Kategorija

Popularni Postovi

1 Ciroza
Profilaksa cjepiva zdravstvenih radnika
2 Steatoza
Što povrće i voće možete jesti nakon uklanjanja žučnog mjehura?
3 Ciroza
Decompenziranje ciroze jetre
Glavni // Giardia

U kojoj je ribi opisthorchiasis


Opistorh - parazit, uzrokujući istu bolest opisthorchiasis

Opisthorchiasis je jedna od najčešćih bolesti kostiju, prema nekim izvorima, zaraženo je u 23 milijuna ljudi širom svijeta. Infekcija s opisthorchis, patogeni, nastaje kada jesti invazivne ribe koja nije prošla dovoljnu termičku obradu. Općenito je prihvaćeno da se opisthorchiasis nalazi samo u cyprinidima, ali je li to doista tako? U ovom članku ćemo odgovoriti na pitanje što ribe postoje paraziti opisthorchis.

Zemljopisna lokacija

Za početak, razmotrite zemljopisni položaj endemskih žarišta. Opisthorchiasis je rasprostranjen u jugoistočnoj Aziji, točnije u zemljama kao što su Tajland, Kambodža, Vijetnam, Laos. Teritoriji Kazahstana, Ukrajine i Rusije nemaju manje prevalencija bolesti. Glavni "dobavljači" riba, u kojima postoji opisthorchiasis, su sljedeće rijeke:

  1. Ob.
  2. Irtiš.
  3. Volga.
  4. Urale.
  5. Don.
  6. Dnjepar.
  7. Sjeverna Dvina.
  8. Biryusa

Najnepovoljnija područja Rusije u odnosu na opisthorchiasis su regije poput:

  • Khanty-Mansiysk Distrikta.
  • Okružje Yamalo-Nenets.
  • Regija Tyumen.
  • Regija Tomsk.
  • Regija Omsk.
  • Regija Novosibirsk.
  • Altaj Teritorij.

Što je zaražena riba

Riba obitelji Cyprinidae češće su paraziti

Prije svega, opisthorchiasis utječe na obitelj šarana. Ova daska, ide, sladoled, kolač, rudd, plava, čašica, chekhon, bijele oči, češalj, tench, kar, pas, ljepilo, minnow, spinov, vrh. U ovom slučaju opisthorchiasis je u većoj mjeri u yaz, dace i roach.

Nedavno su slučajevi infekcije s opisthorchiasis sve više promatrani nakon konzumiranja mesojeda riba. Stoga, pitanje je li opisthorchiasis u grabežljivoj ribi, na primjer, u štugama ili u takvoj ribi kao pelud (sirovo), postaje očigledna.

Suprotno mitu, opisthorchiasis također može pojaviti u grabežljive ribe, posebno štuke i sir često nastanjuju iste vode kao šaran, tako opistorhisov uhvatiti ih ne ometa.

Naravno, slučajevi infekcije grabežljivih riba s opisthorchiasis nisu tako česti i skale, u usporedbi s infekcijom šarana. U svakom slučaju, kada koristite ovu ribu, morate biti izuzetno oprezni i pravilno rukovanje uhvatiti prije izravnog kuhanja. Čak i ako štuka nisu zaražene ili sir opisthorchiasis, postoji veliki postotak vjerojatnosti, da je njihovo tijelo druge helminte, na primjer, klonorhi.

Pravilno kuhanje i druge mjere predostrožnosti

Temeljito prženje smanjuje rizik od parazita

Važno je znati ne samo što se riba jede parazite koji uzrokuju opisthorchiasis, ali i kako ga pripremiti, kako bi se izbjegla mogućnost infekcije opisthorchiasis. U nastavku ćemo govoriti o prikladnim metodama zamrzavanja, soljenja i vruće prerade.

Larve parazita su vrlo otporne na niske i visoke temperature, te stoga zadržavaju svoju održivost dugo vremena. Dakle, ako želite uništiti opisthorchias smrzavanjem, morat ćete pričekati najmanje 17-20 dana. To je unatoč činjenici da ćete zamrznuti ribu na - 8-12 stupnjeva. Ako temperatura subzera dosegne 26-32 stupnjeva, invadirane ličinke će umrijeti 2-3 dana.

Riba za soljenje je uobičajeni način kuhanja. Možete slati na sljedeći način: sloj po sloju da napunite ribu soli, bez zalivši vodu. U tom će slučaju biti pripremljen u vlastitom soku, ali će se dekontaminirati tek četvrtog-petog dana, kada će solitiranje ribe težine oko jednog kilograma uništiti napadne ličinke 8-10 dana.

Paraziti u salama ribe mogu ostati neozlijeđeni do 10 dana

Čak i kuhanje i prženje zaražene ribe ne uvijek ubije metakerkarije. Kako bi bili sigurni u sigurnost jela, preporuča se odrezati velike ribe prije toplinske obrade u komade, zadržati u kipućoj vodi najmanje petnaest minuta. Prilikom prženja potrebno je pokriti posudu s poklopcem, što značajno povećava šanse za ubijanje svih ličinki. Najsigurniji način kuhanja ribe je topao pušenje, što se ne može reći o hladnoći.

U sjevernim krajevima, vrlo popularno jelo stroganina - tanke rezane svježe smrznute ribe. Ova priprema nosi najveću opasnost, a rizik infekcije s opisthorchiasis raste do maksimuma.

Vrlo je važno pravilno pripremiti ribu ne samo za sebe i za članove svoje obitelji, već i za kućne ljubimce. Mačke i psi s inficiranom ribom zaraženi su samim sobom i time imaju visok rizik invazije za ljude. Iako oni nisu izravni izvori opisthorchiasis, oni će inicirati razvoj drugim ličincima.

Pored pravila kuhanja, potrebno je slijediti pravila o rezanju riba. Da biste to učinili, kuhinja mora imati zasebnu ploču, zaseban nož i zaseban posuđe. Tako će biti moguće smanjiti rizik od infekcije s opisthorchiasis.

U kojoj je ribi opisthorchiasis, je li u moru, rijeci, suncu osušeno, kako kuhati?

Paraziti iz roda opisthorchis uzrokuju bolesti kod ljudi opisthorchiasis da težina komplikacija zauzima vodeće mjesto među svim crv zaraze, raširena u svijetu. Širenje infekcije prolazi kroz invazivnu osobu koja izlučuje jaja crva s izmetom. Kasnije ulaze u vodotokove, gdje se jaja pretvaraju u ličinke u tijelo ribe. Daljnji razvoj ličinki kod spolno zrelih pojedinaca sposobnih za proizvodnju jaja javlja se u unutarnjim organima čovjeka, uglavnom u jetrenim i žučnim kanalima. Kod ljudi, paraziti ne repliciraju, a jedini način kako se ličinke mogu prodrijeti u čovjeka, je korištenje opisthorchiasis bolan ribe.

Larvae opisthorchus pojavljuju se kada microcercariae formirana u mekušcima kada ingested parazitskih jaja, se uvode u tijelo od slatkovodne ribe. Smješteni u potkožnom tkivu i mišićima, sedam tjedana nakon infekcije, uzrokuju u opisthorchiasis ribe (na slici).

