Kategorija

Popularni Postovi

1 Steatoza
Što je korisno za jetru. Dijeta za jetru - približan izbornik za 1 dan
2 Giardia
Prvi znakovi bolesti jetre
3 Proizvodi
Simptomi i liječenje bilijarne kolike
Glavni // Proizvodi

Prehrana za hepatitis C


Hepatitis C smatra se najtežom vrstom virusnog hepatitisa. Uzročnik infekcije je HCV, koji ometa jetru, izaziva snažno trovanje tijela. Infektivni agens se prenosi parenteralno (kroz krv). U većini slučajeva hepatitis ima latentni tečaj i često se pretvara u kronični oblik. Uzimajući osloboditi od virusa je teško, pa liječenje treba biti sveobuhvatan.

Ako je osoba s dijagnozom hepatitisa C, onda bi trebao uzimati lijekove, voditi zdrav stil života, slijediti pravila prehrane. Posljednja točka kompleksne terapije od ključne je važnosti. Dijeta s hepatitisom C pomoći će riješiti neugodne simptome, au nedostatku negativnih čimbenika ubrzati će obnavljanje jetre.

Pravila prehrane

Dijeta za hepatitis C usmjerena je na istovar zaraženog virusa jetre. Da biste to učinili, trebate prilagoditi (povećati ili smanjiti broj pojedinačnih komponenti) standardnu ​​uravnoteženu prehranu. Važno je odabrati prave proizvode na izborniku, osim toga, trebali biste obratiti pažnju na način na koji se obrađuju i na način rada napajanja. Po poštivanju ovih pravila bolesnika oštećenih stanica i tkiva ažurira normalizirana funkcija hepatobilijarni sustava (jetre, žuči, njegovi kanali), normalizira metabolizam, ubrzava formiranje vlastitih enzima.

Dijeta za pacijente s hepatitisom uključuje proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine, minerale. U ovom slučaju, količina tih tvari u tijelu treba biti strogo uravnotežena (proteini, masti, ugljikohidrati - 1: 1: 4). To jest, količina masti i proteina je ograničena, umjesto toga prehrana se nadopunjuje ugljikohidratima. To je nužno za smanjenje troškova energije tijekom raspadanja hrane i ubrzanje oporavka.

Broj životinjskih bjelančevina iznosi do 60% ukupnog broja. Sadržaj biljnih masti iznosi oko 25%.

Ugljikohidrati su predstavljeni škrobom, šećerom, vlaknima, pektinom. Pacijent može primiti šećere od voća, bobica, mliječnih proizvoda, meda. Osim toga, važno je razmotriti količinu vitamina i minerala koji ulaze u tijelo svaki dan.

Mnogi pacijenti zainteresirani su za pitanje kako jesti za vrijeme bolesti. Energetska vrijednost hrane ne smije prelaziti 2800 - 3000 kcal dnevno. Važno je jesti 4 do 6 puta na dan (istovremeno), ali u malim količinama. To jest, postoje 3 glavna jela u prehrani, a ostatak su zalogaje. Što se tiče metode pripreme, proizvodi su kuhani, pečeni, kuhani za par, a ponekad i pirjani. Od pržene hrane treba pušiti dimljeni proizvodi, kao i slana hrana.

Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.

Pacijentova prehrana se nadopunjuje voćem, povrćem, žitaricama, mliječnim proizvodima, grahom, žitaricama.

Hrana s hepatitisom mora biti sigurna, korisna i raznovrsna. Preporučljivo je zamijeniti dopuštena jela tako da je uravnotežena dijeta.

Ako proizvod iz hrane za hranu uzrokuje alergiju kod pacijenta ili je jednostavno neugodno koristiti ga, onda je potrebno odbaciti. Osim toga, valja imati na umu da se sastav prehrane s povezanim bolestima može razlikovati.

Opće preporuke i svrha prehrane broj 5

Tablica prehrane broj 5 specijalizirana je metoda terapijske prehrane koju je razvio dr. M. I. Pevsner. Prema ovom programu, izbornik smanjuje broj namirnica bogatih masnoćom i kolesterolom. Pacijent može jesti povrće i voće s hepatitisom, ali treba isključiti masnu i prženu hranu iz prehrane.

Prehrana broj 5 smanjuje opterećenje oštećenih žlijezda i žučnog trakta (žučni kanal, njegovi kanali) zbog činjenice da pacijent koristi zdrave hrane.

Liječnici prepoznaju sljedeća načela tabličnog broja 5:

  • Dovoljan sadržaj hrane bogate proteinima, ugljikohidratima.
  • Smanjenje količine masne hrane.
  • Proizvodi mogu biti kuhani, pečeni, pari, au rijetkim slučajevima - gulaš.
  • Prije jela trebate mljeti hranu bogatu vlaknima. Ako meso sadrži veliki broj tvrdih žila, onda je potrebno proći meso mljevenjem ili fino usitnjeno.
  • Ova metoda kuhanja, poput prženja, je kontraindicirana u liječenju hepatitisa C.
  • Vrijedno je napustiti proizvode koji uključuju purine (spojeve koji sadrže dušik) oksalnu kiselinu.
  • Preporuča se napustiti posuđe, koja izaziva procese fermentacije u crijevima. U takvim proizvodima postoji gruba vlakna, ekstrakti, koji povećavaju izlučivanje probavnih žlijezda.
  • Kada se preporučuje hepatitis C kako bi se smanjila količina soli.
  • Dnevna količina hrane trebala bi biti podijeljena na 4-6 primanja, a dijelovi bi trebali biti mali.
  • Preporučljivo je piti filtriranu vodu na prazan želudac.

Prehrana za hepatitis C, prema tablici broj 5, pomaže vratiti funkciju jetre. Takva prehrana je indicirana u hepatitisu u fazi remisije, ciroze, pankreatitisa (upalne pankreasne lezije), gastrointestinalnog trakta, gastritisa itd.

Tijekom jela, morate temeljito žvakati hranu, brzi zalogaje može pogoršati stanje bolesnika. U prehrani ne smije biti konzervirana hrana. Ribu i meso kuhajte prije kuhanja, a onda pečeni ili pirjani. Potrebno je smanjiti količinu šećera, i bolje je i potpuno napustiti. Preporuča se jesti sjemenje, proteine ​​od povrća, matice.

Pacijent mora slijediti gore navedena pravila hranjenja za 2 godine, pa čak i za ostatak svog života. Za dan, pacijentu preporuča konzumirati do 3 kg zdrave hrane i za pretilost - oko 2 kg.

Prema broju dijete 5, količina proteina u dnevnom jelovniku iznosi 80 g, dakle 60% - životinjskih bjelančevina. Količina masti je 80 g, od čega je 30% povrće. Sadržaj ugljikohidrata - 400 g tijekom 24 sata, a količina šećera je oko 80 g. Dnevna doza soli - do 10 g. Uz to, bolesnik treba popiti najmanje 1,5 litara vode dnevno.

Liječenje jetre i ubrzavanje oporavka pomoći će hepatoprotektorima: Essentiale, Karsil itd.

Dijeta br. 5 također je indicirana za hepatitis B i za prehrambene propise za ovaj oblik bolesti, pogledajte ovaj članak.

Popis proizvoda s prehranom №5

Među pacijentima koji su identificirali HCV, stvarno pitanje je što se proizvodi mogu uključiti u prehranu. Prema dieticianu, kada infekcija postane kronična, pacijent može nadopuniti izbornik sa sljedećim proizvodima:

  • Crni čaj (nije jak) uz dodavanje limuna, mlijeka.
  • Krma iz kukova.
  • Svježe stisnute sokove razrijeđene toplom vodom.
  • Sastavlja se voće ili suho voće.
  • Kissel ili mors.

