Kategorija

Popularni Postovi

1 Ciroza
Normalna veličina jetre kod žena ultrazvukom
2 Žutica
Nove metode liječenja hepatitisa C
3 Ciroza
S onim što hepatitis neće biti uključen u vojsku
Glavni // Recepti

Dijeta s jetrenom bolešću


Ostavite komentar 7,634

Kompleksna terapija bolesti jetre ne može bez imenovanja odgovarajuće prehrane. Stoga je prehrana s jetrenom bolesti preduvjet za oporavak bolesnika. Zdravstvena hrana podrazumijeva ne samo odabir hrane korisne za bolesne, ali i metode kuhanja, temperatura jela i vrijeme obroka. Praksa je pokazala: pridržavanje načela prehrane tijekom liječenja daje izvrsne rezultate u vraćanju funkcije jetre.

Pravilna ishrana je preduvjet za oporavak bilo koje bolesti.

Opće preporuke, načela prehrane

Sovjetski liječnik M. Pevzner počeo je istraživati ​​i razviti sustav ishrane za zdravstvene probleme. On je napravio štedljive dijete koje učinkovito vraćaju rad organa i sustava. Desetljećima ove vrste prehrane propisane su pacijentima. Rezultati takvog liječenja neće dugo dolaziti ako bolesnik udovoljava svim preporukama liječnika o prehrani. Jetrene dijete uključuje odabir određenih proizvoda. To, zauzvrat, određuje se ovisno o načinu na koji jetra radi. Snaga za jetru mora biti liječnik, pa čim to može pomoći uključiti u prehranu one proizvode koji poboljšavaju stanje osobe, kao što je pogoršanje bolesti jetre, bubrega, žuči, žučnog sustava borila funkcije.

Pravilna prehrana može pomoći da se izbjegne problem neuravnotežena prehrana, uspostaviti mehanizam organa.

Kemijski sastav

  • proteini - do 120 grama (polovina mora imati životinjsko podrijetlo);
  • ugljikohidrati - ne više od 450 grama, uključujući šećer (maksimalno 70 grama);
  • masti - do 90 posto, od čega 40 posto su povrće (s refrakterom nije dopušteno);
  • soli - do 10 grama, u prisutnosti edema, količina se smanjuje na 5 grama ili se isključi.

Dijetetski broj tablice 5

  1. Indikacije. Prehrana za bolest jetre, u pravilu, propisuje se tijekom rehabilitacije nakon ciroze, u nedostatku insuficijencije. Osim toga, prehrana s jetrenom bolešću iz Pevsnera prikazana je tijekom oporavka nakon pogoršanja kolecistitisa, hepatitisa (osobito u prvom tjednu). Nakon savjetovanja s liječnikom, možete otići na takvu ishranu u patologijama bubrega, žuči, žučnog trakta.
  2. Opće karakteristike. Dijeta za jetru u broju 5 ima svoj sastav, koji uzima u obzir tvari sadržane u proizvodima. Dnevna prehrambena prehrana uključuje mnoge korisne tvari. Stopa potrošnje tekućine dnevno iznosi od 1,5 do 2 litre.
  3. Način. Dijeta za bol u jetri je frakcijska - treba ga pojesti 5-6 puta tijekom dana.
  4. Obrada hrane. Posuđe treba kuhati, pečene, ponekad pirjane.
Povratak na sadržaj

Što možete jesti?

Liječnici dopuštaju da se kuhana (ili pečena) mala govedina, teletina, kunić, janjetina, piletina i purica bez kože. Za kuhanje kriške savjetovano je koristiti najviše 2 bjelanjka. Pacijenti su bolje jesti morsku ili morsku ribu u kuhanom, parom, ponekad pirjenom ili pečenom obliku (nakon dopuštenja iskusnog nutricionista ili gastroenterologa). Tijekom dana, bolesni mogu pojesti 1 žumanjak, poželjno je napraviti omlet od bjelančevina, možete jesti jaja kuhana mekano kuhana. Liječnici preporučuju da podnesu korisne i regeneraciju povrće, vegetarijanska, mliječni proizvodi, žitarice juhe, juhe, salate, voće, svježe, kuhano povrće (npr cikle), plodovi mora, riba, odjeven u suncokretovom ulju.

Ako jetra boli, prikazani su usrani kruh, krekeri. Iz rožnjaka u prehrani možete dodati zob, heljda, smeđu rižu. Možete jesti čvrstu tjesteninu, mliječne proizvode s niskim udjelom masnoća (od potonjih kuhara i ostalih jela), sireve sireve. Preporučljivo je ograničiti količinu konzumnog meda, a šećer treba zamijeniti kvalitetnim zaslađivačem. Pripremite desert od svježeg sira i voća, želei, compotes, sokovi, sirovo, kuhano, pečeno povrće, voće, koromač, peršin, kiselo suho voće.

Što se ne može jesti?

Prilikom kuhanja ne trebate koristiti masno meso, pogodnu hranu, pušenje, soljenje. Nemojte kupiti masnu ribu, konzerviranu hranu, kavijar. Liječnici preporučuju ne kuhati kajganu, tvrdo kuhana jaja, meso, riba, gljive juha, papazjanija, duhovit i duhovit salate, peciva, lisnatog tijesta, pite pržene kora. Nije potrebno jesti kašu, kuhani u životinjske masti, s zazharki, mliječni proizvodi s visokim postotkom masti (više od 6 posto), loboda, rotkvica, rotkvica, mahunarke, zeleno, luk, češnja češnjaka, gljive, špinat, ukiseljeno povrće i voće, čokolada, deserti s masnim kremom, sladoled, palačinke, pite. Osim toga, ne vraća funkciju jetre hren, smalets, senf, rastopljeni maslac, gazirana pića, kakao, kava.

