Kategorija

Popularni Postovi

1 Ciroza
Ultrazvuk za bolest jetre
2 Recepti
Liječenje u kućnim uvjetima
3 Recepti
Difuznu promjenu jetre
Glavni // Proizvodi

Terapeutska dijeta broj 5, s bolestima jetre i žuči


Terapijska dijeta broj 5 - osnovna dijeta za bolesti jetre i žučnog mjehura. Naznaka za imenovanje, karakteristike, popis dopuštenih proizvoda zajedno s primjernim izbornikom pomoći će vam da se orijentirate i napravite vlastiti izbornik.

Naznaka za imenovanje, karakteristike, popis dopuštenih proizvoda zajedno s primjernim izbornikom pomoći će vam da se orijentirate i napravite vlastiti izbornik.

Prikazana je terapeutska dijeta broj 5:

  • u fazi oporavka nakon akutnog hepatitisa i kolecistitisa;
  • izvan pogoršanja kroničnog hepatitisa;
  • s cirozom jetre, bez njegove insuficijencije;
  • izvan pogoršanja kroničnog kolecistitisa i kolelitijaze.

Treba napomenuti da je terapeutska dijeta br. 5 propisana samo u odsutnosti teških želučanih i crijevnih bolesti.

Terapeutska dijeta br. 5 dodjeljuje se:

  • kemijski tresak jetre s punom prehranom;
  • promicanje normalizacije jetre i žučnog trakta;
  • poboljšanje izlučivanja žuči.

Terapeutska dijeta br. 5 je karakterizirana fiziološki normalnim sadržajem proteina i ugljikohidrata s blagim ograničenjem količine masti, uglavnom vatrostalnog. Preporučeni unos hrane bogate lipotropnim tvarima, vlaknima, pektinima, tekućinama, kao i proizvodima s nižim sadržajem kolesterola, ekstrakata dušika, purina, oksalne kiseline. Jela su kuhana, pečena, rijetko zagasena. Brašno meso i povrće s mnogo vlakana jedu u rešetkastu vrstu. Brašno i povrće ni u kojem slučaju ne prolaze. Preporučuje se 5-6 jednokratna napajanja.

Kemijski sastav terapijske prehrane № 5

  • 80 g bjelančevina od kojih je 55% životinjskog podrijetla;
  • 80 g masti, 30% od povrća;
  • 350-400 g ugljikohidrata, od kojih je 70-80 g šećer;
  • 10 g soli;
  • 1,5-2 L tekućine.

Ako želite, možete konzumirati 25-40 g ksilitola i sorbitola.

Vrijednost terapeutske dijete broj 5 je 2400-2600 kalorija.

Preporuke za proizvod

Kruh, proizvodi od brašna

Pivo kruh, pripremljen od prvog i drugog razreda brašna, raženi kruh, pripremljen od posijano i svježe brašno, dopušteno. Kruh preporučuje jučerašnji pečenje. Također možete jesti neugodne kolače s kuhanim mesom, ribom, jabukama, sir, duge kekse, suhom keksa.

Zabranjeno je pretjerano svježi kruh, peciva i brašna, pržene pite.

Juhe mogu biti povrće, žitarice na juhu od povrća, mliječni proizvodi s tjesteninom, voće. Vegetarijanska borska i juha od kupusa također su dopuštena. Napuniti juhu treba sušiti, ali ne i pržene brašno i povrće.

Terapeutska prehrana broj 5 suprotno jela na mesu, ribu i gljive, okroshka, zelenu juhu.

Meso i perad

Malo siromašno meso bez tetiva i fasade i mršave ptice bez kože se toleriraju. Govedina, mlada janjetina, meso svinjetina, kunić, kokoš, purica može se kuhati, peći nakon kuhanja komada ili u sjeckanom obliku. Dopušteno je jesti listove kupusa, pilaf s kuhanim mesom, mliječne kobasice.

Kontraindicirane masne sorte, patke, guske, bubrege, jetre, mozgove, dimljene proizvode, konzervirane hrane, većinu kobasica.

Možete jesti mršave ribe. Ribu treba prethodno kuhati, pečena nakon kuhanja s komadom i sastavom mesinga, juha, mesnih okruglica.

Zabranjeno je jesti masnu, dimljenu, slanu ribu, konzerviranu hranu.

Mliječni proizvodi

Terapeutska dijeta broj 5 preporučuje se uključiti u prehranu mlijeka, kefir, acidophilus, jogurt. Kiselo vrhnje se može koristiti kao začin za jela. Niska masnoća i podebljani kravlji sir dopušteno je jesti sama po sebi, u obliku limenki, lijenog varenika, pudinga. Mogu se jesti blagi i niski masni sir. Ograničite količinu kreme, mlijeka visokog sadržaja masti, ryazhenka, kiselo vrhnje, masno kravljeg sira, slanog, masnog sira.

Preporučena potrošnja pečenog proteina omlet. Na dan možete dodati najviše 1 žumanjka u posuđe. Po normalnoj toleranciji, jedno jaje, kuhano mekano kuhano ili u omletu, dopušteno je jesti.

Jabuke tvrde kuhane i pržene su zabranjene. Pacijent s kolelitijazom dozvoljen je do pola jaja žumanjaka dnevno u obrocima.

žitarice

Svako jelo od bilo koje žitarice je dopušteno, iako je poželjna heljda i zobena kaša. Preporučeni unos pilav sa suhim voćem, mrkva puding sa sirom, mrkvom, Krupenikov, kuhane tjestenine.

Kontraindicirana jela od mahunarki.

povrće

Dopušteno je konzumirati sirovo, kuhano, ukrašeno povrće u obliku salata, bočica, neovisnih jela. Preporučeni ne-kiseli kiseli kupus, kuhani luk, pire, kuhani od zelenog graška.

Zabranjeno je koristiti špinat, čorba, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, češnjak, gljive, ukiseljeno povrće.

grickalice

Dopušteno jesti salate od svježeg povrća, začinjeno biljnim uljem, voćnim salatama, vinaigrette, kavijarom od squasha, kuhanom jellied ribom. Također možete jesti natopljenu, mršavu ribu, ribu punu, morske salate, kuhanu ribu, meso, liječnika, mlijeko, krušnu hranu, mršav pršut, blagi i niski masni sir.

Zabranjeni su oštri i masni obroci, dimljeni proizvodi, konzervirana hrana, kavijar.

Voće, slatko

Dopušteno je jesti sve voće i bobice, osim kisele. Može ih se jesti sirovo, kuhano, pečeno. Pogodne za jelo su sušeno voće, kompoti, žele, mousses, kissels, sambuks. Zabranjeno je koristiti meringe, snowballs, marmelade, ne-čokolade, pastile, med, džem. Dio šećera treba zamijeniti s sorbitolom, ksilitolom.

Zabranjena čokolada, proizvodi od vrhnja, sladoled.

Uši, začini

Mogu se staviti umaci od kiselo vrhnja, mlijeka, povrća, slatkog voća. Brašno za njih nije pasivirano. U posudi možete dodati kopra, peršin, vanilin i cimet.

Sinter, hrena i papar nisu dopušteni za hranu.

napici

Možete popiti čaj, kavu s mlijekom, kao i sok od voća, bobica i povrća. Izuzetno korisne juhe od pasze i juha pšenične mekinje.

Zabranjeno je konzumirati crnu kavu, kakao, hladna pića.

Maslac se može konzumirati u prirodnom obliku, ili se može dodati u posudama. Dopuštena su biljna rafinirana ulja.

Zabranjena masnoća, masti za kuhanje.

Primjer izbornika prehrane № 5

Za prvi doručak preporučena potrošnja svježeg sira sa šećerom i vrhnjem, mlijeko zobene kaše, čaj.

Drugo doručak sastoji se od pečene jabuke.

Za ručak možete jesti vegetarijansku juhu miješanih povrća u biljnom ulju, piletina kuhana u umaku od mlijeka, kuhanu rižu, pirjana voće.

