Kategorija

Popularni Postovi

1 Steatoza
Infekcija virusom hepatitisa B
2 Ciroza
Dijeta s kamenjem u žučni mjehur
3 Giardia
Koji je raspored i raspored cijepljenja hepatitisa B u odraslih osoba?
Glavni // Steatoza

Dijeta u bolestima jetre i žuči


Kronični jetre i žučnih putova oboljenja javljaju se u većini slučajeva kao posljedica akutne infekcije ili kao posljedica produljene alkohola, posebno protiv neselektivno prehrani i nedostatak u prehrani vitamina i proteinskih produkata, kao i metaboličkih poremećaja (kolelitijaza) i prirođenim genetski defekt.

Među akutnim bolestima jetre najčešći su akutni virusni hepatitis i akutni kolecistitis (ili egzacerbacije kroničnog kolecistitisa). Najčešći oblici kroničnog oštećenja jetre su kronični hepatitis i kronični kolecistitis.

Pojava egzacerbacije doprinijeti kataralni bolesti, različitih infekcija, hlađenje i produljeno umor izraženi poremećaja ishrane (alkohola, prejedanje, osobito masni, ljutog, dimljeni i slana hrana, a hranu bogatu kolesterolom).

Dietoterapija bolesti jetre propisuje liječnik i određuje se ovisno o stupnju bolesti i stanju pacijenta. Glavna dijeta za pacijente s jetrenim i žučnim kanalima već desetljećima u našoj zemlji bila je dijeta broj 5.

  • Opće preporuke o prehrani bolesnika s bolesti jetre i žuči Kod pripreme dijete za bolesnike s bolestima jetre i žuči, treba uzeti u obzir sljedeće preporuke:
    • U prehrani bi trebala biti dovoljna količina visoko kvalitetnog, lako probavljivog proteina.
    • Kvaliteta i količina masti određuje stanje bolesnika. Ako je potrebno, kako bi se ojačao koleretsko djelovanje prehrane, sadržaj biljnih masti se povećava, osobito kod zatvora.
    • Količina ugljikohidrata u prehrani ne smije premašiti fiziološku normu, a kod bolesnika s prekomjernom tjelesnom težinom - može se smanjiti.
    • Maksimalna shchazhenie probavnog trakta bolesnika postiže kuhanje hrane (i probavlja, sjeckani ili pire hranu, ako je potrebno).
    • Česta frakcijska prehrana, koja osigurava bolju probavu i asimilaciju hrane, ima dobar koleretički učinak, poboljšava pokretljivost crijeva.
    • Uključivanje u prehranu hrane bogate prehrambenim vlaknima, što povećava koleretski učinak prehrane, osigurava maksimalno uklanjanje kolesterola sa stolicom.

Posljednjih godina dijeta broj 5 je prošla niz promjena, njegove promjene su razvijene, ali načela njegove kompilacije su ostali relevantni do sada.

Energetska vrijednost prehrane za pacijente s bolesti jetre i žučnih kanala treba odgovarati fiziološkoj normi, prejedanje nije poželjno. Količina proteina u prehrani treba odgovarati fiziološkoj normi: 1 g / kg idealne tjelesne težine, od kojih 50-55% treba biti proteina životinjskog podrijetla (meso, riba, perad, jaja, mliječni proizvodi). Proteini životinja bogati su esencijalnim aminokiselinama i lipotropnim čimbenicima (metionin, kolin) koji sprječavaju razvoj masne jetre. Od proizvoda biljnog podrijetla, velika količina metionina i kolina sadrži brašno od soje, zobene pahuljice i heljde. Povećana količina proteina (do 1,5 g / kg) je potrebna za bolesnike s oštećenjem alkoholnog oštećenja jetre i nedostatkom proteina i energije. Ograničenje proteinske hrane u zatajenju jetrenih stanica, uz prednost bjelančevina. U prehrani broj 5 uključuje 70-80 grama masnoća dnevno. Masti životinjskog podrijetla trebaju biti 2/3, povrće 1/3 ukupne masti.

Ograničite ukupnu količinu masti u prehrani na 50 grama dnevno, a manje samo u nekim slučajevima: sa steatorrheom bilo koje geneze (hepatski, pankreatični, intestinalni); s proljevom; s otkazivanjem jetrenih stanica; u ranom razdoblju nakon kolecistektomije.

Povećati ukupnu količinu masti na 100-120 g zbog biljke, ako je potrebno, povećati koleretski učinak hrane. Omjer životinjskih i biljnih masti iznosi 1: 1. Takvu prehranu može se propisati u trajanju od oko 3 tjedna s izvanhepatičkom kolestazom i zatvorom.

Od životinjskih masti je najbolje koristiti maslac, jer je dobro apsorbiran i sadrži vitamine A, K, arahidonsku kiselinu. Potrebno je ograničiti potrošnju vatrostalnih masti (ovčetina, svinjetina, govedina masti), jer ih je teško apsorbira, sadrži mnogo kolesterola i zasićenih masnih kiselina, može promicati formiranje kolesterola kamenja i razvoj masne jetre. Vrlo je važno koristiti odgovarajuća biljna ulja: suncokret, kukuruz, maslinovo ulje, pamuk, soja. Biljna ulja ojačavaju procese stvaranja žuči i izlučivanje žuči stimulirajući sintezu kolecistokinina. Nezasićene masne kiseline (linolna, linolenska, arahidonske) aktiviranje enzima lipolizu, poboljšati metabolizam kolesterola. Prehrana №5 granica pržena jela, jer masti za vrijeme toplinske obrade djelomično (20-40%), bivaju uništeni polinezasićene masne kiseline i toksični produkti nastaju termički masti oksidacija (aldehidi, ketoni, akrolein), nepovoljno utječe na parenhima jetre i sluznice želudac.

Dijeta br. 5 sadrži 300-350 g ugljikohidrata, od kojih 60-70 grama jednostavnih ugljikohidrata. U osnovnoj standardnoj prehrani, količina ugljikohidrata je smanjena jednostavnim (samo 300-330 g, jednostavna - 30-40 g). Uz prekomjernu tjelesnu težinu, količina ugljikohidrata ograničena je mono- i disaharidima. Dijeta s niskom energetskom vrijednošću, koja se sastoji isključivo od probavljivih ugljikohidrata, propisuje se za ozbiljnu insuficijenciju jetre.

Važnu ulogu u prehrani igraju neprobavljivi ugljikohidrati (vidi ulogu dijetalnih vlakana u prehrani), celulozu, hemicelulozu, pektinske tvari. Glavni izvori dijetalnih vlakana su plodovi, bobice, povrće, mekinje. Kada koristite mekinje povećava broj primarnih i smanjuje količinu sekundarnih žučnih kiselina. To je zbog utjecaja prehrambenih vlakana na bakterijsku floru crijeva, koja je uključena u dehidroksilaciju primarnih žučnih kiselina. Sposobnost vezanja različitih dijetalnih vlakana u odnosu na žučne kiseline varira. Posebno je bogata voćem (jabuke, kruške), bobičasto voće (maline), povrće (cvjetača, mrkva, krumpir, parsnips, grašak), pšenične mekinje i integralni kruh. Unatoč visokom sadržaju prehrambenih vlakana u salati, orasi i grahu, ti proizvodi ograničavaju ili isključuju bolesti jetre. Za obogaćivanje dijetalnih vlakana u prehrani Danas postoji veliki broj biološki aktivnih dodataka u hrani koja sadrži mekinje (pšenica, raž, soja), mikrokristalinična celuloza, pektin.

