Kategorija

Popularni Postovi

1 Proizvodi
Nosi obilježja iscjeljivanja žuči od onoga što pomaže i kako poduzeti
2 Ciroza
Cijepljenje protiv hepatitisa B kod odraslih
3 Steatoza
Kako očistiti jetru maslinovim uljem i sokom od limuna
Glavni // Steatoza

Kako jesti u jetre i bolesti gušterače Pankreatitis i kolecistitis


Bolesti jetre i gušterače zahtijevaju posebnu prehranu koja se sastoji u okviru prehrane (tablica) broj 5. Takva hrana olakšava rad tih organa i smanjuje opterećenje na njima. Uz pomoć pravilne prehrane, možete smanjiti bol i osjećaj težine u području jetre i gušterače, osim toga, takva prehrambena shema će poslužiti kao izvrsna profilaksa za pogoršanje raznih kroničnih bolesti.

Tko treba prehrambenu hranu?

Dijeta je propisana za bolesnike sa sljedećim bolestima probavnog sustava:

  • kolecistitis (ne kalkulativna i posebno kalkulirana upala žučnog mjehura);
  • pankreatitisa;
  • hepatitis različitog tijeka;
  • gastritis;
  • ciroza jetre.

Također, takva prehrana pomoći će kod pijelonefritisa.

Ovi organi bolesti javljaju zbog različitih razloga, oni mogu razviti zbog uzimanja provokativne infekcije, korištenje štetnih hrane, self-lijekove, alkoholizam, pušenje, utjecaj onečišćenja okoliša ili zbog nasljedstvo. Ove se bolesti liječe različitim pristupima, ali nedvojbeno zahtijevaju strogo provođenje pravila koja uključuju ovu posebnu terapeutsku prehranu.

Što bi trebala biti hrana?

Hrana s prehrambenim brojem 5 ne smije sadržavati masti i imati svijetli ukus. Posuđe se priprema s kuhanjem - tradicionalnim ili steamed, u nekim slučajevima je dopušteno ugasiti. Hrana se konzumira često, do 5 puta dnevno, u malim količinama. Dijeta se, u pravilu, provodi u skladu sa sljedećim normama:

  • protein po danu poželjno je konzumirati oko 150 grama;
  • ugljikohidrati - 450;
  • masti su dopuštene samo u biljkama;
  • prevladava u posudama treba biti celuloza;
  • pacijentu je potrebno da konzumira najmanje jedan i pol litara tekućine dnevno;
  • Dijeta uključuje i uključivanje u okvir dnevne energetske vrijednosti od 2.800 kalorija.

Što se događa ako ne slijedite prehranu?

U ovom slučaju popularna fraza "Pravila izmišljena da ih slomi" nije samo relevantna već i štetna. Navedeni kodeks pravila o hrani potiče bolji rad bolesnih organa i sustava, u suprotnom, u slučaju kršenja sheme moguća su sljedeća:

  • bol u abdomenu i desni gornji kvadrant;
  • pogoršanje kroničnih bolesti;
  • udari kolika;
  • neugodna erucijacija, mučnina i povraćanje;
  • proljev.

U slučaju kršenja pravila, važno je održavati kontakt s liječnikom tako da liječnik daje pojedinačne preporuke kako poboljšati stanje i ublažiti simptome. Nezavisno uzimanje lijekova je samo ako su unaprijed, sugerirajući sličan scenarij, preporučuje liječnik. No, što je intenzivniji osjećaj, prije je važno zatražiti medicinsku pomoć u bolničkoj bolnici.

Preporuke za prehranu

Hrana u prehrani podijeljena je u dvije vrste: dopušteno dopušteno i zabranjeno.

Pod zabranom su i nusproizvodi (jela od jetre, bubrega, srca) i svih vrsta konzervirane hrane.

Dijeta za dan

  1. Kao dijetetski dnevni doručak i izbornik Start, jetre ili bolesti gušterače, pogodan heljda pol žličica maslaca ili nemasnog sira sa žlicom odmašćenu vrhnje. Možete popiti doručak sa slabim čajem.

Ispravno pripremiti kašu od heljde korisnu za jetru znači kuhati čvor u vodi, pročišćenjem od omjera 1: 2, gdje je 1 dio žitarice i 2 - vode. Kaša se kuhati dok voda ne ispari u potpunosti.

  1. Za drugi doručak, jesti jabuku pecenu u pećnici kao snack. Apple, kako bi se diversificirala prehrana, može ispeći sa šećerom ili sa svježim sirom, ako se sir nije koristio za prvo doručak.

Za pečenje jabuka sa svježim sirom za tri dijela (takav recept će privući ne samo dijetetičare već i ostalim članovima obitelji), potrebni su sljedeći proizvodi:

  • 6 srednjih jabuka;
  • 300 grama svježeg sira;
  • 1 bjelanjka;
  • neki šećer po ukusu;
  • žlicu kiselog vrhnja.

Najprije morate zagrijati pećnicu na 180 ° C. Dok se zagrijava, operite jabuke, odrezane na pola, izvadite sredinu. U središtu sredine s žličicom, produbiti žlijeb. Sir od goveđeg sira sa šećerom i vrhnjem sve dok ne postane glatka i napunite ih jabukama. Stavite jabuke na pladanj za pečenje, stavite u pećnicu i peći oko 25 minuta, a znak spremnosti bit će grubost svježeg sira i mekoću jabuke. Nakon što se jabuke ohlade, mogu se poslužiti.

  1. Za ručak možete pripremati juhu od povrća (recepte za juhe od dijeta su vrlo raznolike), za drugi - rezanci s mesnim mesicama i žele.

Koljena su odličan način za diversificiranje dnevne prehrane. Da biste ih pripremili, prema receptu, trebat će vam takvi proizvodi:

  • pola kilograma pilećih grudi ili drugog mesa s niskom masnoćom i dijetom;
  • mali komad jučerašnjeg kruha;
  • bjelanjak;
  • pola čaše mlijeka bez masti;
  • prstohvat soli na okus.

Meso i mlijeko natopljeni mlijekom prolaze kroz meso za mljevenje ili protrljati miješalicom. Ako liječnik koji je propisao prehranu ne preporučuje dodavanje kruha receptu, mogu se kuhati bez dodavanja kruha. Dodajte bjelanjak i temeljito promiješajte. Ruke koje se takvi kolači ne plijevaju, istisnuti su iz vrećice slatkiša ili odvojeni pri korištenju blagovaonice i čajne žličice. Žlica mljevenog mesa uzima se iz zajedničke ploče, a čaj se pakira u parobrod. Ako ne postoji parobrod ili multivarka, možete kuhati u loncu za umatanje u kojem je instaliran tanjur i, bez dostizanja dna, ulijeva se voda. Također možete kuhati u vodi izlijevati u tavi. Ukupna vremena kuhanja, unatoč odabranoj metodi - 10 minuta, ali je bolje odrezati dodatno i pogledati činjenicu spremnosti.

  1. Snack bolesnika s oštećenom funkcijom jetre i gušterače na dijeti mogu jesti previše jak čaj s vafl keksa, i pripremiti večeru povrća pire krumpir ili mrkva s kuhanom ribom filea (ili drugih ribljih jela).
  2. Prije odlaska u krevet, kao posljednji akord dnevne prehrane, nutricionisti preporučuju piti čašu obranog jogurta ili čistog jogurta.