Popodnevni snack ograničeno na bujon divlje ruže.

Za večeru možete si priuštiti kuhanu ribu s bijelim umakom na juhu od povrća, krumpira, kravljeg sira i čaja.

Noću preporučuje se potrošnja kefira.

Dijeta s tabelom žučnog mjehura 5

Kako napraviti izbornik za svaki dan tijekom prehrane "Table №5"?

Na temelju čega se proizvodi dijeta izbornika № 5. Koje su zadaće terapijske prehrane, primjer prehrane i nekoliko recepata.

Osobe s žučnjaku i patologije jetre reagiraju na pojedinu hranu s boli. Da bi se uklonio gastrointestinalni trakt, za uklanjanje upale smanjenjem sekretornih funkcija pomoći će se posebna prehrana: "Tablica broj 5". Izbornik tjedna je razvio nutricionist MI Pevzner i imenuje liječnik.

Indikacije i osnovne nijanse

Bilo koji problem jetre, konkretni u žučnim mjehurima, akutna i kronična upala, predstavlja priliku za prilagodbu prehrane. Ciljevi tablice:

  • vratiti odljeva žuči;
  • poboljšati funkciju organa;
  • ukloniti grč iz žučnog kanala.

Izbornik tjedan dana na "dijeti 5" stavlja ograničenje na sastav dnevne prehrane. Pri 2800 kcal kalorija treba konzumirati 90 g proteina i masti, ugljikohidrata i - u 400 g uz 60% protein treba biti hrana životinjskog podrijetla, 40% - biljnih masti. preporuča ne prelaze norme šećera i soli - 80 i 10 g.

Peti izbornik tablice isključuje prženu. Hrana je kuhana, kuhana za par i pečena. Način - osnova oporavka:

  • Nemojte prejedati, koristiti iste dijelove;
  • pridržavati se rasporeda;
  • gruba vlaknasta hrana za mljevenje;
  • piti do dvije litre tekućine;
  • izbjegavajte previše hladnu i vruću hranu i piće.

Pravila tablice liječenja

Približan izbornik prehrane broj 5 napravljen je prema popisu dopuštenih i zabranjenih proizvoda. Zadatak terapijske prehrane je zasititi tijelo s korisnim tvarima:

  • Repice, rajčice, crveni kupus, luk, mrkva, paprika i krastavci u malom rezu.
  • Ukrasite u obliku mane, heljde, riže i zobene kaše. Možete kuhati juhe na drugom ili trećem bujonu.
  • Za deserte odaberite jabuke, banane, šipak i sušeno voće (uračunate u šećere), kao i slatke bobice.
  • Protein od piletina, mršavih goveda, purana i kunića. Mliječne kobasice su dopuštene, ali je bolje ih napraviti kod kuće. Dopušteno: oslić, šuga, bakalar, škampi i lignje.
  • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masnoća koriste se kao zalogaje i za kuhanje glavnih jela, kiselo kiselo kiselo vrhnje za salate.
  • Jedno cijelo jaje i omelets bjelančevina dopušteno je dnevno.
  • Izaberite kruh od raženog i pšeničnog peciva, pečenje bez pečenja.
  • Piti ne jake čajeve, razrijeđene s vodom voćnih sokova, bobica smoothies i kompote.
  • Koristite povrće i maslac u kuhanju.

Uklonite sve što uzrokuje oslobađanje žuči - glavni princip dijetalne prehrane 5. Izbornik za svaki dan treba sadržavati dovoljno vlakana, proteina, vitamina i minerala.

Traumatske sluznice i proizvodi gastrointestinalnog i žučnog proizvoda klasificirani su kao zabranjeni:

  • Rotkvica, rotkvica, češnjak i zeleni luk, špinat i čorba, bijeli kupus svježe i kiselo, ukiseljeno povrće označava grubu hranu.
  • Izvori teških vlakana, proteina povrća: gljive, mahunarke, proso, zobene kaše i kašu, kukuruz.
  • Povrće i bobice s kiselinom, kao i grožđe, marelice, šljive - sve što izaziva fermentaciju i nadutost.
  • Masno meso i riba, koncentrirane juhe od bilo kojeg proizvoda.
  • Domaće mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje, ryazhenka s visokim udjelom masti.
  • Gorki začin i umaci, ketchups i začini.
  • Jaki čajevi i kava, alkohol i sodom.
  • Čokolada, kolačići, slatkiši. Dopušteno je samo med, marshmallow i marmelada.

Popis zabrana zapravo ponavlja načela pravilne prehrane, osim zabrane povrća s vlaknima.

Izbornik s receptima jela

Držite se stola koliko god je potrebno za nestanak boli. Dijeta je propisana za pet tjedana. ali razdoblje se može skratiti. Popis proizvoda vam omogućuje da napravite dijetu raznolika.

  • sluznica juhe od zobene kaše ili kaše, sira ili jaja, raženi kruh s maslacem;
  • krupna kaša s pekmezom ili jagodama, čašu mlijeka s niskim sadržajem masti;
  • curd taver s bobicama ili grožđicama na manga;
  • syrniki sa suhim marelicama na mango ili heljinu s komadom sira;
  • proteinski omlet s rajčicom i salata od cvjetnjaka sa sirom;
  • mlijeko zobene kaše i sir s bobicama;
  • tijesto s malo masnoće s bananom i kriška pšeničnog kruha s sirom.
  • riža sluzavna juha s krumpirom i zrazy za parenje iz ribe;
  • rižino juhu s jaja i tavi od piletine, rajčice;
  • heljda juha i komad slabe masti kuhane govedine, salatu od krastavaca i crveni kupus (rešetke);
  • pečene u pećnicama i zobene kaše s rižom;
  • juha-pire od tikvica, riblji rez za par;
  • Cikla, heljda s cimetom;
  • salata rajčica i krastavaca, pire krumpir, kolače od riba.
  • lonac od piletine s jajima i povrćem;
  • pirjan kupus i govedina s jabukama pod kefirom u pećnici;
  • salata od jabuka i bundeve, riblja juha s rižom;
  • tvrdo kuhano jaje, vinaigrette, kefir s sušenim marelicama (pre-natapanje);
  • pire krumpira i ribu pečena u kiseloj vrsti masti;
  • lijeni kupus kupus kupus, salata od kuhane repe i suhe šljive;
  • salata s kuhanim kupusom, jaja i lignje (škampi), riža riža.
  • voćni pire i proteinski omlet;
  • pečena jabuka s medom;
  • sir s pire od jabuka i mrkve;
  • puding riže;
  • kruh s kuhanom ribom i krastavcima;
  • kefir s bananom.

Kod kuće, izbornik prehrane br. 5 može se revitalizirati receptima zasnovanim na zdravom povrću i bjelančevinama:

  • Cikla s ribom priprema se na bazi laganog bujona od fileta s dodatkom fino usitnjenih repa, mrkve i luk. Krumpir mu daje sitost. Poslužuje se s mršavom kiselinom.
  • Mesne kuglice mljevenog mesa od purana, pomiješane s jajašca i soli, ukrašene sjeckanim lukom i mrkvom.
  • Punjena lignja ispunjena je punjenjem kuhane riže s finim nasjeckanim mrkvom, lukom i paprom. Možete kuhati u pećnici ili u dvostrukom kotlu.
  • Pileći teren pripremljen je miješanjem fileta, jaja, mlijeka i 2 žlice zobene kaše u miješalici. Izrežite crveni papar i pomiješajte s mješavinom. Stavite u posudu za pečenje, pecite u pećnici.
  • Jaja začinjena kuhana u pakiranju, maslacem s mustardom biljnog ulja. Možete jesti s sirom i kruhom.

Izbornik za radne ljude prilično je jednostavan za izradu od lonaca, mesnih jela i pudinga, kefira i salata. Da bi se pridržavali režima morat će se uhvatiti s posudama, ali zdravlje je skuplje od lijenosti.