Tablica prehrane 5 i bolesti jetre

  1. Indikacije. Terapijska prehrana je indicirana za bilo koji oblik hepatitisa, akutni upalni proces u žučnim kanalima. Tablica je korisna u kroničnim bolestima, ali ne tijekom akutnih manifestacija bolesti. Uz pomoć terapije dijetama, moguće je liječiti dijete i odraslu osobu s oštećenjem jetre kao što je ciroza, ali bez znakova insuficijencije. Liječnici preporučuju recepte koji pomažu kod bolesti probavnog trakta, bubrega. Uravnotežena prehrana je najučinkovitiji način čišćenja tijela.
  2. Karakteristike. Nježna dijeta broj 5a podrazumijeva uključivanje u prehranu tvari potrebnih za oporavak pacijenata (proteini, ugljikohidrati i hrana koja ograničava unos masti koji ometaju normalan rad jetre). Tablica br. 5a sastoji se od hrane koja sadrži biljno vlakno, pektin. Ljudi trebaju piti puno tekućine (voda, dopušteni sokovi, kompoti, itd.).
  3. Način prehrane. Dijeta u slučaju bolesti jetre podrazumijeva strogu prehranu - trebalo bi biti 5 puta dnevno. Dijelovi bi trebali biti mali i jednaki u volumenu. Postoji potreba za istom vremenskom trajanju (2 sata).
  4. Obrada. Važno je za dijete i odraslu osobu jesti hranu toplo. Ti proizvodi koji sadrže vene, vlakna, vrijedi brušenje, mljevenje. Ne možete jesti pržene. Liječnici vam omogućuju dodavanje svakodnevnog jelovnika stepe hrane, pari, pečene, pečene, kuhane hrane. Brašno, povrće ne smije biti prženo. Preporučljivo je mljeti meso s vena, proizvoditi vlaknima.

Preporučena hrana

Ako dijete ili odrasla osoba ima bol u jetri, ne možete jesti crveni kupus, krastavaca, repa, krumpir, mrkve. Preporučuje se jesti heljde i zobene pahuljice. Osim žitarica, možete koristiti zrele banane, ne-kisele sušene voće, jagode. Ako postoji problem s jetrom, savjetuje se jesti povrće, mliječne juhe s tjesteninom. Borsch je dozvoljen vegetarijanac. Na taj način, kad kuhate, ne možete peći korijenje i brašno dok ne budu postavljeni. Nježan tretman, koji pomaže pacijentima, uključuje upotrebu svinjetine bez vena i govedine bez fascija.

Dopušteno je kuhati po receptima i posluživati ​​filete puretine, piletine, zeca bez kože, pilaf, pečenog i nasjeckanog mesa. U malim količinama smije jesti mliječne kvalitetne kobasice, pečena, pirjana mršav ribe, lignje, plodove mora, jogurt, sir, sir korisno, sadrže nizak postotak masti, mliječnih proizvoda. Čišćenje tijela uključuje dodavanje prehrani jučerašnjeg kruha, marmelade, marmelade, karamela, marmelade, prirodnog kandiranog meda. Dopušteno je koristiti meke vrste margarina, biljno ulje, malu količinu kremastog. kopra, možete uključiti cimet i peršin, vanilin u prehrani.

Hrana koja je isključena

Da jedan od najučinkovitijih načina za očistiti probavni trakt kako bi bila učinkovita, potrebno je odustati kupus, rotkvica, zeleno luk, češnjak češnjaka, peršin, kiseli krastavci, rotkvice, gljive. Zabranjeni su svježi muffini i kruh, puffovi, kolačići, ječam, biserno ječam, kukuruzne žitarice i mahunarke. Nuspojave mesa, gljiva, piletina, riblje juhe, okroshka, mesna hrana, masni mliječni proizvodi, ribe (masne vrste). Nutricionisti zabranjuju senf, sve vrste papra, hren, konzerviranu hranu, pušenje, jajetni kavijar. Od slatkog sladoleda, krema i vrhnja masti, čokolada.

Dijeta nakon operacije

Prvih tjedana nakon operacije, pacijenti s problemom jetre trebali bi prestati jesti sol, začine, začine i šećer. Liječnici nameću zabranu masnog, pretjeranom, kiselom hranom, pušenjem. Pacijenti koji su podvrgnuti operaciji ne bi trebali piti svježe stisnutu sok, jer su koncentrirani i mogu uzrokovati iritacije sluznice. Količina konzumirane hrane mora biti podijeljena na više dijelova, a vrijeme određuje liječnik.

Poželjno je dodati hranu koja sadrži bjelančevine, različite supstance, vitamine, biljne masti, vlakna. Gastroenterolozi savjetuju nastavak funkcionalnosti jetre zbog dnevne konzumacije povrća koja nije obrađena. Kako bi razdoblje nakon operacije prolazilo bez komplikacija, potrebno je pridržavati se strogih prehrambenih preporuka. Dopušteni prehrambeni liječnici savjetuju kuhati na ovaj način: kuhati, kuhati u dvostrukom kotlu, ispeći, jesti sirovo. Možete koristiti:

  • mekinje (s njima rade različita jela);
  • žitarice (osim kukuruza i riže);
  • suhariki (bijeli kruh od pšeničnog brašna se suši u pećnici);
  • mliječni proizvodi niske masti, svježi sir (od proizvoda od kiselog mlijeka valja napomenuti);
  • low-fat riba, meso (kuhana piletina i teletina);
  • tekućina u velikim količinama (pročišćena voda, soda, biljni dekocije);
  • svježe povrće.
Povratak na sadržaj

Izbornik za svaki dan

Takva prehrana dnevne prehrane znatno poboljšava zdravlje pacijenta tek nakon dugog vremenskog razdoblja. Stoga je bolje da oboljelog pacijenta ima strpljenja i pravilno jesti svaki dan godinu ili dvije godine. Posebna dijeta za jetru može se otkazati samo nakon savjetovanja s kvalificiranim nutricionistom ili gastroenterologom.