Izbornik uzorka za tjedan

Ne bez razloga, peta metoda se smatra pravom metodom liječenja i prevencije. Izbornik tjedan dana nije teško kompajlirati, dovoljno je imati priliku konzultirati se s profesionalnim liječnikom, kao i rezervom izlaganja i mašte kako bi raznolik dnevni stol. Nudimo sljedeći uzorak izbornika, zahvaljujući kojoj strogu prehranu za jetru i gušterača bolesti, osim pogodnosti, zasigurno će donijeti dovoljno gastronomskog užitka.

Doručak se može sastojati od kaše zobene kaše i čaja s medom.

Preporučujemo da jedu zalogaje od krekera ili keksa s poljupcem.

Ručak može biti skomponirovan od povrća juha ili pire juha, heljda, kuhane pileća prsa, dijetalna salata, povrća i biljna ulja, kao sok ili kompot.

Zalogaj može izgledati kao curd-lonac ili djelovati kao lijene knedle i biljni čaj.

Večera - riba parni kolači s pire krumpirom i milkshake ili čašu jogurta u obliku posljednjeg obroka.

Doručak u utorak je riža kaša na nisko masno mlijeko s slatkom jabukom i juhu pizze.

Snack - povrće za par, tost od jučerašnjeg kruha ili dijetalna kruha i slaba čaj.

Ručak - dijetna juha, pileći kruh od mljevenog mljevenog mesa, biljni ragu, zobene pahuljice i kompot.

Poslijepodnevna voćna salata s medom i večera - peciva za jelo od hrane i mlijeko trese ili šalicu jogurta, kao posljednji obrok.

Doručak u srijedu može izgledati kao vrećast sir s ladicama i biljni čaj, a nakon 2 sata snack - jabuka kuhana u pećnici ili rešetkana na grater s medom.

Ručak - juha od povrća s knelamom dodana prilikom posluživanja tanjura, vermičela, povrća i kuhana oslića.

Snack - smoothie s bobicama i kolačima, te večeru - pariške mesne kuglice u umaku od vrhnja i kefir.

Doručak - kašuti od heljde, ružičasti čaj i sir, po mogućnosti Adyghe. Snack - slabi čaj i marshmallows dopušteni od strane liječnika.

Ručak - ne-kiselinska juha, dijetalna pilaf i biljna infuzija, čiji sastav također odobrava liječnik, te poslijepodnevni snack-curd-breskvu tavi.

Večera - prehrambene pileće kobasice vlastite pripreme, povrće kvasca i jogurt.

Petak doručak može se napraviti od slatkog zobene pahuljice s medom, čajem i kekse, nakon 2 sata da biste skupili lagani obrok od slatkog voća.

Ručak - juha od mrkve, riža i kuhana piletina i snack - svježi sir s kiselim vrhnjem bez masnoća, ali s dodatkom meda.

Za večeru prije vikenda, možete jesti juhu od mesa i piti kefir.

Za doručak, prvog dana vikenda, približit će se mliječni kašuti iz riže, a na žaru - čaj i marmelade, ako to odobri liječnik.

Vikendni ručak je prehrambeni borsch, pileći mesari i juhe od povrća.

Za sredinom jutarnjeg grickalice ispeći bundeve s svježim sirom, kao i kuhati žele, a na večeri napraviti kolače, heljda kašu i uvijek piti kefir.

Nakon punog sna, možete započeti nedjeljni dan s kurdom i voćem za doručak i pripremati se za snack od juhe od povrća i divlje bujne juhe.

U poslijepodnevnim satima kuhajte rižinu juhu i ispeći bakalar sa povrćem, a poslijepodnevnim zalogajem u pećnici tikvice punjene s pahuljastom piletinom.

U vrijeme koje je došlo na večeru, zaustavite izbor na prehrambene pilaf i kefir ili kiselo mlijeko smoothies.

Dijeta u pogoršanju kroničnih bolesti

Međutim, treba naglasiti da postoji nekoliko varijacija na dijeti, na primjer, dijeta kod pogoršanja pankreatitisa i Kolecistitis će biti mnogo stroži i manje raznolika, ali imajući u težini, može izbjeći više boli.

U ovom slučaju dijeta za kronični pankreatitis i kolecistitis, izbornik koji dajemo ispod, potpuno isključuje:

  • svježi kruh, muffini i kolači, također je vrijedno isključiti kekse;
  • tradicionalno zabranjene juhe i masno meso, ribu, gljive;
  • dimljeni, konzervirani proizvodi;
  • nusproizvodi i pate od njih;
  • bilo koji začin;
  • nije dopušteno bijeli kupus, mahunarke, luk;
  • bobice i voće s kiselinom;
  • bilo koji slatkiš, šećer;
  • hladni proizvodi;
  • kava, čaj, gazirana pića i, naravno, alkohol.

Razdoblje pogoršanja je posebno vrijeme, koje zahtijeva ugradnju uvedenih gastronomskih pravila. U isto vrijeme, to će postati lakše sa snagom oboljelom jetre i gušterače neće izgledati kao normalna ljudskoj prehrani, trebali i dalje biti u skladu s tablicom 5. Prehrana izbornika za tjedan dana s pankreatitisa i Kolecistitis u razdoblju pogoršanja:

Kada se razdoblje lijeka nastavlja, važno je ne preopteretiti trbuh, ali ne odbijte laganu hranu. Za doručak, jogurt bez masnoća bez aditiva, prehrambeni kruh i razrijeđeni ne-kiseli sok će učiniti. Tijekom ručka, možete jesti povrće juha (ne na juhu i bez mesnih proizvoda) i viskozne zobene pahuljice. U popodnevnim zalogajima za jesti juhe od povrća, a na stolu za vrijeme večere možete staviti zdjelu sluzavog kaše.

Piti dopuštenu mineralnu vodu bez plina i nezaslađen (ali ne kiselo) kompot.

Drugog dana, kada to boli jetru i gušteraču, za doručak hrane može izgledati kao riža kaša ljigav, kasnije ako je liječnik odobri, to će biti moguće jesti pečena jabuka. Ručak tradicionalno uzima laganu juhu od povrća i juhe od povrća s prehrambenim kruhom. Snack se može napraviti od zobene pahuljice i izvarivanja ružičastih kukova i večere - od pire od povrća.

Za doručak, tradicionalno - slimy kaša, na snack - dijetetski kruh i razrijeđeni sok. Za večeru - juha od pire od povrća i kaše. Ali ako se u srijedu bol boli, a liječnik odobri uvođenje malog broja mesnih jela, prvi će od njih biti piletina. Za sredinom jutarnjeg zalogaja - jogurt niskog masnog tkiva i za večeru - povrće na pari.

Doručak - vlažna riža kaša, zalogena peciva jabuka ili jabuka kvasac. Za večeru - mrkva juha, meso ili povrće sufle, popodnevni snack - nemasnog jogurta i večeru od zobene pahuljice s medom, ako se očekuje normalna reakcija.

Doručak - juhe od povrća, snack - jogurt bez masti i aditiva. Ručak - repa juha, piletina sufle, popodnevni snack - pečena jabuka ili ako liječnik već dopušteno ući nemasnog svježeg sira, možete kuhati lonac iz nje. Za večeru - dijetalna pilaf bez mesa.