Glavni plus terapeutske dijete broj 5 je da uči pravilnu prehranu. Navika izbjegavanja masnih i prženih, začinjenih i ukiseljenih pomaže u izbjegavanju pogoršanja kolecistitisa i pankreatitisa.

Tablica prehrane broj 5

Tablica broj 5 - idealna dijeta za osobe koje pate od jetre i žuči. To je izvrstan dodatak lijeku i terapijskom liječenju. Uz dobro osmišljen izbornik i strogo pridržavanje prehrane, većina pacijenata ima značajno poboljšanje u njihovom stanju. Tablica broj 5 ima mnoga pravila i ograničenja koja treba razumjeti prije početka prehrane.

Tko je imenovan tabličnim brojem 5

Dijetetski stol № 5 imenuje na:

  • kronični i akutni hepatitis;
  • kolelitijaza;
  • pankreatitisa;
  • na cirozi jetre (u slučaju da nema nedostatka funkcije jetre);
  • kolecistitis;
  • gastroduodenite.

Dijeta je osigurana, uključujući, za djecu.

Osnovna prehrambena pravila

Ova terapeutska dijeta podrazumijeva potpunu ili djelomičnu zabranu određenog popisa proizvoda.

  • svježi kruh, tijesto, lisnato tijesto, bilo koje tijesto kuhano na ulju (palačinke, pržene pite, duboki friteri);
  • životinjske masti;
  • ukiseljena hrana;
  • dimljeni proizvodi;
  • konzervirana hrana;
  • grah;
  • gljiva;
  • voće (osim jabuka i banana, ali ne više od 1 dnevno);
  • sve kobasice;
  • proizvodi od mesa
  • alkohol;

Moguće je s ograničenjima:

  • pažljivo kuhana tjestenina (ne možete pržiti tjesteninu, tjesteninu s bilo kojim od zabranjenih sastojaka);
  • riba (kuhana ili pečena, osim masnih sorti);
  • meso i perad s niskim udjelom masti;
  • mlijeko, mliječni proizvodi;
  • sirevi (osim oštrih sorti);
  • sladoleda (mrvice i viskozni, kukuruzni, bisni ječam, proso su zabranjeni);
  • jaja (kuhani ili kuhani za par, ne više od dva dnevno, žumanjci pokušavaju isključiti);
  • Slatko (osim masnih slastica, čokolade, vrlo kiselog ili vrlo slatkog pekmeza).

Od pića je potpuno zabranjeno gazirano, sok od grožđa, kava, kakao.

Glavno pravilo prehrane - sve namirnice treba kuhati ili pečene, u rijetkim slučajevima, proizvodi mogu biti pržena, ali ni u kojem slučaju povrće i brašno. Povrće i drugi izvori vlakana trebaju biti obrisani. Meso mora biti mljeveno u mlinu za mljevenje.

Hrana mora biti topla ili umjereno vruća.

Glavno jelo u tablici №5 - juhe od povrća, ne kuhane na mesnoj bujici. Dopuštene su mliječne i voćne juhe, borsch bez mesa, kriške bez mesa i croissant. U juhama možete dodati umjerenu količinu soli i malo kiselog vrhnja.

Tablica broj 5 odnosi se na dijete s smanjenom vrijednošću energije, dnevno ne smijete konzumirati više od 1800-2000 kcal. Potrebno je piti veliku količinu tekućine, posebno čiste vode.

Izbornik prehrambene tablice №5

Budući da hrana treba biti puna i raznovrsna, liječnici preporučuju unaprijed pripremu izbornika tjedan dana. Evo primjera takvog izbornika.

doručak: heljda s maslacem, čaj bez šećera.
ručak: kajgane bjelanjke, pire od jabuke, čaj bez šećera.
Popodnevni snack: kukuruzni keksi, jogurt 1% masti.
večera: kupusne listove s umakom od vrhnja, kriškom raženog kruha, soka od breskve.
Drugivečera: sumporna bujica.

doručak: zobene pahuljice sa suhim voćem, kruhom od mekinje i zelenim čajem.
ručak: borsch bez mesa, pečeni puretina s biljem, kompot.
Popodnevni snack: sir s jagodama i kiselim vrhnjem.
večera: pilaf s piletinom, mrkvom i šljive, juhu od šipka.
Drugivečera: kefir.

srijeda

doručak: manik sa suhim marelicama, sir sa medom i jogurt, čaj bez šećera.
ručak: heljda, kuhana govedina, salata od povrća.
Popodnevni snack: pire od jabuka, sok.
večera: Šljunak u kiselo vrhnje, krumpir, čaj.
Drugivečera: kefir 1% masti.

doručak: proteinski omlet s rajčicama, salata od mrkve s šljive, žele.
ručak: bakalar za parenje, juhu od patlidžana i brokule, mlijeko.
Popodnevni snack: lonac riže, kompot.
večera: povrtna lonca, kuhana piletina, čaj s šećerom.
Drugivečera: biljni čaj.

doručak: tekući heljda, sir, žele.
ručak: kuhana sjeckana govedina, bundeva kaša, čaj s medom.
Popodnevni snack: keksi s zobenom kašom, čaj.
večera: salata od lignje s kiselim vrhnjem, rižom, soka marelica.
Drugivečera: kefir ili pas uzgajali juhu.

doručak: zobene pahuljice, šipak, poljubac.
ručak: cikla, kravlje od govedine s heljda, kompot.
Popodnevni snack: sir s bobicama i kiselo vrhnje, kompot.
večera: pečeni puretina s jabukom, pire od mrkve, mors.
Drugivečera: zeleni čaj.

doručak: proteinski omlet s rajčicom, sirom, zelenim čajem.
ručak: ribu za par, pire krumpir, juha od povrća, sok.
Popodnevni snack: pire od jabuka.
večera: riža, kuhana lignja, kruh s mekom, čajem.
Drugivečera: kefir ili pas uzgajali juhu.

Recepti ukusnih dijetnih receptura

Dijetetska prehrana ne znači da hrana mora biti svježa i neukusna. Ispod su izvrsni recepti koji će vam olakšati i ugodniju ishranu. Recepti su dizajnirani za jedan serviranje.

Trebat će vam: 250 g kupusa (cijeli lišće), 100 grama mesa za odabir, 20 grama riže, peršina, malo kiselo vrhnje.

Isperite lišće lisca, stavite 10 minuta u kipuću vodu. Kuhajte meso i rižu dok ne kuhate. Skuhajte meso, pomiješajte s rižom, sjeckanim peršinom. Stavite mljeveno meso na listove kupusa, omotajte tako da se list ne razvije. Stavite kotla u tavu, ulijte juhu iz kupusa, kuhajte i kuhajte dok ne kuhate (dok lišće nisu meke). Poslužite s kiselim vrhnjem.

Juha suhog voća i jabuka s rižom

Trebat će vam: 50 g svježeg voća, 1 veliku svježu jabuku, 3 žlice šećera i 20 grama riže.

Temeljito dotaknite suho voće, isperite, ulijte vodu. Dodajte šećer, kuhajte i kuhajte 40 minuta. Ukloniti iz topline i dopustiti da se skuhati 2 sata. Kuhajte rižu do spreman. Podignite jabuku na jabuku. Umiješajte rižu s jabukom i dodajte juhu. Trebao bi se lagano zagrijati.

Trebat će vam: 200 g fileta skuta, 50 g kiselog vrhnja, zelje.

Zagrijte zelje i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Uz umak od vrhnjem, sipajte ispijenu školjku i peći u pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

Terapijska dijeta za kolecistitis, tablica № 5zh

Kolecistitis je upala ili tumor žučnog mjehura. Bolest se može pojaviti u akutnom obliku i kroničnom. Kod egzacerbacija stanje se, u pravilu, pogoršava. Određene prehrambene preporuke mogu ublažiti stanje pacijenta.