Veliki značaj u prehrani bolesnika s bolestima jetre i žučnog sustava imaju vitamine. Manjak multivitamina može se razviti kod pacijenata zbog ograničenog unosa hrane, neodgovarajuće apsorpcije vitamina iz crijeva i stvaranja biološki aktivnih i prometnih oblika vitamina u jetri. Prije svega, apsorpcija vitamina topljivih u masti (A, D, E, K) je poremećena zbog nedostatka žučnih kiselina potrebnih za njihovu apsorpciju.

Treba naglasiti slaba podnošljivost pacijent hladnu hranu (sladoled, jogurt i drugi iz hladnjaka.), Što može uzrokovati spazam sfinktera u Oddi i boli do napada bilijarne kolike.

U bolestima jetre i žuči izvan faze pogoršanja u bolnicama koristi se osnovna standardna dijeta.

U akutnom razdoblju bolesti, prikazana je maksimalna ušteda žučnog mjehura i probavnih organa kao cjeline. U roku od 1-2 dana, pacijent je na izgladnjivanje dijeta - piti u malim obrocima slab čaj sa šećerom, bujon kukova, sok pomiješan s kuhanim vodom (2-3 šalice dnevno).

Zatim je dijeta uključuje hranu štede ugljikohidrate: sluznice juhe, krem ​​juhe, tekući pire žitarice, riža, griz zob prekrupe uz dodatak male količine mlijeka, voćnih napitaka pire, želea, gelova, kremama slatko voće i voća. Nakon toga, uz dobar klinički dinamika dijeta širi dodavanjem nemasnog svježeg sira gumiran beskvasne, parne sjeckani mesnih proizvoda, ribe, piletine, kuhane ribe komad, bijele krušne mrvice. Hrana se priprema bez soli. Pacijenti se hrane 5-6 puta dnevno u malim količinama. Količina slobodne tekućine iznosi 2-2,5 litara. Nakon 5-6 dana, propisana je dijeta br.5a. Kada se pogoršanje smanjuje nakon 2-3 tjedna, dijeta br. 5.

Trenutno, za uporabu u bolnicama, preporučuje se u prva 2-3 tjedna varijacije bolesti prehrane s mehaničkim i kemijskim sjajem, au budućnosti je glavna opcija standardne prehrane.

Dijeta bi trebalo pomoći da se smanji upala u žučni mjehur i bilijarnog trakta, poboljšanje izlučivanja i normalizacije jetre, želuca, gušterače i crijeva.

Glavna dijeta je dijeta broj 5.

Moguće je napraviti pojedinačne promjene za određene kategorije pacijenata. Kada hypermotor diskinezija žučnog mjehura, grč sfinktera u Oddi, žučna kesica je prikazana u ne-rada ograničava masnoće, žumanjak. Kada gipomotornoy diskinezija žučnog mjehura, zatvor treba savjetovati oko 3 tjedna dodijeliti dijeta s povećanom količinom biljnih masti (100-120 g / dan) dijetalnih vlakana obogaćen dijeta zbog povrće, voće, bobice i srodnih dodataka prehrani. U budućnosti, količina masnoća treba uskladiti s fiziološkom normom. Masti treba biti ravnomjerno raspoređena tijekom dana te ih pomiješati s hranom, što doprinosi boljoj probavi masti, optimalan lučenja žuči i sprečava pojavu dispeptičkih.

Pojava kamenca doprinijeti neke prehrambene čimbenike: povećana energetska vrijednost u prehrani, višak brašna i žitarica namirnice koje uzrokuju pH pomaka u stranu žučne kiseline, nedostatak biljnih ulja i vitamina A, niski prehrambenih vlakana. U patogenezi formiranja kolesterola kamena, koji se javljaju u 80% slučajeva, igraju ulogu mijenja kemijski sastav žuči (povećana kolesterol, smanjiti - žučne kiseline i lecitin), upala žučne vrećice, zastoj i pomak pH vrijednost u kiselom strane. Glavna uloga u nastanku gallstones pripada ubrzanoj sintezi endogenog kolesterola u jetri. Pothranjenost kada postoji povećanje koncentracije žučnih sekundarnih žučnih kiselina, poput deoksiholne, što više lithogenous žuči. Rafinirani ugljikohidrati povećavaju zasićenost žuči s kolesterolom, dok male doze alkohola imaju suprotan učinak.

Pacijenti s kolelitijazom bez pogoršanja propisani su dijetom br. 5, uz pogoršanje kolektivnog dijabetesa broj 5a. Pacijent s bolestima žučnog kamenca pokazuje ograničenje hrane bogate kolesterolom (nusproizvodi, jaja, lardo). Sinteza žučnih kiselina poboljšava proteinske proizvode (meso, sir, ribu, bjelanjak), a lecitin je bogat biljnim uljima, koji također imaju koleretski učinak.

U bolesnika s čestim napadima hepatičnog kolike, potrošnja biljnih ulja je ograničena. Od životinjskih masti preporuča se maslac. Dobro je emulgiran i sadrži vitamine A i K.

Za promjenu žuč reakcije na alkalne strani propisanom mlijeko, mliječni proizvodi, sir, sir, povrće (osim bundeve, grah i gljive), voće i bobice (osim brusnice i crvene ribizle).

Kako bi se smanjila koncentracija žuči, postoji obilje pijenja, tečajevi za liječenje mineralne vode.

Prehrane bolesnika s bolesti žučnog trakta treba sadržavati dostatnu količinu magnezijeve soli koje smanjuju glatkog mišićnog spazma, poboljšava lučenje žuči, crijeva, pražnjenje i čišćenje kolesterola iz tijela, imati sedativni učinak. Najbogatiji u magneziji su pšenična mekinja, heljda, proso, lubenica, soja, rakovi, morski kelj.

U bolnicama se bolesnici s kolelitijazom propisuju kao osnovna varijanta standardne prehrane za pogoršanje kolesterilnog kolecistitisa izvan exacerbationa, varijante prehrane s mehaničkim i kemijskim imunitetom.

U akutnom virusnom hepatitisu, terapijska prehrana i zaštitni režim nazivaju se osnovnom terapijom. Za bilo koju vrstu akutnog virusnog hepatitisa, dijeta br.5a propisuje se za 2-6 tjedana (ponekad s nepovoljnim tijekom bolesti tijekom duljeg razdoblja). U budućnosti preporučujemo prebacivanje na dijetu br. 5 u trajanju od 6-12 mjeseci. Uz potpuno kliničko oporavak i normalizaciju laboratorijskih podataka preporučuje se racionalna prehrana - dijeta br. 15.