Doručak - zobena kaša sluzav dosljednost, snack - pire od banana, ako liječnik smatra da je već pogodno za vikend menia, večera - juha od povrća, pire od povrća ili piletine, snack - tikvice, pečene sa sirom, a za večeru - protein omlet.

Doručak - riža kaša ljigav dosljednost, užina - jabuka pire, večera - juha s piletinom, kuhano povrće, međuobrok - banana pire sir i za večeru - dijetetski jogurt, a ne slatki keksi.

Dijetornu prehranu u bolesti jetre i gušterače

Gušterača i jetra su vitalni organi. Ako prestanu funkcionirati ispravno, život osobe će biti ugrožen. Da bi se obnovila zdravlje tih organa, može biti zdrav stil života i pravilno odabrana prehrana.

Načela prehrane zbog kršenja funkcija organa

Bolesti jetre, poput hepatitisa i ciroze ili gušterače, kao što je pankreatitis, mogu mijenjati mehanizam kojim tijelo apsorbira hranjive tvari iz hrane. Posebna prehrana treba pružiti osobi s potrebnom količinom kalorija, vitamina, minerala i tekućina kako bi se uklonili simptomi bolesti. Preporučljivo je napraviti dijetu zajedno s liječnikom-dijetetičarom, ovisno o vrsti bolesti. Da biste to učinili, trebate:

  1. Prije nego počnete slijediti prehranu, trebali biste se obratiti stručnjaku. Preporuke mogu varirati ovisno o rezultatima ispitivanja, stanju organa i prisutnosti istovremenih zdravstvenih problema (npr. Pretilosti).
  2. Povećajte unos ugljikohidrata i proteina. Bolesti jetre su uobičajeni pojam za niz kršenja funkcija ovog organa. Jetra je odgovorna za sintezu proteina, proizvodnju i pohranu kolesterola iz ugljikohidrata. Preporuča se konzumirati oko 1 g proteina po 1 kg tjelesne težine. U tom slučaju, trebali biste ograničiti količinu natrija (soli) u hrani i uzeti vitaminski dodatak, posebice kompleks grupe B.
  3. Dodajte prehrambene proizvode koji sadrže folnu kiselinu, likopen i zdrave masti. Bolesti pridonose pogoršanju gušterače, koja proizvodi inzulin. Ovaj hormon igra važnu ulogu u procesu probave i metabolizma. Tvari kao što je folna kiselina sadržana u zelenom lima, tjestenina, grah i likopen u rajčice dostupnim i masti izvedene iz organizma od maslinovog ulja, može olakšati gušterača obavljati svoje funkcije.

Korisni i štetni proizvodi

Dijeta u bolesti gušterače i jetre trebala bi sadržavati strogo definiran broj kalorija i hranjivih tvari dnevno. Liječnik izračunava pojedinačno svakom pacijentu. Najvažnije komponente prehrane:

  • Protein. Najvažnija komponenta u jetrenoj bolesti. Izvrsni izvori su meso (puretina, piletina, riba), mlijeko ili jogurt, jaja, orasi, tofu, sir, sir, grah.
  • Masti. Korisno je konzumirati maslinovo ulje, riblje ulje. Neki ljudi s bolestima jetre imaju problema s probavom i apsorpcijom lipida, a također pate od pretilosti. S pacijentom s gušteračom s masti, također morate biti vrlo pažljivi. U tom slučaju liječnik mora uzeti u obzir tu značajku prilikom sastavljanja prehrane.
  • Ugljikohidrata. Sadržano u kruhu, tjestenini, riži, zobi, povrću (krumpir, kukuruz, grašak, rajčica). Bolesti jetre i gušterače mogu dovesti do povećanja ili oštrog smanjenja šećera u krvi, pa se količina ugljikohidrata konzumira mora biti kontrolirana.

Ovisno o obliku bolesti i prisustvu drugih patologija u tijelu, neka hrana treba biti ograničena ili isključena. Potencijalno opasni proizvodi za kršenje jetre i gušterače uključuju:

  • Natrijev. Kada akumuliraju višak tekućine u tijelu, količina soli u prehrani treba smanjiti kako bi se uklonio edem.
  • Tekućina. Unatoč činjenici da se voda mora piti u dovoljnoj količini, s tendencijom na edem, njegova količina treba biti ograničena.
  • Alkohol. To može znatno pogoršati stanje, posebice upale. Puno odbijanje je poželjno.

Općenito, prehrana za osobe oboljelih od jetre i gušterače olakšava rad organa i potiče njihovo regeneraciju. U ovom slučaju, zdrava prehrana pruža sve hranjive tvari potrebne za borbu protiv određene bolesti, ovisno o karakteristikama tijela.

Dijeta u akutnim oblicima bolesti

U akutnom hepatitisu, fibroza, ciroza, kao i akutni pankreatitis i drugi poremećaji jetre i gušterače, preporuča se prehrana br. 5A.

Opće preporuke su sljedeće:

  • Obroci u malim, podijeljenim dijelovima, barem 5-6 puta dnevno.
  • Hranu treba kuhati, parni ili pečeni.
  • Jedite najviše 8 grama soli dnevno.
  • Kad kuhate juhe, žitarice s povrćem trebaju biti dovedene u konzistenciju pire krumpira.
  • Pijte najmanje 2 litre tekućine dnevno (osim ako je ostala tekućina iz drugih razloga).
  • Povećajte količinu hrane koja sadrži vlakna, proteine ​​i pektine.

Isključite iz izbornika takvih proizvoda:

  • alkohol;
  • pržena hrana;
  • sve začini;
  • dimljeni proizvodi;
  • meso i riblja juha;
  • jela od leguminoza;
  • povrće koje potiče oslobađanje žuči (rajčica, špinat, celer, zeleni luk, rabarbara);
  • jaja (1-2 puta tjedno postoji do 2 proteina, bez žumance);
  • masno meso, mast;
  • jela od gljiva;
  • čokoladni proizvodi;
  • kave;
  • proizvodi s eteričnim uljima;
  • svježe pečene kolače.

Kada se pogoršava, korisno je koristiti:

  • Mliječni proizvodi i fermentirano mlijeko sa smanjenim udjelom masti.
  • Juhe od povrća uz dodatak kuhane žitarice (riža, krupica ili zobeno brašno).
  • Posuđe iz prehrambenog mesa (piletina, puretina, govedina, kunić).
  • Kuhano povrće.
  • Sokovi bez šećera, crni čaj s limunom, briar infuzija, žele.
  • Pećnica sušena ili ustajalo bijeli kruh i suhe kekse s keksima.
  • Kuhano na kašu viskoznosti (riža, zob, heljda).
  • Sirovo i mljeveno voće.
  • Mala količina maslaca ili biljnog ulja dodana je u kuhanu posudu.

Dijeta u kroničnim oblicima bolesti i tijekom oporavka

U ovom slučaju, dopušten je širi popis prehrambenih proizvoda. Prema broju izbornika 5, potrebno je ograničiti životinjske masti, a količina biljke dovesti do 30%. Hrana soli u receptima jela može se konzumirati ne više od 10-11 grama dnevno, a volumen tekućine može se smanjiti na 2 litre. Proizvodi koji sadrže dušične tvari, puno kolesterola, oksalne kiseline i limunske kiseline, ne bi trebali biti uključeni u izbornik.