2. Tekuća jela su osnova prehrane:

  • Juhe s krumpirom, kupusom, repom, squashom, bundevom, mrkvom.
  • Prva posuda s žitaricama (heljda, krupica, riža, biser ječam ili rezanci).
  • Makaroni juha na mlijeku.

3. Posude sa žitaricama:

  • Heljda, zobena kaša, riža, proso kaša na vodi ili mlijeku.
  • Staklene, skupe, pudinge iz lopte.
  • Kashi s suhim voćem.
  • Kashi iz bulgura ili kuskusa.
  • Laneno sjeme.
  • Tjestenina od tjestenine iz tvrdih sorata pšenice.

4. jela od mesa, ribe, plodova mora:

  • Meso od tele, zeca, piletina, purica.
  • Mlijeko kobasice (mala količina).
  • Posuđe od bakalara, pollocka, školjkaša, tune, bakalara.
  • Svježe kamenice, minimalni broj lignje i škampi. Ovo ograničenje vrijedi za losos.

5. Proizvodi od brašna:

  • Kruh s brašnom ili raženom brašnom (bolje ustajale).
  • Kolačići Galette.
  • Kruh od krumpira pšenice.
  • Bran.

6. Mlijeko i proizvodi od nje:

  • Sir (ne akutni stupanj).
  • Kiselo mlijeko s oko 2% sadržaja masti.
  • Posuđe od krumpira, boje, bundeve, tikvice, mrkve, repe.
  • Salate s neutralnim okusom (sladoled, romano, itd.).
  • Mala paprika i rajčica.
  • Morski kelj.
  • Zrnati grah.
  • Brokula, celer.

8. Voće i bobičasto voće:

  • Slatke jabuke, banane i šipak (malo), sušeno voće.
  • Lubenica (2 komada po danu).
  • Maslac (30 g dnevno).
  • Pročišćena biljna ulja ne više od 15 g dnevno.
  • Kuhano ili pečeno voće i bobice.
  • Jelly, mousse.
  • Marmelada, bombon bez čokolade.
  • Domaće pekmez.
  • Minimalna količina šećera.
  • Lizalice (po mogućnosti dom).
  • Karamele bez sjemenja, sezama, oraha.
  • Biskvit bez vrhnja i glazura.

Kod hepatitisa možete jesti jajašca ili jajeta, dok količina žumanjaka dnevno ne smije biti veća od ½.

Popis jela s bolesti mogu se nadopuniti povrće, salata, squash kavijar, slane haringe salatu s kuhanim mesom, salata i tako dalje. D. Također, pacijenti mogu ispuniti jela s voćem, mlijeko, povrće, kiselo vrhnje, umak od soje. Peršin i kopar nisu kontraindicirani. Začini smiju koristiti vaniliju i cimet.

Mnogi pacijenti zainteresirani su za pitanje je li moguće piti kavu u hepatitisu C. Prema prehrani br. 5, ovo piće je uključeno u popis zabranjenih. To ograničenje odnosi se na kakao, piće na osnovi cikorije, karcade, sode. Osim toga, vrijedi odustati od alkohola, sirutke, sokova u trgovini.

Uklonite iz izbornika napuhane, kolače, palačinke, svježi kruh. Odbaciti slani sir i masno kiselo mlijeko.

Pitanje je li se češnjak može jesti s hepatitisom vrlo je relevantan. Od češnjaka i zelenog luka također je bolje odustati. Nemojte jesti svježe maline, naranče, mandarine, smokve, kruške, i tako dalje. D. Pročitajte više o zabranama za vrijeme №5 prehrani savjetovati se s liječnikom.

Dijeta №5a

Za liječenje hepatitisa s akutnim tijekom pacijent mora se pridržavati stroge prehrane. Ovo je tablični broj 5a, koji štedi probavni sustav što je više moguće.

Izbornik prehrane za hepatitis C uključuje 80 g proteina, 75 g masti, 350 g ugljikohidrata. Količina soli se smanjuje na 8 g, a volumen tekućine se poveća na 2,5 litre. Pacijenti se pitaju koliko je kalorija u prehrani bolesnika s akutnim hepatitisom. Energetska vrijednost dnevne prehrane je 2.400 kcal.

Pacijent često jede (5-6 puta), ali s medijskim dijelovima. Iz prehrane se isključuje hrana koja sadrži kiselu hranu bogatu kolesterolom i purinima.

Možete kuhati ili kuhati u dvostrukoj kotlovskoj hrani. Ova metoda kuhanja, kao što je pečenje, također je dopuštena, ali tako da proizvodi nemaju hrskavu koricu.

Pacijenti s akutnim hepatitisom mogu konzumirati gotovo sve prehrambene proizvode iz tablice 5. Pacijenti su zainteresirani za ono što se ne može jesti kada je bolest pogoršana iz gore navedene hrane košara. To ograničenje odnosi se na raži kruh, proizvode od tijesta za kolače, strme jaja.

Također je relevantno pitanje što se može jesti s hepatitisom C u akutnom obliku. Preporučljivo je koristiti pažljivo zdrobljene proizvode, na primjer, krumpir s juhama, kruške ili mesne okrugle mesa.

Primjer izbornika za tjedan

Nutricionisti su napravili primjer prehrane koji odgovara pravilima tabličnog broja 5 tjedan dana. Sadrži potrebne korisne tvari i ne preopterećuje jetru.

Izbornik za hepatitis C 7 dana:
1. Ponedjeljak:

  • zobeno brašno sa suhim plodovima, crni čaj;
  • juha s povrćem, pečenom piletinom, kompotom;
  • juha od divlje ruže, keks keksa;
  • kvasac iz krumpira, riblji kruh, čaj.
  • proteinski omlet, čaj;
  • juha od povrća s heljda, mesne (steamed), kompot;
  • salata od povrća;
  • meso pilaf, kefir.
  • Riža lonac, čaj;
  • listovi kupusa, vegetarijanski borsch, žele;
  • pire od jabuka, medenjak od zobene pahuljice;
  • heljda s mesom, bujon divlje ruže.
  • mekano kuhano jaje, pire krumpir, čaj na travu;
  • kuhana purica, graška graška, sok;
  • suha keksa, čaj;
  • kaša od heljde, kruh i maslac, čaj.
  • mliječna juha s rezancima, kompotom;
  • juha s krumpirom, kuhana riba, žele;
  • salata od mrkve i jabuka;
  • pire od krumpira, mesa, kefira.
  • Rezan sir, začinjen kiselim vrhnjem, kuhano jaje, kompot;
  • juha od povrća sa vermičelima, skuta, bujon divlje ruže;
  • voćni sok, kekse;
  • riža kaša, kruh i maslac, sir.
  • lijen vareniki, čaj;
  • juha od povrća, taver od rezanaca i kuhano meso, žele;
  • banane;
  • krupica na mlijeku, biljni čaj.

Dijeta №5 pokazuje učinak vraćanja na jetru. Glavna stvar je slijediti pravila prehrane.

Recepti jela s hepatitisom C

Uz upalnu bolest žlijezde, dijeta se može nadopuniti ukusnom i zdravom hranom.