Dijetetski stol №5 s jetrenim bolestima

Dijeta broj 5 od jetre - to je dijeta, koju je prvi razvio M.I. Pevzner za liječenje i prevenciju mnogih patologija. To je indicirano bolesnicima s akutnim ili kroničnim oblicima jetrenih bolesti, a cilj je olakšati opterećenje tog organa. Pacijentu je propisana uravnotežena dijeta koja može ojačati zahvaćeni organ i pomoći joj da se obnovi. Ovdje se uzimaju u obzir sve ljudske potrebe u masti, bjelančevinama i ugljikohidratima, kao i popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda.

Tko treba takvu prehranu?

Dijeta terapija je neophodna komponenta integriranog režima liječenja. Činjenica je da je jetra glavni prirodni filtar koji prolazi kroz sve proizvode i supstance koje ulaze u tijelo na ovaj ili onaj način. Osim toga, žuči se proizvode u svojim stanicama, koje se potom kreću duž žučnih kanala u crijeva i sudjeluju u probavi hrane. Također, ovdje se sintetiziraju mnogi proteini koji su neophodni za pravilno funkcioniranje svih organskih sustava.

Kod bolesti jetre, gubi sposobnost rada na uobičajeni način. Svrha prehrane je olakšati naprezanje i osigurati sve potrebne tvari koje će koristiti za oporavak.

Dijeta je propisana od bolesnika s takvim dijagnozama:

  • kronični hepatitis različitih podrijetla;
  • akutni hepatitis tijekom oporavka;
  • akutni i kronični kolecistitis;
  • kronična insuficijencija jetre;
  • ciroza, ako jetra još uvijek može obavljati svoje funkcije;
  • masnih hepatocita, ili degeneracije masnih kiselina, u kojima su normalni funkcionalni hepatociti zamijenjeni masnim tkivom;
  • pretilost, budući da prekomjerna težina također izaziva razvoj mnogih patoloških poremećaja jetre.

Detaljan opis prehrane

Dijetom broj pet namijenjen je smanjenju prekomjernog opterećenja jetre i bilijarnog sustava. To se odnosi na dugoročno, pa se pacijenti mogu pridržavati nekoliko godina. Potreba za njom nestaje kada je rad jetre potpuno obnovljen.

Osnovna načela prehrane za jetru:

  • visoki stupanj proteina u prehrani, a količina ugljikohidrata može biti neznatno smanjena;
  • strogo ograničen unos masti, posebno životinjskog podrijetla;
  • može trebati lagano smanjenje soli;
  • načini toplinske obrade proizvoda - kuhanje i parenje, ponekad su dopuštene hrane;
  • ne možete pržiti hranu;
  • Zabranjena hrana koja može uzrokovati nadimanje i druge bolesti probavnog trakta;
  • hrana treba biti na sobnoj temperaturi;
  • smanjenje količine purina i oksalne kiseline.

Općenito, ostaje velik broj namirnica koje se mogu konzumirati tijekom prehrane. Oni su u stanju pružiti sve potrebe tijela u bjelančevinama, mastima, ugljikohidratima i svim korisnim tvarima, dok ne učitavaju jetru.

Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.

Opći pokazatelji dnevnog obroka

Kao i svaka druga dijetna hrana, tablica broj 5 podrazumijeva brojanje proteina, masti i ugljikohidrata u dnevnoj prehrani. Ti pokazatelji razlikuju se ovisno o spolu, dobi, težini i razini tjelesne aktivnosti pacijenta. U prosjeku bi dnevna prehrana trebala izgledati ovako:

  • ukupna kaloričnost svih jela - do 3000 kcal;
  • količina proteina - do 80 grama, od kojih bi većina trebala biti životinjskog podrijetla;
  • razina masnoće ne bi trebala prelaziti 80-90 g, od čega oko 70% - povrće;
  • količina ugljikohidrata je do 400 g;
  • dan bi trebao piti najmanje 1,5-2 litre čiste mirne vode.

Dijeta 5 za jetru i žučni trakt podrazumijeva frakcijsku prehranu. Dnevna je norma hrane podijeljena na 5-6 malih dijelova i uzima ih tijekom dana. Dakle, moguće je poboljšati odljeva žuči. Budući da se akumulira žuč u žučni mjehur i oslobađa se u crijevu samo kada hrana ulazi u želudac, taj se proces može ubrzati. Ako između obroka nema dugih intervala, žuč neće stagnirati.

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda

Tablica prikazuje sve vrste proizvoda koji su dopušteni i zabranjeni za ovu vrstu prehrane.

Što je tablični broj 5 i kako to pomaže kod bolesti jetre

Prehrana za stol jetre 5 liječnik Manuel Pevzner razvijen posebno za liječenje jetre i žučnih vodova. Temelj dijetalne hrane koja ne zahtijeva sintezu velikog broja probavnih enzima. Posebnost prehrani №5 strane Pevsner - ograničava masnoće, hranu koji sadrže kolesterol i pržene hrane, a povećanje količine voća i povrća povećao.

Od bolesti jetre su opasne

Jetra je jedan od najvažnijih organa ne samo za probavu, već i za hematopoezu. Minimalni upala je ispunjen s raznim bolestima, od zatajenja jetre i kolecistitis, a završava s cirozom i onkologije.