Posude i proizvodi dopušteni za potrošnju:

  • Uz kuhane i parne jela, možete jesti i pečenu hranu.
  • Pečenje od tijesta bez tijesta, keksa s keksima.
  • Posuđe od mesa i ribe s malo masnoće.
  • Pečena omlet od 1 jaje.
  • Kuhano, pečeno, sirovo prženo povrće (mrkve, bundeve, rajčice).
  • Bilo plod, osim što sadrži značajnu količinu organskih kiselina.

Odnos kroničnog pankreatitisa

Pancreatitis je vrlo ozbiljna bolest koja zahtijeva stalno umjeravanje kod jela i pijenja. Dijeta se može koristiti samo u odsustvu egzacerbacije i usmjerena je na:

  • Jednostavnost rada jetre i žučnog mjehura.
  • Podrška i oporavak gušterače.
  • Sprječavanje nakupljanja lipida u stanicama jetre i gušterače.
  • Osigurajte minimalno opterećenje na trbuhu.

Pojedinosti izbornika za pankreatitis su smanjenje količine šećera (koristeći zamjene), povećanje proteina, razni vitamini i tvari koje potiču metabolizam masti.

Uz pogoršanje pankreatitisa preporučuje se ponašanje algoritma: hladnoća, glad i mir. To znači da je u prvim danima napada bolje držati se režima posta, primijeniti bocu s hladnom vodom na područje tijela i promatrati posteljinu za spavanje. Ako se bol ne smanjuje unutar 24 sata, trebate potražiti liječničku pomoć.

Pacijentni pankreatitis bi trebao biti ograničen ili isključen:

  • Proizvodi s puno kolesterola.
  • Vatrostalne masti (svinjetina, govedina).
  • Proizvodi koji povećavaju proizvodnju želučanog soka.
  • Hrana koja sadrži purine (haringa, žira).
  • Grubo vlakno, preopterećenje gušterače.

Dijeta je dosta teška. U receptima se isključuje uporaba bilo kojeg sirovog voća i povrća. Zabranjeno pečenje, slatkiši, sokovi sa šećerom i sve juhe. Povrće je dopušteno samo u kuhanom i pečenom obliku. Kada se preporuča upala gušterače, komplota ili poljupca uz dodatak male količine šećerne nadomjestaka.

Korisni proizvodi za dnevni izbornik:

  • Mršavo meso i riba.
  • Za bolesnike s pankreatitisom, najkvalitetniji je bijeli kruh, sušen u pećnici.
  • Omlet od 1-2 jaja, steamed.
  • Sladoled s malo masnoće.
  • Kaša na vodi.
  • Juhe pripremljene prema vegetarijanskim receptima, uz dodavanje ribanog ili usitnjenog povrća i zobi, heljde, rižinog žita u miješalici.
  • Kompozicija sušenog voća, briar infuzija, loose čaj.
  • Kuhano ili pečeno povrće.

Pomaže tijelu: prehrani s jetrom i gušteračom

Terapija za osobe oboljele jetre (najčešće bolesti - ciroza, kolecistitis, pankreatitis) obično se produljuje. Propisani su protuupalni, koleretski, anestetički pripravci. Nije posljednja uloga koja se daje prehrani - pomaže normalizaciji metabolizma i potiče obnovu jetre.

Kako prepoznati probleme jetre?

Hrana treba biti uravnotežena

Jetra je neumoljiva toiler; ona je odgovorna za uklanjanje toksičnih i toksičnih komponenti iz tijela. Zaštitna ograda tijela može uspjeti pod određenim okolnostima:

  • Ako osoba jede dimljenu i prženu hranu i čine najveći dio prehrane;
  • U slučaju česte uporabe alkohola;
  • Neopravdano i česte liječenje antibioticima također je snažan udarac obrambenim tijelima.

Nije nužno da se bolest manifestira u kratkom vremenu: mnogi pacijenti već dugo nisu se žalili na probleme jetre, ponekad primijetivši neugodne osjete u pravom hipohondrijumu i pigmentaciji koja se pojavila na licu. Provesti kvar u infekciji jetre, čestog stresa i hipotermije.

Ako osoba prati stanje zdravlja, mnogi problemi u tijelu mogu se vidjeti u ranim fazama. Kako su kršenja u jetri:

  1. Čovjek pati od mučnine, žgaravice.
  2. Pacijent opazi gorak okus u ustima.
  3. Drugi primijetiti promjenu boje kože (postaje žućkasto);
  4. Boja izmeta mijenja;
  5. Počinje bol u jetri.

Kada jetra pati, osoba ima dijagnozu hepatitisa (upalni procesi u navedenom organu), ciroza (u toj bolesti, funkcionalno tkivo promjena jetre u fibrozni veziv).

U narodnoj medicini mnogi problemi s jetrom omogućuju korištenje hepatoprotezora. Posebno se cijeni mliječni čičak; ova biljka ima svojstvo vraćanja jetrenih stanica. Prije uzimanja fitoterapije bolesnik treba podvrgnuti potpunom pregledu s gastroenterologom, hepatologom - ovaj stručnjak ima suvremene metode liječenja jetre.

Zanemarivanje prvih manifestacija bolesti ne vrijedi: često u zanemarenim slučajevima, karcinom jetre je dijagnosticiran, što je teško boriti. Pacijenti se dodjeljuju biokemijske, imunološke, opće kliničke studije. Informativno je metoda MRI trbušnih organa. Ovisno o rezultatima pregleda i bolesniku, odabiru se taktike liječenja.

Često, pacijenti se žale na nedostatak apetita, pa bi sva hrana trebala biti lako probavljiva i korisna. Načela oblikovanja dnevne prehrane za osobu koja ima probleme jetre:

  • Najveći dio prehrane je lako probavljiv bjelančevina (varijacije biljnih i životinjskih vrsta trebaju se prikazati u jednakom omjeru, a sve možete pojesti do 150 grama dnevno).
  • Količina ugljikohidratnih proizvoda nije veća od 450 gr. (ako je prekomjerna težina, indikator se podešava).
  • Količina masne hrane se određuje na pojedinačnoj osnovi; biljne masti treba biti prisutan na stolu (poboljšavaju protok žuči).
  • Optimalni načini hranjenja: dobrodošli kuhana jela, nemojte oštetiti jela za par. Mogu se brusiti i mljeti.

Za pacijente treba organizirati frakcijska jela, trebali bi dobiti hranu bogatu vlaknima.

Kakvu vrstu prehrane treba slijediti

Dijeta bi trebala biti dijetetičarka

Za svaku bolest odabire se pojedinačni popis dopuštenih proizvoda, uzima se u obzir stanje pacijentovog organizma. Mnogi bolesnici primjećuju učinkovitost takve prehrane: na prazan želudac osoba uzima ovu smjesu (kombinacija 1 žlice votke i 2 žlice maslinovog ulja). Nakon 30 minuta, čovjek doručkuje zobene pahuljice uz dodatak lanenog sjemena.

Ručak prethodi pije čašu vode s limunovim sokom. Ove mjere poboljšavaju odljeva žuči. Ali ova metoda poticanja jetre nije pogodna za osobe koje imaju visoku kiselost želučanog soka. Prije korištenja narodnih recepata valja procijeniti stanje vlastitog organizma.

