čaj s limunom, mlijeko. Umjesto šećera možete koristiti zamjene (ksilitol). Sok od voća i voća bez šećera. Sastojci su napravljeni od sušenog i svježeg voća, brušenje.
  2. Juhe i juhe. Možete koristiti kao bujon juha od povrća i juhe od povrća. Dobrodošli vegetarijanske juhe iz izbrisala povrće (krumpir, bundeva, mrkva, tikvice), žitarice (krupica, heljda, riža), tjestenina. Za okus, možete dodati 10 grama kisele masnoće vrhnja ili 5 grama maslaca. Na drugom mjestu su juhe od mlijeka s vermikelima, juhama od voća, juhu od cikle, juha od grašaka u malim količinama, a ne često. Za punjenje, umaci se pripremaju od sušenog (ne prženog) brašna i povrća.
  3. Žitarice i žitarice. Kaša se priprema na pola mlijeka, po mogućnosti sluzi (krupice, zobene pahuljice), polu-viskozna kaša (heljda, riža). Izvrsni deserti od žitarica idealni su za obogaćivanje stola: puding, lonac, soufflé. Možete napraviti tikvice i vermicelli casseroles. Dobra dijetalna jela je pilaf s voćem.
  4. Od tjestenine možete kuhati samo.
  5. Mesna jela, riblji zalogaje. Dopuštene su sve prehrambene vrste mesa koje sadrže manje masti: teletinu, govedinu, meso kunića, peradi bez kože (puretina i piletina). Meso se može pripremiti na kuhano, gumiran, kao jela od mljevenog mesa, nabujkom, dobro protushenny stroganoff, parnih kotleta, gruda mesa kuhanog dok ne omekša; dopušteno pecivo od kupusa s mljevenim mesom, kobasica. Rijetko možete jesti mršave knedle, ne pržene. Plodovi mora se preferiraju svježe kamenice, lignje i dagnje, kao i ribu s niskim udjelom masti. Rijetko se pripremaju jela od lososa i lososa.
  6. Mliječni proizvodi. U ograničenom broju ne oštrih sorti sira, kiselo vrhnje s niskim postotkom masti. Od niske masnoće ili podebljani kravlji sir pripremite druga jela kao što su lonci, ili koristite razrijeđenu kiselim vrhnjem u čistom obliku. Kefir i mlijeko mogu se samo obraniti, maksimalna količina masti ne bi trebala prelaziti 2%. Razmnožavanje izbornika može biti cheesecakes, lijance knedle, puddings.
  7. Pekarski proizvodi. Pacijenti s patologijom jetre mogu jesti samo raž ili kruh otrubno. Ako se prednost daje kruhu pšenice, onda je potrebno sušiti, čuvati 24 sata ili izraditi iz nje. Iz slatke, možete skuhati peciva, osušeni domaći kolači od peciva, bilo koji drugi nezaslađeni kolačići. Pečenje: neujednačene pite s mesom, ribom, povrćem, voćem.
  8. Većina prehrane u patologiji jetrenih stanica su povrće i jela od njih. Dosta povrća su dopušteni u bolesti probavnog sustava: škroba (mrkvu, kupus, krumpir, bundeva, tikvice, cvjetača), savršeno nadopunjuju izborniku, grašak i kupus. Povrće se može kuhati, utrljati i načiniti juhu od pire, juhe, limenke s mesom i ribom. U maloj količini salate sa neutralnim ukusom su dobrodošli (kukuruz, ledeni brijeg, roman). Bugarski papar je koristan.
  9. Posuđe od voća i voća. Jabuke ne-kisele sorte, mekane, pečene ili svježe. Banane se ne smiju jesti više od 1 dnevno. Od mashed bobica i plodovi čine compotes sladila. Pacijenti koji imaju hemochromatosis, granate su kontraindicirane.
  10. Jaja. Dan nije više od 2 proteina, a polovica žumanjka dopušta prehranu za bolesti jetre. Kuhajte u kuhanom i parnom omletu.
  11. Okus jela će dodati ulje: povrće ne više od 10 grama dnevno (samo rafinirano), kremasto do 30 grama.
  12. Začinima za jela. Umaci (blag, mliječni ili kiselo vrhnje). Slastice su dozvoljene da sondu iz plodova ne-kiselih sorti. U osnovne umake dodajte kopar, cimet, peršin i vanilin. Izvrstan za umake soje.
  13. Grickalice. Asortiman snacka je prilično bogat: prehrana s jetrenom bolesti ne ograničava potrošnju svježih povrća i voćnih salata odjevenih rafiniranim uljem; nakon kuhanja od ribe napravi jellied, natapanje low-fat sorti haringa, napravi punjenu ribu. Dopušteno je u maloj količini da ne uzrokuje nadutost, kiseli kupus bez octa. Iz uobičajenih salata: vinaigrette, tikvice u obliku kavijara.
  14. Slatka jela. Kuhana i pečena bobica i voće, žele, kompotice, prirodna žele, mousses, marmelade, slatkiši bez kakao i čokolade. Možete zalijepiti, med prirodno, šećer u ograničenim količinama, marmelada od ne-kiselih bobica i nije previše slatko.

Što bi trebalo biti isključeno iz prehrane?

Prehrana u slučaju bolesti jetre podrazumijeva isključivanje iz prehrane određenih jela, hrane, metoda pripreme:

  1. kategorički ne pića koja sadrže čak mali postotak alkohola;
  2. kava i jak čaj;
  3. sok od grožđa;
  4. mineralna gazirana voda ili uobičajena jako ohlađena voda;
  5. ne može biti juha od bogatog mesa, masnoća, gljiva, zasnovanih na mahunarkama i sorrima;
  6. bisljudski ječam, kukuruz, ječam i proso;
  7. tjestenina s aditivima, tjesteninama i umacima s mastima, jakim preljevima od rajčice i kremastim masama;
  8. isključene su sve vrste pušenih proizvoda, kobasica, konzervirane hrane, slatkovodnih masti, janjetine, govedine i svinjetine;
  9. hrana s jetrenom bolešću ne dopušta pripremanje jela od nusproizvoda;
  10. Slane i pušene ribe nisu dopuštene, kao i sorte masti (losos, losos, jeset, jegulja, šaran, sevruga, som);
  11. bilo kakav kavijar i sushi;
  12. sve pečene robe iz kolača i peciva, svježi kruh, pržene pite i krafne;
  13. fermentirano mlijeko, masno mlijeko i sir, slane i začinjene sireve;
  14. povrće: kupus, prokulice, špinat, kiseli krastavci, marinade, češnjak, luk, patlidžan, gljive, rotkvica, repa, šparoge, paprika nakon kuhanja;
  15. gotovo sve vrste svježeg voća i bobica uključujući datume, brusnice, grožđe, smokve i maline;
  16. Nemoguće je na patologiji jetre koristiti mnogo jaja, a također kuhati tvrdo kuhano, u prženu vrstu;
  17. od predjela su neprihvatljivi sushi, dimljeni proizvodi, oštra i masna jela;
  18. kategorički se ne može koristiti senf, ocat, papar, adzhika, ketchup, majoneza, ostali umaci s začinima ili oštrim;
  19. od slatkiša nije dopušteno sve ono što sadrži čokoladu i kakao, vrhnje ili puno konditorskih masti.

