Kategorija

Popularni Postovi

1 Žutica
Liječenje pankreatitisa i kolecistitisa
2 Steatoza
Izljev na koži s jetrenom bolešću
3 Recepti
Zbijanje jetre
Glavni // Giardia

Dijeta u bolestima jetre i žuči


Opis je aktualan 2017/05/03

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 14-21 dana
  • datumi: 1 - 3 mjeseca
  • Trošak proizvoda: 1100-1300 rubalja tjedno

Opća pravila

Dijeta u slučaju bolesti žučnog mjehura je važna komponenta liječenja i akutnih i kroničnih oblika kolecistitis, kolangitis (upala žučnih kanala), diskinezija žučnog kanala. Osnovna dijeta za ove bolesti je Tablica broj 5 i njegove sorte.

u akutni kolecistitis s ciljem maksimalnog potresanja gastrointestinalnog trakta u ranim danima pokazao je potpunu glad. Dopušteno je samo tople napitke u malim količinama: slabi slatki čaj, razrijeđen s vodom, voćni sokovi od voća, bujice divlje ruže. Na 3-4. Dan, protuupalna varijanta prehrane br. 5 - Dijeta 5B.

Je omjer uvode u ograničenom broju svjetlosti hrane u ružan bez podloge i maslac: sluzi juhe (zob, riža, krupice), tekući kašaste zobi i riža kaša s manjim dodatkom obranog mlijeka, pire voćnih napitaka, želea, povrća. Zatim uključite malu količinu dobro nahranjenog parnog mesa, skuhanog sira s niskom masnoćom, kuhanu ribu, pšenični kruh ili kekse.

Hrana je frakcijska, u malim obrocima (najmanje 5 puta), bez natrij klorid, s obilnom količinom tekućine (do 2,5 litara / dan). Kalorični sadržaj dnevnog obroka na razini od 1600 kcal (50-60 g proteina, 40-45 g masti, 200-250 g ugljikohidrata). 8. - 10. dan pacijent je prebačen u Dijeta 5A i onda dalje Dijeta br. 5.

u kronični kolecistitis (Bez pogoršanja) osnovnih principa prehrane je maksimalna shchazhenie žučnog mjehura i jetre u fiziološki uravnotežena dijeta, i razine normalizacija bilification holesterol u krvi, u odsutnosti proljev - povećana intestinalna funkcija (Dijeta № 5).

Pod uvjetom da je frakcijska i česta unos hrane, doprinoseći odljeva žuči. Da bi se povećala izlučivanje žuči, u prehranu se uvode salate i vinaigrettes, punjene nerafiniranim biljnim uljima. Dijeta uključuje razno povrće, bobice i voće, potiče proces izlučivanja žuči i uklanja velika količina vlakana zatvor.

Isključeni iz prehrane ili strogo ograničiti sve probavljivih ugljikohidrata (pekmez, šećer, slatkiši, med), budući da je njihova upotreba dovodi do stagnacije žuči, kao i povrća koji sadrže oksalna kiselina (sorrel, špinat) i eterična ulja u velikim količinama (citrusa). U prehrani se ubrajaju kokošja jaja (ne više od jednog), a morate se sjetiti da žumanjci poboljšavaju funkciju motora žučnog mjehura i imaju koleretički učinak.

Uz bol, pojavu gorčine u ustima uzrokovanih konzumacijom jaja, dijeta uključuje samo bjelanjake. Kalorijski sadržaj dnevnog obroka na razini 2700-2900 kcal (proteini -100 g, uključujući životinje - 60%, masti -90 g, uključujući povrće 30%, ugljikohidrate -450 g).

Ograničen unos soli (10 g), tekućina na razini od 1,5-2 litre. Na oštrom pogoršanju kronični kolecistitis prehrambena prehrana slično je prehrani akutni kolecistitis.

Uz kombiniranu bolest gušterače i žučnog mjehura (pankreatitis + kolecistitis) je dodijeljen Tablica br. 5P. Za ovu je tablicu karakteristično povećanje do 120 grama proteinskog sadržaja, vitamini i ograničenje prehrane masnih i ugljikohidratnih hrane.

Iz prehrane se isključuju proizvodi koji sadrže mnogo ekstrakcijskih tvari i purinskih baza (dekacija kupusa, mesa i ribljih smjesa), vatrostalnih masti životinjskog podrijetla, šećera. Izuzete su vruće, akutne, kisele, slatke i masne hrane koje stimuliraju funkciju gušterače, kao i hranu bogatu vlaknima. Hrana se priprema uglavnom za par, jela se dijele na male dijelove. Ukupni kalorijski sadržaj prehrane smanjuje se na 2500 Kcal.

vrsta

Za sorte Dijeta № 5 odnosi se i na gore navedeno, također lipotropna mast dijeta -5 L / W. Propisuje se bolesnicima s kolecistitima za probleme uzrokovane zagušenjem žuči. Njegova glavna svrha je poticanje procesa izlučivanja žuči, jačanja intestinalne pokretljivosti i izlučivanja iz njega holesterol.

U prehrani se povećava udio masti (50% je biljna ulja), sadržaj proteina blago se povećava (do 100 g), a količina ugljikohidrata (300 g) se smanjuje zbog ograničavanja šećera. Ukupni sadržaj kalorija je 2.600 kcal.

Dijeta osigurava oštro ograničenje potrošnje ekstrakcija (juha od mesa i ribe), holesterol i proizvodi koji sadrže veliki broj eteričnih ulja. Prehrana obogaćena lipotropic proteinske proizvode (bjelanjak, sir, nemasnog mesa, ribe), rafinirano biljno ulje, pšenične mekinje, voće i povrće.