Utvrđivanje onoga što je riba najčešća opisthorchiasis trebamo izdvojiti obitelj šarana. Priroda ove bolesti leži u osobitostima fizioloških procesa koji se javljaju kod predstavnika obitelji šarana. U slatkovodnoj ribi, zaštitne funkcije žuči koja posjeduju protuosjetljiva i antibakterijska svojstva, daju koštanu kiselinu. U grabežljivoj ribi, koncentracija kolne kiseline je znatno veća nego kod šarana pa helminti u grabežljivim stijenama ne preživljavaju.

Koja je riba bolestna od opisthorchiasis?

Opisthorchiasis u riječne ribe je česta u bazenima velikih rijeka europskog teritorija iu Sibiru. S obzirom na težinu komplikacija uzrokovanih helmintičkom invazijom, mnogi su zabrinuti zbog pitanja o kojima pojedinci imaju ovu bolest, a posebno je li riječ o morskoj ribi. U načelu, svi vode ptice koje žive u slatkovodnim ribnjacima može biti izvor infekcije helmintski zaraze, to se odnosi i na tzv pass, koje odabire za mrijest slatkovodne rezervoar. Popis vrsta zaraženih ovom bolesti uključuje:

  • IDE;
  • crvenperka;
  • dace;
  • deverika;
  • Rudd;
  • lin;
  • šaran;
  • asp;
  • klen;
  • plava deverika;
  • sabrefish;
  • bijela oka;
  • studding;
  • verkhovka.

Također je moguće prisustvo helminta u štru ili u siru, kao iu drugim osobama grabežljive stijene. To je sasvim moguće, opisthorchiasis u tugun, omul, pyzhyane. Razvoj bolesti u morskoj osobi ometa velika prisutnost soli u morskoj vodi, stvarajući okruženje koje je nemoguće za razvoj ličinki.

Kako odrediti je li riba zaražena opisthorchiasisom?

Kako bi se utvrdilo koja su bolesna riba, uzeti su nekoliko uzoraka zajedničkih područja na tom području. Proučavanje morskih i riječnih pasmina za opisthorhiaza uključuje sljedeće metode:

  • Parazitološki;
  • organoleptička;
  • fizički i kemijski;
  • sanitarne i mikrobiološke.

Parazitološka metoda sastoji se u ispitivanju pod binokularnim uzorcima mišića s potkožnim tkivom. Bilo da postoji bolest, utvrđeno je, pri otkrivanju megakarvarije. Ono što opisthorchiasis izgleda može se utvrditi organoleptičkom metodom, ali samo uz vrlo nasilnu invaziju. Kada visoki infekcija intenziteta primijetio usporavanjem, blagi pad tjelesne težine, a oko mikrotserkary raste vezivno tkivo i zrnati degeneracija promatrati u malim dijelovima mišićnog tkiva.

Fizikalni i kemijski postupci temelje se na analizi amonij klorida, koja se pojavljuje kao rezultat reakcije amonijaka oslobađa tijekom kvarenja ribe, sa kloridnom kiselinom. Oštro pozitivna reakcija označava koji pojedinci imaju helminse. S higijensko-mikrobiološkom metodom korišteno je liječenje komadića mišića bez masnoće s otopinom rosolne kiseline. Istodobno, tkiva su bila obojena ružičasta, a larve parazita ostale su žive bez mrlja. Također je moguće identificirati bolest metodom bioloških usjeva.

Izbor metode koja omogućuje određivanju bolesti mora uzeti u obzir činjenicu da u njoj postoje drugi paraziti. Prisutnost bolesti s crvima na malom i srednjem stupnju invazije ne utječe na njezinu kvalitetu i organoleptička svojstva. Općenito, nemoguće je identificirati opisthorchiasis bez posebnih studija.

Opisthorchiasis i prerada ribe

Nitko neće odustati od korištenja ribe jer se mogu zaraziti larve parazita. Minimizirajte rizik od razvoja helmintičke invazije, možda ga ispravno upotrijebite pripremanjem. Metoda ubijanja crva ovisi o poznavanju uvjeta za uklanjanje larve parazita. Tipično, helminth larve su otporne na niske i visoke temperature, zadržavajući održivost dugo vremena. Zamrzavanje pojedinca pogođenih crvima provodi se najmanje tjedan dana i na temperaturi koja ne prelazi 9-12 stupnjeva. Kada temperatura padne na -28 °, razdoblje mraza se smanjuje na tri dana.

Slanu se smatra najčešćim načinom prerade ribe iz opisthorke. Slanu se provodi postavljanjem polovica u slojevima, koje se obilno izlijevaju solima. Kako bi se očistila bolest, vrijeme tijekom kojega trebate soliti ribu zahtijeva drugačiju, ovisno o broju i težini. Megacercaria preživjeti u pržiti na solju za 2-3 tjedna, ovisno o svojoj vrsti. Za veće uzorke dulje od 25 cm, dezinfekcija se pojavljuje nakon isteka 40 dana. Ako se tehnologija soljenja ne održava, tada opisthorchiasis u osušenoj osobi nije uništen.

Najsigurniji način za pripremu ribe zahvaćene opisthorchiasis je toplinska obrada. U tom slučaju kuhajte s komadima od najviše 150 grama, a 15-20 minuta u kipućoj vodi. Pržite u malim komadima u puno ulja ispod poklopca i najmanje dvadeset minuta na svakoj strani. Od svih vrsta toplinske obrade, najučinkovitije će biti vruće pušenje, osiguravajući temperaturu pri kojoj umiru larve od parazita.

Distribucija u prehrani proizvoda koji su izrađeni od sirove ribe (sushi, peciva) izaziva zabrinutost da možete dobiti helminte iz zemlje. Ovdje je moguće nedvosmisleno odgovoriti da ako se morska riba koristi za njihovu pripremu, u kojoj ne postoji opisthorchiasis, tada se ne može zaraženo s kopna. Na primjer, skuše i helmintioza su nespojivi pojmovi. A kada koristite za pripremu sushi predstavnika obiteljskog lososa, možete dobiti zaražene.

Nemoguće je isključiti mogućnost kontaminacije od balyk chir kuhane kod kuće. Pronalaženje u kojem riječnoj ribi ne postoji opisthorchiasis, treba obratiti pozornost na hladne planinske rijeke. Helminthiasis u grayling definitivno nedostaje. Bilo da postoje crvi u harfu, ovisi o tome gdje je uhvaćen. Postoji opisthorchiasis u smelt, vobl, yaz, kelj, roach, ryadushka, šaran, ako su nepropisno kuhani. Vrlo rijetko, ali, ipak, u lososu je čak i hemimskaja, pa čak i u zdjelici, ali u rakovima to je nevjerojatno.