Pridržavanje određene prehrane i prehrane tijekom pogoršanja procesa pomoći će brzo vratiti funkcije tijela i prenijeti bolest u fazu remisije.

Na primjer, u akutnom obliku hepatitisa C, preporuča se smanjiti ukupnu količinu proteina u hrani kako ne bi preopteretili probavni trakt. Istodobno, količina proteinske hrane treba u potpunosti pokriti potrebe organizma, tako da postupci katabolizma ne prelaze anabolički učinak.

Tijekom pogoršanja bolesti pacijent promatra prehranu br. 5A, koja osigurava kemijsko i mehaničko protresanje probavnih organa. Razlike ove prehrane su da su masti oštro ograničene, soli do 6-8 grama dnevno. Postupno, budući da upala prestaje i uz dopuštenje stručnjaka, možete proširiti prehranu i učiniti ga više kaloričnom.

Značajke prehrane postoje s cirozom jetre. Ako se održava funkcija jetre za neutralizaciju amonijaka, dijeta je u potpunosti obogaćena proteinima. Njihov broj ne smije biti manji od 120 grama dnevno.

Dekompenzirani oblik bolesti implicira smanjenje količine dnevnih proteina na 20-30 grama.
Glavna hrana bolesnika s cirozom odgovara tablici broj 5, osim kod bolesnika s cirozom, što je komplicirano ascitesom. Oni su prebačeni na 10. tablicu za liječenje.

Dijeta za jetru

Svake godine povećava se broj ljudi koji boluju od jetre. Smetnja ovog važnog tijela može biti uzrokovan različitim čimbenicima: nezdrava prehrana, infekcije, loše nasljednosti, prolaz droga liječenje drugih bolesti, itd Za ovu kategoriju pacijenata je vrlo važno slijediti posebna dijeta, koja će doprinijeti brz oporavak...

Što možete jesti s jetrenom bolesti?

Trenutno, moderna medicina značajno je proširila popis proizvoda koji se svakodnevno mogu konzumirati za ljude koji imaju različite bolesti jetre. Unatoč tome, važno je da takvi pacijenti ne opterećuju ovaj organ kako bi izbjegli moguće komplikacije. Količina masti tijekom liječenja pacijenata treba biti jako ograničena.

Dijeta u slučaju bolesti jetre mora sadržavati sljedeće elemente:

Kod bolesti jetre, pacijentima je dopušteno različite proizvode:

Žitarice u obliku žitarica (nisu jako kuhane);

Tjesteninu treba konzumirati u ograničenim količinama;

Mliječni i kiselozni mliječni proizvodi (maslac s niskom masnoćom, kiselo kiselo kiselo vrhnje, fermentirano mlijeko, mlijeko, jogurt, jogurt itd.);

Mala masnoća mesa (teletina, govedina, puretina, kokoš, kunić itd.);

Rijeka i morska riba;

Jaja, u obliku omleta ili u sastavu drugih jela (piletina i prepelica);

Povrće i povrće (treba ograničiti količinu mahunarki i povrće koje sadrže grubo vlakno);

Voće (ne jedite kruške);

Med (to je izvrsna zamjena za šećer, ali treba ga konzumirati u ograničenim količinama) itd.

Za popunjavanje pripremljenih jela slijedi biljna ulja:

Prilikom pripreme prvog tečaja bolesnici s bolestima jetre trebaju koristiti čistu vodu ili biljnu juhu. U tom slučaju, nemojte zaboraviti na juhe od mlijeka, koje su vrlo lako probavljive i duže vrijeme zadržite pacijenta punu.

Unatoč činjenici da tijekom liječenja pacijenti trebaju ograničiti količinu šećera, gastroenterologi im omogućuju slatkiše:

Mousses (kuhani od plodova ili voća);

Pri donošenju bilo kojeg liječenja, važno je da pacijenti održavaju normalnu ravnotežu vode u tijelu.

Kada bi bolesti jetre trebalo dati prednost sljedećim pićima:

Sastaviti od bobičastog voća i sušenog voća;

Kiselys pere od bobica;

Prirodni povrće, voće i sok od bobičastog voća;

Osobe s bolestima jetre trebaju pripremiti hranu na sljedeći način:

Kuhanje na paru;

Pecite u pećnici;

Jedite u kvasac i sirovom obliku.

Što se ne može jesti s jetrenom bolešću?

Ako imate problema s jetrom strogo je zabranjeno da se jede dimljena, duhovit, masne i pržene hrane, što može izazvati pogoršanje bolesti.

Gastroenterolozi zabranjuju svojim pacijentima korištenje sljedećih proizvoda tijekom liječenja:

Masne vrste mesa (svinjetina, janjetina, itd.);

Neke vrste peradi (osobito se ne preporučuje jesti meso ptica ptica - patke, guske itd.);

Brodovi (gljiva i meso);

Sirevi, osobito masne sorte;

Maslac, smalets, margarin i kulinarske masti;

Konzervirana hrana (riba, meso, itd.);

Dimljeni proizvodi (kobasice, kobasice, kobasice, balik, lonac, itd.);

Začini (paprika, ocat, senf, itd.);

Neki povrće i trava (rotkvica, češnja, rotkvica, zelena i luk, češnjak);

Svježi kolačići, kao i ražnjići;

Bombon i čokolada;

Svaka slastica, koja uključuje masnu krema;

Alkohol i alkoholna pića;

Kava i kava;

Slatko i gazirano piće;

Kiseli sokovi;

Kruh (s nekim bolestima je dopušteno koristiti ustajale ili osušene u pećnici bijeli kruh);

Dijeta nakon operacije jetre

Uz bolesti jetre, gastroenterologi preporučuju da pacijenti koji su podvrgnuti kirurškom liječenju pridržavaju posebnu prehranu. Ovisno o ozbiljnosti bolesti, pacijentima je dodijeljen tablicu broj 5 ili broj 6. Zahvaljujui prehrambenoj prehrani na organima gastrointestinalnog trakta neće biti dodatni efekt. Lagana hrana, zauzvrat, neće uzrokovati iritaciju i učiniti jetru rad u intenziviranom ritmu.

Tijekom bilo koje kirurške intervencije, pacijent je umjetno zaustavljen rad crijeva. Bolesni dan nakon operacije ne jede hranu, već pije čistu vodu. S velikom pažnjom potrebno je voditi rad crijeva, jedući samo lagane juhe i dijetalne juhe.