U ljudskom tijelu jetra obavlja takve funkcije:

  • neutralizira strane tvari (ksenobiotike), kao što su alergeni, otrovi i toksini. U jetri se alkohol pretvara u bezopasne, manje toksične spojeve koji se lako mogu ukloniti iz tijela. Ali u velikim količinama alkohol uzrokuje jetrenu bolest - ciroza;
  • neutralizira i uklanja tijelo od viška hormona, neurotransmiteri, vitaminima, a također i amonijaka, fenol, etanol, aceton i ketona kiseline. Muškarac koji pati od trovanja osjeća se bolje nakon nekog vremena, a sve zahvaljujući jetri;
  • sudjeluje u probavi. U jetri je pohranjena glukoza - glavni izvor energije. Ako jedete uglavnom pečenje, bombon i čokoladu, opterećenje jetre se povećava desetke puta;
  • sudjeluje u izvođenju bilo kojeg rada. Za mišićni rad (smanjen), potrebna je glukoza. Ako je način rada kontinuiran i ne postoji mogućnost nadopunjavanja zaliha glukoze, količina koja nedostaje uzima se iz jetre;
  • uključeni u proces hematopoeze u fetusa i male djece, ona je također koristi kao spremnik za pohranjivanje „backup” krvi (u život opasne ozljede s gubitka krvi jetre tisak u krvotok rezervni volumen);
  • sintetizira hormone i enzime, bez kojih nije moguće normalno probaviti hranu u duodenumu. Zato je u bolesnika s cirozom ili fibrozom prisutan akutni nedostatak bjelančevina, masti i ugljikohidrata - oni se jednostavno ne probavljaju u potrebnoj količini.

Dakle, svaka bolest jetre može dovesti do brojnih problema. U najboljem slučaju, sve će završiti upalom i probavnim poremećajima, u najgorem slučaju - smrću nekih stanica jetre i njihovom zamjenom vezivnim tkivom. Istovremeno, nemoguće je vratiti izgubljene stanice. Zauzvrat, za vraćanje funkcija, dijeta je neophodna za bolesti jetre.

Što je tablični broj 5

Prehrana za bolesti gastrointestinalnog trakta razvila je Manuil Pevzner. Ukupno im je ponuđeno petnaest vrsta dijeta. Svaki dijetalni stol je dizajniran za liječenje bolesti određenog organa. U slučaju probavnih organa, isti se stol može koristiti za različite dijagnoze. Primjerice, propisana je tablica za liječenje bolesti jetre, žuči i žučnog mjehura. Ova skupina bolesti slična je prirodi. Na primjer, u formiranju kamenaca u žučnog trakta (svaki kamen je kristal bilirubina i kolesterola) blokira iz probavnih enzima iz pankreasa ili jetre, međutim postupak probava se zaustavlja, a potrebna količina hranjivih tvari se ne dovodi u radnim tijelima.

Kao i druge prehrane, preporučene za bolesti probavnog trakta, dijeta za bolesti jetre zahtijeva korištenje ograničenog broja proizvoda. I svi bi trebali biti kuhani na poseban način - kuhani, kuhani ili pečeni u pećnici. Peti stol pomaže normalizaciji metabolizma, a također pomaže smanjiti opterećenje ozlijeđenog organa (jetra, žučni kanal ili žučni mjehur). Izbornik prehrane također je propisan za bolesti gušterače.

Dijeta u bolesti gušterače, jetre i žučnog mjehura temelji se na sljedećim principima:

  • Slatkiši, dimljeni proizvodi, pržena, brašna, slane i alkohol potpuno su isključeni iz prehrane. Da biste probavili sve ove proizvode jetre, morate proizvesti veliku količinu žuči.
  • Dan se mora jesti najmanje pet puta. Veličina dijelova ne smije prelaziti veličinu šake. Uz toliko hrane jetru i drugim organima gastrointestinalnog trakta mnogo je lakše nositi se, a probavni enzimi su manje potrebni.
  • Piti svakodnevno 1,5 do 2 litre tekućine, uključujući prirodni jogurt, fermentirano mlijeko, jogurt, lagano pivo čaj.
  • Kiseli mliječni proizvodi mogu se konzumirati samo s niskim postotkom masti. Pri pripremanju prasadi koristite mlijeko razrijeđeno vodom u omjeru 1: 1.
  • Prilikom kuhanja upotrijebite najmanje soli. Danju je dopušteno najviše 10 grama soli.
  • Posebna pozornost treba posvetiti toplinskoj obradi proizvoda. Minimalna temperatura za pripremu jela je 50 ° C. Kada poslužite, hrana ne smije biti vruća, jer to može dovesti do povećane upale. Hladna hrana se također ne preporuča, jer je vrlo teško probaviti.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Tijekom prehrane 5, dajte prednost od pića do lagano kuhanog čaja s limunom ili mlijekom. Umjesto šećera bolje je koristiti med, juha kukova (šaka bobica preliti 1 litru kipuće vode i uliti za 2-3 sata), pirjana voće s malom količinom šećera (voćni može samljeti), mliječ domaćoj, esencije od kamilice.

Od narodnih lijekova preporučujemo uzimanje tinktura:

  • od islandskih mahovina. Priprema: 2 žlice mahovine ulije se u čašu jabučnog octa i ulije se najmanje dva dana. Uzmite u razrijeđenom obliku vodom u udjelu od 1 žlicu tinkture po čaši topla kuhana voda;
  • od korijena maslačka. Način: miješajte 1 žlicu korijena maslačke, 3 žlice listova i ulijte 1 čašu vode. Oko osam minuta kuhamo i inzistiramo na 30 minuta, a zatim filtriramo. Uzmite četiri puta dnevno za dvije žlice. Nakon pet tjedana korištenja, odvojite pauzu tjedan ili dva.