Akutni hepatitis dijeta treba biti fiziološki potpuno mehanički, kemijski i toplinski umjeren, s nekim sniženim masti i soli, s povećanjem slobodnog potrošnje fluida za 2-2,5 litara za svrhu detoksifikacije. Možete dati sok od voća i bobica, juhu od divlje ruže, slab čaj s pekmezom ili medom, čaj s mlijekom, kompotima, voćnim napitcima. Potrebno je kontrolirati količinu primijenjene oralne i parenteralne tekućine i dnevnu diurezu. Uz znakove zadržavanja tekućine, količina soli se smanjuje na 3 grama dnevno (posuđe se priprema bez soli), tekućina je ograničena brzinom diureze prethodnog dana plus 400 ml.

Proljev i steatorrhea u akutnom hepatitisu znak su ograničavanja količine masti na 50 g.

S avantom na hranu, mučninu, povraćanje, dijeta bi trebala biti izgrađena uzimajući u obzir individualni okus pacijenta. Razdoblje odbijanja hrane ne bi trebalo biti dugo.

Pacijenti često sami preferiraju visoko ugljikohidratnu prehranu s niskim udjelom masti (voće, voćni sokovi, mliječna hrana).

Posebna pažnja u prehrani treba dati produkte lipotropic djelovanje - su proteini bogate metionina i kolin (svježi sir nemasna mesa i ribe, zob, heljda, sojino brašno), biljno ulje sadrže vitamin E, lecitin, i nezasićene masne kiseline.

Vrlo je važno imati adekvatan unos askorbinske kiseline i vitamina B (osobito B12 i folne kiseline).

Korisno je uvesti u prehranu bolesnika sa specijaliziranim proizvodima soje proteina bogatim esencijalnim aminokiselinama, mineralnim solima, vitaminima, fosfatidima i nezasićenim masnim kiselinama.

U bolnicama se trenutačno koristi varijanta prehrane s mehaničkim i kemijskim sjajem. U nekompliciranom hepatitisu, ta se prehrana propisuje za 4-6 tjedana. Uz poboljšanje općeg stanja, nestanak žutica i dispeptičkih pojava, normalizacija veličine jetre i slezene, pacijentu se preporučuje osnovna inačica standardne prehrane. Osnovna standardna dijeta pacijenta je 6-12 mjeseci. S punim kliničkim oporavkom i normalizacijom laboratorijskih podataka preporuča se racionalna prehrana.

U akutnoj fazi bolesti je obično propisana dijeta broj 5a, pogoršava prehrana broj 5. u dobrom općem stanju bolesnika i normalnih parametara laboratorijskog ispitivanja funkcije jetre moć može biti redovita, racionalno (prehrana broj 15), samo u skladu s određenim pravilima.

  • Potrebno je izbjegavati alkoholna pića, jer to pogoršava prognozu bolesti.
  • Važno je jesti u određenim satima i izbjegavati teške obroke noću.
  • Proizvodi koji iritiraju sluznicu gornjeg gastrointestinalnog trakta nisu prikazani: začini, začini, dimljeni proizvodi, povrće bogato esencijalnim uljima.
  • U kroničnom hepatitisu, koji se dešava s extrahepatičnom holestazom, povećava se kvota biljnih masti na 50% ukupne masti.
  • Kod intrahepatične kolestaze često postoji nedostatak žučnih soli u lumenu crijeva i svrbež kože. Dijetarne preporuke uključuju odgovarajući unos proteina i održavanje odgovarajuće energetske vrijednosti prehrane.
  • U nazočnosti steatorrhea, unos neutralnih masti koje se slabo podnose, nedovoljno apsorbira i oštećuje apsorpciju kalcija je ograničeno na 40 g / dan. Dodatni izvor masti može biti trigliceridi s prosječnom duljinom lanca (kokosovo ulje) do 40 g / dan.
  • Pacijent treba primiti dovoljnu količinu kalcija, konzumirajući obrano mlijeko i sir, kao i, ako je potrebno, kalcij preparata ili prehrambenih dodataka hrani koja sadrži kalcij.
  • U fazi pogoršanja bolesti u bolničkom liječenju propisana je prehrana s mehaničkim i kemijskim prerušenjem, bez pogoršanja, glavna varijanta standardne prehrane.

U razdoblju nadoknade za bolest preporučuje se dijeta br. 5.

Ako pacijent nije iscrpljen, dovoljna je 1 g / kg tjelesne težine proteina. Dijeta, obogaćena proteinima (do 1,5 g / kg), relevantna je za pacijente s alkoholnom cirozom, u prisutnosti nedostatka proteinske energije.

Uz stabilan tijek ciroze i bez odstupanja u laboratorijskim parametrima, nije potreban dodatni unos aminokiselina razgranatog lanca. Metionin ili razni drugi hepatoprotektor nisu potrebni.

Bez potrebe da se smanji udio masti u hrani ne bi trebao biti.

Hranu treba kuhati tako da potiče apetit.

U slučaju bolničkog liječenja koristi se glavna varijanta standardne prehrane.

S razvojem komplikacija ciroze jetre - insuficijencije jetrenih stanica, portalne hipertenzije i ascites, odgovarajuće prilagodbe se provode u prehrani.

Jedan od osnovnih mehanizama patogenezi jetrene encefalopatije je formiranje kršenje uree iz amonijaka, koji je načinjen od deaminaciju aminokiselina u jetri. U ovom slučaju, amonijak prodire u krvno-moždanu barijeru i ima toksični učinak na središnji živčani sustav. Glavni izvor aminokiselina je protein hrane. Zato je potrebno smanjiti unos proteina tijekom razvoja encefalopatije jetre do 20 g / dan. U akutnim slučajevima, moguće je potpuno izuzeti proteine ​​iz hrane za razdoblje od nekoliko dana do nekoliko tjedana. Čak i kod kronične encefalopatije, ograničavajući unos proteina hrane, klinički znakovi nedostatka proteina i energije su rijetki za nekoliko mjeseci. Energetska vrijednost hrane treba održavati na 1600-2000 kcal ili više.

Preporučena parenteralna i enteralna prehrana, specijalizirani lijekovi namijenjeni pacijentima s patologijom jetre. (više detalja o sredstvima za enteralnu i parenteralnu prehranu).

S poboljšanjem stanja pacijenta i pozitivnom dinamikom laboratorijskih pokazatelja, sadržaj proteina povećava se za 10 grama svaki drugi dan. Ako se ponovi encefalopatija ili pogoršanje laboratorijskih parametara, vraćaju se na prethodnu razinu dnevnog unosa proteina. Kod preživljavanja nakon akutne epizoda bolesnika s koma, sadržaj bjelančevina u hrani postupno se prilagođava normalno. U kroničnoj encefalopatiji pacijenti moraju stalno ograničavati količinu konzumiranja proteina hrane na razini koja nije veća od 40-60 g / dan. Proteini povrća prevoze se bolje od životinja. Međutim, unos biljne hrane može biti teško zbog razvoja nadutosti i proljeva.

Kada je hepatična encefalopatija također značajno ograničena ili potpuno uklanja masti.