Razmotrimo vrstu riba za prisutnost bolesti:

  • Bijela riba. Jedna od najkvalitetnijih komercijalnih vrsta, često korištena u sirovom obliku. Muksun je bolestan s opisthorchiasis. Infekcija muxuna događa se prilikom ulaska u rijeku. Bilo je teško odrediti crv u muksunu, ali kako bi se izbjegla infekcija, muksun se mora pažljivo obraditi.
  • Obraz. Infekcija obrazuje kada jedete chokur ribu s helminthiasis. Infekcija obrazom s opisthorchiasis pojavljuje se kroz ličinke u tijelu malih riba.
  • Sir. Syrup, kao grabežljivac, može jesti ribu, u kojoj postoji opisthorchiasis. Glysty syrku prenose se kada jedu zaražene pojedince.
  • Karp. Opisthorchiasis u šaranskoj ribi glavna je bolest i vjerojatnost da crvi u šaranu vrlo visoka.
  • Pastrva. Kao što je poznato, pastrve nisu osjetljive na helmintičku invaziju, ali to se ne odnosi na pastrvu uzgojenu u jezerima i posebno opremljenim ribnjacima. Infekcija karijanske pastrve s opisthorchiasis slijedi isti put kao i kod predstavnika obitelji Cyprinidae.
  • Smuđ. U usporedbi s ostalim pasminama, infekcija perka opisthorchiasis je mnogo rjeđa. Međutim, ipak se može razviti helmintioza u grliću.
  • Karas. S obzirom da je šaran pripada obitelji šarana, pitanje je da li postoje paraziti u karassi, to uopće ne vrijedi, dakle, u opijskoj keramici, opisthorchoza je sasvim moguća.
  • Pike. U točkastim crvima moguće je jedući zaražene pojedince. Poput drugih grabežljivaca koji žive u slatkovodnim rezervoarima, štuka je bolestna od opisthorchiasis. Ako ima helminths, onda je moguće da su oni prisutni u štene jaja. Potrebno je slijediti pravila njegove obrade.
  • Nelma. Nelma jede mladi šaran i pahuljice, kao i miris i odijelo. Polazeći od toga, postoji mogućnost opisthorchiasis nelma. Bilo da postoji u Nelme-ovoj helmintiozi može se ustanoviti tek nakon istraživanja, stoga je bolje zaštititi.
  • Peled. Prisutnost opisthorchiasis u stablima štapića je moguća, a infekcija sjemena javlja se u malim ribnjacima gdje se uzgaja.
  • Manić. Vjerojatnost infekcije s opisthorchiasis burbot je niska, ali u vezi s teškoćom određivanja postoji li crv u zalihi, potrebno je računati s tom vjerojatnosti.
  • Pike udara. Budući da je tipični grabežljivac iz roda gutljaja, u štipaljku, moguće je opisthorchoza. Ona se prenosi ljudima jedući kontaminirane ribe.

U kojoj ribi može biti opisthorchiasis, mjere opreza

Matična država opisthorchiasis je područje takvih zemalja jugoistočne Azije kao Laos, Vijetnam, Tajland i Kambodža. No, u ovom trenutku, infekcija s opisthorchiasis može se pojaviti bilo gdje. U Rusiji najopasnija područja u ovom broju su područja Tyumen, Novosibirsk, Omsk i Tomsk, Yamalo-Nenets Distrikta, Altai Territory i Yugra, to jest sjeverne regije. Da bi bili sigurni, važno je znati koje ribe češće čeka novi vlasnik opisthorchias.

Vrste oboljelih riba

Da bismo razumjeli koje ribe treba bojati, važno je razumjeti kako se pojavljuje zaraza vodenih ptica. Helmidenova jaja, koja su bila u stolici, prodiru u vodu. S druge strane, ova voda je filtrirana mekušcima, u kojima se parazit poremeti i razvija u stanje ličinki. Ove mobilne ličinke ponovno se biraju u vodeni stup i inficiraju ribu, a hranom dođu do osobe.

NAŠI ČLANOVI PREPORUČUJU!

Za ovaj ciklus razvoja, parazit treba svježu vodu. Najprikladnija su jezera ili velike rijeke s polaganim strujama. Prema tome, u morskoj ribi, opisthorchiasis se ne događa. Također parazit ne želi se smjestiti u crvenu ribu.

Predstavnici šaranskih pasmina su "omiljena" vrsta riba za opisthorchiasis. Najčešće parazit inficira šiške i yaz, prema statističkim podacima. Također, opisthorchiasis se može naći na ovom popisu ptica močvarica:

S druge strane, takve ribe kao obraze, Pigyan, Peljad, Nelma i Muksun praktički ne utječu ova infekcija helminta. Isto vrijedi i za grabežljivce. Prema nepoznatom do sada, grabežljive ribe praktički nisu sklone infekciji s opisthorchiasis, unatoč činjenici da mogu jesti zaražene. Ipak, u posljednjih nekoliko godina, sve više i više slučajeva infekcije s helikoptera štuka.

Simptomi bolesti

Infekcija s opisthorchiasis pojavljuje se kada jesti sirovu ribu ili kada je proizvod nedovoljno obrađen. Dakle, predstavnici nacionalnosti koji konzumiraju tradicionalna jela od sirove ribe, kao što je muxun, najviše su izloženi riziku.

Ulazak u tijelo, helminth je praktički neaktivan tijekom prva dva tjedna ili čak mjesec dana. Ovaj put je potrebno da su larve izlegle crve i došli do žučnih kanala - omiljeno stanište. Ovaj parazit jede sluznice.

Postoje dvije varijante tijeka bolesti: akutne i kronične. Ako parazit počinje aktivno utjecati na tijelo, tada će u tjednu biti prvi znak opisthorchiasis: letargija i groznica. Tada još 15-20 dana javljaju se probavne smetnje, povraćanje i urtikarija. Temperatura stabilno raste do 39 stupnjeva, počinje lomiti zglobove, upaljene limfne čvorove. Zatim, zbog teških oštećenja unutarnjih organa, može započeti žutica - znak da umiru jetra, kao i bolovi u prsima.

U kroničnom tijeku opisthorchiasis, osoba ne može ni sumnjati u parazit desetljeća, i to neće postati loše. Ali tijekom tog vremena crvi od muksuna ili druge delikatesne ribe mogu biti bilo gdje i uzrokovati ozbiljne probleme:

  1. Jetra. Infekciju karakterizira bol u području tijela, smanjenje apetita. Nakon toga, može se pojaviti hepatitis, ciroza, pa čak i rak.
  2. Gušterača. Bol u ovom slučaju se ne osjeća u pravoj hipohondriji, već na lijevoj strani. Pored toga se pojavljuju šindre. Gastritis može početi, pa čak i ulkus želuca može se otvoriti.
  3. CNS. U tom slučaju, možete očekivati ​​pojavu bilo kakvih neuroloških problema, uključujući: glavobolje, promjene raspoloženja, apatije i depresiju, poremećaja spavanja.