Sve vrste ulja (vrhnje i povrće) dodaju se samo u gotove jela. Izuzeti vatrostalne životinjske masti, tijesto, začini, punomasno mlijeko. Hrana se kuha pečenje ili kuhanje, brušenje nije potrebno.

svjedočenje

  • Dijeta № 5В - oštar kolecistitis, u razdoblju oštrog pogoršanja kroničnog kolecistitisa.
  • Dijeta № 5A- za 8 - 10 dana liječenja.
  • Dijeta № 5 - u fazi oporavka, nakon 5A prehrane.
  • Dijeta 5 l / f - kolecistitis, popraćena zagušenjem žuči.
  • Dijeta №5П - kada se kombinira kolecistitis pankreatitis.

Dopušteni proizvodi

Dopuštena proizvodi i jela od povrća i juhe od žitarica povrća juha, cikla, kupus vegetarijanac, mliječni juhe s tjesteninom, voće, suhe bijeli kruh, suho pecivo, nesdobnoe pečena riba, kuhano meso ili sir, jabuke. Od mesa - piletina, mršavih mladih janjetina, govedine, kunića, kobasica mliječnih proizvoda. Niska masnoća bijelih riba, morski plodovi.

U prehrani treba biti prisutne mliječne proizvode: kefir, fermentirani pečena mlijeko, jogurt, nemasnog mlijeka, nemasnog svježeg sira i jela na temelju njega (složenaca, pudinga, lijeni Pierogi), blagi, low-mast sir. Pileća jaja se dopuštaju u obliku omleta i mekog kuhana jaja. Žitarice (osobito zobene pahuljice i heljde), kuhana tjestenina.

U prehrani bi trebao biti prisutan u povrću kao što su sir, a za razne vrste kuhanja (pirjana i kuhana), a ne kiseli kiseli kupus, grašak pire, salate, povrće s biljnim uljem, salata, squash kavijar, i zelje. Kao grickalice su niske masnoće dijeta od haringe, prehrane, liječnika kobasice, punjena riba nemasna šunka, kuhana riba i meso.

Od slatke hrane - raznih ne-kiselih voća i bobičastog voća, sušenog voća, žižice, džemera, meda, pastila. Sugar se preporučuje da se kombinira s ksilitol (sorbitol). Sve masti (maslac i biljno ulje) unose se u posudu u svom prirodnom obliku. Preporučena piće: crno / zeleni čaj, povrće, voće i bobica i sok, Uvarak od pšenične mekinje i divlje ruže, negazirana mineralna voda.

Dijeta № 5, 5 za bolesti žlijezda i jetre

Dijeta № 5 je posebna dijeta koju je razvila MI. Pevsner, namijenjen je pacijentima koji pate od bolesti jetre, žučnog mjehura i žučnog kanala. Ova dijeta uključuje jesti hranu, koja se sastoji od ukupnog broja kalorija koje su potrebne dnevno, ali količina sastojaka masnoće i kolesterola se smanjuje. Ova hrana sadrži puno voća i povrća, ali pržena hrana je zabranjena.


Dijeta u bolesti žlijezda i jetre

Glavne značajke

Ova dijeta je propisana za hepatitis, kolecistitis - kronični. Također, ova dijeta je propisana za ciroza jetre, kolelitijaza, s neobjašnjivom crijevnom patologijom. Ova dijeta pomaže smanjiti opterećenje jetre, uz održavanje odgovarajuće prehrane. Količina proteina je normalna, ugljikohidrati se neznatno smanjuju. Kao što je gore već spomenuto, količina masnoća se smanjuje.


Boli jetru - idi na dijetu

Pod zabranom

Pecito jelo je zabranjeno, ali kuhano, pecivo je dopušteno. Ponekad možete dopustiti gulaš. Ako jedete povrće punu vlakana, onda ih treba obrisati. Bobovo meso je izrezano. Brašno je zabranjeno.


Pecito jelo je zabranjeno

Način rada napajanja

Trajanje prehrane za broj prehrane 5

U pravilu, u početku se dijeta treba testirati na vašem tijelu. Suđenje traje 5 dana. Ako je tijekom ovih dana sve dobro, onda se dijeta može produžiti do 5 tjedana ili do potpunog oporavka. Ova dijeta se smatra dugom, jer Može ga pratiti godina, godina i pol, i dvije. Ali to traje tako dugo, to može samo ako bolest ne pogorša. Općenito, ova dijeta nema posebne razlike s uobičajenom pravilnom prehranom. Glavna stvar koju treba zapamtiti o nizu nijansi koje su u njemu svojstvene.

Načelo kuhanja

Hrana u ovoj hrani trebala bi biti kuhana, pari, pečena. Nakon toplinske obrade briše se i može se koristiti. Previše vruće jelo ili previše hladno je zabranjeno.


Posuđe se mora toplinski obrađivati

Primjeri izbornika

Opcija 1

doručak

Možete kuhati steamed meatballs, mango i čaj.


Manna kaša za doručak

Drugo doručak

Zapravo juha od povrća, masnoće s malo masnoća i voćni kompot.

Popodnevni snack

Krekeri su kuhani samostalno, ali bez punila.


Sami pripremamo ruske proizvode

Prepustite se s krušnim kruhom, kolačićima s čajem.


Crijeva od cikle za večeru

Opcija 2

Prvo doručak

Možete jesti svježi sir s malom količinom kiselog vrhnja ili meda, zobene kaše, čaja.