Zabranjeni proizvodi

Prije svega, potrebno je u potpunosti ograničiti mogućnost pojave alkoholnih pića. Alkohol može znatno pogoršati stanje bolesnika. Osim toga, dokazano je da alkoholna pića doprinose formiranju kamenja u žučnjaku.

Također je potrebno potpuno ukloniti masnu hranu iz prehrane. Pacijenti s kolecistitima trebaju shvatiti da je postupak razdvajanja masti tijekom probave vrlo težak, s velikim i neujednačenim otpuštanjem žuči. To potiče stvaranje kamenja i razvoj upalnih procesa žučnog mjehura. Prije svega, potrebno je napustiti svinjetinu, janjetinu i patku. Također, prilikom kuhanja piletina, nužno morate ukloniti s njezine kože prije kuhanja.

Potpuno je potrebno isključiti iz prehrane pržene hrane. Preporuča se parni odrezak ili kuhati ili pirjati hranu.

Nemojte koristiti čokoladu, sladoled, kavu, gazirana pića, crni čaj, začinjena hrana.

Također je potrebno smanjiti količinu začina, naravno, bolje ih je potpuno napustiti prilikom kuhanja.

Odvojena ograničenja u prehrani za hranu koja može uzrokovati stvaranje plinova. Takva hrana također mora biti isključena iz prehrane (kupus, grah, cvjetača, krastavci, banane, marelice, breskve, jabuke, mlijeko, sir, kiseli proizvodi, umak od rajčice, naranče).

Ovlašteni proizvodi

Za pripremu hrane za bolesnike s kolecistitima, preporučuje se hrana s niskim sadržajem zasićenih masti. Naravno, prehrana treba sadržavati povrće (na primjer, rajčica, mrkva, špinat, repa, krumpir, krastavci). Također, bez ograničenja, možete jesti tjesteninu, kefir, neke voće (šljive, smokve, dinje, lubenice i druge). Dijeta uključuje svježi sir, proizvode od cjelovitog zrna (kruh od cjelovitog pšeničnog zrna, zobi, žitarice od mekinje), orašasti plodovi (orasi i bademi), leće.

Je li moguće jesti meso?

U pravilu, meso u prehrani bolesnika s kolecistitima je mali dio. Kuhana ne-masna govedina, piletina bez kože. Možete kuhati skuta za par. Također dopušteno ribu (kuhana ili kuhana na paru).

Opći prehrambeni savjeti

Obavezno održavajte zdravu težinu. I to nije samo zadatak liječnika, već i pacijent. Ako mislite da ste se počeli oporavljati, svakako smanjite količinu hrane koju jedete. I raspravite o ovom problemu s liječnikom.

Bilo koja pitanja o prehrani koja imate, pitajte svog liječnika.

Dijeta u bolestima žučnog mjehura

Dijeta u bolesti žučnog mjehura preporučuje se za imenovanje u slučajevima liječenja kolecistitisa, na primjer, akutnih ili kroničnih oblika, kolelitijaze.

Mnogi uzroci tih prilično uobičajenih bolesti izravno ovise o osobi. Prije svega, to se odnosi na neishranjenost i zanemarivanje vašeg tijela. U prehrani modernog čovjeka dominira visoko kalorična, masna i pržena hrana, s ogromnim sadržajem štetnog kolesterola. To, naravno, hrana u fast foodu, grickalice u pokretu. U posljednjim desetljećima, tehnologija proizvodnje hrane značajno se promijenila, nažalost, ne na bolje.

Umjesto skupih i visokokvalitetnih prirodnih sastojaka, komponente slabe kakvoće i upitne proizvodnje, na primjer, sve poznato palmino ulje, sojine koncentrate i mnoge druge zamjenske komponente, vrlo su široko korištene u proizvodnji prehrambenih proizvoda. Sve je to učinjeno kako bi se smanjio trošak proizvoda, dok nitko ne razmišlja o zdravlju potrošača. Ali sada ne govorimo o ovome, neka doznajemo samo ono što uzrokuje pojavu bolesti žučnog mjehura.

Žučni mjehur je mišićno tkivo, pomoću kojeg zidovi žuči pomiču žuči uz zidove žučnog mjehura. U normalnim uvjetima funkcioniranja tijela, mišićno tkivo se sustavno smanjuje. Pojava poremećaja u pokretljivosti žučnog trakta izaziva njihovu diskinezu. Dyskinezija, u pravilu, u većini slučajeva izaziva bolesti žučnog mjehura, pa čak i kolelitijazu. Glavni simptom diskinezije je sustavno pojavljivanje periodičke boli u pravom hipokondriju.

Izgled kamenja u žučnim ili žučnim kanalima uzrokuje kolelitijazu. Malo kamenje može lako izaći u duodenum, obično bez izazivanja napada. U slučaju blokiranja žučnih kanala događa se akutni kolecistitis, koji je karakteriziran upalnim procesom u žučnom kanalu i žučnom mjehuru. Manje izražen, postupni tijek upalnog procesa može izazvati kronični kolecistitis.

U pravilu, u tim slučajevima, istodobno s terapijom, preporuča se prehrana s bolestima žučnjaka. Hranidbena prehrana ovisi o prirodi bolesti i složenosti njenog tijeka. Kada se pojavi akutni oblik kolecistitisa, prehrana se sastoji uglavnom od jela tekuće konzistencije i nije koncentrirana u njihovom kemijskom sastavu. To mogu biti lagane juhe od povrća, pire krumpir, dekocije ili voćni sok koji se razrjeđuju s kuhanom vodom u omjeru 1: 1. Približno tri ili četiri dana, kada će napad biti manje izražen, možete raznovrsiti dijetu pacijenta s raznim prahom. Kronični kolecistitis vam omogućuje da jedete malo raznolikiju i manje strožu, međutim, treba poštivati ​​načelo frakcijske prehrane. Dijelovi, oko 300 grama, koriste se pet do šest puta dnevno. To je načelo frakcijske prehrane koja doprinosi pravovremenom odljeva žuči i sprečava stajaće procese. Dijeta u bolestima žučnog mjehura sugerira namirnice i hranu bogatu bjelančevinama i malu količinu biljnih masti i maslaca. Puno funkcioniranje tijela ne može se zamisliti bez bjelančevina i masti. No, u prehrani za bolesti žučnog mjehura strogo je kontraindicirana uporaba životinjskih masti, na primjer, masnoće od lana, govedine ili janjetine. Samo u slučaju kirurške intervencije propisana je stroga dijeta za bolesti žučnog mjehura. U takvim slučajevima, od prehrane postoperativnog pacijenta, masti, biljke i životinje potpuno su isključene i postaje praktički vegetarijanac. Isto tako, isključuju se povrće i voće, koji sadrže eterična ulja, na primjer, češnjak, luk, rotkvice, rotkvice, rabarbara. Važno je obilje pijenje režima pacijenta s bolesti žučnog mjehura. Približna dnevna stopa potrošnje tekućine iznosi tri litre. Tijekom prehrane s bolestima žučnog mjehura isključuju se sve vrste začina i marinada, adjika, senfa, majoneza, soljenja povrća, mesnih i ribljih proizvoda, iz prehrane pacijenta.

Obnova kršenja izlučujuće funkcije žuči i žučnog mjehura postiže se ne samo medicinskim učincima. Korištenje prehrambene prehrane u bolestima žučnog mjehura nije ništa manje važno u kurativnom tečaju i sastavni je dio nje. Tipično, dijeta pacijenta sastoji se od proizvoda koji sadrže biljne masti, protein proteina mlijeka, vlakna, puno tekućine. Korištenje mesa, ribe, masnih i gljivastih jela koja sadrži ekstraktivne tvari je ograničeno. Tehnologija kuhanja prehrambenih jela ograničena je na vrenje ili parenje. Dijetornu prehranu u slučaju bolesti žučnog mjehura treba biti redovita i frakcijska, ne manje od pet puta dnevno, a ne u velikim količinama prosječne temperature.