Dovoljne količine lako probavljivih ugljikohidrata. Preporuči voća i bobica sokovi bogate kalijem soli (naranče, mandarine, grejp, marelica, itd), ekstrakt od suhe marelice, suhe marelice, šljive, čaj, šećer, med limun, džem, pire od voća pića.

Ukupna količina tekućine koju prima pacijent iznosi 1,5-2 l / dan. U ovom slučaju, potrebno je kontrolirati količinu oralnih i parenteralnih tekućina i dnevnu diurezu zbog rizika od porasta i nakupljanja edema. Uz znakove zadržavanja tekućine, količina soli se smanjuje na 3 grama dnevno (posuđe se priprema bez soli), tekućina je ograničena brzinom diureze prethodnog dana plus 400 ml.

Dijeta u slučaju bolesti jetre i žučnog kanala: za svaki problem je izbornik

Među mnogim funkcijama jetre, jedna od najznačajnijih je proizvodnja žuči za asimilaciju makro i mikroelementa potrebnih za tijelo. Ako jetra pati od nekih nepovoljnih čimbenika, izlučivanje žuči je poremećen, a hitna potreba da se prilagoditi prehranu za ublažavanje i vratiti na rad tog tijela. Dijeta kod raznih bolesti upala jetre i žučnog sustava jetre ima puno opća načela, ali u svakom slučaju, izbor izbornik mora uzeti u obzir osobitosti bolesti, kako bi se ubrzao oporavak - više o tome će se raspravljati u našem članku.

Bolesti jetre i žučnih kanala: postoji li veza s prehrambenim navikama

Jedna od glavnih funkcija jetre je razvoj posebne tajne zove. Bez nje, cijepanje i apsorpcija u tijelu masnih i kalcijevih soli, kolesterola, apsorpcije proteina i ugljikohidrata, vitamina topljivih u mastima, aminokiseline su nemoguće. Žuč je proizveden u stanicama jetre stalno i kontinuirano, ide u intrahepatičkih kanal, a zatim kroz zajednički žučovoda izlazi u žuči susjedstvu jetre, i 12-to dvanaesterac, od koji je izravno uključen u proces probave. Uska povezanost sustava jetre i žuči određuje ne samo činjenicu da je s porazom od nekih dijelova tih tijela pati cijeli sustav, ali i da to zahtijeva prehranu s općim načelima odabira izbornika za obnovu svojih funkcija.

bolesti jetre je najčešće povezana s upalom, koji se razvijaju zbog infekcije, alkohol ili intoksikacija lijekovima, i zbog malapsorpcije masnih kiselina i njihove taloženje u suvišku hepatocitima. Glavni uzrok upale intrahepatičnih i izvanhepatičnih kanala je kolelitijaza ili infekcija koja je zahvaćena iz upaljene žučnog mjehura. Uzroci taloženja gallstones, kao i taloženje masti u stanicama jetre, su:

  • neuravnotežena hrana - rijetko iu velikim količinama;
  • prevlast u izborniku životinjskih masti i "brzi" ugljikohidrati;
  • prekomjerne tjelesne težine;
  • nedostatak tjelesne aktivnosti;
  • upala jetre, žučni mjehur, koji smeta sekreciju žuči.

Odlaganje masti u hepatocitima uzrokuje rizik od razvoja pretilosti jetre, a gubitak kamenja i upala može izazvati blokadu žučnog kanala i uzrokovati zatajenje jetre. Stoga, prehrana za bolesti jetre i žučnih kanala treba stvoriti uvjete za maksimalnu zaštitu upaljenih organa i slobodno odvajanje žuči.

Opća načela dijetetske terapije bolesti jetre i žuči

Dijetoterapija u bolesti jetre i žučnih kanala smanjena je na sljedeća opća pravila:

  • u prehrani bi trebala biti dovoljna količina lako probavljivog proteina, jer je potrebno boriti se protiv upale i vratiti pogođeno jetreno tkivo;
  • količina proteina je određena od strane liječnika ovisno o obliku i težini bolesti pacijenta, stanju s obzirom na razumljivosti - treba poželjno proteine ​​od mliječnih proizvoda, nemasno meso, riba, žitarice;
  • kalorija dnevno meni treba smanjiti (ne više od 3000 kcal na dan) iz masti i ugljikohidrata, te vrijednosti pretilost izbornika Energija se izračunava odvojeno za svakog pacijenta kako bi se smanjila težina;
  • sadržaj masti preispituje se u korist povrća (ne manje od trećine svih konzumiranih dnevno);
  • količina soli i šećera treba držati na minimumu;
  • kako ne bi pojačali tajnu aktivnost, a ne da izazivaju povećanje upale, svu hranu treba pažljivo preraditi - dobro kuhati i samljeti, poslužiti toplo; odbiti svu jela i napitke koji mogu izazvati iritantan učinak (akutni, začinjeni, bogati ekstraktima, uzrokujući nadutost crijeva, itd.);
  • za bolju izlučivanje žuči, treba uzeti hranu svaka tri sata u malim obrocima i dobro ga žvakati;
  • uključiti u dijeta bogata hrana biljnog vlaknastog (koleretik efekt poboljšanja i izlazni višak kolesterola), a također sadrže lipotropics (da se spriječi taloženje višak masti u stanice jetre).

Što se tiče režima pića, treba imati na umu da bolesti jetre i žučnih kanala povećavaju opterećenje bubrega, pa stoga količina slobodne tekućine tijekom dana ne smije prelaziti 1,5 do 2 litre. To uključuje čistu vodu za piće, juhe, slabe čaj i sokove ili voće i bobica.

Akutni upalni proces - prehrambene navike

Akutna upala jetre i žučnih kanala često je povezana s žučne stagnacije, njen uzrok može biti tvorba žučni kamenci, koji su blokirani od izlazne cijevi i žučnog mjehura. Akutna stanje zahtijeva, u pravilu, hitna hospitalizacija kao oslabljen protok žuči može imati vrlo ozbiljne posljedice, nego zato što vam je potrebno medicinski nadzor s lijekom, pa čak i, ako je potrebno, kirurško liječenje. Ako je akutni upalni proces podložan konzervativnom liječenju, onda je potrebno nadopuniti dijetalnom terapijom.

Prehrani akutne bolesti jetre i upala žučnog trakta cilj povratiti funkcije pogođenog organa, stimulira slobodan protok žuči, osigurati maksimalnu shchazhenie upalu tkiva i jetre žučnog kanala.

VAŽNO! Osobitost prehrane kod akutne upale jetre da je tijelo žrtve aktivno troše glikogen za održavanje njihove funkcije i kontrolu štetnih vanjskih utjecaja, ali zato je hrana bi trebala stići najmanje 400 grama ugljikohidrata dnevno

Energetska vrijednost dnevnog izbornika trebala bi biti oko 2750-3000 kcal, a masti bi trebala biti vrlo ograničena (ne više od 70 g dnevno, a četvrtina - biljno ulje). Količina slobodne tekućine dnevno povećava se na 2,5 litre, dozvoljen je šećer 90 grama, ali preporučuje se soli za korištenje ne više od 8 grama dnevno.