Dijeta svakog pacijenta ima razlike zbog karakteristika tijeka bolesti, težine procesa i individualnih karakteristika pacijentovog tijela. No, postoje općeniti savjeti koji su relevantni za sve pacijente:

  • Meso s niskom masnoćom i prehrambene sorte kuhaju se u dvostrukom kotlu.
  • Postoje ograničenja na mliječnim proizvodima: krem, vrhnje, prerađeni sir, fermentirano pecivo mlijeko su isključeni. Dopušteno je koristiti sitni sir s malo masti.
  • Kako je situacija s potrošnjom pekarskih proizvoda? Pečenje, kolači se uklanjaju iz prehrane. Možete se ugoditi sa krekeračima i proizvodima koji se temelje na grubim vrstama brašna.
  • Temelj tekućih jela su juhe od povrća s žitaricama, vegetarijanska borščica će vam pomoći u širenju hrane. Od mesnih bujica i juha od gljiva treba napustiti.
  • Izuzeta iz prehrane povrće: rajčica, rotkvica, rotkvica, luk. Ne možete kuhati s grmljavinom i jesti češnjak.
  • Možete jesti omlet ili jesti kuhane vjeverice. Jaja na stolu ne bi trebala pojavljivati ​​češće 2 puta tjedno.

Sastaviti kompetentnu prehranu pomoći će stručnjaku.

Učinkovita dijeta 5

Neki će se proizvodi morati izbrisati zauvijek!

Za što je dijeta? Mjere za prilagodbu prehrane dopuštaju:

  • Aktivirati cholic izljev;
  • Pomoći žučnim kanalima;
  • Smanjite teret na bolesnom tijelu.

Tko je prikazan Dijeta # 5:

  1. Pacijenti koji su podvrgnuti akutnoj fazi kolecistitisa ili hepatitisa.
  2. Osobe koje su podvrgnute rehabilitaciji nakon dijagnosticiranja ciroze.
  3. Pacijenti s kroničnim hepatitisom i kolecistitima i traže prilagodbu funkcije jetre
  4. Pacijenti s oštećenom funkcijom gušterače i problemima žučnog mjehura.

Proizvod ne može biti uključen u prehranu

  • Meso / perad. Način prerade: kuhanje i pečenje. Možete nagnuti kunić, piletinu, puretino meso (iz kože ljušteno). Dopušteno je govedine i ovce. Masni stupnjevi; meso od guske, patke, ostalo, poluproizvodi
  • Riba. Način obrade: kuhanje ili kuhanje ribe za par. Uz odobrenje liječnika, možete raznovrsiti dijetu sa pečenim jelima od folije. Dopuštene su morske i riječne ribe niske masti. Isključeno je: dimljeni proizvodi, slana riba, kavijar, konzervirani proizvodi.
  • Jaja. Ne možete jesti više od jednog žumanjaka dnevno. Omlet proteina i mekog kuhana jaja je dopušteno. Štetno pržena jaja i tvrdo kuhana.
  • Salate. Za pripremu svježeg, kuhanog povrća, plodova mora, kuhane ribe i mesa možete koristiti. Treba se suzdržati od oštrog punjenja i upotrebe začina.
  • Prva posuđa. Možete pripremiti povrće, vegetarijance, juhe, pire krumpir, mliječne jela. Za vrijeme liječenja ne možete jesti okroshka, zeleni borsch. Potrebno je odbiti juhe od mesnih bujica.
  • Žitarice. Čvrste vrste tjestenine, heljde, zobene pahuljice. Osobe s bolestima jetre trebale bi odbiti žitarice s pečenjem.
  • Kruh. Krekeri, brašno od grubog mljevenja. Krastavci, pečenje.
  • Mliječni proizvodi. Proizvodi s niskim sadržajem masti i mlijeko, kefir, jogurt, slab sir s niskim postotkom masti. Mlijeko s udjelom masti većim od 6%
  • Slatko. Možete se priuštiti jelima, komadićima, bobičastim deserti, curd dainties, vrijedi odustati od puno meda i šećera u prehrani. Sukladnost s osnovom prehrane isključuje mogućnost jedenja čokolade, kolača, pitea, palačinki, deserta i sladoleda.
  • Povrće, voće. Sirovo i kuhano povrće, peršin, kopar, suho voće. Ne uključuje: češnjak, češnjak, rotkvica, rajčica, rotkvica, gljive, mahunarke, špinat, kiseli proizvodi.
  • Umaci. Umake možete pripremiti s cimetom, vanilijom, kiselo mlijekom i mlijekom. Sinus, papar, hren
  • Piće. Biljne, crne, zelene čajevi, sokovi od voća i povrća korisni su. Nemojte unositi bolesne organe s natrijem, kakaom, kavom.
  • Masnoće. Maslac bi trebao biti uveden u prehranu na ograničeni način. Nema zabrane na biljnim uljima. Valja istaknuti korištenje masnoća i kuhanje na mastima.

Već je rečeno da je tijekom razdoblja pogoršanja potrebno napustiti prženu hranu. Prednosti tijela će se kuhati, parna jela. U prisutnosti problema kolelita, potrebno je napustiti slatku hranu, kuhati jela u dvostrukom kotlu ili koristiti pretežno kuhane proizvode.

Kao izuzetak u praznicima, možete koristiti pećnicu i peći meso / ribu u foliji. Temperatura hrane je također važna: sva jela trebaju imati temperaturni režim od 15-60 stupnjeva.

Kakva jela za diverzificiranje prehrane ljudi koji imaju problema s jetrom

Svježi proizvodi, ispravno kuhani - izvrsna hrana za probavni trakt

Dijetetska prehrana ima sljedeće ciljeve:

  1. Uvođenje sustava za istovar bolesnog organa;
  2. Regulacija izlučivanja žuči;
  3. Ubrzanje povlačenja toksina.

Vrsta patologije određuje izbor optimalne vrste proizvoda za preradu; Parna je idealan način kuhanja. Temelj dijetalne prehrane: juhe od povrća, voće, povrće.

Unatoč postojećim ograničenjima, izbornik za pacijente može biti usta i raznolik. Evo nekoliko izvornih recepata:

Juha od bundeve

100 gr. očistiti bundeve (možete uzeti tikvice) izrezati u kocke i kuhati dok polu-spreman. Bundeva se prenese u tavu i languishes s maslacem (0,5 tsp). Dodano 2 žlice. l. zobene pahuljice, bujna juha. Gotova juha je tlo u miješalici. Možete dodati šećer.

Crijeva od govedine

Potrebni proizvodi: crni kruh (25 g) i govedina (125 g). Napravite mljeveno meso od mlijeka natopljenog mlijekom i mesom iz tetiva. Dodajte sol, oblikujte kolače i kuhajte ih 20 minuta par. Možete uliti na biljno ulje.

biskvit torta

Potrebno je zakvačiti 6 proteina i 1/3 st. šećer. U pjeni dodajte zgnječene bijele mrvice. Podmažite kalup, postavite pola rezultirajuće mase. Pospite sloj od 2 žlice. l. mak. Sipati drugi dio mase, stavite pećnicu 180 stupnjeva i peći 30 minuta. Hladne kolače izlazi iz kalupa.