  • Juha od povrća. Uzmi 150 g tikvica, 100 g mrkve, nasjeckajte i pirjite u maslinovom ulju. Izrežite 300 g krumpira, kuhajte u 1 litru vode, dodajte mrkve, tikvice, sol i pocrnite. Prije upotrebe dodajte sok od mrkve u posudu.
  • Boršč. Rub 2 repa na veliku rešetku. Izrežite 70 grama kupusa, 3 krumpira i 2 mrkve u trake. Pecite repa sa mrkvom, dodajte u 250 ml povrće bujona, koja već sadrži krumpir i kupus. Kad se povrće kuha, dodajte 1 čajnu žličicu rajčice i šećera u tekućinu. Nakon nekoliko minuta, skinite jelo i pustite da se pere.
  • Proteinski omlet. Odvojite protein od žumanjka, umutite. Dodajte protein i mlijeko u protein. Ulijte smjesu u paru, ostavite 20 minuta. Gotovo jelo može biti ukrašeno zelenilom.
  • Uzmite 100 g mesnatog mesa, prolazite mesnim mesom i kuhajte listove kupusa. Sipati 15 grama rižine vode nakon kuhanja, ostaviti 20 minuta, a zatim isušiti. Pomiješajte rižu s mljevenim mesom, dodajte 20 g biljnog ulja i 30 grama zelenila. Oblikujte listove kupusa, stavite ih u kotao, ulijte vodu i gulaš.

Tu je još mnogo popularna jela koja se može konzumirati u hepatitisom C: lapshevnik meso, skuta puding, riža na mlijeku, bobica mliječi, pečena riba s povrćem, itd Stoga, čak i kod liječenja hrana može biti ukusna i raznolika...

Pravilna prehrana pomoći će vratiti jetreno tkivo, normalizirati izljev žuči i intestinalnu pokretljivost. Osim toga, bolesnik je ojačao imunitet, tijelo postaje otporno na zarazne bolesti. Istina, prva se rezultata ne bi trebala očekivati ​​prije 3 mjeseca. Iako mnogi liječnici savjetuju slijediti prehranu tijekom cijelog života. Pacijenti mogu dobiti pravo na besplatno liječenje hepatitisa C u zdravstvenoj ustanovi koja provodi državni ciljani socijalni program za liječenje ove patologije u mjestu prebivališta.

Dijeta za hepatitis B: značajke, zdrava hrana, preporučeni jelovnik

Jetra nisu samo dio probavnog sustava. Ovo tijelo prepoznaje i neutralizira toksine, proizvodi propadanja, otrovne tvari za tijelo, sudjeluje u sintezi hormona, krvnih stanica. Bolesti jetre ne mogu, već utječu na zdravlje neke osobe. Jedna od najopasnijih bolesti je hepatitis - upala jetrenog tkiva uzrokovana virusima ili toksinima. Stoga je potrebno prepoznati i liječiti bolest što je ranije moguće. A ako lijekovi mogu propisati samo stručnjak, prehrana u hepatitisu temelji se na općim pravilima, koje ćemo razmotriti.

Hepatitis B: simptomi i liječenje

Virus hepatitisa B je tako malen da može prodrijeti u mikroskopske pukotine u koži i sluznici. Da bi izazvao upalu jetre, treba ući u krv. Vrlo je otporan na vanjske čimbenike: može podnijeti temperature niže od -20 stupnjeva, živjeti do 30 minuta tijekom ključanja. Tijekom akutnog razdoblja kod odraslih i djece, virus hepatitisa je aktivan do 3 tjedna. Nositelj virusa može trajati nekoliko mjeseci.

U pravilu se prenosi hepatitis:

  • Spolno.
  • Kroz ne-sterilnu iglu, transfuzija zaražene krvi.
  • Od majke do djeteta tijekom trudnoće i dojenja.
  • Kroz ne sterilne stomatološke instrumente, škare za manikuru itd.

Ne možete dobiti hepatitis B rukom, kada putujete na javni prijevoz, zajednički ručnici, kada kašalj.

Pored akutnog i kroničnog oblika hepatitisa B, izoliran je fulminant (fulminant) - ima najvišu stopu smrtnosti. Kod ljudi počinje uništenje jetrenih stanica, javlja se krvarenje, depresija svijesti do komete.

Pravilna prehrana s hepatitisom

Da bi stanice jetre nastavile obavljati svoj posao i istodobno smanjiti opterećenje, morate slijediti pravila zdrave prehrane. Načela prehrane kod hepatitisa B:

  • Dobro je za mljevenje (mljevenje, mljevenje, žvakanje) proizvoda.
  • Zabranjeno je konzumiranje vrlo vruće i hladne hrane.
  • Kada hepatitis B dijeta treba biti 40% biljnih vlakana (vlakno) - oni poboljšavaju probavni proces i normaliziraju stolicu.
  • Jesti je potrebno djelomično, 4-5 puta dnevno. Maksimalni volumen od jednog posluživanja iznosi 350 grama.
  • U akutnim manifestacijama hepatitisa preporučuje se tablični broj 5A prema Pevzneru. Kalorični sadržaj - do 2600 kcal, ograničenje unosa soli, vatrostalne masti, kolesterol, oksalna kiselina.
  • Istodobno se preporučuje uzimanje hrane - time upozoravate na stagnaciju žuči i smanjite opterećenje gastrointestinalnog trakta.
  • S kroničnim hepatitisom idite na stol pet. Kalorični sadržaj je povećan na 3000 kcal. Mnogi će mali sadržaji biti uključeni u izbornik, promatrajući reakciju tijela pacijenta.
  • Biljnim infuzijama i bujonima treba postupati s oprezom - u nekim slučajevima oni mogu naštetiti, tako da možete uzeti samo liječnički recept. Isto vrijedi i za mineralne komplekse i bioadditive.
  • Najbolja hrana - kuhana ili kuhana, pržena ili pečena na koru strogo je zabranjena.
  • Pažljivo pročitajte naljepnice proizvoda: Izbornik 5 za hepatitis ne smije sadržavati konzervanse, sladila, okuse i druge proizvode suvremene kemije.
  • Potrebno je uravnotežiti dnevnu količinu: do 350 g ugljikohidrata (energetska rezerva koja je potrebna tijelu), 150 g proteina i 80 g masti (od kojih 70 posto mora biti biljka). Količina soli i maslaca dnevno je ograničena na 10 grama.
  • Nemojte se kotrljati u vrijeme spavanja (posljednji obrok ne kasnije od 20 sati) i nemojte prejedati.

Dijeta za hepatitis B produljena je, s kroničnim oblicima ograničenja bit će neophodno stalno promatrati.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

  • Dijetalni kruh, pečeni kekse, krekeri, kekse.
  • Povrće, juhe od žitarica i nisko masnoće.
  • Mala količina mesa od mesa (piletina, teletina, puretina, kunića).
  • Slaba riba (po mogućnosti more).
  • Acidophilic mlijeko, low-fat kefir, jogurt, svježi sir, slab sir.
  • Jaja (do 2 komada po danu).
  • Povrće (rajčica, tikvice, mrkva, repa, kupus, krastavci, patlidžana, bundeva).
  • Slatki plodovi i bobice.
  • Povrće i maslac.
  • Žitarice (najbolja manna, heljda, riža, zobeno brašno).
  • Zeleni čaj, svježe iscijepljeni sokovi, razrijeđeni vodom. I voćne napitke, kompotice, žele, još vode.

Iz prehrane je potrebno isključiti sljedeće proizvode:

  • Svježi kruh, slatkiši, tijesto.
  • Masno meso i riba.
  • Punjena juha.
  • Konzervirana hrana, marinade, kiseli krastavci.
  • Masni mliječni proizvodi, pikantni sir.
  • Tvrdo kuhana i pržena jaja.
  • Mahunarke.
  • Neki povrće (špinat, čorba, repa, rotkvica, zeleni luk, češnjak).
  • Gljive.
  • Začinjeno začinima i začinima.
  • Jaki čaj i kava.
  • Vatrostalne masti.
  • Brza hrana.
  • Karbonatna pića i alkohol.