Obrok najmanje 5 puta dnevno, posuđe treba biti toplo, kuhano na paru i obrisano. Zabranjeno je bilo juha, masnih razreda mesa, ribe, mliječnih proizvoda, mrvica, kiselih krutih plodova. Preporuča se vegetarijanska i mliječna juha, ne-kiselih žitarica i blage ribani sir, pire u prašak vode u pola s mlijekom, preporučuju se povrće i voće. Pravilno organizirana prehrana s akutnom upalom jetre i žučnih kanala uvelike pridonosi sprječavanju prijelaza bolesti u kronično stanje.

Odabir proizvoda za kroničnu bolest jetre

Ako upalni proces koji utječe na jetru i žučne kanale ne iscjeljuje potpuno u roku od 6 mjeseci, to je pitanje njezina prijelaza u kronični oblik. Daljnje taktike liječenja kroničnih bolesti jetre, žučnog mjehura i žučnih kanala sprječavaju proces eskalacije i pretvaranje u maligne oblike. Stoga je nužno revidirati dijetu jednom zauvijek u korist prehrambene prehrane, iako je prilično labav i omogućuje prilično ukusan i raznolik izbornik.

Osnovna načela prehrane za kronične bolesti jetre i žučnih kanala izvan pogoršanja:

  • puna peterostruka napajanja s energetskim kapacitetom od 2500 kcal;
  • Trećina konzumiranih masti bi trebala biti biljka, a pola proteina - životinja;
  • isključuju se prehrambeni proizvodi s visokim kolesterolom (žumanjci, odstojnici);
  • jela i pića poslužuju se ne hladni, kuhani ili pečeni;
  • mliječni proizvodi - samo niske masnoće, voće i bobičasto voće - slatko.

Budite sigurni da imate dnevni jelovnik jela s pektina (npr pečene jabuke), lipotropic sastojaka (morski plodovi, laneno ulje), dijetalnih vlakana (žitarice granola, zob), popiti barem pola litre vode ili zelenog čaja dnevno. Takva prehrana će štititi ne samo od recidiva upale, ali i iz masne jetre, a rizik od stvaranja Izmet koji mogu ometati slobodan žuči sekreta, koji sprječavaju komplicirane oblike bolesti jetre i bilijarnog trakta.

Ukratko o glavnoj stvari. Što se može i ne može jesti kako bi se smanjio rizik od kamenja u žučnom traktu i spriječio njihovu upalu, pogledajte preporuke hepatologa u video ispod.

Dijeta u slučaju bolesti žučnog mjehura

Opis je aktualan 2017/05/03

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 14-21 dana
  • datumi: 1 - 3 mjeseca
  • Trošak proizvoda: 1100-1300 rubalja tjedno

Opća pravila

Dijeta u slučaju bolesti žučnog mjehura je važna komponenta liječenja i akutnih i kroničnih oblika kolecistitis, kolangitis (upala žučnih kanala), diskinezija žučnog kanala. Osnovna dijeta za ove bolesti je Tablica broj 5 i njegove sorte.

u akutni kolecistitis s ciljem maksimalnog potresanja gastrointestinalnog trakta u ranim danima pokazao je potpunu glad. Dopušteno je samo tople napitke u malim količinama: slabi slatki čaj, razrijeđen s vodom, voćni sokovi od voća, bujice divlje ruže. Na 3-4. Dan, protuupalna varijanta prehrane br. 5 - Dijeta 5B.

Je omjer uvode u ograničenom broju svjetlosti hrane u ružan bez podloge i maslac: sluzi juhe (zob, riža, krupice), tekući kašaste zobi i riža kaša s manjim dodatkom obranog mlijeka, pire voćnih napitaka, želea, povrća. Zatim uključite malu količinu dobro nahranjenog parnog mesa, skuhanog sira s niskom masnoćom, kuhanu ribu, pšenični kruh ili kekse.

Hrana je frakcijska, u malim obrocima (najmanje 5 puta), bez natrij klorid, s obilnom količinom tekućine (do 2,5 litara / dan). Kalorični sadržaj dnevnog obroka na razini od 1600 kcal (50-60 g proteina, 40-45 g masti, 200-250 g ugljikohidrata). 8. - 10. dan pacijent je prebačen u Dijeta 5A i onda dalje Dijeta br. 5.

u kronični kolecistitis (Bez pogoršanja) osnovnih principa prehrane je maksimalna shchazhenie žučnog mjehura i jetre u fiziološki uravnotežena dijeta, i razine normalizacija bilification holesterol u krvi, u odsutnosti proljev - povećana intestinalna funkcija (Dijeta № 5).

Pod uvjetom da je frakcijska i česta unos hrane, doprinoseći odljeva žuči. Da bi se povećala izlučivanje žuči, u prehranu se uvode salate i vinaigrettes, punjene nerafiniranim biljnim uljima. Dijeta uključuje razno povrće, bobice i voće, potiče proces izlučivanja žuči i uklanja velika količina vlakana zatvor.

Isključeni iz prehrane ili strogo ograničiti sve probavljivih ugljikohidrata (pekmez, šećer, slatkiši, med), budući da je njihova upotreba dovodi do stagnacije žuči, kao i povrća koji sadrže oksalna kiselina (sorrel, špinat) i eterična ulja u velikim količinama (citrusa). U prehrani se ubrajaju kokošja jaja (ne više od jednog), a morate se sjetiti da žumanjci poboljšavaju funkciju motora žučnog mjehura i imaju koleretički učinak.

Uz bol, pojavu gorčine u ustima uzrokovanih konzumacijom jaja, dijeta uključuje samo bjelanjake. Kalorijski sadržaj dnevnog obroka na razini 2700-2900 kcal (proteini -100 g, uključujući životinje - 60%, masti -90 g, uključujući povrće 30%, ugljikohidrate -450 g).

Ograničen unos soli (10 g), tekućina na razini od 1,5-2 litre. Na oštrom pogoršanju kronični kolecistitis prehrambena prehrana slično je prehrani akutni kolecistitis.

Uz kombiniranu bolest gušterače i žučnog mjehura (pankreatitis + kolecistitis) je dodijeljen Tablica br. 5P. Za ovu je tablicu karakteristično povećanje do 120 grama proteinskog sadržaja, vitamini i ograničenje prehrane masnih i ugljikohidratnih hrane.

Iz prehrane se isključuju proizvodi koji sadrže mnogo ekstrakcijskih tvari i purinskih baza (dekacija kupusa, mesa i ribljih smjesa), vatrostalnih masti životinjskog podrijetla, šećera. Izuzete su vruće, akutne, kisele, slatke i masne hrane koje stimuliraju funkciju gušterače, kao i hranu bogatu vlaknima. Hrana se priprema uglavnom za par, jela se dijele na male dijelove. Ukupni kalorijski sadržaj prehrane smanjuje se na 2500 Kcal.

vrsta

Za sorte Dijeta № 5 odnosi se i na gore navedeno, također lipotropna mast dijeta -5 L / W. Propisuje se bolesnicima s kolecistitima za probleme uzrokovane zagušenjem žuči. Njegova glavna svrha je poticanje procesa izlučivanja žuči, jačanja intestinalne pokretljivosti i izlučivanja iz njega holesterol.