Curd i malo kiselo vrhnje

Drugo doručak

Jabuka pečena medom.


Drugi doručak je pečena jabuka

Juha s dodatkom maslinovog ulja i suncokretovog ulja, pilećeg kuhana i riže. Mješavina sušenog voća.


Kuhana piletina s rižom za ručak

Popodnevni snack

Možete probati izvarak ružičastih kukova.


Supruga iz psa porasla je

Ribu kuhana u izgaranju povrća. Za ribu, poslužite pire krumpir i ne zaboravite cheesecake i čaj. Prije odlaska u krevet, popijte kefir.

Dijeta № 5 sa bolestima jetre i žučnih kanala

Indikacije za prehranu su: kronični hepatitis, naznačen time, benigni i progresivno naravno, kroničnog hepatitisa, bez izraženom funkcionalnim jetrene insuficijencije i u fazi kompenzacije, kronični kolecistitis, kolangitis, kolelitijaza, ciroze jetre, kao i zarazne bolesti.

Svrha prehrane je u potpunosti hraniti pacijenta s najvećom mogućom trese jetre.

Dijeta je usmjerena na poticanje kompenzacijskih i restaurativnih mehanizama aktivirajući neke važne procese - protein-sintetizaciju, fermentativnu, izlučivanje žuči.

U ovoj dijeti, uvjeti potrebni za normalizaciju metabolizma kolesterola, kao i za normalno funkcioniranje različitih organa, koji imaju tendenciju da pate u razvoju patologije jetre i bilijarnog trakta - želuca, dvanaesnika, gušterača.

Dijeta br. 5 u fiziološkom pogledu je potpuna (100-110 g proteina, 80-100 g masti, 400-450 g ugljikohidrata). Ukupni sadržaj kalorija je do 3200 kcal.

Od prehrane treba isključiti sve tvari koje utječu na sekretornu aparaturu želuca i gušterače poput stimulansa. Uglavnom su to proizvodi bogati eteričnim uljima, kao i ekstrakti. Osim toga, sve vatrostalne masti, sve pržene hrane isključene su iz prehrane, a proizvodi koji sadrže kolesterol su minimizirani.

Dijeta uključuje dodatne količine povrća i voća - vrijedni izvori vlakana koji stimuliraju izlučivanje žuči, pojačavaju pokretljivost crijeva i potiču brzo uklanjanje kolesterola iz tijela. Dijeta s ovom dijetom je podijeljena: pacijent treba malo hraniti 5-6 puta dnevno.

Preporučena hrana i jela

  • Kruh pšenice i raž jučerašnje pečenje, sušeno kruhom. Drobiti. Kolačići suhe vrste. Suhi kekse. Povremeno malu količinu dobro namazanih peciva, kao i pite s pekmezom, svježim sirom, ribom, mesom, itd. (Maslac u tijestu ne dodaje). Juhe, mliječni proizvodi i povrće
  • Croupe s žitaricama i tjesteninom. Voćne juhe. Meso niske masnoće ili niske masnoće: govedina, kunić, purica, piletina. Od mesa mora nužno biti uklonjena fascia i tetive. Svo meso - u kuhanom, pečenom, pečenom obliku (u pećnici)
  • Mesni jela od mesa po komadu, sjeckani, prošli su mesnim mesom. Ptica - bez kože. Ribe samo vrste s niskim udjelom masti: šuga, srebrni oslić, kelj, štuka, bakalar, navaga itd., U kuhanom ili pečenom obliku.
  • Kao pomoćna jela - mrvica žitarica (heljda, zobena kaša), kuhana na vodi uz dodatak mlijeka
  • Tjestenina (sitno sjeckana tjestenina, kuhana vermiçela)
  • Bean curd
  • Najraširenija su povrća - kuhana ili pečena, a neki od povrća (mrkve, repa i zeleni grašak) dopušteni su u sirovom obliku.
  • Različita jela od bjelanjaka. Svi pacijenti, osim bolesnika s kolelitijazom, mogu uključiti jedno jaje po danu ili dva dana - mekano kuhano, u obliku omleta.
  • Voće i bobice su slatki, u bilo kojem obliku - svježi, sušeni, u kompotima, u obliku pekmeze i džema, u obliku sokova. U slučaju dobre tolerancije, možete uzeti hranu i kisele sorte voća i bobica (limun, crni ribiz, itd.) Sa šećerom, medom.
  • Od slatkiša dopušteni su slatkiši od irisa, kremasti karamel, marmelada, marshmallow.
  • Mliječni proizvodi: punomasno mlijeko (u naravi iu posudama), kefir, napitak mlijeka, kiselo vrhnje - s nekim ograničenjima, sir, sirevi sirevi.
  • Od začina, možete koristiti kopar, peršin, cimet, klinčići, u maloj količini - lisnatog lista, vanilije
Oštri začini su isključeni!

pića:

  • Brod bokova
  • Čaj od crnog lista bez mlijeka i mlijeka, čaj od zelenog lišća
  • Kava s mlijekom
  • Razni sokovi od voća, bobičastog voća i povrća.

Maslac (ne pržiti), suncokret - s nekim ograničenjima, maslinovo ulje i sojino ulje. Biljna ulja trebaju činiti najmanje 30% ukupne količine konzumirane masti.

Treba izbjegavati ovu prehranu: proizvodi koji sadrže kolesterol. - masne meso, iznutrice, žumanjak (bolesnici s žučnih kamenaca bolesti), itd Također, to je zabranjeno koristiti u hrani mahunarke, gljive i povrće kao što su luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, repa, špinat, čorba.