Srećom, bolest je lako dijagnosticirati, samo trebate proći testove za opisthorchiasis, to je izlječivo i rijetko vodi do smrti. Ali opisthorchiasis može pružiti mnogo neugodnih osjeta. Stoga je bolje promatrati mjere predostrožnosti kako bi se spriječila mogućnost mnogih helmintih u tijelu.

mjere opreza

Kupnja omiljene ribe na tržištu, bilo da se radi o štugama, ide, muxun, štuka, ili ga hvata sama, ne žele razmišljati, na primjer, peljat - riba opisthorhoznaya ili ne? Zapravo, to nije tako važno ako je ispravno pripremljeno.

Postoje dva glavna načina ubijanja helminti:

S obzirom na toplinsku obradu ribe, moguće je podijeliti ovaj proces u dva suprotna postupka: zamrzavanje i izlaganje visokim temperaturama. Obje su jednako štetne za bakterije i parazite.

Niske temperature ubijaju parazite prilično polako. Količina vremena potrebna ovisi o temperaturi na kojoj umire opisthorchiasis. Kuhanje kilograma trupova u hladnjaku u domaćinstvu trajat će mjesec dana. Kao referenca, temperatura u takvim zamrzivačima obično je oko -12 stupnjeva Celzijusa. No dovoljno je smanjiti temperaturu na -30, jer je vrijeme čekanja smanjeno na jedan i pol dana. Na -40, dovoljno i nekoliko sati da ubije sve ličinke opisthorchiasis. Ali ovo se odnosi samo na sporo zamrzavanje. Sa šokom, postoji šansa da će neke larve preživjeti.

Stoga riba prije konzumacije najbolje je kuhati ili pržiti. U tom slučaju, također je potrebno promatrati određeni temperaturni režim. Paraziti su vrlo dobri u preživljavanju i uzimajući ih osloboditi samo zagrijavanje ribe do 100 stupnjeva. I to nije sve. Poželjno je da je riba već izrezana u dijelove, radi bolje toplinske obrade. I čak iu tako nepovoljnim uvjetima, ličinke mogu preživjeti do 20 minuta.

Ako želite peći ribu cijele ili velike komade, bolje je čekati sat da se potpuno zaštitite. Iz istog razloga, dimljena riba je poželjno metoda vrućeg pušenja.

Hladni pušenje i sušenje moguće je samo za smrznute ribe ili podvrgnuti pred-soli. Da biste to učinili, potrebno je tretirati proizvod s 20% fiziološkom otopinom. Važno je ribu soli koliko god je potrebno, tako da sol ubije parazita. Ribe veličine do 25 cm stari su 21 dan, a veći ulov bolje je soli za mjesec i pol dana. Zato je registriran u postojećim sanitarnim standardima. I da li postoji opisthorchiasis u štuka, sturgeon ili u stražnjicu, to neće biti važno.

Često postavljana pitanja i odgovori na njih

Koliko su opasni sushi?

S obzirom na modne trendove ne može zanemariti ribu pitanje sushi. Ovo japansko jelo pripremljeno je pomoću neobrađene ribe ili plodova mora. To samo po sebi izaziva strahove i pitanja: od kojih se ribe mogu zaraziti opisthorchiasisom, što trebate učiniti da se ne razbolite?

No, u stvari postoji nekoliko razloga da se prestane brinuti o tome postoji li opisthorchiasis u sushi:

  1. Svi proizvodi koji se koriste u takvim restoranima moraju biti provjereni od strane SES-a. Stoga je krajnje nevjerojatno da se ugovor opisthorchiasis kupujući sushi.
  2. Najčešće za sushi kod kuće koriste se crvene ribe, u mesu od kojih se larve više ne žele smiriti. I za potpunu sigurnost, najbolje je kuhati sushi i slane ribe.
  3. U Japanu i nekim elitnim objektima možete kušati pravi sushi od svježe ulovljene ribe. Najčešće za pripremu ovih jela koristi se duboko zamrznuta riba, koja se nekoliko mjeseci nalazi u zamrzivaču. Sve ličinke parazita umrle su davno.

Opisthorchias ide

Što trebate učiniti da ubijete opisthorchiasis u ribi

Opisthorchiasis je opasna parazitna bolest uzrokovana crvima-trematodama, koji obično utječu na jetru i žučnjak. Glavni izvor infekcije je slabo kuhana riba. Važno je znati koliko slane ribe ubiti opisthorchias, koje su metode kuhanja najsigurnije.

Ova bolest danas je vrlo česta. U nekim regijama gdje su jela od sirove ribe koje nisu podvrgnute posebnoj toplinskoj obradi dio nacionalne kuhinje, povećava se učestalost opisthorchiasis. Regije u kojima se najčešće nalaze paraziti u ribi najčešće se nazivaju Hanti-Mansijev okrug, Yamalo-Nenets, Tyumen, Tomsk i Omsk regije.

Opisthorchiasis se odvija isključivo u riječnim životinjama, do rijeka gdje se najčešće nalazi riba napadnuta parazitima, uključujući Ob, Irtysh, Volga, Urale, Don i Dnjepar. Međutim, to ne znači da parazit ne živi u drugim rijekama, regijama, vjerojatnost susretanja uvijek postoji.

U kojoj je ribi opisthorchiasis: popis

To utječe na mačka fluke isključivo riječne ribe, često se nalazi u predstavnicima obitelji Cyprinidae, popis kojih ribe mogu biti zaražene opisthorchiasis:

  • IDE;
  • crvenperka;
  • dace;
  • deverika;
  • lin;
  • čašica, ostale vrste šarana.

Najčešće, opisthorchiasis pojavljuje u yaz, čuvar, i dace. Postoji zabluda da ovaj parazit ne utječe na vrste grabežljivaca, ali nedavno su slučajevi infekcije dokumentirani nakon što jedu grabežljivce u hrani. Opasnost od uzimanja bolesti nakon uzgoja štuke niža je nego nakon predstavnika obitelji Cyprinidae, no ipak postoji.

Važno! Osim opisthorchiasis, drugi paraziti također mogu biti prisutni u organizama ovih riba.

Kako identificirati opisthorchiasis u ribi

Jaja jaja mačke su iznimno male, nemoguće ih je lako uočiti u mesu ribe. Općenito, prilično je teško odrediti je li zaražena parazitima bez posebne analize.

Pri kupnji, rezanje kupljene, ulovljene ribe treba obratiti pozornost na njezino stanje općenito. U zdrave ribe, čiste, ne oblačne oči, ljuske glatke, glatke, bez mrlja, oštećenja. Njezino meso treba biti homogena, zdrava sjena.

Zaražene raznim parazitima riba, na mesu se nalaze razni mali tumori, mjesta različitih nijansi. U nekim slučajevima, kada se rezaju u crijevima, pronađu se cijeli helminti. Nemojte jesti takvo meso.

Da bi se smanjila vjerojatnost da će kupiti ili uhvatiti parazitizirane ribe na minimum, kupiti meso treba biti u testiranim dućanima, podložno svim uvjetima skladištenja, sanitarnim standardima. U ovom slučaju, vjerojatnost stjecanja riječnih životinja zaražena parazitima izuzetno je mala. Ulov bi trebao biti na mjestima gdje se riba parazita rijetko nalazi. Ne biste trebali ribati na neprovjerenim mjestima.