Salata od repa i mrkve

Kuhajte ovo povrće. Izreži / gruba velika. Začini se s biljnim uljem, dodajte sol. Kako ne bi osjetili neugodu o oštroj promjeni jela, možete pokušati modernizirati uobičajena jela u hranu koja se može jesti.

Uobičajena prehrana za pacijente s bolešću jetre

Pravilna prehrana treba postati navika

Trajanje prehrane ovisi o različitim čimbenicima. Jedan pacijent treba nekoliko godina ograničenja, drugi bi trebali prilagoditi izbornik cijeli život, tako da nema masnu hranu. Varijacije na temu "Dijetetski izbornik u slučaju problema s jetrom":

  • Moguća mogućnost doručka: prženi proizvodi, puding, zobeno brašno. Jutarnji čaj je dopušten.
  • Drugo doručak: Lean kuhano meso, sok, kruh, zobeno brašno. Možete se ograničiti na pečenu jabuku.
  • Ručak: za prvu vegetarijansku juhu. Pileće meso / govedina, riža za ukrašene ili pirjane tikvice.
  • Kompozicija / Kissel.
  • Poslijepodnevni snack: Čaj od psa porastao.
  • Večera: pire krumpir, ribu. Stakleni sir, čaj.
  • Prije odlaska u krevet kefir.
  • Postoje ograničenja količine kruha (po danu ne više od 200 g) i šećera (70 g).

Prije toga, problemi s jetrom bili su dijagnosticirani među ljudima koji piju. Sada, s degradacije okoliša i mase u procesu dodavanja proizvoda i okuse konzervativcima, mnogi ljudi su se pretvara u gastroenterolog i znam da jetra ne može nositi s funkcija dodijeljenih na njega.

Ljudi koji slijede savjet liječnika, uzimanje lijekova kao što je propisano i pridržavati se pravila zdrave prehrane, može pomoći u jetru, regulira rad, smanjiti opterećenje na tijelo. Mnogi ograničenja hrane, ali s pravom pristupa možete kuhati ukusna dijeta namirnice koje podižu raspoloženje i vas osloboditi od osjećaja gladi.

Što možete jesti s pankreatitisom? Savjeti liječnika - u videozapisu:

Odaberemo pravu prehranu za patologije gušterače i jetre

Hepatitis, kolecistitis, pankreatitis - svaka od tih bolesti izravno je povezana s prehrambenim navikama. Stoga je važan dio postupka liječenja promjena uobičajene prehrane na štedljiv režim. U tu svrhu, posebnu prehranu za bolesti jetre i gušterače, izbornik tjedan dana nije teško sastaviti. Potrebno je samo razumjeti glavne medicinske preporuke, dodati svrhovitost, ustrajnost i malo mašte.

Tko treba prehranu

Dijeta u bolesti jetre i gušterače propisana je kao kurativna i preventivna mjera, tj. Za one koji su već dijagnosticirani i oni koji ga mogu uskoro napraviti. S hepatitisom, pankreasom i epitelom žučnog kanala, kolecistitis se mora pravilno jesti, kako ne bi izazvao pogoršanje i pojavu komplikacija.

Svaka od navedenih bolesti u većini je slučajeva uzrokovana nezdravim navikama i prehranom. Korištenje alkohola, pušenje, prejedanje, ovisnost masnih i začinjenih jela poremetiti će rad svih organa probavnog sustava. Namještena dijeta zaustavlja patološke procese, vraća rad svakog organa.

Što će se dogoditi ako ne slijedite prehranu?

Danas, sloboda volje zauzima časno mjesto u društvu. Svatko ima pravo djelovati na vlastita uvjerenja, sve više - odlučiti što jesti ili piti. Međutim, zbog nedostatka informacija o određenim pitanjima može se napraviti pogrešan izbor. Statistika učestalosti probavnog sustava nije pokazatelj sposobnosti prehrane.

Preporuča se prehrana s jetrom i pankreasom za istovar tih organa nakon pretjeranog stresa koji nisu mogli podnijeti, što se očituje početkom bolesti.

Ako se ne držite prehrane, nastavite jesti prema staroj navici, bolest će se pogoršati sve dok se ne pogoršaju. Jetra i gušterače ponovno će se slomiti. Napad, teška bol, povraćanje, hitna pomoć, bolnica, glad, dropper - sve će to morati ponovno biti iskusni. Osim toga, s progresijom bolesti postoje komplikacije, u nekim slučajevima, što rezultira operacijom.

Preporuke za prehranu

Dijeta u upalu gušterače i žučnog mjehura propisuje glavne preporuke za kuhanje i jelo hrane, jedući određenu hranu.

Na primjer, sva su jela pripremljena s minimalnom količinom soli, čija je upotreba ograničena na 10 grama dnevno.

Ozbiljnu opasnost za gušteraču predstavljaju marinade, konzervirana hrana, kiseli krastavci, pa su zbog tih prehrambenih ishrana isključeni iz prehrane.

Zabranjeni proizvodi

Dijetetičari su sastavili popis proizvoda koji se ne mogu jesti s boli i upalom u jetri i gušterači:

  • kobasice, konzervirana hrana, dimljeni proizvodi;
  • masni mliječni proizvodi, tvrdi sir;
  • masti, tvrde, vatrostalne, masti;
  • gljiva;
  • grah, repa, hren, senf, češnjak;
  • kiselo voće i bobice;
  • kruh odmah nakon pečenja, pečenja, kiselog kruha;
  • slatkiši, slastice;
  • meso, riblje masne sorte;
  • čokolada, sladoled;
  • kava, jak čaj, slatka soda voda.

Dopušteni proizvodi

No, tu je i vrlo velik popis onoga što možete jesti kada jetra ili gušterača boli. Možete jesti:

  • mršave vrste mesa i ribe;
  • sir i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
  • biljna ulja;
  • žitarice;
  • povrće i voće, osim kiselog;
  • sušeni kruh, domaći kruhovi, kolačići;
  • kompoti, poljupci, biljni čajevi;
  • med i džem u malim količinama.

Što bi trebalo biti hrana

Dijeta za žučni mjehur, s bolesnom jetrom i gušterača, preporučuje jedući meso, kao i ostali proizvodi kuhani u pari, kuhani ili pečeni. Ni u kojem slučaju nije dopušteno pržiti hranu. Maksimalno što se može učiniti je iskrcati na vodu.

Temperatura hrane koja se poslužuje na stolu bi trebala biti 35-40 stupnjeva, što uvelike olakšava proces digestije.

Kad kuhate meso ili ribu nakon kuhanja, iscijedite vodu, ulijte svježe i kuhajte dok ne budete spremni.

Učestalost unosa hrane

Prehrana u jetrenim i pankreasnim bolestima obuhvaća male dijelove od 200 do 300 g za jedan obrok, kako ne bi prekomjerno unosili oboljele organe. Ali za puninu nutricionizma tijela to nije dovoljno, jer za jedan dan odrasli od svih vrsta aktivnosti, težina i dob bi trebali dobiti od 2200 do 2800 kilocalorija.

Stoga je glavna preporuka prehrane, namijenjena bolesti jetre i žučnog mjehura, frakcijska dijeta najmanje pet puta dnevno. Od toga, dodjeljuju se tri glavna jela i dva međustrana.