Tijekom postoperativnog liječenja bolesnici s problemima jetre trebali bi u potpunosti ukloniti upotrebu soli, šećera, začina i začina. Ista zabrana nametnuta je masnim, prženim, kiselim kupusima i pušenim proizvodima. Pacijenti koji su podvrgnuti kirurškom tretmanu ne smiju konzumirati prirodne sokove, jer su previše koncentrirani i mogu nadražiti već oslabljeni gastrointestinalni trakt. Dnevni volumen hrane treba podijeliti na 5-6 dijelova i poduzeti u strogo propisanom vremenu.

Kada se radi o rehabilitaciji, koja ima za cilj vratiti jetru, bolesnici bi trebali ograničiti njihovu dnevnu prehranu na količinu ugljikohidrata.

Preporučljivo je ući u svoj izbornik proizvoda koji sadrže velike količine:

Za redovitu i pravovremenu proizvodnju žuči, morate konzumirati dovoljno biljnih masti i probavljivih proteina. Svakodnevna upotreba vlakana omogućit će crijevima pacijenta da funkcioniraju u potpunosti i biti pravovremeno pušteni iz troske.

Mnogi gastroenterolozi preporučuju dnevno korištenje voća i povrća koje nisu tretirane termički radi vraćanja funkcionalnosti jetre.

Da bi se izbjegle moguće komplikacije u postoperativnom razdoblju, pacijenti bi se trebali pridržavati štedljivih prehrana, koja uključuje sljedeće proizvode:

Bran (treba ih dodati u različita jela);

Kashi (nemojte koristiti kukuruz i rižu);

Sukhari (bijeli pšenični kruh može se sušiti u pećnici);

Mlijeko i niski masni sir (bolje je ne konzumirati mliječne proizvode);

Niska masnoća mesa i ribe (bolje je koristiti piletinu ili teletinu);

Obilje piti (čista voda, mineralna voda, biljni dekocije);

Svi dopušteni proizvodi moraju biti pripremljeni kako slijedi: kuhati, kuhati, parati, peći ili jesti sirovo. Tijekom prolaska postoperativne rehabilitacije bolesnici bi trebali konzumirati biljne masti, začine i šećer u ograničenim količinama.

Dijeta s jetrenom bolešću

Zdravlje - jedna od najvažnijih komponenti sretnog života! A sada ćete naučiti kako se pobrinuti za jetru i kako voditi "jetru prehranu".

Jetra je jedan od najuzbudljivijih organa koje nikada ne napuštamo bez posla. Vjerno služeći našem tijelu, jetra ponekad gubi neke stanice "na bojištu". I, unatoč tome, čvrsto drži! Ako imate sljedeće simptome:

  1. Mučnina i povraćanje;
  2. Siva ili žućkasta boja kože;
  3. Gorčina u ustima;
  4. Zamračivanje boje urina;
  5. Proljev.

zatim hitno početi slijediti dijetu s jetrenom bolešću.

Temelj dijeta za jetru za svaki dan:

  1. Zaboravite na uobičajene ručkove i večere! Jedite često, ali malo (do 6 puta dnevno);
  2. Koristite ribanu ili kuhanu hranu;
  3. Kategorična zabrana HOT!
  4. Jedite toplu hranu! Ni hladno ni vruće, ali toplo;
  5. Dodajte više hrane s vlaknima u vašu prehranu.

Osoba u dnevnoj prehrani trebala bi imati oko 80 grama bjelančevina. Nedostatak proteina može dovesti do ciroze jetre! Bolje je hraniti svoje tijelo proteinima jedući mliječne proizvode.
Količina ugljikohidrata u dnevnoj prehrani ne smije biti manja od 400-450 g, ali postoji pravilo: ugljikohidrati trebaju biti samo oni koji se lako probavljaju. Ograničenje takvih ugljikohidrata može dovesti do pretilosti jetre.

Prije su prehrambenici imali stereotip koji je najvažniji neprijatelj oboljele jetre. No, sada postoji još jedno mišljenje: možete konzumirati masti, ali promatrati mjeru. Ako liječenje vaše bolesti prođe bez ikakvih komplikacija, onda gram od 90 masti dnevno neće štetiti. Ali treba uzeti u obzir da je ukupna količina konzumirane masti, većina bi se trebala odnositi na životinjske masti. Masti se zahvaljuju na pomaganju poboljšanju razmjene vitamina, koji su zauzvrat topivi u mastima.

Dijeta u bolesnika s jetre i gušterače - osnove prehrane

Akutni hepatitis

Stroga prehrana za bolest jetre najbolji je asistent u ovoj bolesti. Mali skup pravila:

  1. Upotreba mršavih u obliku mljevenog mesa (strogo!);
  2. Kuhana piletina je dopušteno jesti cijele komade;
  3. Ribe bi uvijek trebale biti svježe i mršave (također s novčićima);
  4. Možete jesti samo bijeli kruh. Crni kruh je zabranjen. Nije preporučljivo jesti svježi kruh, bolje je sušiti;
  5. Potrošnja jaja ograničena je samo proteinima i strogo samo u obliku omleta;
  6. Vi smijete piti mlijeko;
  7. Upotreba juha na mlijeku ili na biljkama;
  8. Sirovo povrće treba usitniti prije uporabe.

Strogo je zabranjeno jesti tijekom prehrane s boli u jetri:

  1. Meso s visokim udjelom masti (janjetina i svinjetina, guska i patka);
  2. Sve pržene hrane;
  3. Salo;
  4. Jaki bujon;
  5. Dimljena i konzervirana hrana;
  6. Posude od bubrega, jetre ili mozga;
  7. grah;
  8. Gljive.

Ako ste ljubitelj mesa i marinada, zelenila i povrća, koji sadrže esencijalna ulja češnjaka, rotkvica, rotkvica, kruha, češnjaka i špinat - zaboravite na njih zauvijek! Izbjegavajte jesti pšenicu, žitarice, tijesto, kavu, kreme, čokoladu i kakao. Alkohol je zabranjen! U toplini i ne samo, zabranjeno je piti gazirana pića i sladoled.

Za bolju funkciju jetre preporuča se jesti najmanje 2 jabuke dnevno (s kožom). Pecene jabuke također će biti korisne, tk. oni sadrže biljna vlakna.

Omlet s mrkvom i jabukama

Dakle, uzimamo 3-4 jaja, 100 g kiselog vrhnja (mršav), 1 mrkvu, 1 jabuku, cimet, sol, 2 žlice. biljno ulje.