U prehrani se povećava udio masti (50% je biljna ulja), sadržaj proteina blago se povećava (do 100 g), a količina ugljikohidrata (300 g) se smanjuje zbog ograničavanja šećera. Ukupni sadržaj kalorija je 2.600 kcal.

Dijeta osigurava oštro ograničenje potrošnje ekstrakcija (juha od mesa i ribe), holesterol i proizvodi koji sadrže veliki broj eteričnih ulja. Prehrana obogaćena lipotropic proteinske proizvode (bjelanjak, sir, nemasnog mesa, ribe), rafinirano biljno ulje, pšenične mekinje, voće i povrće.

Sve vrste ulja (vrhnje i povrće) dodaju se samo u gotove jela. Izuzeti vatrostalne životinjske masti, tijesto, začini, punomasno mlijeko. Hrana se kuha pečenje ili kuhanje, brušenje nije potrebno.

svjedočenje

  • Dijeta № 5В - oštar kolecistitis, u razdoblju oštrog pogoršanja kroničnog kolecistitisa.
  • Dijeta № 5A- za 8 - 10 dana liječenja.
  • Dijeta № 5 - u fazi oporavka, nakon 5A prehrane.
  • Dijeta 5 l / f - kolecistitis, popraćena zagušenjem žuči.
  • Dijeta №5П - kada se kombinira kolecistitis pankreatitis.

Dopušteni proizvodi

Dopuštena proizvodi i jela od povrća i juhe od žitarica povrća juha, cikla, kupus vegetarijanac, mliječni juhe s tjesteninom, voće, suhe bijeli kruh, suho pecivo, nesdobnoe pečena riba, kuhano meso ili sir, jabuke. Od mesa - piletina, mršavih mladih janjetina, govedine, kunića, kobasica mliječnih proizvoda. Niska masnoća bijelih riba, morski plodovi.

U prehrani treba biti prisutne mliječne proizvode: kefir, fermentirani pečena mlijeko, jogurt, nemasnog mlijeka, nemasnog svježeg sira i jela na temelju njega (složenaca, pudinga, lijeni Pierogi), blagi, low-mast sir. Pileća jaja se dopuštaju u obliku omleta i mekog kuhana jaja. Žitarice (osobito zobene pahuljice i heljde), kuhana tjestenina.

U prehrani bi trebao biti prisutan u povrću kao što su sir, a za razne vrste kuhanja (pirjana i kuhana), a ne kiseli kiseli kupus, grašak pire, salate, povrće s biljnim uljem, salata, squash kavijar, i zelje. Kao grickalice su niske masnoće dijeta od haringe, prehrane, liječnika kobasice, punjena riba nemasna šunka, kuhana riba i meso.

Od slatke hrane - raznih ne-kiselih voća i bobičastog voća, sušenog voća, žižice, džemera, meda, pastila. Sugar se preporučuje da se kombinira s ksilitol (sorbitol). Sve masti (maslac i biljno ulje) unose se u posudu u svom prirodnom obliku. Preporučena piće: crno / zeleni čaj, povrće, voće i bobica i sok, Uvarak od pšenične mekinje i divlje ruže, negazirana mineralna voda.

Dijeta u bolestima jetre i žuči

Video jetre

Bolesti hepatobilijarnog sustava poznate su čovječanstvu od davnih vremena. Arheološka istraživanja pokazuju dokaz postojanja u antici: egipatske mumije pronašle su epruvete. Analiza povijesnih bilješki koje su nam došle pokazuje da je Aleksandar Veliki, koji je živio u IV stoljeću prije Krista. E., patio od kolecistitisa, najvjerojatnije kalkuliran.

Trenutno, bolesti gljivičnih i jetrenih kanala su među najčešćim u gastroenterološkoj praksi. U tom smislu postoji ozbiljan zadatak da se spriječi njihovo pojavljivanje i spriječi pogoršanje kroničnih procesa.

Od terapijskih i profilaktičkih mjera prehrambena terapija ima vodeće mjesto. Suvremeni principi prehrambene terapije u bolestima kanala jetre i žučnih su formirane na temelju najnovijih istraživanja koje je omogućilo procjenu učinka hrane na razini fine strukture jetre, aktivnost svojih enzima, formiranje i izlučivanje žuči.

Važno je podsjetiti da jetra nije bez razloga nazivana središnjim kemijskim laboratorijem tijela. Gotovo svi metabolički procesi provode se svojim izravnim sudjelovanjem. Jetra također ima važnu funkciju probavnog sustava - izlučivanje žuči.

Jetra je vrlo osjetljiva na sastav hrane. Bilo koji kršenje ravnoteže prehrane na stranu, i višak hranjivih tvari i njihov nedostatak se prvenstveno odražavaju na funkcionalno stanje jetre.

Zahtjevi za terapijske prehrane u bolesti hepatobilijarnog sustava su: hrana mora pridonijeti normalizaciji poremećenog metabolizma u tijelu, kako bi stvorili povoljne uvjete za funkcionalnu aktivnost jetre, žuči jačanje kapaciteta, poboljšati stanje drugih organa probavnog trakta, često su uključeni u patološkom procesu.

Jedan od glavnih čimbenika terapijske prehrane je ritam. Hrana je najbolji i najfiziološki holetski agens. Podsjetimo da izlaz žuči iz žučnog mjehura događa se samo kao odgovor na unos hrane. U pauzama probave, tj. Između obroka i noću, žuč se uspostavlja u mokraćnom mjehuru. Dakle, pridržavanje jednostavnih pravila - vrlo često (4-5 puta dnevno), te u strogo definiranim vrijeme za jesti - u velikoj mjeri doprinosi normalizaciji žuč evakuacije mjehura, sprečava razvoj žuči staze i infekcije. Preduvjet je isključivanje bogate hrane kasno navečer. Uzbuđenje probave, a time i izlučivanje žuči tijekom noći dovodi do sloma normalnog biološkog ritma vitalne aktivnosti tijela.

Očito je da sastav hrane nije indiferentan za pacijente s bolestima jetre i žučnog trakta. S obzirom na izuzetno veliku ulogu jetre u metabolizmu bjelančevina, prije svega je potrebno osigurati u optimalnim količinama proteinski dio prehrane. U akutnim i kroničnim bolestima jetre, dnevna količina proteina mora odgovarati fiziološkoj normi (80-90 g); dok su životinjski i biljni proteini uključeni u jednakim omjerima. Potrebno je voditi brigu o dovoljnom udjelu bjelančevina, bogatih čimbenicima takozvanog lipotropnog djelovanja. To uključuje svježi sir, sir, bjelanjak, bakalar, zobene pahuljice itd. Jedina indikacija za ograničavanje proteina u prehrani je precomatous stanje, kada dolazi do dekompenzacije funkcionalnog kapaciteta jetre. U takvim slučajevima, ukupna količina proteina treba smanjiti na 20-40 g sve dok se potpuno ne ukloni tijekom komplikacije jetre.