Koji je pravi proizvod za jetru? Postoji skupina takvih proizvoda. To uključuje:

  • Jabuke, persimmons, limun i grapefruits;
  • Zeleni čaj, cikla, avokado, maslinovo ulje, kurkuma, orašasti plodovi.

Dijeta za hepatitis, izbornik

Što je hepatitis?

Hepatitis je zajednički naziv za akutne i kronične difuzne upalne bolesti tkiva jetre uzrokovane virusima, toksinima i drugim čimbenicima.

Moderna medicina koristi etiotropnu klasifikaciju hepatitisa, tj. Klasifikaciju koja se temelji na uzrocima bolesti. Prema ovoj klasifikaciji razlikuju se sljedeće vrste hepatitisa:

1) virusni ili infektivni hepatitis s sortama:

2) toksični hepatitis s sortama:

Hepatitis tijekom trovanja s raznim kemikalijama;

3) hepatitis kao posljedica autoimunih bolesti.

Autoimuni hepatitis - uništavanje tkiva jetre pomoću vlastitog imunološkog sustava;

4) zračenje hepatitisa (komponenta bolesti zračenja).

Zračenje hepatitisa je rijedak oblik hepatitisa koji se razvija nakon izlaganja tijelu velikih doza ionizirajućeg zračenja.

Virusni ili zarazni, hepatitis

Ova vrsta hepatitisa najčešće se javlja. Uzastopno razmotrite najčešće vrste virusnog hepatitisa.

Hepatitis A

Hepatitis A se ranije naziva Botkinova bolest, budući da je ovaj znanstvenik bio jedan od prvih koji sugerira zaraznu prirodu bolesti koja određuje njezinu epidemijsku prirodu. Dugi niz godina, do otkrića patogena, bolest je imala ime tog velikog znanstvenika. Općenito, hepatitis A poznat je kao iterična bolest od doba Hipokrata. Ova vrsta hepatitisa ima samo akutni oblik.

Najveća incidencija hepatitisa A se vidi kod djece mlađe od 15 godina, a glavne epidemije javljaju se svakih 5-10 godina. Tijekom epidemije, virus se vrlo lako distribuira među malom djecom, zbog čega oko 30-50% djece ispod 5 godina kasnije pokazuju znakove bolesti.

Mehanizmom širenja hepatitisa A se odnosi na crijevne infekcije, među kojima je i 11%. Najaktivniji, približno 63% slučajeva, virus hepatitisa A prenosi se kroz vodu, a zatim oko 33% slučajeva - kontaktom i kućanstvom, a samo u 4% slučajeva putem hrane. Posebno opasno vrijeme, kada može doći do izbijanja hepatitisa A, je proljetna poplava. Tijekom tog razdoblja, filtri u postrojenjima za pročišćavanje vode često se ne uspijevaju nositi s njihovim zadatkom, a kontaminirana voda može se pojaviti u vodovodnim mrežama.

Hepatitis B

Virusni hepatitis B metodom prijenosa patogena, za razliku od hepatitisa A i E, odnosi se na takozvani serumski hepatitis. To znači da se možete zaraziti takvom bolešću kontaktom s krvlju, sline, spermom, vaginalnim izlučevinama, zatim suzama ljudi zaraženih virusom. Možete dobiti zaraženo i od pacijenata s akutnim i kroničnim oblikom hepatitisa B, te od nositelja infekcije, tj. Od ljudi koji su bolesni u latentnom obliku. Hepatitis B je također opasan zbog toga što 2 do 10% novorodiranih odraslih postaju nositelji virusa. U djeci ove brojke su još veće. Pored toga, kasnije u 20% tih bolesnika nastaje ciroza, a kod 30% - primarni karcinom jetre.

Hepatitis C

Virusni hepatitis C je najteži oblik svih poznatih za danas virusni hepatitis. Do 1989. godine, kada je virus hepatitisa C, ova vrsta bolesti je otkrivena u skupini tzv hepatitisa „ni ni B”, koja također uključuje hepatitis E, D i G. U svijetu hepatitisa C se smatra jednim od najvažnijih podmukao i opasan bolesti našeg vremena. Vrlo je lako zaraziti ih, a moguće ih je prepoznati samo uz pomoć posebnih testova krvi. Hepatitis je opasan prvenstveno zato što na kraju dovodi do ciroze i raka jetre koji, na sreću, ne nastaju uvijek.

Glavni izvor infekcije s hepatitisom C već su ljudi koji su bolesni, osobito kada nema izrazitih simptoma bolesti. Glavna rizična skupina su ovisnici o drogama koji injektiraju lijekove s štrcaljkom.

Dijeta za akutni hepatitis

Dijeta, poput ležaja, propisana je od trenutka dijagnoze. Nježna dijeta se promatra u svim razdobljima bolesti: prodromal, vrhunac i razdoblje oporavka. S akutnim hepatitisom bilo koje etiologije imenovati varijantu dijeta s mehaničkim i kemijskim shchazheniem.

Dijeta je puna, s fiziološkom masnoćom (70-80 g). Ako dispeptički sindrom izražen je dopuštena granica masti na 50 D. proteina i ugljikohidrata se primjenjuju u skladu s fiziološkim normom (85-90 g proteina, ugljikohidrata 300-330 g). Energetska vrijednost prehrane je 2170-2400 kcal.

U prisutnosti dispepsije, hrana se kuha u čistom obliku. Isključite prženu hranu. Unos hrane je frakcijski (5-6 puta na dan).

Hrana se daje u toplom obliku, isključuju se hladna jela.

Popis preporučenih proizvoda i jela

Juhe. Možete dopustiti vegetarijanske juhe (pola tanjura) s povrćem ili žitaricama (juha od mlijeka).

Meso i perad. Malo meso masnoće mesa u obliku juhe, kneley, parice, piletina može se dati komad, ali u kuhanom obliku.

Posude od ribe. Ribe su dopuštene svježe, niske masnoće sorti u kuhanom obliku.

Mliječni proizvodi. Krastavac je ne-kisela (poželjno je domaća). Dopuštene su i bjelančevine, mlijeko, blage sireve, maslac.

Posuđe od povrća. Povrće se imenuje u sirovom, pire.

Slatka jela, voće. Preporuča se zrelo i slatko voće i jela od njih.

Kruh i pekarski proizvodi. Kruh je samo bijeli, osušen.

Sokovi. Možete dati sokove od voća i bobičastog voća, bujnu divlju ružu, mineralnu vodu, slatki slatki čaj s pekmezom ili medom, čaj s mlijekom, kompotima, voćnim napitcima itd.

Soli. Važno je obratiti pažnju na stanje metabolizma vode i soli, za praćenje dnevne diureze. Dnevna količina tekućine namještena je na 2-2,5 litara. Ako postoji zadržavanje tekućine, količina tablice soli se smanjuje na 3-5 g, zajedno s ograničenjem tekućine.

Izbaci iz zrna hrane (grašak, leća, grah), povrće i zeleno, bogato eteričnim uljima (češnjak, luk, rotkvice, rotkvice).

U nekompliciranom tijeku bolesti, dijeta se propisuje za 4-6 tjedana.

U nedostatku apetita, averziju prema hrani, prisutnost mučnine i povraćanja prehrani bi trebao biti izgrađen uzimajući u obzir pojedinog pacijenta okus. Obično pacijenti u takvim slučajevima preferiraju voće i voćne sokove, mliječnu hranu. Treba paziti da je razdoblje neprehrambenih nije dugo, i nastojati postići što je moguće uvođenje dovoljne količine sastojaka brže i koristiti posebne proizvode za enteralne prehrane s određenom kemijskom sastavu.