Tijekom dijeta koju treba izbjegavati kavu, kakao, slatki sirup i soda, alkohol, vruća čokolada i cappuccino pića s cikorije, hibiskusa čaj, svježe sokove i zapakirane sokova.

Među prvim jelima na izborniku morate uključiti:

  • juha na osnovi povrća sa žitaricama, juhe od mesa s dodatkom povrća;
  • mljevene juhe (povrće je prethodno uklopljeno u miješalicu);
  • voćne juhe (od nezaslađenih plodova;
  • mliječne juhe s tjesteninom (miješajte mlijeko i vodu u omjeru 1: 1);
  • lean borsch (ne na mesu), juhe od biser ječma i riže.
  • pod zabranom juhe s toastom od luka i mrkve, s masnim mesom i dimljenim proizvodima;
  • s prženim u brašno, s grahom, češnjakom, lukom, sorrelom i dodatkom jogurta i kvasa (okroshka).

Kashi je osnova prehrane. Jedna ili dva obroka na dan trebaju uključivati ​​kašu-cvjetanje na vodi od heljde, zobene pahuljice, manga i riže. Žitarice se mogu dodati u limenke, pudinge, slatki pilaf, mliječnu juhu. Popis ne preporučenih žitarica i bočnih jela uključuje: mahunarke, ječam, kukuruz, kašuti i leće.

Od mesa u prehrani 5 na Pevzneru moguće je pripremiti mršavo govedo, teletinu, meso kunića, piletinu, puricu. Mliječno meso s niskim udjelom masti može se dodati kupusnim valjcima, kasetama, sušilom, tjesteninom na način Fleet. Ribe mogu biti samo mršave (šljuka, bakalar, hake, pollock, tuna). Kategorije zabranjeno meso i nusproizvodi: konzervirana hrana, rakovi, slane i dimljene ribe i kobasice.

Više informacija o Pevznerovoj prehrani 5 možete naći u videu u nastavku.

Dijetetski stol №5a

Sadržaj članka:

Ovaj terapeutski dijeta prepisuju pacijentima koji su u akutnoj fazi bolesti jetre i žučnih puteva, hepatitis (kolecistitis), u kombinaciji s kolitisa i gastritisa, cirozu jetre kod kompenzacijskog fazi.

Osnovna pravila tabličnog broja 5a - hrana, osim svih mehaničkih podražaja za želudac i gastrointestinalni trakt, jedući jela u obliku zamrljana.

Što se može i treba jesti na dijeti br. 5a?

Za prikaz tablice liječenja broj 5a 5-6 obroka dnevno.

Osnovna pravila prehrane:

  • Kako kuhati? Proizvodi kuhati, ponekad grickati, ispeći, steamed. Prilikom gašenja, povrće se ne smije slomiti i zalijepiti. Kruta na posudama je neprihvatljiva.
  • Teleće meso, jela bogata vlaknima i juhe nužno su utrljavane. Povrće je sitno sjeckano. Žitarice su dobro probavljene.
  • Dijeta uključuje proizvode koji sadrže veliku količinu lipotropnih tvari i tekućina, dijetalna vlakna i pektini.
  • Hrana i piće su zabranjeni.
  • Glavni cilj prehrane - štede način napajanja za miran rad pogođenih organa, poboljšanje izglede za obnavljanje, kreiranje punu opskrbu jetre i bilijarnog trakta (i druge organe), funkcionalna sposobnost se poremetilo.
  • Ograničenje: soli i masti, iritansi na sluznicu gastrointestinalnog i (mehanički, kemijski), sva hrana može uzrokovati raspadanje / fermentacije u crijevima, svi proizvodi koji sadrže sastojke koji su iritantan za jetru.

Dopušteni proizvodi

  • Neugodni kolačići, jučerašnji kruh (ili sušeni u tavi).
  • Juhe od povrća (povrće je obrisano), vrhnje i juhe-pire krumpir. Mliječne juhe su prihvatljive, ali vodeći računa o razrjeđivanju mlijeka s vodom (1: 1). Kao sastojci juhe: žitarice (riža, krupica i zobene pahuljice), sitno sjeckani povrće (bundeva, mrkve, krumpir). Za punjenje goriva - kiselo vrhnje ili maslac.
  • Meso i riba koja udovoljavaju zahtjevima prehrane: masnoće i niske masnoće. Na primjer, puretina s piletinom (kuhajte s komadom), meso od mesa i goveđeg mesa (u obliku pire, suhe, itd.). Uz piliće nužno ukloniti kožu, od mesa treba ukloniti sve tetive.
  • Ribama je dopušteno samo lagane vrste (mršave). Može se kuhati, kuhati na pari ili u obliku kolača.
  • Pića s kiselo mlijeko. Možete jesti svježi sir u obliku kolača i pudinga, pire od jela ili steamed (low-fat, domaće). Mlijeko u prisutnosti kolitisa dopušteno je samo kao sastojak u posudama.
  • Pečeni proteinski omeleti (žumanjak - ne više od 1 kom / dnevno, samo u posudama).
  • Manna i riža riža ili pudinga. Od kaša (da bi mlijeko s vodom) - mango, pire riže, zobene pahuljice, heljde. Može kuhati vermičele.
  • Od povrća dopušteno je korištenje bundeve i tikvice odrezaka (kuhati). Dopušteno uz repe i mrkve cvjetača krumpira (čir, pripremiti pire krumpir, obrišite).
  • Slatko je dopušteno samo u obliku brisanih sirovih i slatkih (zrelih, mekih) bobica / voća, kao iu pečenom i kuhanom obliku, u obliku ljubljenja i pjenica, u obliku žele. Sva sušena voća mora biti obrisana. Dopušteno je i med i džem, ograničeno - marmelade s marmeladom.
  • Svi umaci pripremaju se na povrće, a također je moguće u mlijeku bez prženog brašna.
  • Kava je samo slaba, uz dodatak mlijeka. Dopušteni su slatki sokovi (domaći, stisnuti, razrijeđeni s vodom). Preporučeno - čaj (limun / mlijeko), juha divlje ruže.
  • Maslac - ne više od 30 g / dan. Povrće rafinirano ulje može se dodati u salate ako ga tijelo tolerira.