Količina i sastav masti također imaju vrlo značajnu ulogu u prehrani ove skupine pacijenata. Široko stajalište da pacijenti s bolestima jetre trebaju znatno smanjiti potrošnju masti, sada se odbacuje kao neutemeljena. Za većinu bolesnika s poremećajima u sustavu hepatobilijarnog sustava, nema potrebe ograničiti masti. Zabranjeno je koristiti samo vatrostalne teško probavljive masti (janjeće, masne svinjetine, guske, patke). Fiziološka norma za ove pacijente je 80-90 g masti; najpovoljniji omjer masti: 2/3 životinja i 1/3 biljke. Terapijska učinkovitost takvih lijekova prvenstveno osigurava biljne masti. Polinezasićene masne kiseline, sadržane u biljnim uljima, imaju normalizirajući učinak na poremećaj metabolizma kolesterola. Koleretsko djelovanje biljnih ulja vrlo je izraženo. Posljednja okolnost je posebno važna za bolesti jetre popraćene zagušenjem žuči, hipomotornom diskinezijom žučnog mjehura i istodobnim hipomotorizmom crijeva. U tim se slučajevima udio biljnih ulja može povećati na 50% ukupne masti (110-120 g). Treba paziti pri određivanju dopuštene količine biljnih masti u prehrani bolesnika s kolektivnim kolecistitisom. Kako bi se spriječio nastup bolesti bilijarnog kolike, dnevna količina biljnog ulja (obično oko 30 g) je neophodna za ravnomjerno raspodjelu. Skrećemo pozornost na činjenicu da biljno ulje treba davati samo hranom (ne na praznom želucu), u naravi, tj. Da ga ne podvrgava grijanju. Od životinjskih masti preporuča se maslac. Uvođenje optimalne količine masti s odgovarajućim proporcijama s proteinima također poboljšava metabolizam vitamina topljivih u mastima, okus hrane i povećava zasićenost.

Ograničavanje masnoće u prehrani je potrebno u svim slučajevima steatorrhea jetre podrijetla, uključujući i za kolecistitis, kolelitijaza nakon kolecistektomije u bolesnika s cirozom, žutice u razdoblju od zarazne bolesti. Istodobno se količina masti smanjuje na 50 do 60 grama. Masti su oštro ograničene ili isključene tijekom razdoblja prijeteće ili razvijene komete.

Za provedbu postupka u kliničkoj praksi in vivo morfološkim studijama jetrenog tkiva pokazalo se da je samo masivnom nekrozu jetre tkiva (aktivni hepatitis, ciroza) dekompenzacije smanjuje glikogena. U isto vrijeme je pokazalo da višak unos rafiniranog šećera dovodi do poremećaja u procesima i bilijarnog izlučivanje žuči, potiče razvoj stagnacije u bilijarnog sustava osigurava žuč spremnost za formiranje kamena. Pored toga, kao rezultat visoke prehrane ugljikohidrata, dolazi do pretilosti i srodnih poremećaja metabolizma kolesterola.

U vezi s gore navedenim, fiziološka norma ugljikohidrata (350-400 g) ne smije se prekoračiti u prehrani bolesnika s hepatobilijarnim poremećajima; udio jednostavnih šećera je oko 70 g. Dio ugljikohidratne dijete treba predstavljati dovoljan broj namirnica bogatih biljnim vlaknima: povrćem, voćem, integralnim kruhom. Dijetalna vlakna sadržana u tim proizvodima, pomažu smanjiti zasićenje žuči s kolesterolom, njegovu maksimalnu ekskreciju i odgađanje apsorpcije kolesterola u crijevu. Stoga je hrana obogaćena prehrambenim vlaknima učinkoviti preventivni alat za stvaranje kamenca u bilijarnom traktu. Velika uloga jetre u razmjeni vitamina. Iako je praktički sa svim bolestima jetre, vitamin A je obvezna komponenta liječenja, potrebno je osigurati optimalnu primjenu vitamina s hranom. Izvori vitamina C mogu poslužiti kao ružičasti kukovi, crni ribizli, kupus, listopadna salata, rajčica, kopar, peršin, jagode, jagode, maline, mandarine. Izvori hrane vitamina A - maslac, vrhnje. Karoten (provitamin A) nalazi se u mrkvom, rajčicama, zelenim grašak, peršin, salatu, marelicama, trešnjama. Važni vitamini skupine B, posebno B6 i B12. Preporučljivo je stvoriti i održavati višak pozadine vitamina propisivanjem njihovih lijekova.

Potrebno je održavati određenu razinu ravnoteže između soli i soli. Ne smanjuju količinu tekućine (preporučeno 1,5 l slobodnog tekućine u noći), od njenog nedostatka koncentracije može povećati žuč, povećane količine dušičnih otpada u krvi i tkivima štetnih produkata metabolizma može akumulirati. Ograničena potrošnja tekućine samo u bolesnika s cirozom jetre. Količina soli u prehrani se smanjuje na 8-10 g, a zadržavanjem tekućine u tijelu - do 3-4 g.

Navedena načela prehrambene terapije stvorila su osnovu za najčešće korištene u kliničkoj praksi prehrane br. 5 i njene različite modifikacije (dijete № 5a, 5š, 5j).

Indikacije za imenovanje prehrane broj 5 su kronični hepatitis, kronični kolecistitis u fazi remisije, ciroza u fazi kompenzacije.

Popis preporučenih proizvoda i jela

Kruh je pšenica jučerašnje pečenje ili sušeno, raži posijano od brašna mljevenja, peciva i drugih proizvoda, pečenje od neugodnog tijesta.

Juhe - od povrća, žitarica, tjestenine na juhu od povrća ili mliječnih proizvoda, borska, cikla, juha od kupusa, brašno i povrće ne prolaze.

Meso i perad - meso i perad (masno tkivo, kokoš, piletina) u kuhanom ili pečenom (nakon prethodne probave), kao i ukradeno (uklanjanjem soka). Meso i perad kuhaju po komadu ili su od njih napravljeni maslac.

Jela od ribe - niske masnoće riba (bakalar, grbavac, šiljak, navaga, šaran, šljuka) u kuhanom ili pečenom obliku (nakon kuhanja).

Masnoće - maslac (30-40 g) i povrće (20-30 g): masline, suncokret ili kukuruz (dodano gotovim jelima u naravi bez kuhanja).

Posuđe i prilozi od povrća - razne vrste kuhano i pečeno povrće (svježe i ne-kiselom kupus kiseli kupus, krumpir, mrkva, bundeva, tikvice, grašak, mladi grah, cvjetača); Luk se dodaje tek nakon opeklina kipućom vodom. Preporuča se povrće i sokovi od povrća u sirovom obliku, osobito s naginjanjem na konstipaciju (uključujući rajčicu, sok od rajčice).

Posuđe i prilogom od prekrupe i tjestenine - svjež i polu viskozne žitarica, posebno zob žitarica „Hercules” i heljda, složenaca, žitarice i tjestenina, sa sirom Krupenik, lapshevnik.

Jaja i jela od njih - ne više od 1 jaje dnevno (s dobrom podnošljivosti) ili 2 proteina kako bi se napravilo protein omlet.

Umaci - mliječni proizvodi, vrhnje na povrće, juha od voća i bobičastog voća. Začini su isključeni. Brašno za umake ne prelazi maslac.