Je li moguće uhvatiti opisthorchiasis držeći ribu

Od sirovog mesa možete uhvatiti ne samo mačku, već mnoge druge infekcije, bakterijske prirode. Da biste uklonili parazite iz prljavog nakon čišćenja, kuhanje ruku je sasvim moguće.

Da biste se zaštitili od infekcije, liječite, dodirnite ribu savjetujemo u jednokratnim rukavicama. Ako to nije moguće, važno je temeljito oprati ruke sapunom nakon kuhanja. Posuđe, ploče, noževi trebaju biti temeljito oprati deterdžentom, obrišite suhom.

Važno! Bilo koja riječna riba trebala bi se pravilno liječiti, čak i ako nema znakova infekcije, tako da je vjerojatnost bolesti smanjena.

Kako liječiti ribu iz opisthorchiasis

Najbolji način da se riješite svih infekcija koje mogu biti u mesu riba je toplinska obrada. Međutim, upotreba ga za hranu dopuštena je u nekom drugom obliku. Trebali biste znati kako slane ribe ubiti opisthorchias, koje metode sigurne kuhanja postoje.

Najopasniji za upotrebu je šeril, sirovo riblje meso, izrezano na tanke kriške. U tom se slučaju ne obrađuje, pa je moguće zaraziti opisthorchiasisom, bilo kojom drugom parazitskom, bakterijskom infekcijom.

Koliko vam je potrebno soli soli za ubijanje opisthorchiasis?

Pickling je prilično pouzdan način da uništi parazite ako je sve ispravno. Glavna stvar - dodati veliku količinu soli, meso treba biti dobro slano. Meso treba prekriti slanim slojem po sloju, bez ulijevanja vode, priprema se u vlastitom soku. Prije pečenja treba ga dobro obrađivati, oprati i očistiti.

Koliko soli riba rijeke? Minimalni, koji bi trebao biti održan riblje meso - pet dana, nakon što je postao siguran za potrošnju. Ako komad teži više od jednog kilograma, koristite ga samo nakon 8 do 10 dana. Što je manja količina mesa, to prije postaje pogodno za hranu. Ako je volumen i težina mesa velika, savjetuje se da ćete ga rezati u male komadiće.

Na kojoj temperaturi opisthorchiasis umire u ribi?

Za uništavanje infekcije također se mogu koristiti niske temperature, uz zamrzavanje. Koliko dana možete u ovom slučaju jesti? Za održavanje mesa na niskoj temperaturi trebao bi biti najmanje tri tjedna, nakon što postane siguran za jelo.

Najmanje tri tjedna treba držati meso, ako je minus temperatura zamrzavanja 8 do 12 stupnjeva, kao u većini hladnjaka. Ako je moguće zamrznuti meso na minus temperaturi od 28 do 30 stupnjeva, infekcija će umrijeti brže za nekoliko dana.

Koliko je vremena potrebno za ribu da ubije opisthorchiasis?

Mačka je prilično uporan parazit koji može preživjeti čak i nakon toplinske obrade, pa postoje i posebna pravila koja se moraju slijediti prilikom kuhanja.

Da biste uništili svaku infekciju mesa ribe, trebalo bi ih izrezati na male dijelove koji su lakše pržiti. Pah i kuhati trebaju biti ispod zatvorenog poklopca, povećava se vjerojatnost uništavanja jaja i ličinki. Prije prženja poželjno je kuhati ribu 10 - 15 minuta.

Važno! Za veću sigurnost prvo možete zamrznuti meso i držati je na niskim temperaturama duže vrijeme, a zatim ga zagrijavati.

Opisthorchiasis u dimljenoj ribi

Vruće dim je najpouzdaniji način ubijanja infekcije u mesu, pa je to najsigurniji način pripremanja riječne ribe. Treba uzeti u obzir da hladan pušenje ne napravi infekciju, stoga trebate biti oprezni.

Također je pronađena opisthorchiasis u suhoj ribi. Najsigurnije metode pripreme su one u kojima je meso izloženo vrlo visokim ili ekstremno niskim temperaturama. U drugim slučajevima ostaje vjerojatnost zadržavanja parazita.

Općenito, uz poštivanje svih pravila za preradu ribljeg mesa, pri kupnji u trgovini, vjerojatnost razvoja opisthorchiasis je dovoljno mala. Rizična skupina obično se odnosi na ljude koji vole stroganinu, druge metode pripreme, što ne podrazumijeva punu toplinsku obradbu ili soljenje.

Jeste li još uvijek sigurni da je teško očistiti tijelo parazitskih organizama?

Ako pročitate ove retke, vaša se borba s parazitima nije pokazala tako uspješnom.

Jeste li ikad razmišljali o kardinalnim mjerama za borbu protiv bolesti? Sigurno - da, budući da su paraziti vrlo opasni - mogu se brzo reproducirati i dugo živjeti, zbog toga da bolesti koje izazivaju često postaju kronične i nastaju s konstantnom recidivom. Česta nervoza, nedostatak apetita, poremećaji spavanja, problemi s imunitetom općenito, disbioza crijevnog trakta. sigurno su vam sve gore navedene točke poznate.

Ali, možda je bolje liječiti simptome, ali uzrok bolesti? Bit će korisno pročitati rad Sergeja Rykova, koji vodi Sveučilište za parazitologiju, najnovije načine za borbu protiv parazitarnih bolesti. Pročitajte više...

Preporučujemo i čitanje:

Ima li štuka opisthorchiasis: proces infekcije

Opisthorchiasis je bolest uzrokovana mačjom mamacom - malim kormom koji se prenosi na osobu ili životinju jedući sirovu ili nedovoljno toplinski obrađenu ribu. Glavnu opasnost predstavljaju stanovnici rijeke koji pripadaju obitelji šarana. I postoji li štuka u opisthorchiasis, jer je to grabežljiva riba koja se hrani stanovnicima rijeka, što može biti bolestan.

Što je opisthorchiasis

S opisthorchiasisom u jetri, žučnom mjehuru, gušterači dugo vremena, žive mali crvoplaneti, postavljaju jaja i oštećuju tijelo.

Da biste pronašli svoj konačni nosilac (ljudski, pas, svinja, mačka, lisica i ostale životinje), jaja mačjeg mulja moraju proći određeni razvojni ciklus, uz obvezno prisustvo 2 srednjeg domaćina.

Što se događa s jajašcima:

  1. Helminth postavlja jajne stanove s fekalom.
  2. Za uspješan razvoj, jaja moraju biti u vodi da bi se tamo do njihova prva nositelja - slatkovodne mekušac. Tamo, larva iz miracidije postaje cercaria, koja ostavlja mekušac u potrazi za sljedećim nosačem. Ovaj oblik života larve za neku osobu nije opasan, neće se razviti u ljudskom tijelu ako ga proguta.
  3. Cercaria pronalazi njenog novog gospodara - ovo je riječna riba, unutar koje se pretvara u metakerkariju.
  4. Da biste dobili svoj krajnji majstor, osoba ili životinja, potonji moraju jesti ove zaražene ribe. Unutar domaćina, ličinke prolaze kroz posljednju fazu razvoja, postanu odrasle osobe i nakon nekog vremena počinju sami jaja.