Dijeta žučnog mjehura sadrži takav primjer omjer: slabe čaj pića može s mlijekom, pirjano voće, bobica želei, sušeno voće iz bujona, sokovi, kuhana razrijedi s vodom u omjeru 1: 1. Kruh je najbolja raž malo sušena. Postupno, u tri ili četiri dana, dijeta hrana je pacijentu mliječni proizvodi, vrhnje, kefir, fermentirani pečena mlijeko, ali u vrlo malim količinama. Korištenje masti je ograničen na 30-50 grama, kao punjenje do glavnih jela, može biti maslac, maslinovo ulje ili biljno ulje. Možete jesti jaja, u obliku bez žumanjaka omleta, koji su najbolje kuhani za par. Obvezna komponenta hranjive prehrane bit će vegetarijanska juha od povrća, bez tostiranja. U malim količinama možete jesti mršavo kuhano meso, perad, ribu. Preporučena uporaba heljde, biser ječma, zobene pahuljice, labave ili polu-viskozne konzistencije. Povrće i voće će biti od velike koristi, mogu se konzumirati u sirovom ili pečenom obliku iu velikim količinama.

Ne treba zaboraviti da prehrana sa bolestima žučnog mjehura ne isključuje glavni tečaj liječenja i njegov je sastavni dio.

6 osnovnih pravila prehrane u bolesti jetre i žučnog mjehura

Dijeta u slučaju bolesti žučnog mjehura temelj je terapije. Ispravljanje prehrane stimulira kretanje žuči i normalizira funkcioniranje jetre. Dijeta je važna, kao kršenja u žučnjaku - rezultat nepridržavanja načela pravilne prehrane. Radi se o prekomjernoj potrošnji prženih, masnih, dimljenih jela, brze hrane, začinjene hrane. Navedeni proizvodi preopterećuju tijelo. Bile, koji pridonosi probavi, nema vremena da se proizvede u dovoljnim količinama. Zbog toga dolazi do problema.

Osnovna prehrambena pravila

Dijetarna prehrana doprinosi obnovi funkcija organa u slučaju bolesti žučnog mjehura. Koristi se terapeutska dijeta broj 5.

Osnovna pravila prehrane za bolesti žučnog mjehura:

  1. Preporuča se jesti često, u frakcijskim dijelovima. Takva prehrana poboljšava odljeva žuči, eliminirajući stagnaciju.
  2. Zabranjeno je jesti hladnu hranu koja može izazvati grčenje žučnih kanala. Uskočeni, ne propuštaju tajnu jetre.
  3. Dijeta osigurava korištenje kuhane ili pečene hrane.
  4. Da biste dali prednost, osobito s akutnim oblikom bolesti, trebate odresirane proizvode, pire krumpire. Lakše je probaviti i asimilirati.
  5. Dnevno je važno piti veliku količinu tekućine (oko 2,5 litara).
  6. Potrebno je smanjiti količinu soli koja se konzumira. Višak minerala se nanosi na zidove žuči, ili stvara konkrecije. Brtve od kalcijevih soli su teške, s oštrim rubovima. Kretanje naprijed, konkretni traumatiziraju mjehur i izlazeći putevi.

Dakle, s bolestima žučnog mjehura važno je pridržavati se prehrane propisane od strane liječnika. To će vam pomoći u zaustavljanju razvoja bolesti, uklanjanju simptoma i sprječavanju recidiva.

Zabranjeni proizvodi

Dijeta za žučni mjehur bolesti uključuje suzdržavanje od masne, pržene, dimljene hrane, namirnice koje sadrže brze korisna ugljikohidrata (čokolada, pekmez, šećer, pčelinjih proizvoda) i druge predmete, dovesti do pretjeranog pritisak na probavni trakt.

Iz prehrane trebate izuzeti sljedeće:

  1. Masne sorte mesa, konzervirane hrane od njih, dimljenih rebara, krila, kobasica.
  2. Slane, konzervirane ribe, kavijar.
  3. Masna krema, kiselo vrhnje, slani sirevi, mlijeko i kava s njom.
  4. Mahunarke. Na prvi pogled, proizvod je prirodan, koristan. Međutim, mahunarke izazivaju stvaranje plina.
  5. Češnjak, rotkvica, svježi luk i sve marinade su kontraindicirane od povrća.
  6. Meso, riba, gljive, marelice, okroshka, juha.
  7. Začinjeni umaci, začini, majoneze.
  8. Svježi kruh, proizvodi od brašna, pržene pite.
  9. Pržena jaja i tvrda kuhana jaja. U potonjem, žumanjak, zasićen masti i kolesterol, je kontraindiciran. Od potonjih, kao i soli kalcija, u žučnom kamenu nastaju kamenje.

Dopušteni proizvodi

Obrok s bolestima žučnog mjehura trebao bi što je više moguće istovariti i olakšati rad jetre, žučnih kanala.

Uz pogoršanje, bol u žučnom mjehuru, dijeta je najstroži, najgorniji bilijarni sustav. Prvi dani pokazuju se da odustaju od jela. Možete i trebate piti. Koristite toplom vodom i njezinim prirodnim sokovima.

Nakon povlačenja napada, izbornik uključuje dobro istrošene, lagane obroke:

  • kaša riže ili zobene pahuljice uz dodatak male količine mlijeka s niskim udjelom masti;
  • voće i bobice;
  • svježe iscijeđen sok od povrća;
  • grated meat, steamed;
  • svjež sir;
  • riba kuhana;
  • krušne mrvice ili pšenični kruh.

Prehrana za pogoršanje kolecistitisa treba biti frakcijska, česta, niska kalorija, bez soli. Postupno se povećava broj začina i dopuštenih proizvoda. Tjedan dana kasnije, prijelaz na normalnu prehranu, propisan tijekom perioda remisije. Dovoljno je promatrati kompletnu prehranu za sve potrebne tvari, ali s najblažnijim učinkom na probavni sustav.

U kroničnom tijeku bolesti, dijeta je raznovrsnija, ali podrazumijeva i uporabu hrane koja ne opterećuje probavni sustav.

Ako slijedite dijetu za žučni mjehur, morate uključiti sljedeću hranu:

  1. Juhe, uglavnom povrće i mliječni proizvodi.
  2. Kiselo masno vrhnje, mlijeko, kiselo vrhnje, kefir, svježi sirovi sir.
  3. Mršavo meso. Cook treba biti par.
  4. Biljna ulja, na primjer, laneno ulje, te u maloj količini maslaca.
  5. Kashi. Od rožnjaka se preporučuje heljda i zobene pahuljice. Osnova kaše omogućava uzimanje mlijeka.
  6. Povrće (svježe, kuhano, pečeno). Salate od povrća su korisne. Napunjeni su stezanjem lanena, maslina, kukuruza, suncokreta.
  7. Kruh od mekinje ili raženog brašna, kekse.
  8. Voće i bobičasto voće s niskom kiselinom.
  9. Od pića: crne i zelene čajeve, infuzija na bokovima, sokovi bez šećera.

Recepti jela

Izbornik prehrane za bolesti žučnog mjehura može se mijenjati u skladu s njihovim željama. Glavna stvar je pridržavati se osnova, a to je obilje plodova. Vlakna u njima potiču probavu, bez utovara jetre i žučnih kamenaca.

Prvi tečajevi

Unutar prehrane s bolesti jetre i žučnog mjehura, prvi su oblici obvezni.

Nekoliko recepata za juhe koje možete kuhati kod kuće:

  1. Juha s tikvicama. Uzmite dva srednja krumpira, jedan mrkvu, dvije rajčice, jedan luk. Također ćete trebati maslac (vrhnje), korijen od peršina, tekući kiselo vrhnje. Mrkva i luk odrezani, a zatim ih pirjati u vodi. Možete dodati malu žlicu maslaca. Dodajte preostalo povrće, malo soli. U konačnici, možete srušiti zelje, dodati kiselo vrhnje.
  2. Juha s rižom. Uzmi malo krumpira, 1 /2 čašu mlijeka, peršina (korijen), jednom mrkvom, velikom žlicom žitarica, 5 do 10 posto kiselog vrhnja. Žitarice i rezano korjenasto povrće kuhaju se u zasebnim spremnicima. Nakon što se voće i riža protrljaju kroz sito ili slomiti miješalicom. Dodano je vruće mlijeko, a zatim sve kuhano. Juhu mora biti slano. Posuda je ukrašena kiselim vrhnjem, koparom.