Ne možete jesti pržena, vruća, dimljena. Nije preporučljivo jesti konzerviranu hranu. Izbjegavajte snažne juhe, alkoholna pića.

Dijeta u slučaju bolesti jetre i žučnog kanala: za svaki problem je izbornik

Među mnogim funkcijama jetre, jedna od najznačajnijih je proizvodnja žuči za asimilaciju makro i mikroelementa potrebnih za tijelo. Ako jetra pati od nekih nepovoljnih čimbenika, izlučivanje žuči je poremećen, a hitna potreba da se prilagoditi prehranu za ublažavanje i vratiti na rad tog tijela. Dijeta kod raznih bolesti upala jetre i žučnog sustava jetre ima puno opća načela, ali u svakom slučaju, izbor izbornik mora uzeti u obzir osobitosti bolesti, kako bi se ubrzao oporavak - više o tome će se raspravljati u našem članku.

Bolesti jetre i žučnih kanala: postoji li veza s prehrambenim navikama

Jedna od glavnih funkcija jetre je razvoj posebne tajne zove. Bez nje, cijepanje i apsorpcija u tijelu masnih i kalcijevih soli, kolesterola, apsorpcije proteina i ugljikohidrata, vitamina topljivih u mastima, aminokiseline su nemoguće. Žuč je proizveden u stanicama jetre stalno i kontinuirano, ide u intrahepatičkih kanal, a zatim kroz zajednički žučovoda izlazi u žuči susjedstvu jetre, i 12-to dvanaesterac, od koji je izravno uključen u proces probave. Uska povezanost sustava jetre i žuči određuje ne samo činjenicu da je s porazom od nekih dijelova tih tijela pati cijeli sustav, ali i da to zahtijeva prehranu s općim načelima odabira izbornika za obnovu svojih funkcija.

bolesti jetre je najčešće povezana s upalom, koji se razvijaju zbog infekcije, alkohol ili intoksikacija lijekovima, i zbog malapsorpcije masnih kiselina i njihove taloženje u suvišku hepatocitima. Glavni uzrok upale intrahepatičnih i izvanhepatičnih kanala je kolelitijaza ili infekcija koja je zahvaćena iz upaljene žučnog mjehura. Uzroci taloženja gallstones, kao i taloženje masti u stanicama jetre, su:

  • neuravnotežena hrana - rijetko iu velikim količinama;
  • prevlast u izborniku životinjskih masti i "brzi" ugljikohidrati;
  • prekomjerne tjelesne težine;
  • nedostatak tjelesne aktivnosti;
  • upala jetre, žučni mjehur, koji smeta sekreciju žuči.

Odlaganje masti u hepatocitima uzrokuje rizik od razvoja pretilosti jetre, a gubitak kamenja i upala može izazvati blokadu žučnog kanala i uzrokovati zatajenje jetre. Stoga, prehrana za bolesti jetre i žučnih kanala treba stvoriti uvjete za maksimalnu zaštitu upaljenih organa i slobodno odvajanje žuči.

Opća načela dijetetske terapije bolesti jetre i žuči

Dijetoterapija u bolesti jetre i žučnih kanala smanjena je na sljedeća opća pravila:

  • u prehrani bi trebala biti dovoljna količina lako probavljivog proteina, jer je potrebno boriti se protiv upale i vratiti pogođeno jetreno tkivo;
  • količina proteina je određena od strane liječnika ovisno o obliku i težini bolesti pacijenta, stanju s obzirom na razumljivosti - treba poželjno proteine ​​od mliječnih proizvoda, nemasno meso, riba, žitarice;
  • kalorija dnevno meni treba smanjiti (ne više od 3000 kcal na dan) iz masti i ugljikohidrata, te vrijednosti pretilost izbornika Energija se izračunava odvojeno za svakog pacijenta kako bi se smanjila težina;
  • sadržaj masti preispituje se u korist povrća (ne manje od trećine svih konzumiranih dnevno);
  • količina soli i šećera treba držati na minimumu;
  • kako ne bi pojačali tajnu aktivnost, a ne da izazivaju povećanje upale, svu hranu treba pažljivo preraditi - dobro kuhati i samljeti, poslužiti toplo; odbiti svu jela i napitke koji mogu izazvati iritantan učinak (akutni, začinjeni, bogati ekstraktima, uzrokujući nadutost crijeva, itd.);
  • za bolju izlučivanje žuči, treba uzeti hranu svaka tri sata u malim obrocima i dobro ga žvakati;
  • uključiti u dijeta bogata hrana biljnog vlaknastog (koleretik efekt poboljšanja i izlazni višak kolesterola), a također sadrže lipotropics (da se spriječi taloženje višak masti u stanice jetre).

Što se tiče režima pića, treba imati na umu da bolesti jetre i žučnih kanala povećavaju opterećenje bubrega, pa stoga količina slobodne tekućine tijekom dana ne smije prelaziti 1,5 do 2 litre. To uključuje čistu vodu za piće, juhe, slabe čaj i sokove ili voće i bobica.

Akutni upalni proces - prehrambene navike

Akutna upala jetre i žučnih kanala često je povezana s žučne stagnacije, njen uzrok može biti tvorba žučni kamenci, koji su blokirani od izlazne cijevi i žučnog mjehura. Akutna stanje zahtijeva, u pravilu, hitna hospitalizacija kao oslabljen protok žuči može imati vrlo ozbiljne posljedice, nego zato što vam je potrebno medicinski nadzor s lijekom, pa čak i, ako je potrebno, kirurško liječenje. Ako je akutni upalni proces podložan konzervativnom liječenju, onda je potrebno nadopuniti dijetalnom terapijom.