Jetra je odgovorna za filtriranje cijelog tijela. Za crve postoje mnoge hranjive tvari potrebne za dugotrajno prebivanje u tijelu. Postoje slučajevi staništa parazita u ljudskom tijelu 20 i 30 godina.

Sjeti se! Bolest se ne može osjećati dugi niz godina, a paraziti tijekom tog vremena već imaju vremena nanijeti ogromnu štetu tijelu, a liječenje će morati nastaviti nakon deworminga.

Koje ribe mogu biti kontaminirane

Sve ribe, koje su stanovnici slatke vode, mogu biti zaražene raznim vrstama helmintize.

Popis bolesti slatkovodnih stanovnika uključuje:

  • ide, čavao, dace;
  • kolač, rudd, tench;
  • šaran, asp, chub;
  • plave, bijele oči, bijele oči;
  • šiljak, vrh.

Postoje li slučajevi zaraze grabežljivcima? Je li štapić bolestan od opisthorchiasis? Da, među grabežljivim ribama postoje slučajevi zaraze od sira i štuka. Ovi podaci potvrđeni su laboratorijskim testovima.

Važno! Predatora zaraženi jedući drugu ribu. Šljuka je mnogo češća zaražena tragovima, pa je tako važno pregledati cijeli ulov i pravilno ga pripremiti.

Kako se pojavljuje zaraza?

Inficiranje bilo koje vrste helminta najčešće dovodi do nepoštivanja pravila higijene. To se odnosi na osobnu higijenu, higijenu hrane, higijenu posuđa za kuhinje.

Kako mogu zaraziti:

  1. Kada jedete sirove, malo slane, ne svježe, slabo pržene ili kuhane ribe.
  2. Uz stalno korištenje jednog sirovog zaliha za kuhanje različitih jela (na primjer, salate). To su noževi, posuđe, rezbarčići itd.
  3. Nedostatak vlastite higijene tijekom i nakon kraja rezanja ribe (slabo opranih ruku).
  4. Uklanjanje uzorka tijekom kuhanja.

Prije početka kuhanja, riba treba temeljito pregledati, očistiti, oprati.

Budite oprezni! Vrlo je lako ući u helminths, ali vrlo je teško riješiti ih u tijelu i vrlo je teško riješiti ih na vrijeme pa morate pažljivo pratiti što jedete i pijete.

mjere opreza

Da biste se zaštitili od mogućih onečišćenja, morate slijediti pravila kuhanja ribljih jela i promatrati opću higijenu.

Što trebate učiniti kako biste dekontaminirali ribu:

  1. Kuhanje treba obaviti 15-25 minuta nakon kipuće vode. Ribu treba izrezati na male komadiće.
  2. Pecivo meso u malim komadima, u puno masnoća. Velike komade pržite najmanje 20 minuta u ravnom obliku.
  3. Ribice, mesne kuglice, itd., Kuhaju se oko 15-25 minuta. Sjajan način kuhanja je ugasiti. Potrebno je ugasiti prije omekšavanja kostiju, a zatim se osigurava ravnomjerno zagrijavanje i dezinfekcija mesa.
  4. Prije hladnog pušenja potrebno je prethodno zamrznuti proizvod ili obaviti postupak prethodne soljenja 2-3 dana. Nakon istog trajanja soljenja, također se provodi 3 tjedna sušenja ribe.
  5. Slanog kavara na temperaturi od 5-6 stupnjeva. Omjer soli i ribe je: 60 g soli po 1 kg kavijara tijekom 12 sati ili 50 g soli po 1 kg kavijara tijekom 2 dana. Kavijar treba stalno miješati.
  6. Mala riba je slana 2 tjedna, velika 40 dana. 10 kg ribe se uzima 2 kg soli.
  7. Ako je temperatura u zamrzivaču oko -9 stupnjeva, mraz bi trebao trajati 3 tjedna. Na temperaturi od 28 do 32 stupnja, to će trajati najviše 3 dana.

Glavna stvar je da obrađuju sve alate koji se koriste za rezanje riba. Noževi, ploče moraju biti temeljito očišćeni. Bolje je koristiti zasebne alate za ribu, odvojeno od mesa i zasebno za povrće.

Sjeti se! Odgovor na pitanje: "Je li moguće uhvatiti opisthorchiasis iz štuka?" Da, ako ne slijedite pravila kuhanja i prerade mesa. I ne samo iz štuka, već i od mnogih drugih vrsta riba.

Riba je izvor mnogih tvari koje su korisne ljudskom tijelu, pa neće biti korisno potpuno odbijanje njegove uporabe. Bojati se za svoje zdravlje i bojati se zaraziti je u pravu. Da biste se nosili s parazitima, dovoljno je promatrati osnovne mjere opreza i nastaviti jesti korisna riblja jela. Ako pronađete najmanji znak bolesti, potražite liječnika radi brzog i kvalificiranog liječenja.

Jeste li još uvijek sigurni da je teško očistiti tijelo parazitskih organizama?

Ako pročitate ove retke, vaša se borba s parazitima nije pokazala tako uspješnom.

Jeste li ikad razmišljali o kardinalnim mjerama za borbu protiv bolesti? Sigurno - da, budući da su paraziti vrlo opasni - mogu se brzo reproducirati i dugo živjeti, zbog toga da bolesti koje izazivaju često postaju kronične i nastaju s konstantnom recidivom. Česta nervoza, nedostatak apetita, poremećaji spavanja, problemi s imunitetom općenito, disbioza crijevnog trakta. sigurno su vam sve gore navedene točke poznate.

Ali, možda je bolje liječiti simptome, ali uzrok bolesti? Bit će korisno pročitati rad Sergeja Rykova, koji vodi Sveučilište za parazitologiju, najnovije načine za borbu protiv parazitarnih bolesti. Pročitajte više...

Preporučujemo i čitanje:

Životni ciklus opisthorch, razvoj i razdoblje inkubacije opisthorchiasis

Svake godine znanstvenici i liječnici provode analizu bolesti. Prema najnovijim statističkim podacima, broj zaraženih opisthorchiasis prelazi 20 milijuna ljudi, a većina pacijenata živi u Rusiji i zemljama ZND-a.

Helmint opisthorch prodire u jetru ili gušteraču, nakon čega počinje njegov razvoj. Svatko treba znati uzroke bolesti, kako bi izbjegao infekciju u budućnosti.

Ljudi mogu dobiti zaražene životinje ili ribe. U većini slučajeva, crv ulazi u osobu kroz meso sljedeće ribe:

Opisthorchias završava svoj ciklus nakon prodiranja u ljudsko tijelo. Ljudi ili životinje su njegov posljednji prijevoznik. Crv dobiva novom vlasniku samo kroz usta, tj. S mesom ribe ili životinje. Također, crv i njena jaja mogu se uhvatiti kada lizati ruke ili od kuhinjskih aparata, ako nije izvršena toplinska obrada.