Juhe na osnovi povrća korisne su za probavni sustav, potiču bolji odljevi žuči.

Drugi tečajevi

Možete kuhati komad piletine, puretine, ostalo meso s malo masnoća. To će postati temelj obroka.

Evo nekoliko recepata za drugi tečajevi za bolesti žučnog mjehura:

  1. Povrtna tava s piletinom. Za pripremu potrebnu piletina, cvjetača, jedna mrkva, čašu mlijeka, jaja proteina, suncokretovo ulje, dvije žlice brašna. Kuhana dojka fino je sjeckana, dodavajući pola posluživanja umaka, napravljena od čaše mlijeka i dvije žlice brašna. Nakon toga dodajte šlagom proteina. Sve se širilo na ploči za pečenje. Na vrhu kuhano povrće. Posudu se ulije s ostatkom umaka. Pečena je do spreman.
  2. Pike-grmlje pečene. Trebat će vam riblji filet, umak od vrhnja, jedan luk. Pred-pripremljen meso šuga usjek se stavlja u oblik, prelijte umakom od vrhnjem, a sjeckani luk se širi na vrh. Sve je poslano da peći u peći.
  3. Govedina u umaku. Govedina, 1 /2 čašu mlijeka, artičoka, maslaca i brašna. Ostaje kupiti ribani sir, korijen od peršizma, mrkve. Prvo kuhajte govedinu, mrkve, peršin. Kuhano meso je rezano, raspoređeno na posudu za pečenje. Sljedeći sloj je pire krumpir, tlo s umakom (1 /2 čaša mlijeka pomiješana s velikom žlicom brašna). Sipati ribani sir preko vrha i poslati nakupina u pećnicu.

Ukusan i zdravi izbornik pomaže u održavanju vašeg zdravlja i zdravlja vaših najmilijih.

deserti

Evo nekoliko recepata za slatko jelo:

  • banana sir od voća pomiješan sa 150 g svježeg sira, 100 g jogurta s niskim udjelom masti, bobica;
  • kaša od bundeve zakiseljena u vodi s mlijekom, nakon čega slijedi miješanje prosa i začina;
  • syrniki od mrkve, marelica, svježeg sira, jaja, brašna, šećera, maslaca i vrhnja.

Korijena u posljednjem receptu je mljevena na rešetku i zakiseljena u vodi s maslacem. Pomiješani sir, dodano brašno, jaje, malo kiselo vrhnje. Zatim dodajte suhe marelice, mrkve, šećer. Sve je pomiješano. Formirani kolači od sira položili su se na ploču za pečenje, poslane su za pečenje.

napici

Načela prehrane u bolestima žučnog mjehura uključuju upotrebu velike količine tekućine. Žeđ nije samo zadovoljan vodom.

Možete koristiti razne napitke, sokove, decocije, kompote:

  1. Infuzija na bokovima. Mali broj bobica ulijeva se u termos s kipućom vodom. Pijenje dopušteno za pripremanje.
  2. Slično tome, možete pripremiti izvarak kamilice. Ima protuupalni učinak.

Osobine kamilice su korisne u bolestima žučnog mjehura upalne prirode.

Dijeta s kolelitijazom, kolecistitis i nakon kolecistektomije

U liječenju kolelitijaze, prehrana je preduvjet za brzu oporavak. Glavno načelo prehrane kod bolesnika s ovom vrstom bolesti je smanjenje potrošnje hrane koja uzrokuje izlučivanje žuči i zasićenje prehrane biljnim uljima s aktivnim koleretskim djelovanjem. Posebna pozornost treba posvetiti prehrani nakon kolecistektomije, jer uklanjanje organizma žučnog mjehura je najranjiviji.

Bolesti bilijarnog sustava: patogeneza i prevencija

Bolesti bilijarnog sustava zauzimaju središnje mjesto među bolesti probavnog sustava, kojeg karakterizira visoka prevalencija, jasan trend incidencije, u kombinaciji s nizom povezanih poremećaja metabolizma, što objašnjava nastavak interes istraživača za razvoj i uvođenje u kliničkoj praksi učinkovitih metoda za njihovo liječenje.

Prevalencija funkcionalnih poremećaja žučnih kanala kreće se od 12,5 do 58,2%. Učestalost žučnih kamenaca bolesti (GSD) je 10-20% odrasle populacije, a žena nakon 40 godina kolelitijaza otkriti mnogo češće od muškaraca.

U Ruskoj Federaciji svake se godine izvodi više od 100.000 operacija za kalkulirani kolecistitis.

Brojne studije o procesima žuči i zhelchevyvedeniya ukazuju na kompleks koji nije u potpunosti proučavali patogenezu kamenca, koji je karakteriziran dugotrajnog procesa više koraka uključuje opći metabolizam i lokalne jetre dvanaesniku faktora koji dovodi do neravnoteže u sustavima nukleacije i otapanja koloidne strukture žuči da se dobije žučni kamenci.

Razvoj i napredovanje kolelitijaza uz proizvodnju prezasićen kolesterola lithogenic žuči, smanjuje stvaranje žučnih kiselina i fosfolipida su važne povrede funkcionalnog stanja žučnog mjehura i žučnog trakta, upale poremećaja bilijarnog trakta u neurohumoralni regulaciju bilijarnog sustava i mnogih drugih razloga.

Formiranje žučnih kamenaca je usko povezan s genetičkom predispozicijom, spolu, dobi, prethodno virusnog hepatitisa, prekomjerne i nepravilnih jela, debljina, sjedeći način života, dijabetes, povišene razine triglicerida u krvi, upotreba lijekova za sniženje lipida, te drugih čimbenika koji ukazuju da GDS - bolest polietološka, ​​a čimbenici uključeni u stvaranje žučnih kamenaca su različiti.

U složenim tretmana i preventivnih mjera za bolesti žučnog sustava, osobito u fazi povreda fizikalno-kemijskim svojstvima žuči i formiranje kristala kolesterola, važnu ulogu imaju terapeutsku hranjenja. Prehrana za prevenciju bolesti žučne nema samo povoljan učinak na motoričke funkcije žučnog mjehura i žučnih vodova, ali također omogućava ispraviti fizički i kemijski sastav žuči. Također, prehrana s bolestima žučnog mjehura smanjuje aktivnost procesa stvaranja kamena.

Osnovni principi prehrane za bolesti žučnog mjehura

Glavni princip prehrani u bolesti žuči - je kontrola energetske vrijednosti prehrani, količini i kvalitativnog sastava proteina, masti, ugljikohidrata, prehrambenih vlakana vitamina, makro- i mikroelemenata, što odgovara individualnim potrebama pacijenta, uzimajući u obzir procese poremećenog žuči ili bilijarne izlučivanje.

U svim fazama liječenja (stacionarna, sanatorij, ambulantni) prehrana za kolelitijaza treba razlikovati ovisno o karakteru, ozbiljnosti bolesti, prisustvo i komplikacija povezanih bolesti.

Individualizacija dijeta je potrebno kolelitijaza i kolecistitis temelji nutrimetabolomnogo analize (sustav „Nutritest SP” i „Nutrikor-IP”) na temelju energetskih i plastike potrebama tijela, sastav tijela, karakteristikama hrane i metaboličkom stanju bolesnika s bolesti bilijarnog sustava.

Važan je i optimizacija vrijednosti kemijskog sastava i energetske izbornika prehrane u kolelitijaza zbog uključivanja u prehrani dijetetskih (terapijska i profilaktička) hrana, specijalizirane Clinical Nutrition proizvoda, smjese za enteralnu prehranu i biološki aktivne dodatke (BAA).