Priprema:

  • Moje jabuke i oguliti. Zatim rezati na kriške i topline na biljnom ulju;
  • Trljamo mrkvu na grubu ribu;
  • Pojite jaja, dodajte kiselo vrhnje na njih i ponovno umutajte. Zatim, sol okusite i dodajte cimet;
  • Mrkve i jabuke stavljaju se na ploču za pečenje, uljem. Ispunite svu omeletnu masu;
  • Pecite 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Osušene marelice

Sušeno voće treba koristiti kao alternativu šećeru, jer šećer je štetan za jetru. Kao što znate, suho voće je vrlo slatko, ali ne pridonosi povećanju šećera u krvi, oni sadrže fruktozu i glukozu. Pektin i vitamini, kao i vlakna, imaju pozitivan učinak na jetru i pomažu očistiti tijelo toksina i toksina.

Kukuruz heljda sa suhim marelicama

Potrebni sastojci: čaša heljde, 100 g oraha, 100 g suhe marelice, štapić cimeta, muškatni oraščić u maloj količini, sol na okus.

Priprema:

  1. Operite sušene marelice prethodno namočene 30 minuta.
  2. Malo zagrijavanje heljde u tavi (uvijek suho), ulijte 2 čaše vode i kuhajte dok ne učinite. Kada počnemo kuhati, dodamo cimet.
  3. Sredinom sjeckanog oraha i sjeckanim sušenim marelicama dodaju se žitarice usred kuhanja.
  4. Dodajte muškatni oraščić, sol, izvadite cimet, kada je sve spremno. Ispunimo rezultirajući kašu maslacem.

repa

Repice imaju vrlo snažna svojstva čišćenja. Uz oboljele jetre, potrebno je jesti repe u kuhanim ili sirovim vrstama. Odličan stimulator jetre je betain, koji se nalazi u sokovima repe. Za čišćenje jetre, potrebno je piti svježe stisnutu sok od repa, jabuke, krastavaca, 0,5 limuna i 2 žlice. maslinovog ulja.

Salata od sirove repe

  1. Repa 1;
  2. Korijen cede 1;
  3. Mrkva 1;
  4. Apple 1;
  5. žlica maslinovo ulje 4;
  6. tSP senfni mekani 1;
  7. žlica sok od limuna 2;
  8. žlica med 1;
  9. Sol i papar ukusan.

Priprema:

  1. Čisti mrkvi, repa i celer utrljali su na veliku rešetku.
  2. Dodajte sjeckane kockice jabuke i pomiješajte sve.
  3. Beat s limunovim sokom, dodajte med i senf. Sve sol i papar.
  4. Prije upotrebe dodajte umak salatom.

Listopadno zeleno povrće i cijelo zeleno vino u cjelini

Klorofil, koji se nalazi u zelenim salatama, pomaže uklanjanju toksina iz jetre, te neutralizira teške metale i pesticide, plus sve što opskrbljuje vitamin E i folat. Ako imate bolest jetre, izbjegavajte grudicu i špinat.
Zelena salata s umakom od orašca

Potrebni sastojci:

  1. 300 g svake zelene salate;
  2. Nerafinirano maslinovo ulje 3 žlice;
  3. Neki orasi;
  4. Sok od ananasa 50 g.

Priprema:

  1. Pomaknite matice na bilo koji način;
  2. Dodajte sok i maslac na matice;
  3. Pere i suhe salate su grubo isjeckane i ulijene sve umakom.

puretina

Kao što je već gore spomenuto - kada je dijetu strogo zabranjeno korištenje masnog mesa. Ali tijelo treba proteine. Stoga je najbolji način iz ove situacije lean puranov meso (možda i druga ptica). Turska sadrži vitamin B3, koji je regulator gastrointestinalnog trakta. Fosfor, selen, kalcij, željezo, kalij, natrij, vitamini B2, B1, koji ekstrahiraju energiju ugljikohidrata - sve je to u puretini. Turska se lako probavlja i zato je omiljeno meso nutricionista.

Turska gulaš sa šljiva

Potrebni sastojci:

  1. Bijelo puretno meso 500 g;
  2. Šljive 5-6 komada;
  3. žlica brašno 1;
  4. žlica maslac 2;
  5. Čašu mlijeka 1;
  6. Sol, papar na okus.

Priprema:

  1. Prsti su prethodno namočeni jedan sat, a zatim izrezani u trake (tanke).
  2. Turska je oprana, izrezana u kocke i pržena na malom obujmu biljnog ulja. Solim i papar.
  3. Dodajte suhe šljive, nekoliko žličica mlijeka i ostavite da posustanu na maloj vatri.
  4. Zasebno, u drugoj posudi, pržite brašno u maslacu do zlatno smeđe boje. Dodamo mlijeko.
  5. Kuhajte i promiješajte dok ne postane debela Zatim, dodajte rezultirajuću masu mesu. Uhuljite meso već u umaku dok ne budete spremni.

Tijekom prehrane za jetru morate popiti najmanje 5 čaša vrućeg zelenog čaja. U čaju, visoki sadržaj antioksidansa, koji pročišćavaju i liječe jetru.

Sol i tekućine: stopa potrošnje

Ako vaša jetra nije dobro, nutricionisti preporučuju da konzumiraju oko 2 litre tekućine dnevno. Bit će korisno upotrijebiti mors i kompote, sokove, mineralnu modu, meso pilića. Također, trebali biste pratiti kako se konzumirana tekućina izlučuje iz tijela. Ako primjetite oticanje na tijelu, trebali biste smanjiti unos tekućine.
Hranu se ne smije kuhati slanom, tj. sol zadržava tekućinu u tijelu. Sol je bolje već u tanjuru. Maslac, smokve, suhe marelice, šljive - pomažu uklanjanju tekućine iz tijela. Zbog bogatstva, soli kalija.

Ukratko, zapišite sve štetne i korisne proizvode za jetru:

  • Hren, rotkvica, rotkvica;
  • Salo i masno meso;
  • majoneze;
  • margarin;
  • peciva;
  • Dimljeno meso;
  • Prženo u ulju;
  • Sladoled;
  • alkohol;
  • Proizvodi koji sadrže konzervanse i bojila.
  • Nije dobar kolačić. Kruh - osušen i ne svjež;
  • Slabo meso;
  • Kuhana ili pečena riba;
  • Najviši stupanj makarona;
  • Nemojte koristiti 2 jaja dnevno;
  • Sve vrste plodova i voća, osim vrlo kisele;
  • Juhe od povrća;
  • med;
  • Mliječna jela od niske masnoće;
  • Sokovi, čaj, dekocije.

Dijeta za jetru sadrži izbornik zdrave i hranjive namirnice, pretjerivanje ove prehrane pomoći će ne samo vraćanju jetre nego cijelom tijelu. Važno je pratiti vaše zdravlje i jesti manje kalorijske hrane visoke razine ugljikohidrata i toksičnih tvari.