Zabranjeni proizvodi

  • Bunja i lisnatog peciva, kao i svježi kruh. Rzhana je također zabranjena.
  • Brodovi su jaki, gljiva / grah, juhe od ribe / mesa.
  • Meso u prženom obliku, u pirjanoj i lumpy.
  • Svi nusproizvodi, svaka konzervirana hrana i svaki dimljeni meso.
  • Masnoće mesa / ribe, kavijara.
  • Slanu ribu.
  • Svaka jela od jaja, osim dopuštena.
  • Začinjeni i slani sirevi, vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, svježi sir, dali su svoj visok sadržaj masti i kiselost.
  • Sve mrvice kaša, proso.
  • Gljive i grah.
  • Sve kisele kisele marelice i marinade.
  • Mrkva s kupusom, luk s češnjakom i rotkvica, čorba s rotkvica.
  • Svi zalogaje, masti i začini.
  • Ne možete imati kakao i crnu kavu. Zabrani se na sva hladna pića i bilo koja soda.
  • Morat ćemo sudjelovati u prehrani sa sladoledom i čokoladom, s proizvodima na bazi kreme, kao i s plodovima kiselog i vlaknastog voća.

Kako napraviti izbornik dijeta №5a za tjedan dana za liječenje jetre kod kolecistitisa i hepatitisa?

Priblizni tjedni izbornik za pacijente za svaki dan za tablicu broj 5a je kako slijedi:

ponedjeljak

  • 1. doručak: kaša (riža), moguće je da se mlijeko, s 5 g ulja + protein + omlet slabog čaja s limun
  • 2. doručak:kolač sir
  • Za ručak: juha od povrća (povrće za brisanje) + kompot + mrkve (gulaš) + souffle (kuhano meso)
  • Za sredinom poslijepodnevnog snacka: keksi s čajem
  • Za večeru: tjestenina s dopuštenim sirom i 5 g ulja + mineralna voda
  • Prije odlaska u krevet - 100 g kefira

utorak

  • 1. doručak: slaba kava s mlijekom + svježu salatu (mrkva / jabuka, RUB) + hamburgera (meso) sa umakom od mlijeka
  • 2. doručak: svježa jabuka
  • Za ručak: bobica i juha od krumpira (zdrobljena) + cikla (gulaš) + komad kuhane ribe
  • Za sredinom poslijepodnevnog snacka: kolačići s juhu od šipka
  • Za večeru: maline (heljda) + mineralna voda
  • Prije odlaska u krevet- 100 g kefira

srijeda

  • 1. doručak: zobene pahuljice na mlijeku + slabi čaj + lagani gutljaj s 50 g kiselog vrhnja
  • 2. doručak: pečena jabuka
  • Za ručak: ukrasiti (riža, kuhati) + komad kuhane piletine + kompozicija sušenog sušenog voća + juha od povrća
  • Za sredinom poslijepodnevnog snacka: sok
  • Za večeru: (krumpir) + kriške (riba) za par + umak od mlijeka + juha divlje ruže
  • Prije odlaska u krevet:100 g jogurta

četvrtak

  • 1. doručak:pire od govedine + tjestenine s 5 grama ulja + čaj s mlijekom
  • 2. doručak: lijen vareniki s 50 g kiselog vrhnja
  • Za ručak: juha od povrća (obrišite krumpir) + šalicu poljupca + kupus
  • Za sredinom poslijepodnevnog snacka:par mekog voća
  • Za večeru: kaša (riža) mliječno s 5 g maslaca + sira + čaja
  • Prije odlaska u krevet - 100 g kefira

petak

  • 1. doručak: heljda bez mlijeka s 10 g maslaca + domaći sir + slaba kava s mlijekom
  • 2. doručak: pečena jabuka
  • Za ručak: borsch na vodi s 10 g kiselog vrhnja + rezanci + souffle (kuhano meso) + žele
  • Za sredinom poslijepodnevnog snacka: keksi s čajem
  • Za večeru: krumpir + komad kuhane ribe + mineralna voda + salata (svježe povrće)
  • Prije odlaska u krevet- 100 g kefira

subota

  • 1. doručak: heljda (kuhati) + kriške (meso) + ne čvrsti čaj
  • 2. doručak: džem (jabuke) + pire krumpir (mrkva)
  • Za ručak: juha (tjestenina) na mlijeku + puding (sir) s 50 g kiselog vrhnja + kompot
  • Za sredinom poslijepodnevnog snacka: Kissel
  • Za večeru: kaša (mlijeko), mlijeko + mineralna voda
  • Prije odlaska u krevet - 100 g kefira

nedjelja

  • 1. doručak: komad haringe (potopiti u mlijeku) + riža + loose čaj
  • 2. doručak: jabuka pečena
  • Za ručak: juha (povrće + žitarice) + vermikeli s 5 g maslaca + skuta (meso) za par + umak od mlijeka + kompot
  • Za sredinom poslijepodnevnog snacka:juha od dogrose s kolačićima
  • Za večeru: syrniki s 50 g kiselo vrhnja + mineralna voda + bjelanjak bijelog omleta, steamed
  • Prije odlaska u krevet - jogurt

Preporuke liječnika-nutricionista

Uz strogu usklađenost s prehranom, remisija se može postići vrlo brzo - kako bi se uklonili pogoršanje, kako bi se normalizirali svi probavni organi. No, potrebno je slijediti sve preporuke liječnika. Ako je naređeno jesti jučerašnji kruh - onda svježa ne može biti kategorički. Ako se kaže da je sve grube hrane uklonjeno - to je ono što radimo, inače jednostavno neće biti osjećaja od prehrane.