Drugi princip - osiguranje aktivnog utjecaja glavnih komponenti prehrane terapije na funkcije žuči, što sprječava razvoj zhelchezastoynogo sindrom, a u prisutnosti zatvor poboljšava motoričku funkciju crijeva.

Važno je povećati količinu prehrambenih biljnih ulja koja imaju izraženu choleretic učinak: široki uključivanje u prehrani povrća, voća i bobica, pružajući stimulirajući učinak na izlučivanje žuči i drugih probavnih sokova, pomaže eliminirati zatvor.

Tijekom prehrane s kolecistitima i drugim bolestima žučnog mjehura, istodobno morate unijeti u prehranu povrće i biljna ulja kako bi se ojačala aktivnost izlučivanja žuči.

Potrebno je povećati sadržaj prehrambenih vlakana u prehrani iz njihovih tradicionalnih izvora (žitarice, žitarice, povrće, voće), kao i prehrambena hrana obogaćena prehrambenim vlaknima.

Prilikom sastavljanja izbornika prehrane za bolesti žučnoga mjehura važna je česta unos malih količina hrane u istom satu, što pridonosi boljem odljevu žuči.

U prisustvu bolesnika s cholelithiasis choleretic učinak biljnih ulja može biti kontraindikacija za njihovo aktivno uvod u prehrani, budući da je dobit od kontrakcije i motornih funkcija žučnog mjehura mogu biti povezane s napadom od bilijarne kolike. Dijeta s udaljenim žučnim mjehura je još teža.

Izbornik prehrane u liječenju kolelitijaze tijekom pogoršanja

Glavni principi terapije prehranom za bolesti bilijarnog sustava tijekom pogoršanja navedeni su u nastavku.

U akutnom razdoblju bolesti (akutni kolecistitis ili pogoršanje kroničnog kolecistitisa) prehrambena dijeta pacijenata izgrađena je uzimajući u obzir maksimalni potres cijelog probavnog sustava.

U ranim danima bolesti samo se preporuča primjena tekućine. Propisan je piće (slabi čaj, mineralna voda bez plina na pola s kuhanom vodom, slatki sokovi, sokovi od voća i bobičastog voća, bujon divlje ruže) u malim obrocima.

Nakon 1-2 dana (ovisno o smanjenju boli) prehrane bolesnika postupno širi prvo u ograničenom broju dodijeljenih pire hranu (sluznice i pire od juhe, pire kašu, itd...), a zatim u prehrani uključuju nemasnog sira, low-mast meso u pire, kuhane pare, niske masnoće kuhane ribe, pšenične mrvice.

Hrana se daje u malim obrocima, 5-6 puta dnevno.

Prijelaz na razne namirnice, uključujući u nepotertom obliku (brisanje samo ljepljiv meso i povrće koje su bogate vlaknima - kupus, mrkva, repa), s izuzetkom pržene hrane se provodi u dobrom općem zdravstvenom stanju pacijenta, nakon nestanka boli i dispeptičkih,

Glavna načela prehrambene terapije za bolesti sluznice iz žuči u razdoblju pogoršanja istovremenih kroničnih bolesti:

U bolesnika podvrgnutih kolecistektomija, s pogoršanjem povezane bolesti probavnog sustava (gastritis, duodenitis, pankreatitis, itd), te u nazočnosti hypermotor funkciju žučnog mjehura i crijeva s tendencijom proljev prehrani konstruirane s maksimalno shchazhenija cijeli probavni sustav.

Tijekom pogoršanja dodijeljena utjelovljenje dijeta mehaničkog i kemijskog shchazhenie doprinosi smanjenju choleretic učinak koji se postiže termičke obrade hrane: brušenje, korištenje kašaste hrane, najviše uklanjanje ekstraktivnih, aromatičnih tvari, bogat eteričnim uljima (rotkvica, rotkvica, repa i et al.), s izuzetkom visoke topljenje masti (loja, masti, itd), i proizvoda bogatih kolesterolom (žumanjke, iznutrice, masno meso i riba, kuhana kobasica, i slično).

Uzorak dijeta izbornika za bolesti žučnog mjehura i kolecistitisa

Pacijenti s bolesti bilijarnog sustava, ovisno o kliničkom tijeku, stupnju bolesti, razini i prirodi metaboličkih poremećaja, istodobnoj patologiji dodjeljuje se osnovna inačica standardne prehrane.

Izbornik prehrane za kolecistitis i bolesti žučnog mjehura bi trebao biti s mehaničkim i kemijskim sramom, povećanom i smanjenom proteinom, smanjenom kalorijom.

Približna dijeta za kolecistitis i bolesti žuči (izbor 1):

Dijeta u bolestima žučnog mjehura

Žučni mjehur je organ ljudskog tijela, u kojem žuč dolazi iz jetre za daljnje izlučivanje u crijeva. Žučni mjehur sastoji se od mišićnog tkiva s kontraktilnom funkcijom. U slučaju povrede dužnosti viđeno tkiva postoji kvar glavnog rezervoara žuči i cijele bilijarnog sustava koji nužno dovodi do stagnacije stvaranja žučnih kamena i razvoj opasnih bolesti - kolecistitisa, cholelithiasis i diskenzii.

Nesreća i nezdravu prehranu, sjedeći način života i zanemarivanje za savjet liječnika glavni su razlozi neuspjeha žučnog mjehura.

Terapeutski omjer: dopuštena hrana

Dijeta u bolesti žučnog mjehura propisana je od strane liječnika pojedinačno za svakog pacijenta. U svakom pojedinačnom slučaju, pacijentova prehrana može imati svoje osobine. Tako, bolesnik s akutnim kolecistitis prehrane treba se sastojati isključivo od tekućina - juhe pire od povrća, biljni čajevi, sokovi, razrijedi s vodom. Dok u kroničnom kolecistitu, izbornik bolesnika može biti raznolikiji.

U pravilu, kada problemi s žučnim mjehura dijetetičari preporučuju da se pridržavaju dijeta broj 5, koji je također pogodan za bolesti jetre i gušterače.

Terapeutski stol broj pet karakterizira normalan sadržaj proteina i ugljikohidrata sa smanjenim unosom masti i ima sljedeći kemijski sastav:

  • 80 g proteina;
  • 400 g ugljikohidrata;
  • 80 g masti;
  • 10 g soli;
  • 2 L tekućine.

Odgovarajući na pitanje o tome što se može jesti u bolesti žučnog mjehura, nutricionisti napominju da popis dopuštenih proizvoda uključuje:

  • juhe od povrća i mlijeka, juhe od žitarica;
  • Masno meso i perad (teletina, puretina, piletina, kunić);
  • mliječni proizvodi (sir, kefir, jogurt, mlijeko, kiselo vrhnje);
  • jaja u ograničenim količinama;
  • žitarice (heljde, zobene pahuljice, krupice);
  • povrće (kupus, mrkva, luk, tikvice, zelene grašak);
  • voće i bobice (jabuke, kruške, slatke trešnje, banane);
  • slatkiši (med, marmelada, džem, pastile, džem);
  • neke umake i začine (kopra, vanilije, peršin);
  • pića (ne jaki čaj, juha od dogrose, kissel, kompozicija, neokoncentrirani sok);
  • biljno ulje;
  • maslac u ograničenim količinama.

Korisni proizvodi za žučni mjehur

Najvredniji proizvodi za probleme s žučnjaku su:

Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.

  • Jabuke. Zbog visokog sadržaja pektina i željeza u njihovom sastavu, doprinose poboljšanju kvalitete izlučivanja žuči.
  • Mrkva i bundeva. Razlikuju se u visokom sadržaju karotena, koji se pretvaraju u vitamin A normalizira rad žučnjaka i drugih organa.
  • Repska i kupus. Ovo povrće aktivno sudjeluje u formiranju žuči.
  • Šipak. To je neiscrpan izvor vitamina C, koji je potreban kako bi se osiguralo normalno djelovanje žučnog mjehura.
  • Morski kelj. Ovaj proizvod sadrži veliku količinu joda, što je neophodan alat za prevenciju bolesti probavnog sustava.
  • Osušeni marelice i datumi. Ovi proizvodi su izvor kalija, koji je neophodan za održavanje kontraktilne funkcije tkiva žučnog mjehura.