Medinfo.club

Portal o jetri

Jesti sa bolesnom jetrom, što možete jesti, a što ne

Jetra u ljudskom tijelu ima izuzetno važnu funkciju - čisti od toksina koji se stvaraju za vrijeme metabolizma, ili koji ulaze u tijelo izvana. Uz bolesti jetre, tijelo prestaje obavljati svoje funkcije u potpunosti. Prouzrokovanje kršenja mogu biti razne patologije, nepravilne prehrane, produljeni tretman s antibakterijskim lijekovima.

Da biste uspostavili rad tijela, morate slijediti principe pravilne prehrane u slučaju bolesti jetre. Na taj način moguće je vratiti funkcioniranje organa kada je pogođen hepatovirusom, s cirozom i drugim patologijama. Dijeta za bolesti jetre ima svoje karakteristike, a njegov uspjeh u velikoj mjeri ovisi o pacijentu, iz njegove želje da se uspostavi pravilna prehrana, te olakšalo tijelo rad

Ako ste bolesni s hepatitisom c, obratite pozornost na članak: "Dijeta za virusni hepatitis C".

Osnovna načela prehrane su kako slijedi:

  1. U jezgri prehrane bi trebali biti prisutni proteini, i životinja i povrća u približno jednakim omjerima. Po danu tijelo treba primiti najmanje 150 g ove tvari.
  2. Ugljikohidrati pri normalnoj težini dozvoljeni su u količini od 450 grama, a s viškom težine njihova količina treba smanjiti.
  3. Količina masne hrane koju je dopustio liječnik, postavljajući svoj volumen na temelju karakteristika tijeka bolesti koja je zahvatila jetru.
  4. Kako bi se smanjilo funkcionalno opterećenje, hrana treba biti dobro pripremljena, sjeckana, isparena.
  5. Uz bol u jetri, najbolje je jesti više vlakana, napraviti porcije male, ali visoke u kalorije.
  6. Tijekom dana prikazuju se 4-5 obroka.
  7. U hrani trebate jesti samo korisnu hranu, osim brze hrane, konzervirane hrane, gaziranih pića.
  8. Bolesnicima se ne preporučuje zlouporaba soli i slane hrane.
  9. Trebao bi piti najmanje dvije litre vode dnevno.

Ako se pridržavate tih načela prehrane, značajno ublažiti tijek bolesti i brzo vratiti jetru tijekom liječenja lijekovima.

Prednosti vode

Voda ima iznimno važnu ulogu u ljudskom životu, a za rad jetre je od vitalnog značaja. Voda je glavno okruženje, gdje prolazi 80% svih kemijskih reakcija ljudskog života. Također je važno u uklanjanju toksina, jer je vodom otpušteno glavni dio lijekova koje je uzela osoba. Stoga je rad jetre izravno povezan s vodom i ovisi o tome.

Kako bi se oporavila jetra, morate koristiti običnu stolnu vodu, kupljenu u supermarketu, ali specijaliziranu medicinsku vodu. Možete ga pronaći u ljekarnama. Kada jetra boluje, liječnik će savjetovati koja je voda prikladna za piće i liječenje. Nemojte misliti da je boca ljekovite vode mora ići u jednom danu - dnevno može popiti samo tri čaše ovog ljekovite vode, što je samo polovica preporučene dnevne norme.

Unatoč činjenici da različiti obradu vode za bolesti jetre, može se smatrati univerzalna „essentuki”, te se mogu piti „Narzan” u odsutnosti renalnih patologija „Mirgorodska”, „Truskavetska”, „Slavyanovskaya”.

Vrlo je važno da je voda prirodna. Dijeta za jetru daje mineralnu vodu s jodom, fluoridom, željezom i bromom. Veliki pozitivni učinak u jetrenoj patologiji bit će soli magnezija, natrija, kalcija.

Preporučeni proizvodi

Nakon što su saznali o svojoj patologiji, pacijenti ne znaju što jesti s jetrenim bolestima i kako organizirati hranu u budućnosti. Ljudi koji pate od patologija jetre mogu jesti ograničeni popis namirnica. To je zbog činjenice da jetra ne ispunjava svoje funkcije u cijelosti i nositi se sa bolestima koje mogu samo uz pomoć domaćina. Liječnik preporučuje uporabu ustajalog kruha za pacijente, jedući tjesteninu iz tvrde sorte i žitarice. Ako jetra boli, to ne znači da morate potpuno odustati od masti - oni su dopušteni, ali u ograničenim količinama. Najbolja stvar u ovom planu će kliziti meso (zec meso, piletina), i masti bi trebao doći u tijelo s mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti i ribe (pastrva, bakalar, smuđ). Organizam će biti dovoljan da osigura vitalnu aktivnost. Od mliječnih proizvoda jedu prežureno mlijeko, kefir, fermentirano pecivo mlijeko, kiselo kiselo kiselo vrhnje, sir. Potrošnja jaja je ograničen - 1-2 tjedno u obliku omlet, zbog rizika od pogoršanja.

Ako pripremite prva jela, prvo prvo zalihu pretočite u njih i dodajte malo kremu ili ulje suncokreta. Najbolje je da se prva posuda poslužuje na stolu, a ne vruća, ali na sobnoj temperaturi. Isto se može reći i za hladno jelo - hrana ne smije biti previše hladno.

Dijeta za jetru treba sadržavati puno vlakana, korisno u tom smislu bit će mrkve, salata, repa, rajčica, bundeva, tikvice. Od slatkih dopuštenih jela možete se prisjetiti marmelade, marshmallowa, pekmeza, suffela, meringusa, mousse od bobica, kompotina, žele. Možete popiti lagani čaj ili sok.

Zabranjeni proizvodi

Dijeta u slučaju bolesti jetre ima popis postojećih proizvoda koji su strogo zabranjeni. Ti proizvodi uključuju one koji stvaraju veliki funkcionalni teret na tijelu ili sadrže toksine. Među takvim proizvodima možete primijetiti svježi kruh, slatke kolače, tvrdi sir. Nemojte jesti masno meso, konzerviranu hranu, dimljenu hranu. Od prehrane nužno izuzeti masnoće i pršut. Također, ne preporučuje se povrće, koje se sastoje od grubog vlakna, orašastih plodova, gljiva, mahunarki i bilo koje vrste kupusa. Tijekom prehrane isključeni su začini i začini. Iz slatke je potrebno isključiti čokoladu, proizvode s masnim kremama, kakao. Zabranjeno je piti alkoholna pića.

Izbornik za tjedan s receptima

Bolest jetre uključuje dugu prehranu koja propisuje da ne možete jesti i koja su hrana dopuštena za konzumaciju hrane. Da biste olakšali navigaciju, možete napraviti popis jela tjedan dana, nakon što ste prethodno odredili sva ograničenja. Recepti jela dolaze kao na internetu, tako da mogu potaknuti i liječnik-dijetetičar. Izbornik za svaki dan s prehranom za jetru može se mijenjati ovisno o sklonosti pacijenta, ali ne uključuje štetne hrane. Zabranjeni proizvodi s bolestima jetre trebaju biti isključeni u bilo kojem obliku i količini.