Prijelaz na primarnom realizaciji provodi na standardnoj prehrani dobrog općeg stanja pacijenta, nakon nestanka žutice u smanjenju apetita, nestanka proljevom događaja, normalizaciju jetre i slezene. Od tog trenutka dopuštaju se ista jela, ali već u obliku zamrljana.

Neobrađeni su proizvodi. Možete poslužiti jela od pećnice, kao iu pečenom obliku (nakon prethodne probave).

Količina masnoće u prehrani odgovara fiziološkoj normi, trećina masti se daje u obliku biljnog ulja. Biljni ulje (masline, suncokret, kukuruz) dodano je u salate, na povrće i žitarice. Uz bijeli kruh (200 g), dopustite malu količinu raži, od obroka mljevenja (100 g).

Popis preporučenih proizvoda i jela

Kruh i pekarski proizvodi. Pšenično kruh od brašna prvog razreda, jučerašnji pečenje, krekeri od bijelog kruha, tanko rezani.

Juhe. U slabom, nemasnim mesom ili ribom juha, kao i povrća juha uz dodatak vodene pare ili kuhano u vodi mesa ili ribe quenelle, mesne okruglice, jaje pahuljice, kuhane i mljevenog mesa i povrća (vegetarijanske) juha s pire povrća i žitarica.

Meso i perad. Kuhani ili kuhani u vodenim mesnim čokoladama, mesnicama, mesnim okruglicama, juhi od kuhanog mesa i piletine. Meso niske masnoće bez fasciasa i tetiva (govedina, piletina, purica bez kože, kunića). Skuhano meso prolazi kroz meso za mljevenje s finom rešetkom 2-3 puta.

Posude od ribe. Riba (šuga, štuka, šaran, bakalar) u obliku kaše, soufflé, kuhano.

Posuđe i bočna jela od krune. Porridges kuhani na vodi ili masnoće bez masnoće (riža, krupica, zob, heljda). Isključene su sve mahunarke i jela od tjestenine.

Posuđe od jaja. Jaja u ograničenim količinama (jedno jaje na dan), u zdjelici prema kulinarskim indikacijama. Uz dobru toleranciju - dijetna meka jaja, parne omlet (ne više od tri jaja dnevno), proteinski omlet.

Mlijeko, mliječni proizvodi i jela od njih. Svježe pripremljeni sir, prirodni i obrijan sa šećerom, sušenjem curd parom. Kestenički sir, maslac, kiselo vrhnje u ograničenim količinama, fermentirani mliječni proizvodi (kefir, acidophilus, smotano mlijeko) s niskom kiselinom.

Slatka jela, slatkiši, voće, bobičasto voće i piće. Kiselo, zrelih sorti jabuka krušaka u rasutom stanju i pečena, voća i bobica sokovi, juhe kukova, mineralna voda bez plina, slabo slatki čaj s marmeladom ili medom, mlijeko čaj, voćni pureed, voćnih napitaka, voćnih mousses, želea.

Umaci. Umak od mlijeka (bechamel), začinjeni umaci i začini.

Masti. Izuzete su maslac u posudama, biljno ulje (masline, kukuruz, suncokret), refraktirane, vatrostalne masti.

Potrošnja solne soli je ograničena. Hrana se priprema bez soli. Sol u količini od 3-4 grama koristi se za pripremljene jela podsalivaniya.

Dijeta za kronični hepatitis

Unatoč često vrlo zadovoljavajućem stanju, pacijenti s kroničnim benignim upornim hepatitisom trebaju slijediti prehranu. Potrebno je jesti u strogo definiranim satima i izbjegavati teške obroke noću. To bi trebalo poticati normalan ritam probavnih žlijezda, što je osobito važno s obzirom na izlučivanje žuči i izlučivanje sokova gušterače.

Izbjegavajte jesti namirnice koje imaju jak iritirajuće djelovati na sluznicu želuca, dvanaesnika i tankog crijeva, kao što su ta tijela uključena u patološkog procesa.

Na iritirajuće proizvode su: začini, začini, dimljeni proizvodi, začinjena jela, povrće, bogata eteričnim uljima (rotkvica, luk, rotkvica, češnjak).

Nemojte davati proizvode koji mogu uzrokovati grčeve pylora, sfinkter Oddi, žučni sustav (sladoled, hladni sokovi, mineralna voda). Zabranjeno je piti alkohol.

Ozbiljnija prehrambena terapija zahtijeva kronično aktivno (agresivno) hepatitis. Liječenje je složeno. Glavnu ulogu igra terapija lijekom, međutim terapijska prehrana ostaje jedan od stalnih terapeutskih čimbenika.

Popis preporučenih proizvoda i jela

Tijekom razdoblja remisije, bolesnici su propisani osnovnu inačicu standardne prehrane. Dijeta sadrži optimalnu količinu proteina (85-90 g), masti (80-90 g), ugljikohidrate (300-330 g). Energetska vrijednost prehrane je 2260-2490 kcal.

Važno je pridržavati se ispravne prehrane, izbjegavati teške obroke u isto vrijeme i obilje hrane noću. S obzirom da je aktivni kronični hepatitis u patološkog procesa koji su uključeni u žučnog kanala i žučnog mjehura, mora se primijeniti u prehrani hrane tvari s koleretik učinkom (povrće, voće i sokovi).

U kroničnog hepatitisa, teške zagušenja javlja žuči, preporuča se uvesti u prehrani dodatno biljna ulja, čime je omjer životinjske masti s do 50% (umjesto 30%).

Terapeutska hrana za kronične bolesti

Tijekom remisije bolesti dopušteno je vegetarijanstvo, mliječni proizvodi i voćne juhe; niske masnoće mesa i ribe u kuhanom, pečenom obliku, kao i 1-2 puta tjedno, u prženom obliku, ali bez hranjenja.

Nemojte dopustiti masne meso (guska, patka, janjetina, masnoća svinjetina) i ribu. Meso unutarnjih organa, mozga, masnoća, janjećeg mesa je zabranjeno - jer je teško probaviti i hranu bogatu kolesterolom.

Preporučite svježi sir (ne-kiseli) i proizvode od svježeg sira (syrniki, lijen vareniki, pudinge i kasete).

Uz dobru toleranciju, moguće je jajima (1-2 komada) 2-3 puta tjedno ili omelets, s lošim tolerancije - omelets albumen jaja.

Mlijeko u svim oblicima, a ne hladno. S netolerancijom mlijeka pokušava se upotrijebiti kuhano mlijeko ili mlijeko na pola s vodom, uz čaj. U slučaju negativnog učinka mlijeko se isključuje.

U prehrani se mora nalaziti kefir. Maslac i biljno ulje. Kiselo vrhnje dopušteno je kao začin za jela.

Vrlo pažljivo dajte brzo, pušeno i ne previše slane zalogaje. Možete dati sira (blage sorte), natopljenu haringa, pršut s niskom masnoćom, liječnička kobasica.

Za umake i začini za jelo nije dopušteno meso, a ne ribe, blage.

U prehrani treba biti dovoljan broj povrća i voća. Povrće se može dati u obliku salata i bočica. Neki se povrće propisuje u sirovom obliku. Voće se može dati u naravi, kao iu kompotama, poljupcima, mousses, jellies, puddings, itd.

Izbjegavajte grah, špinat, sorr, kao i kisele sorte voća.

Kruh se preporučuje crno-bijelo, jučerašnje pečenje, sušeno. Sjedenje proizvoda, kolača, kolača iz prehrane isključuje, dopušta kolačiće i druge proizvode od neugodnog tijesta.

Preporučeno piće: čaj nije jak, čaj s mlijekom, povrće i voćni sokovi, juha divlje ruže. Zabranjena je jaka kava i kakao.