U bolestima glavnog akvarija žuči (osobito u kroničnom obliku kolelitijaze) korisno je piti mineralnu vodu.

Zabranjeni proizvodi

Odgovarajući na pitanje bolesnika o proizvodima koji žučni mjehur ne vole, liječnici primjećuju da je prvenstveno o prženoj, začinjenoj i masnoj hrani.

Također je strogo zabranjeno u bolesti i upala žučnog mjehura su proizvodi kao što su čokolada, muffins, špinat, kiselica, meso, kava, sladoled, kolači, kreme, kobasica, kiselog voća i bobica.

Dijetalni recepti i preporučeni izbornici za bolesti žučnog mjehura

Izbornik pacijenata može biti sljedeći:
Doručak: zobeno brašno ili heljda žitarica u biljnom ulju, svježi sir, mekani čaj ili mješavina voća.

Drugi doručak: povrće ili voće.

Ručak: juha od povrća i žitarica, komad kuhanog mesa (piletina, teletina ili puretina), žele ili piće iz sušenog voća.

Poslijepodnevni snack: čaj ili izvarak kukova ruže, suhe kekse.

Večera: mršav kašica, kuhana riba, ne čvrsti čaj.

Druga večera: nisko masno mlijeko ili kefir.

Važno mjesto u pacijentovoj prehrani dano je dekocija biljaka kolagoge (psa ruža, sv. Ivanova slada, tansy, immortelle).

Kuhanje dekocija cholagoga treba uzimati svakodnevno i uzimati 2-3 puta dnevno 15 minuta prije jela.

I iako pacijent s kolecistitima ili kolelitijazom treba dati prednost prehrambenim proizvodima, izbornik takvog pacijenta može biti raznolik s jednostavnim, ali ukusnim i zdravim jelima.

Riblji soufli

Pripremiti sufle, riba bakalar file (200 g), čir Peremel u miješalici ili usitnjeno, pomiješati s brašnom (1), žlica žumanjak (1 kom.) I soli. Dodajte pretučeni protein i stavite pripremljenu smjesu u podmazani spremnik. Sušenu ribu možete peći u pećnici ili kuhati.

Kremna juha

Za juhu od povrća uzmite krumpir (2-3 komada), mrkve (1 kom.), ½ šalice mliječne masti, rižu (1 žlica), svježi kopar. Peel povrće s rižom. Zatim ih pomiješajte s mlijekom i šalite miješalicom, dodajte malo soli. Kuhajte smjesu i izvadite iz štednjaka. Ukrasite juhu kuhane kopilom i poslužite se na stolu s krekeri.

Krumpir s teletinom

Za kuhanje ukusna i zdravena popratna jela, uzmite komad teleće (200 g), koja je kuhana s mrkvom. Pripremite pire krumpir. Pripremite umak od mlijeka miješanjem brašna (1 žlica) s vrućim mlijekom reduciranog sadržaja masti (50 ml). Kuhani pire krumpir i mljeveno meso stavite na tavu, prelijte umak od mlijeka i pospite ribanim sirom. Pecite posudu u pećnici 5-7 minuta.

Prehrana nakon uklanjanja žučnog mjehura

Unatoč činjenici da moderna medicina zna puno sredstava za liječenje bolesti žučnog mjehura, ponekad su neučinkovite, a pacijentu je dodijeljena kolecistektomija.

Iako se takva operacija u medicinskoj praksi smatra relativno jednostavnom i sigurnom, postoperativno razdoblje zahtijeva posebnu pažnju od liječnika i pacijenta.

I nakon laparoskopije i nakon laparotomije, pacijenti su propisani posebnom prehranom koja ima za cilj obnovu bilijarnih funkcija i metabolizma iz tijela u tijelu što je prije moguće.

Prvoga dana nakon operacije, pacijentima je zabranjeno jesti i piti, dopušteno im je samo navlažiti usne vodom ili biljnim dekocijama. Tek drugi dan pacijenti bez žučnog mjehura mogu piti vodu ili nezaslađeno juhu divlje ruže.

Trećeg dana nakon kolecistektomije (bez komplikacija) pacijentova prehrana se znatno širi. Pacijent može jesti pire krumpir, pire juhe od povrća, kuhane ribe s niskim udjelom masnoća i piti lagani čaj, bundu ili sok od jabuka.

U prvom tjednu nakon operacije pacijentova dijeta mora biti frakcijska (najmanje 8 puta dnevno), dok težina udjela ne bi smjela biti veća od 200 g.

Čak i nakon izbijanja iz bolnice tijekom prvog mjeseca pacijenti trebaju održavati štedljivu prehranu, čiji je glavni princip fraktalni obrok (5-6 puta na dan) u malim količinama. Terapeutska prehrana u ovom slučaju treba uključivati ​​kuhane jela ili hranu.

U izborniku pacijenta s uklonjenim žučnjakom može biti:

  • Mala količina mesa i ribe, kuhane ili kuhane;
  • parne kuglice, mesne okrugle ili mesne kuglice;
  • Povrće ili pire krumpir s dodatkom povrća ili maslaca;
  • parni omlet;
  • zob od zobi, pšenice ili heljde, kuhane na vodi ili mlijeku, razrijeđene vodom u omjeru 1: 1;
  • povrće i mliječne juhe;
  • vapno povrće;
  • ne čvrsti čaj, voćni žele, juha pizze.

U mjesec dana nakon uklanjanja žučnog mjehura, možete ići na opću prehranu i uključiti u prehranu raznovrsnije proizvode (salate odjevene biljnim uljem, jajašima, mlijekom, žitaricama, govedinom). Međutim, pacijenti koji nemaju žučni mjehur su strogo zabranjeni za konzumaciju alkohola, pržene, oštre i dimljene jela, ukiseljenu i konzerviranu hranu, kolače i kolače s kremom.

U slučaju poremećaja, kao i bolova u trbuhu u postoperativnom razdoblju, potrebno je napustiti jela od mesa i mlijeko i posavjetovati se s liječnikom.

Odgovarajući na pitanje o tome koliko traje period oporavka nakon uklanjanja žučnog mjehura, liječnici, imajte na umu da je duljina perioda rehabilitacije ovisi o složenosti operacije i pridržavanje pacijenata u propisanom režimu i prehrane. Međutim, kao što pokazuje praksa, nakon 4-6 mjeseci nakon cholecystectomy, ljudi koji pravilno jesti i slijedite dijetu mogu se vratiti u svoje uobičajene načine života i jesti gotovo bez ograničenja.

Posljedice nepridržavanja prehrane u bolesti žučnog mjehura
Nepoštivanje prehrane s kolelitijazom, kao i druge bolesti glavne akumulacije žuči, može prijetiti osobi s različitim problemima. I to ne samo o pogoršanju cjelokupnog zdravlja i pojavi boli u žučnjaku već i razvoju takvih opasnih bolesti i komplikacija:

  • pankreatitisa;
  • kaulinski apsces;
  • žutica;
  • gangrena žučnog mjehura;
  • edem žučnog mjehura;
  • peritonitis;
  • stvaranje kamena.

Sve navedene bolesti su teške za liječenje i u većini slučajeva završavaju s kolecistektomijom.

Dijeta u bolesti žučnog mjehura je od ključnog značaja za pacijente koji pate od kolecistitisa, kolelitijaze ili su imali kolecistektomiju. Ispravno odabran, uravnotežen i koristan, takva prehrana će izbjeći brojne komplikacije, ubrzati proces ozdravljenja, vratiti probavni sustav i održavati svoje zdravlje dugi niz godina.

Top