Prehrani akutne bolesti jetre i upala žučnog trakta cilj povratiti funkcije pogođenog organa, stimulira slobodan protok žuči, osigurati maksimalnu shchazhenie upalu tkiva i jetre žučnog kanala.

VAŽNO! Osobitost prehrane kod akutne upale jetre da je tijelo žrtve aktivno troše glikogen za održavanje njihove funkcije i kontrolu štetnih vanjskih utjecaja, ali zato je hrana bi trebala stići najmanje 400 grama ugljikohidrata dnevno

Energetska vrijednost dnevnog izbornika trebala bi biti oko 2750-3000 kcal, a masti bi trebala biti vrlo ograničena (ne više od 70 g dnevno, a četvrtina - biljno ulje). Količina slobodne tekućine dnevno povećava se na 2,5 litre, dozvoljen je šećer 90 grama, ali preporučuje se soli za korištenje ne više od 8 grama dnevno.

Obrok najmanje 5 puta dnevno, posuđe treba biti toplo, kuhano na paru i obrisano. Zabranjeno je bilo juha, masnih razreda mesa, ribe, mliječnih proizvoda, mrvica, kiselih krutih plodova. Preporuča se vegetarijanska i mliječna juha, ne-kiselih žitarica i blage ribani sir, pire u prašak vode u pola s mlijekom, preporučuju se povrće i voće. Pravilno organizirana prehrana s akutnom upalom jetre i žučnih kanala uvelike pridonosi sprječavanju prijelaza bolesti u kronično stanje.

Odabir proizvoda za kroničnu bolest jetre

Ako upalni proces koji utječe na jetru i žučne kanale ne iscjeljuje potpuno u roku od 6 mjeseci, to je pitanje njezina prijelaza u kronični oblik. Daljnje taktike liječenja kroničnih bolesti jetre, žučnog mjehura i žučnih kanala sprječavaju proces eskalacije i pretvaranje u maligne oblike. Stoga je nužno revidirati dijetu jednom zauvijek u korist prehrambene prehrane, iako je prilično labav i omogućuje prilično ukusan i raznolik izbornik.

Osnovna načela prehrane za kronične bolesti jetre i žučnih kanala izvan pogoršanja:

  • puna peterostruka napajanja s energetskim kapacitetom od 2500 kcal;
  • Trećina konzumiranih masti bi trebala biti biljka, a pola proteina - životinja;
  • isključuju se prehrambeni proizvodi s visokim kolesterolom (žumanjci, odstojnici);
  • jela i pića poslužuju se ne hladni, kuhani ili pečeni;
  • mliječni proizvodi - samo niske masnoće, voće i bobičasto voće - slatko.

Budite sigurni da imate dnevni jelovnik jela s pektina (npr pečene jabuke), lipotropic sastojaka (morski plodovi, laneno ulje), dijetalnih vlakana (žitarice granola, zob), popiti barem pola litre vode ili zelenog čaja dnevno. Takva prehrana će štititi ne samo od recidiva upale, ali i iz masne jetre, a rizik od stvaranja Izmet koji mogu ometati slobodan žuči sekreta, koji sprječavaju komplicirane oblike bolesti jetre i bilijarnog trakta.

Ukratko o glavnoj stvari. Što se može i ne može jesti kako bi se smanjio rizik od kamenja u žučnom traktu i spriječio njihovu upalu, pogledajte preporuke hepatologa u video ispod.

Bolesti jetre i žučnih kanala: njihovi simptomi i prehrana

Značajne su bolesti simptoma jetre i bilijarnog trakta, prema kojima je moguće postaviti preliminarnu dijagnozu pacijentu. Moderna medicina identificira nekoliko glavnih bolesti ovih organa.

Bolesti žučnog trakta

Glavne bolesti uključuju: diskinezu, kolecistitis i kolelitijazu.

Diskinezije - bolest koja je karakterizirana slabim kontraktilnu funkciju žučnog mjehura i tijela kanala, od sfinktera Oddi disfunkcije. Kao rezultat toga, proces izlučivanja žuha je poremećen. Postoje dva oblika diskinezije:

1. Hiperkinetički karakterizira povećanje tonusa žučnog mjehura, snažna i brza kontrakcija organa, neadekvatno otvaranje sfinktera. Mladi često pate. simptomi:

  • paroksizmalne boli koje su oštre;
  • bolna senzacija u pravu hipohondrije.

Ti se znakovi intenziviraju nakon emocionalnih iskustava tijekom menstruacije.

2. Hipokinetički. Ovaj oblik karakterizira nedovoljno smanjenje žučnog mjehura. Starije osobe imaju veću vjerojatnost za patnju. simptomi:

  • bol u hipohondriumu desno od tupog karaktera, slabo izražen;
  • burgeoning boli.

Dodijeliti i opći simptomi bolesti:

  • gorak okus u ustima ujutro;
  • opća slabost;
  • smanjena emocionalna pozadina;
  • bol u hipohondriumu nakon što primi akutno jelo ili uzbuđenje;
  • nesanica;
  • smanjeni libido;
  • kršenje menstrualnog ciklusa;
  • proljev ili zatvor, koji su redovne prirode.

Kod diskinezije, stupanj pogoršanja zamjenjuje remisija - i tako dalje u krugu.