Životni ciklus opisthorchiasis

Opistorch odabire kao svoj stanište gušterača sisavaca ili ribe. U životu helminta trebaju postojati dva domaćinstva, i to:

  1. školjke;
  2. Riba, obitelj šarana.

Nakon što se helminti premjeste na tijelo konačnog domaćina. Sve ovisi o tome tko je pojeo zaraženu ribu.

Ciklus razvoja opisthorchiasis sastoji se od nekoliko faza. Odrasle kormilarice ležaju jajašca, što pak sa izmetom ulazi u vanjsko okruženje. Obvezno stanje, za postojanje helminta, je mekušac koji živi u plitkim, gotovo sušenim rezervoarima. Gutljaju ličinke uz blato. Jednom u tijelu nosača, larva prolazi kroz niz metamorfoza.

U sljedećoj fazi životnog ciklusa opisthorch ulazi u tijelo šaranskog riba. Od mekušca u obliku larve - tragarije, koja je odabrana u vodu, a zatim pronalazi šaransku ribu. Nakon što se naselio u mišićima, helmin se nastavlja razvijati. Nakon otprilike 6 mjeseci, opisthorchoza dovršava razdoblje inkubacije. Nakon toga može se preseliti u tijelo neke osobe ili životinje.

Treba napomenuti da riba može napustiti stanište mekušaca. Ako u roku od 2 godine ljudi ili životinje ne postanu zaražene bolestima, onda se riba oslobađa helmintičke invazije.

Životni ciklus opisthorch ovisi o tome koji organ je u. Gdje opistore žive, mnogi su zainteresirani:

  • Intrahepatična žučna voda u 60% slučajeva;
  • U žučnom mjehuru u 30% slučajeva;
  • U gušterači u 10% slučajeva.

Poznavajući ono što je opisthorchiasis, mnogi su zainteresirani za pitanje koliko helminti žive, ako ih ne raspolažu? Najbolje je da se riješite crva, jer može živjeti do 25 godina. U ovoj se helmintičkoj invazija može zaraziti brzo, ciklus razvoja crva je samo šest mjeseci.

Toplinska obrada i zamrzavanje iz opisthorchiasis

Opisthorchiasis je ozbiljna bolest koja može uzrokovati druge bolesti. Najbolje je da se borite protiv njega, prije nego što se životni ciklus larve nastavi u novom prijevozniku.

Treba uzeti u obzir da je u kontaktu s pacijentom nemoguće dobiti zaraženo, budući da su za razvoj opisthorchiasis potrebni mekušci i ribe. Kako bi se eliminirao uzročnik helmintioze, toplinska obrada ribe je savršena.

Dovoljno je znati koliko opistora živi kako bi spriječili njihovu pojavu. Tijekom svog postojanja, odnosno 20 godina, crv može postaviti nekoliko milijuna jajašaca i izazvati pojavu ozbiljnih bolesti.

Da biste ubijali parazit, trebate pravilno pripremiti ribu:

  • Kuhati ribu trebalo bi biti više od 20 minuta nakon što se voda vreli;
  • Za prženje, riba treba podijeliti na nekoliko komada, a zatim staviti u dovoljnu količinu masti, pržiti najmanje 20 minuta;
  • Za ljubitelje ribljeg pita treba biti svjestan da pećnicu treba peći barem 1 sat;
  • Slanu se provodi 2 tjedna po stopi od 10 kilograma ribe 2 kilograma soli;
  • Štoviše, nije preporučljivo koristiti svjetlo slanu ribu ili stroganin, jer bez toplinske obrade postoji mogućnost infekcije.

S crvima možete se boriti ne samo pravilnim kuhanjem. Potrebno je znati na kojoj temperaturi optičari propadaju. Budući da je bolje ne izlagati riblje meso na visoke temperature, moguće je koristiti zamrzavanje i neće biti tragova iz opisthorchiasis.

Opisthorhi propadaju pod sljedećim uvjetima:

  • Pri temperaturi od -40 stupnjeva, potrebno je sedam sati kako bi potpuno uklonili crv;
  • Opisthorchias kada smrznuta riba do -35 stupnjeva, će biti iskorijenjena nakon 14 sati;
  • Također opisthorchiasis umre kad smrzne do -28 stupnjeva, za potpuno uništenje crva traži 32 sata;
  • Treba napomenuti da u običnim zamrzivačima za kućanstvo, helmin se ne umire.

Znajući na kojoj temperaturi opisthorchias umrijeti, ne možete se bojati jesti meso ribe. Nemojte zaboraviti da se nož i rezna ploča moraju pažljivo obrađivati ​​jer mogu ostati ličinke.

Preporuča se obrađivanje prostorije, kao kod rezanja ribe, ličinke mogu dobiti na drugu kuhinjsku opremu. Da biste uništili crv, možete koristiti ultraljubičasto ili toplinsku obradu. Također možete kuhati posuđe.

Gdje živi opisthorch?

Opisthorchias može izazvati pojavu ozbiljnih bolesti ili komplikacija, sve ovisi o tome gdje živi parazit. Uzimajući u jetru, crv oblika male rane na zidovima organa uz pomoć svojih sisa. Kao rezultat toga, mogu se pojaviti infekcije.

Zarazna bolest može uzrokovati i sam helmin, jer tijekom svog života oslobađa otrovne tvari. Pacijent može manifestirati:

  • mučnina;
  • proljev;
  • Alergijska reakcija;
  • Upala.

Mnogi se pitaju hoće li se crv reproducirati u ljudskom tijelu i uzrokuje ozbiljne posljedice? To se ne treba bojati, budući da za puni razvojni ciklus helminti trebaju vodu i mekušce, pa posljedice i komplikacije mogu uzrokovati samo odrasli crvi.

Ovisno o tome gdje žive crvi, stupanj komplikacija se mijenja. Ako se crvi nalaze u jetri, pacijent se u većini slučajeva pojavi:

  • Ciroza jetre;
  • Purulentni procesi u jetri;
  • Hepatički neuspjeh;
  • Kronični hepatitis;
  • Fatalna bolest.

Ovisno o tome koliko crv živi u tijelu, mogu se pojaviti razne komplikacije. Kako bi se to spriječilo, potrebno je nakon prve primjene helmintičke invazije.

Najbolje je najprije potražiti pomoć liječnika kako bi mogao utvrditi koji je životni ciklus parazita prošao. Nakon toga možete odrediti tretman. Ako želite, možete koristiti recepte tradicionalne medicine.

Glistularna invazija može uzrokovati mnoge probleme pacijentu, stoga je neophodno pokušati ne dopustiti izgled bjelančevina. Preventivne mjere mogu prekidati ciklus razvoja opisthorch. Dovoljno je pravilno pripremiti pribor za pripremu ribe i topline, a ne možete se bojati helmintičke invazije i posljedica.

Koje ribe mogu biti zaražene opisthorchiasisom?