Šećer, džem i med dani su u količini koju daje ugljikohidratni sastav prehrane.

Tijekom pogoršanja kroničnog hepatitisa, pojava znakova ukazuje na aktivnost pojačanja procesa, a kada ga se eksprimira dispeptičke pojava pacijentima propisanu dijetu varijantu s mehaničke i kemijske shchazhenie.

Prema knjizi B. Kaganov i H. Sharafetdinov, "Terapeutska hrana za kronične bolesti".

Dijeta za hepatitis, izbornik:

Ovdje je približan izbornik tradicionalne prehrane za akutni virusni hepatitis:

Prvi doručak: sušena juha od pari, riža kaša, mlijeko, wiped, čaj.

2. doručak: jabuka pečena.

Ručak: biserna juha s vegetarijanskim povrćem, pire, odrezak mesnih odrezaka s pire od mrkve, žele.

Poslijepodnevni snack: bujon divlje ruže.

Večera: suncobrani s pire krumpirom, lonac s slatkim sondom, čaj.

Ova se prehrana preporučuje da se promatra za 1-1,5 mjeseci, a zatim i manje striktno. Ovdje je približan izbornik takve prehrane.

Prvi doručak: sir sa šećerom i vrhnjem, zobeno mlijeko kašu, čaj.

2. doručak: jabuka pečena.

Ručak: vegetarijanska juha od povrća s biljnim uljem, kuhana piletina u mliječnom umaku, kuhana riža, kompozicija sušenog voća.

Poslijepodnevni snack: bujon divlje ruže.

Večera: riba kuhana bijelim umakom na juhu od povrća, pire krumpira, kolač od kravljeg sira, čaj.

Noću: kefir ili druga pića s kiselim mlijekom.

Ova dijeta treba promatrati 6-12 mjeseci. Međutim, ako se osjećate lošije, morate se vratiti na izvornu prehranu.

Varijante prehrane iz knjige Y. Popova "Bolesti jetre i žučnog mjehura. Dijagnoza, liječenje, prevencija. "

Dijeta za hepatitis B

Uloga prehrane u liječenju hepatitisa teško je precijeniti. Uravnotežena prehrana za hepatitis B osmišljena je kako bi smanjila opterećenje jetre i izravno sudjelovala u brzom izlječenju tijela.

Hepatitis B je antroponska zarazna bolest uzrokovana virusom koji se u medicinskoj literaturi naziva HBV, HBV ili HBV virus. Klinički se manifestira u obliku opijenosti na pozadini smanjenja infiltracijske funkcije jetre i kršenja protoka žuči.

Opće preporuke za prehranu u hepatitisu B

U pravilu, pacijent mora pratiti dugu prehranu do 2 godine, bez obzira na stupanj bolesti. Način isporuke - frakcijski, u malim obrocima. Ukupna količina hrane ne bi trebala prelaziti 3 kg. Posebna pozornost na prehranu treba dati pacijentima s pretilosti, budući da pretilost negativno utječe na organizam, povećavajući manifestacije hepatitisa B.

Postoje općenite preporuke za prehranu bolesnika u prisutnosti hepatitisa B. Ispravna odabir proizvoda je osnova za formiranje kasnijih dijeta pacijenta.

Možete jesti: nemasno meso, riba (orada, štuka, smuđ, oslić, srebro, šafran bakalar, saithe, Whiting), goveđi jezik, sušene kruha, sve žitarice (po mogućnosti s malim stupnjem viskoznosti), puding, juha od povrća, pržena povrće, tjestenina grubo sorte, meda, marmelade, juha od dogrose, mlijeka čička, artičoke, sv. Ivana. Dijeta s hepatitisom B omogućuje upotrebu salame od repe ili mrkve s maslinovim uljem, preporuča se i jesti salate voćnih smjesa.

Koje namirnice su zabranjeni jesti: meso, kiseli krastavci, čuva, marinade, mliječni proizvodi s visokim udjelom masti%, masti razreda plodova mora i mesa, iznutrica, bogata juha, kakao, alkohol, pivo, halva, svježa peciva, čokolade.

Posude se pripremaju prema sljedećim pravilima:

  • hranu treba kuhati, ohladiti u vodi ili juhu od povrća;
  • Ne možete proći brašna, kekse, slomiti hranu u tijesto;
  • Povrće i maslac se ubrizgavaju neposredno prije posluživanja;
  • od jaja za pripremu koriste se proteini;
  • ponekad pokazuje pire hranu;
  • povrće i voće su korisni i svježi i kuhani, važno ih je kupiti po sezoni.

Vrste prehrane

Naravno, prehrana za hepatitis B bi trebala biti potpuna, a tjelesna težina - u ograničavajućim vrijednostima za svaku vrstu gradnje. U slučaju kroničnog oblika, održavanje obroka kvalitativno nadopunjuje medicinsku terapiju. Postoji nekoliko promjena u prehrani za hepatitis B, ovisno o stadiju bolesti.

Posebno mjesto uzima dijeta br. 5, ili Pevsnerov stol. Primarni je cilj normalizirati i vratiti funkciju jetre, poboljšati izlučivanje žuči i peristaltiku crijeva uz održavanje adekvatne prehrane.

Dodijeliti, u pravilu, u akutnom stadiju bolesti, kao iu prisutnosti istovremenih poremećaja: ciroza, kolecistitisa, upala žučnog trakta. Dijeta je bogata lipotropnim komponentama koje uklanjaju višak masti. Povećana potrošnja vlakana i tekućine, isključujući komponente poput kolesterola, purina, formiranja mokraćne kiseline, prirodnih aromatičnih tvari. Hrana se priprema parom, kuhano ili pečeno.

Primijenite i dijetni broj 5a, koji je namijenjen ublažavanju stanja pacijenta s pogoršanjem kroničnog hepatitisa. Ova dijeta također pomaže akumulirati glikogen u tijelu. Preporuča se jesti hranu u zgnječenom ili rešetkastom obliku.

Unatoč ograničenjima, prehrana za hepatitis B je prilično puna, dnevni unos kalorija je do 3000 kcal.

Kada se bolest prebaci u kronični oblik, terapeutska dijeta je usmjerena prije svega na ublažavanje simptoma i kliničke slike. Dopušteno je strogo ograničen popis proizvoda, što posebno - stručnjak će reći. Svaka pržena hrana je zabranjena. Većina dnevnih obroka bi trebalo biti povrće i voće. One se mogu konzumirati svježe i kuhati na bilo koji dopušteni način. Pod apsolutnom zabranom alkohola zbog njenog štetnog djelovanja na jetru.

Valja napomenuti da prehrambena pravila u prisutnosti bolesti u odraslih se malo razlikuju od pravila u prehrani za djecu. U srcu izbornika je lako probavljiva hrana bogata vitaminima i mineralima. Pod zabranom hrane koja iritira crijeva i sluznicu organa gastrointestinalnog trakta, potičući proizvodnju tajni.

Postoji zasebni oblik hepatitisa B - zdravog nosača virusa. Nutricionizam u ovom slučaju ima za cilj smanjiti opterećenje žlijezda i probavnih organa općenito, a ne dopustiti patološke učinke na jetru. Dijetetski principi se ne razlikuju od postulata Pevsnerove prehrane. Preporuča se napustiti nikotin i alkohol.

Izbornik punopravne tjedne prehrane

Popis proizvoda koji se mogu koristiti za hepatitis, omogućuje stvaranje ukusnog i zdravog jelovnika. A dostupnost informacija u globalnoj mreži omogućuje, prema predloženim receptima, pripreme ukusne i zdrave hrane. Jedan od glavnih uvjeta - svi proizvodi moraju biti svježi i hrana je pravilno obrađena.