Dijeta za bol u jetri ne osigurava oštre smanjenje sadržaja kalorija, što znači da će izbornik pacijenta biti sasvim zasićen. Za kuhanje, morate odabrati između dopuštenih proizvoda samo svježe povrće i voće, izbjegavajući zaštitu. Dijetetski recepti za svaki dan možete pogledati u nastavku.

Dijeta 5

Jedan od petnaest prehrambenih tablica - tablica broj 5 - namijenjen je pacijentima. Patnja patologija jetre, žučnog trakta i izravno žučni mjehur. Ako pripremate prehrambene obroke prema ovoj dijeti, nakon nekog vremena tablica 5 pomoći će vratiti žučni trakt i normalizirati jetru. Peta tablica propisana je za sljedeće bolesti:

  • akutni kolecistitis;
  • hepatitis u akutnoj fazi;
  • kronični hepatitis;
  • kolelitijaza tijekom remisije;
  • kolecistitis;
  • kompenzirana ciroza jetre;
  • kolecistektomija.

Prema prehrani, isključeni su proizvodi visokog sadržaja purina, kolesterola, eteričnih ulja i oksalne kiseline. Dijeta s bolesnom jetrom trebala bi uključivati ​​uglavnom vlakno, dovoljan broj proteina i ugljikohidrata, a kalorični sadržaj prehrane ne bi trebao nići. Hrana poslužena na stolu u toplom obliku, možete jesti oko pet puta dnevno. Ako jetra boli, dijeta zabranjuje prženje - proizvodi se najbolje kuhaju ili peče.

Dijeta nakon operacije jetre

Nakon operacije na jetri, prikazana je uravnotežena ishrana. Liječnici propisuju prehranu, ovisno o opsegu intervencije i složenosti situacije. Ograničenja na prehranu se prate u prosjeku u prva tri do pet dana, kada se pacijenti prikazuju samo voda, tekuća kaša, slabe juhe mesnatog mesa. U narednih pet dana možete pacijente postupno premjestiti na drugu vrstu hrane, štedeći se. Dijeta će uzeti u obzir da jetra ne može obavljati svoje funkcije, aktivnost želuca i intestina je inhibirana, izlučivanje je poremećeno. Dijeta bi trebala biti najmanje deset dana. U nekim slučajevima pacijenti ne mogu sami jesti, a mješavine hranjivih tvari ubrizgavaju se kroz probu. U pravilu to obavlja kvalificirano medicinsko osoblje. Deset dana kasnije pacijenti se prebacuju na tablicu №0-a, nakon čega se imenuju prema načelima tablice 1 i 1-b. Trenutačno su zabranjene druge dijete. Propisana dijeta se opaža oko tri tjedna, nakon čega se pacijenti prenose na tablicu 5-a. Ako se s takvom moći pojave problemi, imenuje se štedljivi peti stol. Liječenje pacijenata nakon operacije zahtijeva strogo pridržavanje prehrambenih principa, bilo kakva promjena u prehrani može dovesti do ozbiljnih posljedica.

Uz pravilnu ishranu u slučaju bolesti jetre, moguće je postići dobre rezultate u liječenju patologija ovog organa. Ako ne kršite propise liječnika, jetra će brzo vratiti svoje funkcije i može se pojesti kao i prije.

Dijeta s jetrenom bolešću

Opis je aktualan 2017/06/18

  • učinkovitost: učinak liječenja u dva tjedna
  • datumi: 6 mjeseci ili više
  • Trošak proizvoda: 1400-1450 rubalja tjedno

Opća pravila

Bolesti jetre danas su rasprostranjene, što je uzrokovano rastom ljekovitih, virusnih ili toksičnih učinaka na organ. kroničan hepatitis najčešći su kod bolesti jetre. U 60-70% pacijenata s hepatitisom ne može biti pritužbi, a patologija se otkriva slučajno nakon detekcije hepatomegaly (povećanje jetre) i promjene u uzorku jetre. U nekim slučajevima, debi je bolest dekompenzirano ciroza jetre (manifestira ascitni sindrom, krvarenje iz proširenih vene jednjaka).

Jetra sudjeluje u probavnim procesima, proizvodi žuč i nadopunjuje energetske rezerve tijela (depoziti glikogen), pa su uključeni u regulaciju ugljikohidratnog metabolizma. Važnost problema leži u činjenici da se pojavljuje kronična i akutna oštećenja jetre s pojavama zatajenja jetre, pri čemu su sve funkcije jetre inhibirane, a najozbiljnije je kršenje funkcije detoksikacije. Jetrena detoksifikuje toksini i otrovi, pokazuje višak toksičnih međuprodukata (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kiseline), višak hormoni i vitamini.

Akutno zatajenje jetre može biti rezultat teških virusni hepatitis, otrovanja (industrijski otrovi, lijekovi) ili transfuzije krvi druge skupine. Ona napreduje brzo (nekoliko sati ili dana), te je reverzibilno s pravodobnim liječenjem. Kronično zatajenje jetre prati cirozu ili maligne tumore. Razvija se postupno (tjedni ili mjeseci), ali uzimanje alkohola, krvarenje želuca, fizički umor može ubrzati proces.

Budući da jetra igra važnu ulogu u metabolizmu amonijaka, bolesnika s kroničnim bolestima ammoniemia (povećanje razine amonijaka u krvi). Brzo povećanje povećanja toksičnih metabolita dovodi do razvoja hepatičnu encefalopatiju. Ovaj poremećaj mentalne i živčane aktivnosti može se pojaviti u bilo kojoj bolestima jetre koja se javlja s nedostatkom u njegovoj funkciji i predstavlja veliku komplikaciju. Pacijent razvija promjenu osobnosti, poremećaj svijesti i intelektualni poremećaj. Postoji povećanje apetita, nerazgovjetnog govora, poremećaja spavanja, zbunjenost i mamurluk. Češće je ovo stanje manifestacija terminalne faze kroničnih difuznih bolesti (ciroza), što dovodi do razvoja koma i uzrokuje smrt.

Prognoza ovisi o ozbiljnosti zatajenja jetre, a možete ga poboljšati ako uzimate lijek na vrijeme. Nanesite intenzivnu infuzijsku terapiju, prisilnu diurezu, plazmoferezu, kelatori, vezanje i uklanjanje toksina (Polyphepan, enterosgel, laktofiltrum, Duphalac) probiotici.

Sve ove bolesti i stanja su vrlo ozbiljno, tako da je važno kad nemir ili bol u jetri, smanjeni apetit, mučnina, gorak okus u ustima ili izraziti nemotivirani slabost pravodobno savjetovati se s liječnikom, ispituje, početak liječenja i pridržavati pravilnu prehranu.