Neki korisni savjeti: zabranjeni proizvodi ne smiju se koristiti tijekom i nakon prehrane. O alkoholu, alkoholu i ukusnom dimljenom mesu s začinskim začinima - zaboravite na sve. Inače, cijeli rezultat prehrane će pogriješiti. Teret na unutarnjim organima ne bi trebao biti uopće - samo u ovom slučaju moći će se normalizirati svoj rad. Tijek prehrane, ako je potrebno, se ponavlja, ali samo po savjetu liječnika.

  1. Prvo, potrebno je uvesti dovoljnu količinu proteina u dijetu - puna i brzo probavljiva.
  2. Drugo, nemojte premašiti dopuštenu količinu masti, kako ne biste stvorili dodatni teret na jetru. To znači da se sve masne hrane daju neprijatelju. Kiselo vrhnje, curd i drugo samo svjetlo ili potpuno odmašćeno. S uljem - nemojte se odnijeti. Ako želite ojačati kolagogni učinak prehrane - povećati količinu biljnih masti.

Za pacijente s viškom tjelesne težine, količina ugljikohidrata treba smanjiti čak niža od dopuštene norme za ovu dijetu. Sve hrane za vrijeme dijeta mlina, fino raspadati, pokretati kroz meso brusilicu, itd. Pažljivo prerada hrane će osigurati shchazhenie bolesnih organa.

Jedite samo djelomično! Nemojte 2-3 puta, poput slona, ​​i 5-6 puta - staviti na dijeti dio. I, naravno, ne zaboravite na vlakno - više takvih proizvoda u izborniku povećati koleretički učinak ove prehrane.

Dijeta za broj jetre 5

Recepti u društvenim mrežama!

Tablica № 5 - posebna numerirana dijeta, koju je razvio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnog sustava i žučnog mjehura.

Pevsnerova dijeta Tablica br. 5 pruža hranidbu s punim sadržajem kalorija, ali s ograničenjem u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Također, isključena su pržena hrana, ali puno je voća i povrća.

Upozorenja za uporabu

  • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
  • kronični kolecistitis;
  • kolecistitis na oporavak;
  • ciroza jetre, ako nema nedostatka funkcije;
  • kolelitijaza;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom oporavka;
  • Dodatno, propisana je prehrana 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Svrha petog dijeta je kemijska trese jetre u uvjetima zdravog zdravih dijeta i normalnih funkcija sustava izlučivanja žuči tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

  • normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • ograničeni sadržaj masti u izborniku;
  • sva jela se mogu kuhati na slijedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - gašenje. Obrišite dok vam treba samo povrće bogato vlaknima. Preporuča se mljeveno fino usitnjeno meso. Ne možete pržiti povrće i brašno;
  • hladno jelo s prehranom 5 nije preporučljivo;
  • kontraindicirani proizvodi s velikim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina;
  • isključeni proizvodi koji uzrokuju nadutost, koji sadrže grubo vlakno, bogato ekstraktima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
  • dolazi do umjerenog ograničenja soli.

Način rada napajanja

Dakle, tablica prehrane broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim količinama.

Preporuča se piti tekućine na prazan želudac.

Dnevni raspored (energetska vrijednost i kemijski sastav):

  • proteini - do 80 gr. (Od kojih je 50% životinjskog podrijetla);
  • masti - do 80-90 gr. (Od čega 30% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - do 400 g;
  • tekućina minimalno 1,5 do 2 litre;
  • ukupna energetska vrijednost je približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posudu na kalorijski kalkulator);
  • Potrošnja soli nije veća od 10 g.

Da bi podržao rad jetre, ako je propisana tablica broj 5, preporučljivo je uzeti hepatoprotectors (npr. Ursosan).

Prehrambeni proizvodi koji CAN prehrana

Prehrambeni proizvodi koji NE prehrana

napici

  • Slab crni čaj s limunom, poluslatkom ili zamjenom šećera (ksilitol), mlijekom;
  • Brod dogrose;
  • Sokovi razrijeđeni vodom (s tolerabilnošću);
  • Pire krumpir iz svježeg i suhog voća;
  • Vazelin;
  • Mousse na nadomjestaku šećera (xylitol) ili polusavljeva šećera;
  • Morse i kissel (ne kiselo);
  • Pivo pivo od kamilice.
  • kave;
  • kakao;
  • Gazirana i hladna pića;
  • Alkoholna pića (svi su kategorički zabranjeni, uključujući i nisko alkoholna pića);
  • Čokolada i kava;
  • Zeleni čaj, listovi stevije, spore biljaka, ekstrakt Stevia;
  • Sirutka sirutka;
  • cikorija;
  • Hibiscus;
  • Svježe stisnute i obrađene sokove;
  • Rogač.

juhe

  • Juha je glavno jelo u prehrani (ne na juhu) !;
  • Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, squashom, bundom, mrkvom, grizom, zobenom ili heljda, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
  • Voćne juhe;
  • Mliječne juhe s tjesteninom;
  • Borsch (bez juhe);
  • Vegetarijanski šchi;
  • cikla;
  • Pea juha (tekućina, s minimalnim dodavanjem grašaka);
  • Goveđa juha.
  • Mesnice kuhane na mesu, ribu i gljive, kao i juhe na bazi mahunarki, sjemenki ili špinat;
  • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kruh / Groats