Kolecistitis je upalni proces

Uz ovu bolest, zid žučnog mjehura postaje upaljen. Izolirajte akutni i kronični oblik. Simptomi akutnog oblika:

  • oštra, oštra bol u abdomenu, koja je trajna u prirodi;
  • osjećaj mučnine;
  • ponovljeno povraćanje;
  • povišena temperatura;
  • intenzivni znakovi žutice;
  • brz puls.

Kronični kolecistitis često se javlja bez simptoma i manifestira se samo tijekom pogoršanja.

Bolest Gallstone je još jedna patologija. Karakterizira ga stvaranje kamena u žučnom traktu. U većini slučajeva, bolest se javlja bez simptoma. Najčešći znakovi su:

  • žučni kolik, to je akutna paroksizmalna bol;
  • bolni osjećaji u hipohondriju na desnoj strani, koji "daju" na rame;
  • povraćanje.

Kod prvih simptoma potrebno je konzultirati liječnika.

Bolesti jetre i žučnih kanala: dijeta

Sukladnost s prehranom je važna i za kronične i akutne oblike bolesti. Dijeta doprinosi dugoročnoj remisiji, a kada se pogoršava, ublažava stanje. Pravila prehrane su kako slijedi:

  1. Isključeno: masna, začinjena hrana, alkohol, hladna jela, gazirana pića.
  2. Protein. Meso i riba s niskim udjelom masti, mlijeka, sira, svježeg sira su vrlo korisni. Dopuštena je umjerena konzumacija sirovih jaja ili omleta.
  3. Žitarice. Posebno su vrijedne zobene pahuljice i heljde.
  4. Maslac i biljno ulje. To je izvrstan izvor masnoća. No, slanina, meso i riblje masno bilje, konzervirana hrana, margarin, itd. Strogo su zabranjeni.
  5. Ugljikohidrata. Povrće, voće u svježem obliku. Ali od rotkvica, češnjaka, lukova, rotkvica, itd., Morate odbiti. Korisno i zeleno, pogotovo kamenje. Sjemenke, špinat najbolje nije uključena u prehranu.
  6. Sokovi. Ako pacijent pati od proljeva, bolje je jesti povrće i voće u obliku sokova ili u grubom obliku. Posebice su dobre borovnice, šipak, dunje.

Vrlo je važno pridržavati se prehrane. Morate jesti često i djelomično, posebno s kolecistitima.

Uobičajene bolesti jetre

Glavne bolesti su: hepatitis, ciroza, degeneracija masnog tkiva i rak jetre.

Hepatitis je poraz jetre virusom. Izolirajte akutni i kronični oblik hepatitisa. Akutni oblik karakteriziraju sljedeći simptomi:

  • znakove opijenosti;
  • znakovi žutice: koža i sclera imaju žutu boju;
  • izmet dobije bjelkastu-glinu sjenu;
  • Mokraća se zatamnjuje do zasićene tamne boje;
  • hemoragični znakovi:
  • krvarenje iz nosa;
  • svrbež;
  • bradikardija;
  • potlačena psihoemocionalna država;
  • razdražljivost;
  • poraz središnjeg živčanog sustava;
  • povećanje jetre i slezene.

U blagom obliku egzacerbacije hepatitisa, simptomi se ne mogu izraziti. S teškim oblikom pogoršanja, promatrane su nekrotične promjene u jetri, smanjenje njegove veličine.

Kod kroničnog hepatitisa uočeni su sljedeći simptomi:

  • povećana veličina jetre i slezene;
  • bolna senzacija na području tupog orgulja;
  • svrbež;
  • osjećaj težine;
  • pogoršanje apetita;
  • belching;
  • nadutosti;
  • hiperhidroza.

Bolesnike je teško podnositi masne hrane i alkohola.

Dijagnoza: ciroza jetre

Uz ovu bolest jetre, normalna struktura organa zamijenjena je ožiljnim tkivom i dobiva nodularni oblik. To sprječava potpuno funkcioniranje tijela. Bolest se u većini slučajeva javlja bez simptoma. Cirroza je karakterizirana sljedećim simptomima:

  • opća slabost;
  • smanjena učinkovitost;
  • bolna senzacija u hipohondriju s desne strane;
  • nadutost;
  • urin postaje tamniji;
  • gubitak težine;
  • ruke rumenilo.

Ako se bolest ne liječi, počinju komplikacije:

  • nakupljanje tekućine u abdomenu;
  • poremećena stanja svijesti i pamćenja;
  • želučano krvarenje;
  • žutica.

Cirroza u većini slučajeva postaje uzrok raka jetre. Onkologija se manifestira kao progresivna ciroza i praćena je sindromom boli u abdomenu.

Druga bolest je masna degeneracija ili steatosis. U tom slučaju, tkivo organa je rekonstruirano, dok je prekomjerno nakupljanje masnoća u stanicama organa. Bolest se može pojaviti bez simptoma i može biti popraćena sljedećim simptomima:

  • povećanje veličine jetre;
  • bolna senzacija na području organa;
  • osjećaj mučnine;
  • bolne senzacije u hipohondriju na desnoj strani.

Steatoza se razlikuje u trajanju. U tom slučaju, faze egzacerbacije zamjenjuju se remisije.

Dijeta u jetrenoj bolesti

U patologiji ovog organa, vrlo je važno promatrati terapeutsku prehranu. Sadrži sljedeće proizvode:

  1. Lipotropni proizvodi. Ovo je svježi sir, soja, bakalar. Potrebno je spriječiti masnu degeneraciju tijela.
  2. Masti. Vrlo je važno promatrati ravnotežu između životinjskih masti (70%) i povrća (30%). Idealni izvori masnoća: riba, meso, sir.
  3. Biljna ulja. Masline, suncokreta, kukuruza - možete odabrati bilo koji.
  4. Ugljikohidrata. Dnevna stopa je 400 do 450 g. Međutim, ugljikohidrati, dobiveni od meda, šećera i ostalih slatkiša, ne smiju biti više od 100 g.