Kakvu vrstu prehrane treba promatrati u tim bolestima? Glavna tablica za bolesti jetre i žučnog mjehura (kolecistitis), žučni kanali (kolangitis) je ljekovito Tablica broj 5, koja ima nekoliko sorti, preporučuje se za drugačiji tijek bolesti. Dijeta s jetrenom bolešću u akutnom razdoblju mora biti što je moguće blaža - to Tablica № 5A. Svrha ove prehrane je potresanje svih probavnih organa - ne samo jetra, već i želudac i gušterača. To se postiže korištenjem samo kuhane (parne), obrisane posude: meso, piletina, riba, kuhano povrće, kuhano polu-tekući kašu. Odstranjivanje, pečenje i prženje, isključeno je povrće u sirovom obliku.

Jesti u akutnom razdoblju sadrži:

  • Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
  • Povećana količina lipotropnih proizvoda (sir, heljda, sirutka, mlaćenica).
  • Juhe, kuhane na povrće sa žitaricama i prženim povrćem. Za spremanje juhe, povrće se ne može pržiti. Dopuštene juhe, pire krumpir. Sezonske juhe s maslacem, vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
  • Kruh od pšeničnog kruha (I. i II. Razreda) i neželjene kekse.
  • Mala masnoća i riba u kuhanom i parnom obliku, a samo sjeckani proizvodi od mesa, riba se može jesti s komadom.
  • Parenje, heljde, riža, zobene pahuljice i zobene pahuljice, od kojih se kikiriki na vodi (možete dodati mlijeko). Prašina se utrlja do polu-tekuće konzistencije. Dopušteno tanko kuhano vermikele i mala tjestenina.
  • Mliječni proizvodi s niskim sadržajem masnoće, podebljani sir (prirodni i jela od nje). Mlijeko i maslac - samo u posudama. Kiselo vrhnje koristi se kao začin za jela.
  • Protein Omelettes.
  • Biljno ulje (u gotovom jelu i samo uz dobru podnošljivost).
  • Povrće (krumpir, cvjetača, bundeva, mrkve i repa) kuhamo i tlo.
  • Zrelo, slatko voće u sirovom obliku konzumira samo pire, pečeno i kuhano.
  • Čaj s limunom, čaj s mlijekom, ružna kuka, voda bez plina.
  • bouillons;
  • vatrostalne masti, začini, začini, marinade i kiseli krastavci, konzervirana hrana;
  • Sirova vlakna (grah, repa, orasi, sjemenke, gljive, kupus), eterična ulja povrća (rotkvica, luk, češnjak, luk, zelena rotkvica);
  • masno meso, iznutrice i masne ribe;
  • konditorski proizvodi s vrhnjem, crnim kruhom, pecivo, proso;
  • kava, sladoled, čokolada, kakao;
  • žumanjci jaja;
  • kiselo voće i bobice, povrće i voće u sirovom obliku;
  • alkohola i pića s plinom.

Istu prehranu treba slijediti i hepatičnog kolike nakon uhićenja napada. Bile (hepatički) kolik je manifestacija kolelitijaze, kada iz nekog razloga dolazi do kretanja kamenja, kontrakcije žučnog mjehura, praćeno oštrim udovima u desnom gornjem kvadrantu. Prouzrokuju koliku mogu prženu, masnu ili začinjenu hranu, prejedanje, stres, vježbanje ili tresti.

U budućnosti, s hepatičnim kolikom za sprječavanje, potrebno je:

  • Isključite iz prehrambenih proizvoda koji poboljšavaju izlučivanje žuči ili ih teško ograniče (sirovi žumanjak, biljna ulja).
  • Nemojte jesti masnu prženu hranu i alkohol.
  • Začinjeni začini i jela, marinade.
  • Unesite u prehranu više vlakana (povrće, mekinje, voće).
  • Upotrebljavajte proizvode od kiselog mlijeka koji, poput povrtne hrane, doprinose alkalnoj reakciji žuči, što sprječava daljnje povećanje kamenja.
  • Pijte 1,5 do 2 litre vode da razrijedite žuči i spriječite njezinu stagnaciju.

Nakon operacije jetre (trauma, uklanjanje tumora i sl.), U dijetu se u drugi dan unose samo kefir s malo masnoće, čaj i poljubac, u malim obrocima (do 0,5 čaša) svakih 3 sata.

Trećeg dana, obroci su dozvoljeni u podijeljenim obrocima (100-150 g) do 8 puta dnevno. Može se pire krumpir, pire juhe i pire od kuhane ribe, razrijeđene sokove (jabuka, bundeve) i čaj. Nakon tjedan dana uključite pire od kaše (heljda, zobene pahuljice), kuhano meso (pomicanje ili umotati u mješalicu, sir, kefir, jogurt i povrće). Zatim se pacijentu dodjeljuje Dijeta № 5A za 2 mjeseca s prijelazom na petu tablicu.

Nakon toga, za oporavak jetre za duži period (do šest mjeseci ili trajno, ovisno o stanju) preporuča Tablica №5, primjenjuje se nakon virusnih hepatitisa, to je glavna snaga u kroničnim hepatitisom i cirozom je akutna. Unatoč činjenici da je stanje pacijenta je zadovoljavajuća, a često ne postoje pritužbe, medicinski stol također predviđa umjeren jetru, ali umjereno. Omogućuje istovar metabolizma masti i kolesterola i stimulacije crijeva.

Dijeta za jetru, koja se ne može jesti

U glavnoj tablici, u usporedbi s brojem 5A, proširen je popis dopuštenih proizvoda i metoda njihove pripreme (dopušteno je pečenje), ali ipak postoje proizvodi i jela koja se ne mogu jesti:

  • masne ribe i mesa;
  • bouillons;
  • konzervirana hrana, dimljeni proizvodi, kobasice;
  • Začinjeni začini i umaci, marinade na octu;
  • grah povrća i povrća s visokim sadržajem eteričnih ulja (rotkvica, sve vrste rotkvica, češnjak i luk u sirovom obliku);
  • kolači, kolači, masno mlijeko i vrhnje, pržene pite, pecivo;
  • jela kuhana prženjem.