Opće prehrambene preporuke: tablica 5

U bolestima gušterače i žučnog mjehura, preporuča se poslužiti dobro ukusnu, mljevenu ili pomiješanu hranu na miješalici. Kasnije ćete morati naučiti kako temeljito žvakati.

S bilijarnom prehranom (tj. Dijetom za žučni mjehur, tabelom 5a), hrana nije dopuštena između planiranih obroka. Ako je hrana još uvijek daleko, a vi već želite jesti, bolje je piti vodu. Količina tekućeg napitka dnevno iznosi 1-1,5 litara.

Dijeta s bolesnom jetrom zahtijeva da zadnji obrok bude najkasnije dva sata prije spavanja.

Recepti jela

Dijeta u jetri i pankreasnim bolestima na prvi pogled zastrašujuće zbog velikog broja ograničenja u proizvodima. Ali ako malo razumjeti i vježbati, dijeta će biti vrlo raznolika i ukusna. Razmotrimo nekoliko recepata za početnike.

Prvi tečajevi

Posebno osmišljeni recepti za prve tečajeve pomoći će pripremiti jednostavna i zdrava jela, kao što je pileća juha.

Za kuhanje ove juhe trebat će vam:

  • 0,5 kg domaćeg piletnog mesa;
  • 2 puta 2 litre vode;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • mali komad celera;
  • sol;
  • ležaljka;
  • peršin.

Dobro isperite meso, dodajte vodu, pustite da kuhate. Kuhajte oko pet minuta i ispustite vodu. Ulijte novu vodu, ponovo kuhajte. Kuhajte na laganoj vatri dva i pol sata.

Mrkva, luk, celer, fino usitniti, dodati bujon. Stavite lišće lisice, sol i kuhajte još 30 minuta. Prije nego što isključite juhu, dodajte sjeckani svježi bilje i pomiješajte.

Alternativno, umjesto celera, možete koristiti brokule ili kohlrabi.

Meso i riblja jela

Nakon pankreatitisa, liječnici savjetuju kuhanje skuta za par, a ne pržiti. Upoznat ćemo se sa receptom za kuhanje hrenovitih ribljih kolača.

Trebat će vam sljedeće sastojke:

  • 0,4 kg fileta riba;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • 1 kokošje jaje;
  • ležaljka;
  • sol;
  • začinjeno začinima.

Mrljajte filete, luk, mrkve. Dodajte sol, jaje i tuku se miješalicom dok ne postignete konzistenciju mljevenog mesa. Za tvrđavu možete dodati mangu ili krušne mrlje.

Na dnu parobrodi, ulijte vodu, stavite u nju listić, omiljeni začin. Formirani keksi staviti u parobrod. Kuhajte 25 minuta.

Opcija: ako parobrod nije pri ruci, kolači se mogu isprati u pećnici.

Posuđe za žitarice

Zobena kaša, kašica i još kaša... Diversifikaciju prehrane, umjesto kaše možete kuhati tavu od žitarica. Posebno ova mogućnost je prikladna za upalu žučnog mjehura.

Kravata je savršeno pripremljena od bilo koje žitarice: riža, zobena kaša, kukuruz, griz. Za kuhanje trebate kuhati kašu na mlijeku s niskim udjelom masnoća, razrijediti vodom u omjeru od jedan do dva (za kukuruz - jedan do tri). Kad je kaša spremna, dodajte malo šećera, soli i ulja, pomiješajte ga. Nakon toga stavite u kalup i ispeći. Prije posluživanja rezati na komadiće, sipati s džem ili kissel, ukrasite s bobicama, sušeno voće.

Opcija: voće se može staviti unutra prije pečenja.

grickalice

Uz povećanu jetru, odličan i komplementarni dodatak prehrani bit će jednostavna i lagana salata s Pekinškim kupusom.

  • Peking kupus;
  • konzervirana kukuruzna banka;
  • svježe zelje;
  • sol;
  • maslinovog ili drugog biljnog ulja.

Ispustite vodu iz kukuruza. Odrezati Pekinese kupus i zelje. Dodajte kukuruz kupusu, sezoni s solju i maslinovim uljem, pomiješajte.

Opcija: u salatu možete dodati ribani mrkva, sjeme sezama i uzeti kukuruz svježe i kuhati.

napici

Dijeta u slučaju bolesti žučnog mjehura, gušterača zabranjuje konzumaciju slatkih gaziranih pića, kave. Ali možete kuhati slatki kompot ili žele. Ali žele od lanenog lanca korisno je i neobično piće. Pripremite ga vrlo jednostavno.

Nekoliko žlica lanenog sjemena treba prekriti u malom tavanu i sipati vodu po stopi od 1 čaša po žlicu. Kuhajte 15 minuta. Nakon ovog ljubljenja ispunite po volji i raspoloženju s voćem, bobicama, medom, sušenim voćem.

Izbornik uzorka za tjedan

Diversifikacija, ravnoteža prehrane za jetru i gušterača pomoći će planiranju izbornika. Prvo, trebate razumjeti što bi trebalo biti približna dijeta za jedan dan, a zatim zamijenite jela u jednoj kategoriji s drugima pomoću alternativnih sastojaka.

Bolje je planirati izbornik odmah za tjedan dana. Tada će se vidjeti ako se isti proizvodi ponavljaju prečesto, a sve kupnje su unaprijed.

  • Prvo doručak se sastoji od mlina jela - heljda, riža, griz, kukuruz, zobene pahuljice s vodom ili nemasnog mlijeka s malom količinom maslaca. Nadopunjuje se proteinskim jelima - mlijekom, žličicom svježeg sira, kolačima od sira u peći, omletom za par. Ako želite, možete dodati žele ili bobicu.
  • Drugi doručak sadrži malu količinu bjelančevina zbog fermentiranih mliječnih proizvoda - curd desert, jogurt, čašu low-fat kefir. Dobar dodatak bit će plodovi, bobičasto voće i suho voće.
  • Ručak. Prvo jelo može biti bilo mršavo (juha od povrća, vegetarijanska borska) i meso (s piletinom ili mesnim okruglicama). Na drugom proteina hrane obroka (riba kolači pari mesna štruca, zapečeni meso), s prilozima (pire krumpir, tjestenina, riža) i povrća (salata kineski kupus, mrkva, repa).
  • Snack obično sastoji od pića (žele, kompot, infuzija biljaka) s keksima, krekeri.
  • Za večeru, lonac žitarica, pire od povrća, svježa salata je dobra.

Riječi "dijetna hrana" prvo zvuče vrlo dosadno. Čini se da postoje čvrste zabrane. Ali ako razumijete, možete vidjeti mnoge nove mogućnosti.

Dijeta u slučaju gušterače i bolesti jetre

Liječenje bilo koje bolesti jetre i gušterače gotovo uvijek uključuje usklađenost s prehranom. Oba ova važna organa usko su povezana i međusobno djeluju. Problemi s jetrom uvijek će utjecati na stanje gušterače.

Dijetetičari su razvili posebne vrste hrane - medicinske stolove, koji pružaju karakteristike bolesti i stupnjeve njihovog razvoja. Stoga, popis prehrambenih proizvoda u različitim slučajevima može varirati nešto.