U bolestima jetre i žučnog mjehura, prikazana je druga dijeta.

Jedući dijetni broj 5

Prehrana s ovom prehranom je česta (do 6 puta dnevno) i frakcijska. Hrana se ne treba brusiti, važno je preraditi proizvode: kuhanje, parenje, pečenje - idealne opcije. Meso i riba su najprije kuhani, a zatim pečeni. Temperatura posuđa treba biti od 45 do 60 ° C. Proizvodi koji se preporučuju:

  • jučerašnji kruh (raž, pšenica), krekeri;
  • mliječne juhe;
  • juhe od povrća s dodatkom žitarica;
  • voćne juhe;
  • meso malih masnih vrsta (govedina);
  • perad s malo masti (piletina, purica);
  • riba s niskim udjelom masnoća (krupna grmlja, grmljavina, oslić, šuga);
  • povrće - sirovo, kuhano, pečeno;
  • povrće i voćne salate;
  • kaša rassypushi (kuhati na vodi, a zatim dodati mlijeko);
  • jaja (ne više od 1 kom po danu), omlet na bjelančevinama;
  • proizvodi od kiselog mlijeka (u sirovom obliku i u obliku limenki, sireva, sirena, itd.);
  • bobice i plodovi slatkih sorti.

Dopušteno umjerenim količinama:

  • začini (cimet, vanilija, lisnatog lista, klinčići);
  • zelje (peršin, kopar);
  • čaj nije jak;
  • kava s mlijekom ili nije jaka.

Sljedeći proizvodi trebaju biti isključeni:

  • svježe pečeni kruh, pečenje, slastice, itd.;
  • meso masnih sorti (svinjetina, janjetina, guska);
  • ribe masnih sorti (zdjelica, zvjezdani jeset, beluga, jeset) i slane;
  • kobasica;
  • Unutar (jetra, pluća, mozak, bubrezi);
  • sirevi oštrih i slanih sorti;
  • tvrdo kuhana jaja;
  • masnoće (svinjetina, govedina, ovčetina, margarin, kulinarski);
  • gljiva;
  • grah (grašak, slanutak, mung grah, grah);
  • zeleni (špinat, šećer);
  • povrće (rotkvica, repa, rotkvica, češnjak, luk);
  • marinade (uključujući povrće);
  • mljeveno meso (meso, gljiva, riba);
  • okroshka, juha;
  • začina i začini (paprika, senf, hren);
  • alkohol;
  • slatkiši (čokolada, sladoled, kakao).

Ova dijeta je indicirana za sve bolesti jetre i žučnog mjehura. Posebno strogo, to se mora primijetiti u razdoblju pogoršanja bolesti.

Terapeutska dijeta broj 5, s bolestima jetre i žuči

Terapijska dijeta broj 5 - osnovna dijeta za bolesti jetre i žučnog mjehura. Naznaka za imenovanje, karakteristike, popis dopuštenih proizvoda zajedno s primjernim izbornikom pomoći će vam da se orijentirate i napravite vlastiti izbornik.

Naznaka za imenovanje, karakteristike, popis dopuštenih proizvoda zajedno s primjernim izbornikom pomoći će vam da se orijentirate i napravite vlastiti izbornik.

Prikazana je terapeutska dijeta broj 5:

  • u fazi oporavka nakon akutnog hepatitisa i kolecistitisa;
  • izvan pogoršanja kroničnog hepatitisa;
  • s cirozom jetre, bez njegove insuficijencije;
  • izvan pogoršanja kroničnog kolecistitisa i kolelitijaze.

Treba napomenuti da je terapeutska dijeta br. 5 propisana samo u odsutnosti teških želučanih i crijevnih bolesti.

Terapeutska dijeta br. 5 dodjeljuje se:

  • kemijski tresak jetre s punom prehranom;
  • promicanje normalizacije jetre i žučnog trakta;
  • poboljšanje izlučivanja žuči.

Terapeutska dijeta br. 5 je karakterizirana fiziološki normalnim sadržajem proteina i ugljikohidrata s blagim ograničenjem količine masti, uglavnom vatrostalnog. Preporučeni unos hrane bogate lipotropnim tvarima, vlaknima, pektinima, tekućinama, kao i proizvodima s nižim sadržajem kolesterola, ekstrakata dušika, purina, oksalne kiseline. Jela su kuhana, pečena, rijetko zagasena. Brašno meso i povrće s mnogo vlakana jedu u rešetkastu vrstu. Brašno i povrće ni u kojem slučaju ne prolaze. Preporučuje se 5-6 jednokratna napajanja.

Kemijski sastav terapijske prehrane № 5

  • 80 g bjelančevina od kojih je 55% životinjskog podrijetla;
  • 80 g masti, 30% od povrća;
  • 350-400 g ugljikohidrata, od kojih je 70-80 g šećer;
  • 10 g soli;
  • 1,5-2 L tekućine.

Ako želite, možete konzumirati 25-40 g ksilitola i sorbitola.

Vrijednost terapeutske dijete broj 5 je 2400-2600 kalorija.