Pored glavnih proizvoda koje nudi ova prehrambena tablica, koja će biti obrađena u nastavku, trebate uključiti dnevne prehrambene proizvode korisne za jetru:

  • Povrće i voće, lisnatog zelenila. Među povrćem se može razlikovati bundeva, sok od bundeve i jela od nje. To je lako probavljivo povrće i zbog visokog sadržaja vitamin E, koji potiče probavu i probavu hrane, ispušta jetru.
  • Karfiol, Bruxelles i brokula sadrže sumpor, što pridonosi poboljšanju detoksifikacijske funkcije jetre. Oni su također bogati vitamin K, što je neophodno za njegovo normalno djelovanje.
  • Repu i mrkva su bogati Beta-karoten, od kojih tijelo sintetizira vitamin A, poboljšavajući izlučivanje slobodnih radikala. Ostale tvari repa i mrkve razrijeđuju žuči, poboljšavajući izlučivanje toksini.
  • Svi voće sadrže antioksidante koji sprječavaju oksidaciju i oštećuju stanice. Maksimalna količina antioksidansa sadrži crni ribiz, slatki papar, psa i citrusa.
  • Morski kelj, koji sadrži veliku količinu joda i soli alginska kiselina. Alginati vezuju kemijske spojeve i soli teških metala.
  • Artichoke - normalizira odljeva žuči i smanjuje razinu holesterol.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće (kefir, fermentirano mljeveno mlijeko, acidophilus, prirodni jogurt). Oni liječe mikroflora crijeva i u određenoj mjeri uklanjaju štetne tvari iz tijela. Curd sadrži lipotropne tvari, tako da je vrlo korisno za ove bolesti.
  • Žitarice (heljde i zobene pahuljice) karakteriziraju visoki udio vitamina skupine B i PP, potrebnih za jetru.
  • Hladno prešana ulja (masline, konoplje, laneno ulje) - njihova korisnost leži u visokom sadržaju antioksidansa vitamin E i omega-3 masnih kiselina. Vitamin E potiče očuvanje staničnih membrana i štiti stanice od smrti. Osim biljnih ulja, njegov visok sadržaj u orasima, aroniji, moru i kupini.
  • Osušeni marelici koji sadrže kalij i magnezij, smanjuju rizik od raka jetre.
  • Med - aktivira proizvodnju žuči i pomaže vratiti stanice jetre.
  • Orahe koje sadrže aminokiseline arginin, smanjiti broj toksini, također bogate masnim kiselinama omega-3, nužno za održavanje funkcije ovog tijela.
  • Sukladnost s režimom za piće jednako je važna za poboljšanje funkcije jetre - toksini se oslobađaju vodom.

Dodavanje sokova limuna, sok od grejpa u vodu poboljšava sposobnost detoksifikacije tijela i poboljšava procese samooblikovanja. Sok od limuna stimulira proizvodnju žuči, iz kojeg se otrovi otpuštaju u crijevima.

U prehrani se prilagoditi ako postoje znakovi stagnacije žuči: ograničiti šećer i ubrizgati više povrća, voća, povrća i voćnih sokova, kao i biljnih ulja. Ukupna količina masti u ovom stanju lagano se povećava, ali zbog povrća.

u ciroza, s dobroćudnim tečajem, preporuča se stalna prehrana na ovoj tablici ishrane. S dispepsijom se pacijent prenosi na Dijeta br. 5A, a kad proljev i steatorrhoea (Smanjena apsorpcija masti), masti smanjena je na 50 g mlijeko i isključiti sve laksativ proizvoda (repa, rabarbara, repa sok, marelice, šljive).

Kada se pojavi ciroza ascites, preporučuje se dijeta smanjene energetske vrijednosti (do 2000 kcal) koja sadrži 70 g proteina i najviše 0,5 g soli. Sva jela se pripremaju bez soli. Dopuštena je upotreba kruha i maslaca bez soli. Smanjite i količinu tekućine i uvesti proizvode koji sadrže kalij (suhe marelice, šljive). Hrana bi trebala biti pretežno vegetarijanac. Preporuča se nekoliko dana (do 10) da se pacijent prenese na sol bez soli Tablica br. 7.

Otrovni hepatitis uzrokuje primanje hepatotoksičnih lijekova, zlouporabu alkohola i njegovih surogata. Proizvodi dekompozicije etanola (acetata i acetaldehida) imaju hepatotoksični učinak, ometaju funkciju staničnih membrana. Neki industrijski otrovi imaju afinitet za tkivo jetre i imaju učinak čak iu malim dozama. U slučaju toksikološke oštećenja provodi se detoksikacijska terapija, imenovani enterosorbenti, hepatoprotectors, preparati cholagoga. Preporuke za terapeutsku prehranu ne razlikuju se od gore opisanih: u teškim uvjetima Dijeta №5A, s poboljšanjem - glavnom tablicom.

Dopušteni proizvodi

Prehrana za bolesnu jetru uključuje:

  • Juhe na povrće (žitarice, povrće, vermikeli, borsch, juha, mliječni proizvodi). Povrće za juhe ne prolaze, već su položene u naravi.
  • Pšenični kruh (ustajali) do 500 grama dnevno. Kruh od raži je dopušteno (ako je pacijent to dobro podnosi), suhe kekse, nežive i niske masnoće kolačići.
  • Mesna govedina, kunić, kokoš i teletina. Prvo su kuhani, a onda možete ispeći. Treba imati na umu da se jela iz uvrnutog mljevenog mesa lakše probavljaju i smanjuju teret na trbuhu.
  • Niska masnoća i riba pečena povrćem.
  • Žitarice se razlikuju u obliku žitarica i limenki sa svježim sirom i povrćem.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće: kefir, acidophilus, bifilife, jogurt, bifid, bifidum-kefir. kada nadutost, ograničava ih uporaba tekućeg stolica.
  • Preporuča se svakodnevno korištenje nedovoljno debelog svježeg sira (po mogućnosti prirodnog) i posuđa.
  • Mlijeko i kiselo vrhnje trebaju se koristiti kao dodatak jelima.
  • Jaja - do 3 komada tjedno, omelets ili mekano kuhana jaja. Količina žumanjaka ograničena je samo za zhkb.
  • Povrće u pečenom i pečenom i svježom stanju. Rajčice se konzumiraju u ograničenim količinama zbog mogućnosti žgaravice, nije dopuštena tjestenina.
  • Salate od svježeg povrća, koje pacijent dobro podnosi, uz dodatak biljnog ulja, domaćeg salata kavira, grašak kvasca. Od začina - kumin, lisnati list, kopar i peršin.
  • Meso, ribu i povrće mogu se poslužiti sa umacima (kiselo vrhnje, povrće i mliječni proizvodi), isključujući gljive i kuhane na bujonu.
  • Voće i bobice su dopušteni samo ne-kiseli, oni se konzumira svježe i obrađuju (kompote, mousses i kissels).
  • Šećer, marmelada, karamel, iris, marshmallow, med, (1-2 tsp), džemovi. Šećer se zamjenjuje s ksilitolom (djelomično).
  • Mala količina orašastih plodova (kikirikije su isključene).
  • Maslac i biljno ulje dopušteno je koristiti u gotovom jelu, isključujući toplinsku obradu.
  • Čaj (ne jak), sokovi od povrća, kava s mlijekom (nije jaka), infuziju dogrose, stolnu vodu bez plina, bujon pšeničnog mekinje.
Top