Postoji vrlo malo ljudi koji odbijaju kušati ribu. A ovo je razumljivo: ovaj se proizvod može natjecati s mesom zbog njezine dobrote i korisnosti. Ali što je najvažnije - riba sadrži mnogo visokokvalitetnih proteina, tako nužnih za ljudsko tijelo. Ali dok malo ljudi razmišlja o činjenici da riba iz rijeke može biti vrlo opasna. Ne radi se o malim kostima koji se mogu zaglaviti u jednjaku, već o podmuklim helminama koji mogu uzrokovati ozbiljnu bolest. Njegovo je ime opisthorchiasis.

To se naziva bolest koja uzrokuje parazitsku mačku. Kako izgleda helminth ove vrste, možete pogledati brojne fotografije na internetu. To je relativno mala trematoda s trupom u obliku lišća, s jedne strane. Trbušni i usmeni usisavači nalaze se na tijelu. Duljina helminta varira od 0,8 do 2 mm. Tijekom razdoblja od 24 sata, odrasla osoba može izolirati između 1.000 i 3.000 jaja.

Načini penetracije

Kontakt s zaraženom životinjom ili osobom može biti uzrok bolesti. Na primjer: samo držite od rukohvate na javni prijevoz nakon što je ista održana opisthorchiasis bolesne ljude, a onda, bez pranje ruku, staviti bombon u usta, obrišite kutove usana i svega - postoji vjerojatnost da je došlo do infekcije.

Bolesna osoba, zajedno s teladima, također daje jaja parazita. Kroz kanalizaciju prodiru u vodu, gdje ih jedu sveprisutni puževi. Sljedeća faza je riba. To je glavni izvor infekcije za ljude i životinje.

Ulazak u ljudsko tijelo, helmin se prodire u jetru i žučne kanale. U ovom okruženju može živjeti do dvadeset godina, uzrokujući ogromnu štetu organima. To možete potvrditi pregledavanjem fotografija pogođenih organa.

Parazitiziranje mačjaka može se pojaviti i kod mačaka i pasa. Ako puno parazita uđe u ljudsko ili životinjsko tijelo, to može dovesti do smrti. Ali bilo je nekoliko takvih slučajeva. Češće su pacijenti umrli od razvoja na pozadini bolesti komplikacija. To je rak, ciroza, hepatitis. Ali to je moguće kada pacijent ne dobije lijekove.

Koje ribe mogu biti zaražene

Na prvom mjestu u grupi rizika je obitelj cyprinida. Ovaj popis uključuje:

Postoje zaražene i riječni grabežljivci. Ovo je sirovo, štuka. Priznanje je fotografija snimljena u laboratorijima tijekom studija. Slična je situacija u kojoj se nalaze šarani i grabežljive ribe u vodenim tijelima. Naravno, slučajevi zaraze mesožderovih predstavnika riba, ako se uspoređuju s šaranom, nisu tako veliki. No, unatoč tome, jedući kukič, obraz ili drugu grabežljivu ribu, mora biti vrlo oprezan. Stručnjaci preporučuju da obratite pažnju na točnu obradu ulova prije kuhanja. Ono što je važno, čak i ako riba nije zaražena opisthorchiasis, to ne jamči da nije nositelj bjelančevina drugih vrsta.

Naši čitatelji preporučuju! Za prevenciju i liječenje parazitskih infekcija, naši čitatelji savjetuju lijek za parazite "Bactefort". Sastoji se isključivo od ljekovitih biljaka koje se skupljaju na ekološki čistim mjestima, koja imaju iznimno veliku učinkovitost u pročišćavanju tijela parazita, te također liječi i štite tijelo u cjelini. Mišljenje liječnika. "

Naravno, svatko tko voli ovaj proizvod zanima je li moguće uhvatiti opisthorchiasis jedući druge vrste riba. Jao, moguće je. Svaka slatkovodna riba može biti zaražena. Ali to je moguće samo ako postoje slučajevi ove bolesti, i ako u lokalnim vodama žive zaražene puževe.

Zaraženo s jesetama i lososom, tako da svi ljubljeni losos također mogu biti nositelji ličinke opisthorchiasis.

mjere opreza

Za provjeru - jesu li u ribljim parazitima koji izazivaju opisthorchiasis, bez posebne laboratorijske opreme je nemoguće. Je li stvarno potrebno napustiti takav ukusan i koristan proizvod? Nipošto! Da biste izbjegli bolest, ne trebate samo znati koje ribe mogu biti zaražene. Ovo nije dovoljno. Morate znati kako izbjeći mogućnost razvoja opisthorchiasis.

Zbog toga se ulov mora rukovati. Ali što, budući da se larve parazita ne boje visokih ili nižih temperatura? Nadalje o vrsti obrade i kakvoj razini zaštite oni jamče.

zamrznuti

Budući da nije lako uništiti ličinke kako bi ih uklonili s niskim temperaturama, potrebno je zamrznuti proizvod 17-21 dana, ali tako da temperatura ne naraste iznad 9-12 stupnjeva. Ako se temperatura spusti do -28-32 stupnja, razdoblje mraza može biti puno kraće, samo nekoliko dana.

usoljavanje

Riba za soljenje smatra se najčešćim kuhanjem. Trebao bi biti slana kako slijedi: položite ribu u slojeve i ulijte sol nad njom. Dezinfekcija proizvoda trajat će od 5 do 7 dana. Ako je ulov mali, na primjer - kilogram, onda je potrebno slano na sličan način, potrebno je samo jedno i pol do dva puta više vremena.

Toplinska obrada

Tu je i prženi ili kuhani riblji proizvod, također, nije uvijek siguran. Pogotovo ako priprema velike dijelove. Da biste smanjili rizik na nulu, najbolje je odrezati velike pojedince u male dijelove i kuhati najmanje 15-20 minuta. Pecenje također ima i neke uvjete: tavu za pečenje uvijek treba pokriti poklopcem.

Izvrsni rezultat daje gašenje. Koliko će to trajati? Potrebno je ugasiti sve dok se kožice ne omekšaju - neće se preživjeti larva opisthorchose. Tako možete kuhati bilo koju vrstu, bilo štuka, križa, lososa, obraz - sve što možete uhvatiti ili kupiti. Vruće pušenje je također odličan način da se oslobode parazita, ali to je nemoguće reći o hladnom pušenju.

Stanovnici sjevernih regija jako vole korištenje stroganine. Ovo je naziv za svježe smrznute ribe. Nažalost, tu je ovo jelo koje ne možete. Inače, rizik povećava do maksimuma.

Da ne biste razboljeli, trebate pravilno pripremati riblje jela ne samo za svoju obitelj, već i za kućne ljubimce. Ako se to ne učini i ostatak ulova daju mačkama ili psima u svom sirovom obliku, oni mogu postati zaraženi i uzrokovati ljudsku invaziju.

Koji drugi način može izabrati larva za invaziju? Ispravno - pribor koji se koristi za rezanje. Da biste smanjili rizik, trebate upotrijebiti zasebno jelo, nož i ploču za to. Nakon rada, sve se mora prokuhati kipućom vodom i odvojeno od ostalih jela.

Top