Preporuke za proizvod

Kruh, proizvodi od brašna

Pivo kruh, pripremljen od prvog i drugog razreda brašna, raženi kruh, pripremljen od posijano i svježe brašno, dopušteno. Kruh preporučuje jučerašnji pečenje. Također možete jesti neugodne kolače s kuhanim mesom, ribom, jabukama, sir, duge kekse, suhom keksa.

Zabranjeno je pretjerano svježi kruh, peciva i brašna, pržene pite.

Juhe mogu biti povrće, žitarice na juhu od povrća, mliječni proizvodi s tjesteninom, voće. Vegetarijanska borska i juha od kupusa također su dopuštena. Napuniti juhu treba sušiti, ali ne i pržene brašno i povrće.

Terapeutska prehrana broj 5 suprotno jela na mesu, ribu i gljive, okroshka, zelenu juhu.

Meso i perad

Malo siromašno meso bez tetiva i fasade i mršave ptice bez kože se toleriraju. Govedina, mlada janjetina, meso svinjetina, kunić, kokoš, purica može se kuhati, peći nakon kuhanja komada ili u sjeckanom obliku. Dopušteno je jesti listove kupusa, pilaf s kuhanim mesom, mliječne kobasice.

Kontraindicirane masne sorte, patke, guske, bubrege, jetre, mozgove, dimljene proizvode, konzervirane hrane, većinu kobasica.

Možete jesti mršave ribe. Ribu treba prethodno kuhati, pečena nakon kuhanja s komadom i sastavom mesinga, juha, mesnih okruglica.

Zabranjeno je jesti masnu, dimljenu, slanu ribu, konzerviranu hranu.

Mliječni proizvodi

Terapeutska dijeta broj 5 preporučuje se uključiti u prehranu mlijeka, kefir, acidophilus, jogurt. Kiselo vrhnje se može koristiti kao začin za jela. Niska masnoća i podebljani kravlji sir dopušteno je jesti sama po sebi, u obliku limenki, lijenog varenika, pudinga. Mogu se jesti blagi i niski masni sir. Ograničite količinu kreme, mlijeka visokog sadržaja masti, ryazhenka, kiselo vrhnje, masno kravljeg sira, slanog, masnog sira.

Preporučena potrošnja pečenog proteina omlet. Na dan možete dodati najviše 1 žumanjka u posuđe. Po normalnoj toleranciji, jedno jaje, kuhano mekano kuhano ili u omletu, dopušteno je jesti.

Jabuke tvrde kuhane i pržene su zabranjene. Pacijent s kolelitijazom dozvoljen je do pola jaja žumanjaka dnevno u obrocima.

žitarice

Svako jelo od bilo koje žitarice je dopušteno, iako je poželjna heljda i zobena kaša. Preporučeni unos pilav sa suhim voćem, mrkva puding sa sirom, mrkvom, Krupenikov, kuhane tjestenine.

Kontraindicirana jela od mahunarki.

povrće

Dopušteno je konzumirati sirovo, kuhano, ukrašeno povrće u obliku salata, bočica, neovisnih jela. Preporučeni ne-kiseli kiseli kupus, kuhani luk, pire, kuhani od zelenog graška.

Zabranjeno je koristiti špinat, čorba, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, češnjak, gljive, ukiseljeno povrće.

grickalice

Dopušteno jesti salate od svježeg povrća, začinjeno biljnim uljem, voćnim salatama, vinaigrette, kavijarom od squasha, kuhanom jellied ribom. Također možete jesti natopljenu, mršavu ribu, ribu punu, morske salate, kuhanu ribu, meso, liječnika, mlijeko, krušnu hranu, mršav pršut, blagi i niski masni sir.

Zabranjeni su oštri i masni obroci, dimljeni proizvodi, konzervirana hrana, kavijar.

Voće, slatko

Dopušteno je jesti sve voće i bobice, osim kisele. Može ih se jesti sirovo, kuhano, pečeno. Pogodne za jelo su sušeno voće, kompoti, žele, mousses, kissels, sambuks. Zabranjeno je koristiti meringe, snowballs, marmelade, ne-čokolade, pastile, med, džem. Dio šećera treba zamijeniti s sorbitolom, ksilitolom.

Zabranjena čokolada, proizvodi od vrhnja, sladoled.

Uši, začini

Mogu se staviti umaci od kiselo vrhnja, mlijeka, povrća, slatkog voća. Brašno za njih nije pasivirano. U posudi možete dodati kopra, peršin, vanilin i cimet.

Sinter, hrena i papar nisu dopušteni za hranu.

napici

Možete popiti čaj, kavu s mlijekom, kao i sok od voća, bobica i povrća. Izuzetno korisne juhe od pasze i juha pšenične mekinje.

Zabranjeno je konzumirati crnu kavu, kakao, hladna pića.

Maslac se može konzumirati u prirodnom obliku, ili se može dodati u posudama. Dopuštena su biljna rafinirana ulja.

Zabranjena masnoća, masti za kuhanje.

Primjer izbornika prehrane № 5

Za prvi doručak preporučena potrošnja svježeg sira sa šećerom i vrhnjem, mlijeko zobene kaše, čaj.

Drugo doručak sastoji se od pečene jabuke.

Za ručak možete jesti vegetarijansku juhu miješanih povrća u biljnom ulju, piletina kuhana u umaku od mlijeka, kuhanu rižu, pirjana voće.

Popodnevni snack ograničeno na bujon divlje ruže.

Za večeru možete si priuštiti kuhanu ribu s bijelim umakom na juhu od povrća, krumpira, kravljeg sira i čaja.

Noću preporučuje se potrošnja kefira.

Top