Snacks - natopljeni haring, salate od povrća, vinaigrettes, gelatinized riba, kuhani jezik, sir.

Voće i bobice su sve osim vrlo kiselih sorti (limun sa šećerom je dopušteno). Preporučeni kompoti, češeri, žele, pekmez, med.

Mlijeko i mliječni proizvodi - punomasno mlijeko, prirodno (s dobrom podnošljivosti), a također i kondenzirano, suho; svježi sir; sir "sovjetski", "nizozemski", "ruski"; jogurt, kefir, acidofilno mlijeko; Kiseli vrhnje se dodaju u posude kao začin.

Za pacijente koji su se podvrgnuli kolecistektomija, postoperativna i u nazočnosti „postcholecystectomy sindrom” manifestiranog duodenitis, pankreatitis, je svjetlo prehrana broj 5 (5sch). Odlikuje se još značajno ograničenje masti - 50 g (biljna ulja su isključeni), ugljikohidrati - do 250 grama (posebno probavljiv - šećer, slatkiši, med, džem), smanjuje kaloričnu - do 2000 kcal.

Uzorak prehrane izbornika № 5

1. doručak. Kreme od mesa od mesa 100-120 g, heljda pire kaša 1/2 porcije, čaj.

2. doručak. Svježe pripremljena kurva 100 g, jabuka, pečena 100 g.

Ručak. Vegetarijanska juha od mesa 1/2 porcije, kuhana pileća 100-120 g, kaša od riže rižine, jabučna kompozicija bez šećera.

Popodnevni čaj. Krekeri bez šećera, bujon divlje ruže.

Večera. Tijesto od mesa punjeno omletom, 100 g, pire od mrkve 1/2 porcije, puding bez šećera, 100-120 g, čaj. Noću. Kissel.

Cijeli dan. Kruh bijeli 200 g, šećer 30 g.

U prisutnosti upornog stagnacije žuči u bolesnika s kroničnom Kolecistitis „postcholecystectomic sindrom” uzrokuje angioholitah, kronični hepatitis, uporna bilijarnog diskinezije zbog adhezija u zoni holedohoduodenalnoy prikazuje dijeta № 5 masnog tkiva (5 g) u kojem je količina masti povećana na 120 g (60 g životinja i 60 g biljke).

Vezani članci:

Uzorak dijeta izbornika № 5zh

1. doručak. Herring s kuhanim krumpirom u biljnom ulju 50/150 g, kašuti od heljde u biljnom ulju 150 g, čaj.

2. doručak. Svježe svježe 100 g, svježi sir, kalcinirano 100 g.

Ručak. Vegetarijanska rižina juha s biljnim uljem, krumpirovom loncu s mesom na biljnom ulju 260 g, jabučnom mousta 125 g.

Popodnevni čaj. Brod dogrose, krekeri. Večera. Mesne lopatice 140 g, kuhani krumpir s biljnim uljem 100 g, kolač od jabuka s curdom 130 grama, čaj. Noću. Kefir.

Cijeli dan. Maslac 10 g, biljno ulje 20 g, bijeli kruh 200 g, kruh crni 100 g, šećer 30 g.

Vrijeme primjene terapijskih opcija za dijetu br. 5 (5a, 5c, 5ž) ne bi trebalo biti dugo. Ove opcije dijete propisuju se u razdoblju pogoršanja sve do bola i abnormalnog dispeptičkog sindroma.

Zaključno, valja naglasiti da upotreba adekvatne prehrane može pružiti dugoročnu remisiju, dok je njegovo kršenje stvarna prijetnja pogoršanja procesa i njenog napretka.

Dijeta № 5, 5 za bolesti žlijezda i jetre

Dijeta № 5 je posebna dijeta koju je razvila MI. Pevsner, namijenjen je pacijentima koji pate od bolesti jetre, žučnog mjehura i žučnog kanala. Ova dijeta uključuje jesti hranu, koja se sastoji od ukupnog broja kalorija koje su potrebne dnevno, ali količina sastojaka masnoće i kolesterola se smanjuje. Ova hrana sadrži puno voća i povrća, ali pržena hrana je zabranjena.


Dijeta u bolesti žlijezda i jetre

Glavne značajke

Ova dijeta je propisana za hepatitis, kolecistitis - kronični. Također, ova dijeta je propisana za ciroza jetre, kolelitijaza, s neobjašnjivom crijevnom patologijom. Ova dijeta pomaže smanjiti opterećenje jetre, uz održavanje odgovarajuće prehrane. Količina proteina je normalna, ugljikohidrati se neznatno smanjuju. Kao što je gore već spomenuto, količina masnoća se smanjuje.


Boli jetru - idi na dijetu

Pod zabranom

Pecito jelo je zabranjeno, ali kuhano, pecivo je dopušteno. Ponekad možete dopustiti gulaš. Ako jedete povrće punu vlakana, onda ih treba obrisati. Bobovo meso je izrezano. Brašno je zabranjeno.


Pecito jelo je zabranjeno

Način rada napajanja

Trajanje prehrane za broj prehrane 5

U pravilu, u početku se dijeta treba testirati na vašem tijelu. Suđenje traje 5 dana. Ako je tijekom ovih dana sve dobro, onda se dijeta može produžiti do 5 tjedana ili do potpunog oporavka. Ova dijeta se smatra dugom, jer Može ga pratiti godina, godina i pol, i dvije. Ali to traje tako dugo, to može samo ako bolest ne pogorša. Općenito, ova dijeta nema posebne razlike s uobičajenom pravilnom prehranom. Glavna stvar koju treba zapamtiti o nizu nijansi koje su u njemu svojstvene.

Načelo kuhanja

Hrana u ovoj hrani trebala bi biti kuhana, pari, pečena. Nakon toplinske obrade briše se i može se koristiti. Previše vruće jelo ili previše hladno je zabranjeno.


Posuđe se mora toplinski obrađivati

Primjeri izbornika

Opcija 1

doručak

Možete kuhati steamed meatballs, mango i čaj.


Manna kaša za doručak

Drugo doručak

Zapravo juha od povrća, masnoće s malo masnoća i voćni kompot.

Popodnevni snack

Krekeri su kuhani samostalno, ali bez punila.


Sami pripremamo ruske proizvode

Prepustite se s krušnim kruhom, kolačićima s čajem.


Crijeva od cikle za večeru

Opcija 2

Prvo doručak

Možete jesti svježi sir s malom količinom kiselog vrhnja ili meda, zobene kaše, čaja.


Curd i malo kiselo vrhnje

Drugo doručak

Jabuka pečena medom.


Drugi doručak je pečena jabuka

Juha s dodatkom maslinovog ulja i suncokretovog ulja, pilećeg kuhana i riže. Mješavina sušenog voća.


Kuhana piletina s rižom za ručak

Popodnevni snack

Možete probati izvarak ružičastih kukova.


Supruga iz psa porasla je

Ribu kuhana u izgaranju povrća. Za ribu, poslužite pire krumpir i ne zaboravite cheesecake i čaj. Prije odlaska u krevet, popijte kefir.

Top