Važno je pravilno odabrati i sastaviti dnevni unos zdrave hrane za određenog pacijenta, uzimajući u obzir prisutnost ili odsutnost dodatnih bolesti.

Pravilna prehrana s hepatitisom B

U svom je tijeku virusni hepatitis B podijeljen na akutne i kronične bolesti. Posebno liječenje usmjereno protiv uzročnika ove bolesti još nije razvijeno. U tom smislu načelo liječenja virusnog hepatitisa B je patogena terapija, uključujući pravilnu prehranu.

Kronični hepatitis može se razviti u latentnom obliku, karakteriziran samo povećanjem jetre i rijetkim egzacerbacijama koje se pojavljuju s pojavom dispepsije i icteric sclera. Međutim, često ova bolest uzima teški put, praćena opijenom, obilježenom žuticom i dispepsijom.

Pristup liječenju u oba slučaja bit će drugačiji. Promjene će utjecati na prehranu.

Jetra je organ koji aktivno sudjeluje u procesu probave. Budući da hepatitis B utječe na stanice jetre, logično je da li će terapijske mjere biti usmjerene na olakšavanje rada jetre na probavljanju hrane i sprečavanju razvoja komplikacija bolesti. U tom smislu, uloga prehrane je vrlo važna.

Liječnik MI Pevzner razvio je principe terapeutske prehrane za različite patologije. Na temelju svog rada, hepatitis B smatra se valjanom prehranom koja odgovara tablici broj 5.

Koristi se u sljedećim patološkim uvjetima:

  • kronični hepatitis bilo koje etiologije u fazi remisije,
  • kronični kolecistitis,
  • kolelitijaza,
  • akutni hepatitis u fazi oporavka,
  • ciroza jetre, koja nije praćena razvojem zatajivanja jetre.

Opća načela prehrane

Za liječenje slabog kroničnog hepatitisa u remisijskoj fazi, karakteristično je da je dijeta koja odgovara tabličnom broju 5 prema MI Pevzneru karakteristična. Njegova se načela sastoje u tome da bi prehrana trebala biti štedljiva, usmjerena na prevenciju razvoja ciroze i olakšati posao jetre. Osnova prehrane u hepatitisu B je kako slijedi:

  • Isključenje alkohola, čak i pića koja sadrže malu količinu alkohola,
  • ograničavanje masti, posebno životinjskog podrijetla,
  • Korištenje pržene hrane isključeno je, treba kuhati, kuhati na pari ili peciti,
  • mnoštvo obroka treba biti 4-5 puta dnevno,
  • hrana treba vitaminizirati, koja sadrži dovoljan broj elemenata u tragovima,
  • iz prehrane je potrebno isključiti začine, konzervanse,
  • ne preporuča se uporaba oštrih, slanih, kiselih jela, majoneze, senfa.

Istovremeno, preporuča se jesti tako lako probavljivu hranu kao svježi sir, zobena kaša. Od pića preferiraju se juha divlje ruže, koja je skladište vitamina C.

Dijeta za kronični hepatitis B odnosi se na dugotrajnu prehranu. Možete ga držati već dugi niz godina. I to nije teško jer ispunjava sve norme pune zdrave prehrane. Proizvodi koji se preporučuju za pacijente s tom patologijom vrlo su raznoliki.

Razlika je samo u mehaničkoj obradi nekih od njih. Na primjer, meso može biti konzumirano i potrebno, ali samo u kuhanom, pirjanom, ponekad pečenom obliku. Ne preporučuje se prženi, dimljeni proizvod. Isključenje proizvoda kao što su čokolada, kava, kakao, jaki čaj može uzrokovati nezadovoljstvo zbog preferencija ukusa, ali bez prehrane korisni su ti proizvodi.

Osobito se tiče konzervansa, alkohola. Stoga pacijenti koji pate od ove patologije, koji su svjesni da je hepatitis B - trenutni dugoročnu bolest, potrebno je preispitati svoj stav na hranu, a da se savjet o tome kao norma života.

Neki popis hrane preporučenih prehranom za hepatitis B:

  • govedina, teletina, piletina bez kože, kunić;
  • Neke vrste riba, kao što su šuga, štuka;
  • Kiseli mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (jogurti, sir, sira);
  • usrani kruh, kekse;
  • žitarice u obliku zobene kaše, heljde, krupice, kuhane na mlijeku ili vodi;
  • Juhe, bolje vegetarijanske ili kuhane na drugom juhu;
  • Kuhano, pečeno, pečeno ili grlo povrće;
  • voće u dovoljnoj količini, po mogućnosti u obliku kompotina, pečenog oblika, te sušenog voća.

Proizvodi koji se ne preporučuju za kronični hepatitis B su:

  • masno meso, osobito svinjetina, janjetina, guska)
  • sorte takvih riba kao što su jeset, pastrva, losos ili konzervirana riba,
  • Svježe pečeni kruh i pecivo,
  • mahunarke,
  • gljive u bilo kojem obliku,
  • začini, marinade,
  • kavijar,
  • pržena jaja,
  • matice.

Odvojene točke treba napomenuti pozitivan učinak repe prehrambenih hepatitisa B. Sastav osobito betain tvar koja se metabolički regulator i promiče probavljanje proteina u jetri.

Dijeta № 5a za Pevzner

U tim slučajevima, kada je riječ o prehrani tijekom pogoršanja kroničnog hepatitisa B, preporučio stola №5a M.I.Pevzneru. Svrha vlasti u ovom slučaju - vrlo blagom stavu prema zahvaćenim organima, normalizaciju jetre i bilijarnog trakta, kao i želuca, dvanaesnika, gušterača, koji su najčešće također su uključeni u ovaj proces.

U usporedbi s preporučenom prehranom izvan stupnja pogoršanja, ove preporuke za prehranu u hepatitisu B su strože. Opći su smjerovi:

  1. Umjereno ograničenje masti, posebno životinjskog podrijetla;
  2. Ograničenje soli na 5-6 grama dnevno;
  3. Isključenje proizvoda koji uzrokuju mehaničku ili kemijsku iritaciju gastrointestinalne sluznice, kao i ekstrakti, organske kiseline;
  4. Hrana se kuha u kuhanom obliku ili steamed;
  5. Preporuča se da ga poslužite u konzistenciji pire ili sitno sjeckanom;
  6. Kasha se mora kuhati;
  7. Broj obroka je 5-6, ravnomjerno raspoređen u malim količinama.

Istaknuti proizvodi

Preporučeni izbornik sastoji se od sljedećih proizvoda:

  • Vegetarijanska povrća ili mliječne juhe, polovina razrijeđena vodom;
  • zasebne peraje peradi, govedine, kunića, kuhane u obliku proizvoda iz dobro utemeljene mase;
  • Mala masnoća, kuhana u kuhanom ili parnom obliku;
  • dobro pire mliječne žitarice, kuhane na mlijeku, razrijeđene vodom;
  • povrće u kuhanom obliku, pire od njih (repa, krumpir, mrkva, cvjetača);
  • zrelog slatkog voća, poželjno u obliku poljubaca, kompotina, pečenih, kuhanih;
  • sukladnost s režimom temperature hrane, koji je u granicama od 15 do 60 stupnjeva.

To isključuje proizvode kao što su prehlade i gaziranih pića, začini, majonezi, sladoled, krem ​​proizvodi, maslac i lisnatog tijesta, kiselo voće, mahunarke, gljive u bilo kojem obliku.

Kako se kliničke manifestacije smanjuju, pacijenti mogu nastaviti do prehrane koja odgovara tablici broj 5, pridržavajući se dugo. Kod kroničnog hepatitisa B uništavaju se stanice jetre. Njihovu funkciju u ovom slučaju uzimaju drugi, manje oštećeni.