Teški oblici hepatitisa i kolecistitisa

U akutni hepatitis oblika bilo kojeg podrijetla (virusni, toksični, radijacija), kao i pogoršanje kronične oblike bolesti, fibroza i ciroza dodijeljen №5A prehrambenim tablici. Isto tablica prikazuje pogoršanja kroničnog kolecistitis, akutni kolecistitis, žučnih kamenaca i drugih bolesti tih organa.

Dijeta za gušteraču i bolest jetre je neophodna kako bi se oslobodili tereta tih organa i omogućili im da se oporave. S druge strane, dijeta je usmjerena na maksimalnu količinu hranjivih tvari i vitamina za brzo oporavak.

Prehrana za bolesti gušterače i jetre provodi se u malim obrocima, broj obroka 5-6 dnevno. Posuđe treba kuhati, kuhati za par ili peći s minimalnom količinom soli (ne više od 8 grama dnevno). Povrće i žitarice u juhama su dobro kuhani, moguće je do faze juhe-kaša.

Od prehrambenih proizvoda potrebno je potpuno isključiti:

  • alkohol;
  • pržena hrana;
  • pikantna jela i začina (uključujući hren, češnjak, senf, papar, čorbu);
  • dimljeni proizvodi;
  • sve juhe (osim povrća);
  • grah (grah također);
  • povrće, poticanje izlučivanja žuči - rotkvica, špinat, rotkvica, zeleni luk, divlji češnjak;
  • jaja;
  • masno meso, masti, patka, guska;
  • gljive i gljive;
  • čokolada i svi proizvodi od nje;
  • kave;
  • sve masne slatke kreme i sladoled;
  • proizvodi koji sadržavaju esencijalna ulja;
  • svježi kruh, kolač.

U prehrani bolesnika treba biti puno tekućine (2-2,5 litara dnevno), vlakna, proteini i pektini. U pravilno sastavljenoj prehrani, životinjski proteini su 60%, biljne masti su 20%, ostatak su ugljikohidrati. Ugljikohidrati trebaju biti predstavljeni mono-, di- i polisaharidima. Saharoza sa disaharidom (šećer) koja se koristi u kombinaciji s ekstraktima voća, mliječi, kompotima i konzervama. No, racionalnije je primiti dio mono i disaharida iz svježeg (slatkog) voća i meda, ili zamijeniti šećer sa sorbitolom.

Preporučeno za upotrebu:

  • Proizvodi bez mlijeka bez masti (jogurt, jogurt, ne-kiselinski sir, mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko);
  • vegetarijanske juhe s finim nasjeckanim ili obrisanim povrćem i kuhanom rižom, grizom ili zobenom brašnom;
  • kritsa i purica bez kože;
  • goveđa mliječna mast, kunić;
  • kuhano povrće (mrkva, krumpir, tikvice, cvjetača, cvjetača, bundeva);
  • sokovi, crni čaj s limunom, poljubac, bujon divlje ruže.
  • bijeli kruh (može se osušiti), suhe bez kolačiće;
  • zdrobljeni viskozni sokovi od riže, zobene pahuljice, krupice i heljde, kuhane vermikele;
  • mekih zrelih plodova i bobica u sirovom i otrcanom obliku;
  • u gotovom jelu možete dodati maslac i biljno ulje.

Kronični oblici bolesti i stupanj oporavka

Tijekom kronični hepatitis, kolecistitis, kolelitijaza teče bez pogoršanja bolesti, odnosno akutne Kolecistitis i hepatitisa u procesu ozdravljenja neka više slobodnog prehrane.

Tablica prehrambene tablice 5 ograničava potrošnju životinjskih masti, a povrće do 30%, proteine ​​do 55%. Količina soli može se povećati na 10-11 grama dnevno, a tekućina treba biti do 2 litre. Kako bi se spriječilo ulazak lipida u jetru, izbornik zahtijeva infiltracijske proizvode. Kontraindikati koji sadrže dušične tvari, bogate kolesterolom, purinima, limunskom i oksalnom kiselinom.

Za razliku od prehrane broj 5A na izborniku, osim kuhane i kuhane za nekoliko jela, dozvoljeno je pečena jela. Pite od ne-tijesta, suhih keksa, suhih keksa. Izbornik mesa je proširen. U fazi oporavka, bolesnici mogu, pored govedine, piletine i puretine, male mesne svinjetine i janjetine. Kuhane kobasice i mliječne kobasice. Jedno jaje je dopušteno u obliku pečenog omela.

Povrće može biti kuhano, pečeno i sirovo. Grah samo u obliku pire od kuhanog zelenog graška. U slatkišima (džemovi, žele, marmelade, kompote) umjesto šećera možete djelomično dodati glucitol (sorbitol). Voće je dopušteno u bilo kojem obliku - svježe, kuhano i pečeno, osim voća koje sadrže veliku količinu organskih kiselina.

Dijeta za kronični pankreatitis

U kroničnom pankreatitisu, dijeta je prikazana izvan stupnja pogoršanja. 5P dijeta cilj da se smanji opterećenje jetre i žučnog mjehura, za normalizaciju funkciju gušterače, spriječiti nakupljanje masnoća u hepatocitima i stanicama gušterače (masne infiltracijom). Drugi cilj prehrane je maksimalni odmor za želudac - mehanička i kemijska.

Glavna značajka ove vrste prehrambene prehrane je minimalna količina sukroza disaharida, povećan unos proteina, vitamina i infiltrata (lipotropnih tvari).
Izbornik ograničava ili isključuje proizvode koji sadrže kolesterol, vatrostalne masti, eterična ulja, supstance koje sadrže purine i grubo vlakno.

Dijeta sadrži malo soli - do 10 g / dan i pruža 5-6 obroka dnevno. Količina tekućine je 1,3-1,5 l, životinjski proteini 62-65%, i 15-20% biljnih masti, 15-20% ugljikohidrata.

To je vrlo teška dijeta, isključujući čak i sirovo povrće i voće, slatkiše, džemovi, sokovi sa šećerom, sve vrste zalogaja i bujica. Voće i povrće, kuhani ili pečeni, od sirovog voća su slatki, pire u stanje pire krumpira bez dodavanja šećera. Sastavlja i poljubac s malom količinom šećerne nadomjestaka.

Preporučeni proizvodi za prehranu № 5П:

  • meso s niskim udjelom masnoća (govedina, teletina, zec) i perad (piletina, purica) kuhana ili pari, sjeckana ili mljevena;
  • low-fat fish;
  • pšenični kruh iz brašna I-II razreda, po mogućnosti sušeni;
  • 1-2 jaja dnevno u obliku omleta pare;
  • svježi svježi sir, parni puding;
  • kaša na vodi ili na pola s mlijekom (zobena kaša, riža, griz, heljda)
  • dopušteno jesti vegetarijansku krem ​​juhu s pire od povrća, na koje se mogu dodati žitarice (zob, heljda, riža i krupica) i malo maslaca ili vrhnja;
  • od pića možete sačinjavati sušeno voće ili svježe voće, juhu divlje ruže, slabi čaj, žele, voće i sok od bobičastog voća bez šećera uz dodavanje vode;
  • povrće (mrkva, krumpir, cvjetača, repa) u otrcanom obliku, kuhano ili pečeno.
Top