Zadatak terapijske prehrane je olakšati rad tih stanica, koji su uzimali dodatne funkcije, a ne dopustiti da promjene stanica postanu nepovratne, to jest dovode do razvoja ciroze.

Značajke odgovarajuće prehrane u hepatitisu B

Dijeta za hepatitis B treba biti blagi i uravnotežen. Glavni zadatak - olakšati rad jetre, uključujući izbornik samo jednostavne i lagane obroke, odricanje od štetnih navika i normaliziranje režima alkohola. U akutnim i kroničnim fazama treba slijediti razne dijete, pažljivo pratiti stanje zdravlja.

Dijeta tijekom pogoršanja

Hepatitis B je zarazna bolest koja utječe na jetru. Budući da ovo tijelo aktivno sudjeluje u procesu probave, potrebno je obratiti posebnu pozornost na izbor jela kako bi se smanjila količina i smanjila količina štetnih tvari koje ulaze u tijelo. Posebno je važno pratiti prehranu tijekom razdoblja pogoršanja. Iz izbornika potrebno je isključiti:

  • teška i masna hrana;
  • alkohol;
  • slatkiši;
  • krastavci;
  • dimljene delicije.

Važno je jesti često, ali u malim količinama. Hrana je poželjno kuhana ili ukrašena, kako bi se olakšala probava. U tom razdoblju preporučuju se krumpiri od juhe od povrća, polu-tekuće prhice na vodi, pečeni voće i povrće, koji se šalju u miješalici. Potrebno je ograničiti količinu soli i šećera, idealno su potpuno isključeni.

Režim pića je vrlo važan. Tijekom egzacerbacija, gaziranih pića i pakiranog sokova, jak čaj i kava su zabranjeni. Umjesto toga, trebaju piti puno čiste ne-karbonirane vode, biljni čaj, domaći sok od bobičastog voća, bezuljni kompot sušenog voća. Tijekom napada, liječnici preporučuju da se odreknu hrane za 1-2 dana, pokušavajući piti puno tekućine i odmarati.

Što je tu za kronični hepatitis

Dijeta za hepatitis B, koja je prošla u kroničnoj fazi, može biti raznovrsnija. Liječnik može objasniti što se može jesti u vrijeme remisije. Glavni zadatak nije izazvati egzacerbacije, stabilizirati stanje i uspješno se oduprijeti bolesti. Popis dopuštenih proizvoda širi se, hrana postaje raznovrsnija i zanimljiva. Liječnici, nutricionisti preporučuju pripremu hrane kod kuće, ne posjećivanje restorana i brze hrane, gdje je nemoguće precizno kontrolirati sastav i kvalitetu hrane.

Popis preporučenih proizvoda za kronični oblik hepatitisa uključuje:

  1. Razne žitarice. Poželjni su heljde i zobene pahuljice, od kojih možete kuhati lučice, pilaf, limenke, pudinge. Žitarice su korisne za kombiniranje s voćem i povrćem, moguće je dodati mlijeko s niskim udjelom masti.
  2. Voće. Slatki plodovi se najbolje apsorbiraju: jabuke, kruške, breskve, šljive, marelice, grožđe. Posebno su korisni suhi voće, osobito suhe marelice i šljive. Od voća pripremite mousses, pire krumpir, nadjev za pite, kompote, voćnih napitaka i još mnogo toga.
  3. Povrće je osnova prehrambene prehrane koja tijelo daje vitaminom i vlaknima. Posebno korisne su sve vrste kupusa, zelenih graha, grašaka, mrkve, salata od listova, rajčice i krastavaca. Povrće s jakim okusom poput rotkvice se konzumira oprezno, dodajući ih salatama ili smjesama. Povrće treba kuhati za par, kuhati ili peći, isključene su pržene posude.
  4. Jaja su piletina ili prepelica. 2-3 puta tjedno, izbornik treba sadržavati omelette s povrćem. Jaja će kuhana mekano kuhana ili u vrećici.
  5. Slatkiši. Uključene su u izbornik u ograničenim količinama. Preferirani su deserti bez šećera, s ksilitolom ili drugim supstituentima. Od industrijskih proizvoda prikladni su marmelada, marshmallow i pastile od prirodne pire od jabuka, džem, med, svježe tijesto, suhe kekse i kekse. Kod kuće možete kuhati razne sufete, žele, poljupce. Također je moguće ispeći s malom količinom šećera, bez glazure i masti.
  6. Mliječni proizvodi. Posebno korisne su niske masnoće vrste kefir, jogurt, ryazhenka, vareneti bez konzervansa, zaslađivača i drugih aditiva. Dobro se asimilira svjež svježi sir, koji se jede svježe, koji se koristi za izradu kolača od sira, taverola i drugih ukusnih jela. Proizvodi od kiselog mlijeka dobro se kombiniraju sa suhim voćem, biljem, bobičastim sirevima.
  7. Meso. Naslijedite na mršavo puretine, piletinu, zečje meso.

Zaustavi popis: zabranjeni proizvodi

Da bi objasnio, da je nemoguće jesti u hepatitisu, liječnik trebao bi. Uzima u obzir pojedinačno stanje pacijenta, prisutnost ili odsutnost drugih kroničnih bolesti.

Međutim, postoje proizvodi koji se ne preporučuju u bilo kojoj fazi bolesti. Iz prehrane će morati biti izbrisana:

  • dimljeni proizvodi;
  • kobasica;
  • životinje i čvrste biljne masti;
  • konzervirana hrana za ribu, meso i povrće;
  • češnjak, luk, rotkvica;
  • gljiva;
  • pakirani sokovi;
  • slastice industrijske proizvodnje;
  • gazirana pića;
  • brza hrana;
  • jak crni čaj;
  • kave;
  • čokolada.

U razdoblju pogoršanja, svježi kruh i pečenje su zabranjeni, meso, riba i gljive, masne ribe i meso, vrhnje, rustikalno mlijeko, masni sir. Iz potpuno isključene prehrane pržena su, pušena i kuhana na otvorenim posudama.

U kroničnoj fazi, popis dopuštenih hrane se širi, ali mnoge zabrane ostaju na snazi. Ne preporučuje se korištenje kiselih voća: citrusa, kivija, jabuke bez jagoda. Pod zabranom, sve vrste čokolade, sladoled, tijesto od masnog tijesta (pušenje ili pijesak). Potrebno je ograničiti količinu šećera, soli i začinskog začina. Nutricionisti ne preporučuju prehranu previše hladno ili topla jela koja mogu izazvati pogoršanje.

Odlučite da ne možete jesti s hepatitisom, ako liječnik. Ako proizvod uzrokuje pogoršanje stanja pacijenta, uklanja se iz prehrane zauvijek ili privremeno. Dijetornu hranu može se razrijediti ukusnim, ali ne previše korisnim jelima u minimalnim količinama. Na primjer, pekare mogu povremeno maziti sa svježom voćnom tortom, suhim keksa ili bezdrozhzhevymi bunovima. Oni koji ne mogu odbiti kobasice, 1-2 puta tjedno postoje kvalitetne kobasice od mliječnih proizvoda, nadopunjavajući ih biljnim ukrasima.

Izbornik uzorka

Bolesnik s hepatitisom B, dijetom koja je dovoljno uravnotežena, može jesti ukusno i raznoliko. Stručnjaci-nutricionisti preporučuju planiranje izbornika tjedan dana, uključujući razna jela. Prije odlaska u krevet možete popiti čašu jogurta ili domaćeg jogurta, jesti jabuku ili drugo voće.

Top