  • Porridge su obrisale i polovice od heljde, zobene pahuljice, krupice i riže, kuhane na vodi ili napola s mlijekom;
  • Razni proizvodi od žitarica: soufflé, casseroles, puding u pola s kravljem sirom, kolači od vermičela, svježi sir;
  • Pilaf s suhim voćem;
  • Muesli (bez aditiva zabranjenih u prehrani)
  • Zobene pahuljice (bez aditiva);
  • Kuskus, bulgur;
  • Mljeveni kašik;
  • Laneno sjeme;
  • Grah je isključen iz žitarica (kao nezavisno jelo);
  • Pearl ječam, ječam, žitarice kukuruza su ograničene;
  • Leća.

tjestenina

  • Lagana tjestenina s odobrenim proizvodima
  • Masne paste;
  • Makaroni s zabranjenim sastojcima hrane;
  • Tjestenina s začinjenim maštovitim umacima od kremastih ili rajčica.

Meso / Riba / Mesni proizvodi

  • Niska masnoća, telad, kunić, piletina, puretina (cijela ptica bez kože). Meso se kuha u kuhanom ili parnom obliku, naribane ili sjeckane (kolači, juhe, pire krumpir, mesnice, govedina, mekano meso s komadom);
  • Svitak od kupusa, pilaf s kuhanim rtem (ne kiselo umakom);
  • Mliječne kobasice (vrlo ograničene);
  • Niska masnoća ribe (šljuka, bakalar, hake, pollock, tuna) treba kuhati ili peći nakon kuhanja. Možete napraviti mesele ili mesne okruglice, ribu ili cijeli komad fileta. Korištenje je ograničeno na tri puta tjedno;
  • Svježe kamenice;
  • Škampi, lignje, školjke - ograničene;
  • Salmon - ograničen sadržaj masti i kao snack, a ne glavno jelo;
  • Pelmeni s teletinom ili piletinom (tijesto, mršavo meso, slane vode) - vrlo ograničeno u masti i nužno - ne prženo;
  • Konin (u kuhanom i pečenom obliku);
  • Pileća prsa kuhana ili pari.
  • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, a također i konzervirano meso;
  • Korištenje svinjske masti je ograničeno, a masti za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom potpuno su isključene;
  • Konzervirana riba
  • Slane i pušene ribe
  • Masne sorte ribe (losos, pastrva, šaran, jegulje, jazavac, beluga, som i sl.);
  • Kavijar (crvena, crna)
  • suši;
  • Govedarski jezik;
  • Rakove rakove.

kruh

  • Izrežite kruh;
  • Kruh od raži;
  • krekeri;
  • Pšeni kruh iz brašna 1. i 2. razreda sušeni ili jučerašnji pečenje, krekeri;
  • Ludi suhi keksi, kekse;
  • Pečenje nekvalificiranih proizvoda s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
  • Suhi keksa;
  • Reza (crunches) pšenica;
  • Kruh (bez konzervansa);
  • Bran.
  • Svi proizvodi od pušenja i tijesta;
  • Donuts su pržena;
  • Svježi kruh;
  • palačinke;
  • Pečeni kolači;
  • Pecivo kruh tijesto.

Mliječni proizvodi / mliječni proizvodi

  • Kiselo vrhnje (minimalni udio masti) i sira (blage i vrlo ograničene količine);
  • Ne više od 2% sadržaja masti kefira, jogurta i pogađanja ili niske masnoće svježeg sira, mlijeka - 200 grama. Također možete pržiti jela, juhe i kolače, lijen vareniki i kolače od žitarica, mlijeko, pudinge;
  • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
  • Jogurti (bez konzervansa).
  • Izuzete su slane sorte;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Krem, mlijeko 6%, fermentirano pecivo mlijeko, masni sir;
  • Sirutka sirutke.

povrće

  • Škroba povrća, kuhana i pečena u otrcanog: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, tikvice, repa, kupus;
  • Salate (roman, kukuruz, ledeni bob i druge neutralne salate po ukusu) u ograničenim količinama;
  • Bugarski papar (u ograničenim količinama);
  • avokado;
  • Morski kelj;
  • krastavci;
  • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, uz pogoršanje - brisanje);
  • Zrnati grah - sami mahuni mogu biti pari ili pečeni;
  • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
  • Povrće isključeni su: gljive, kukuruz, špinat i rabarbara, rotkvica rotkvice, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
  • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana, uključujući konzervirane grašak;
  • Bilje i salate gorak, kiseo, duhovit (peršin, kopar, špinat, endivija, rukolom, prednjoj dasci, itd.) - je nemoguće kao glavni sastojak ili glavno jelo, samo kao ukras ili minimalan iznos od aroma;
  • Pasta od rajčice;
  • Bijeli kupus u sirovom obliku (za kuhanje jela s toplinskom obradom u minimalnoj količini dopušteno je).

Voće / Bobice

  • Jabuke - samo zrelo meke i ne-kisele, obrisane sirove, pečene;
  • Ne više od 1 banane dnevno;
  • Pire od krumpira od svježeg i sušenog voća, žele i mousse na nadomjescima šećera;

Granat (ne zlostavljanje), osim hemokromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 x komada po danu;
  • Osušena papaja, osušena dinja, sušene marelice;
  • Melon, papaj, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Pire od voća (samo iz ploda petog stola).
  • Dijeta 5. tablica

    Opis je aktualan 2017/06/01

    • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 14 dana
    • datumi: od 3 mjeseca i više
    • Trošak proizvoda: 1200 - 1350 rubalja tjedno

    Opća pravila

    Terapijska hrana je obvezna metoda složenog liječenja pacijenta. Osnivač dijetetike MI Pevsner vjeruje da je prehrana pozadina na kojoj se primjenjuju druge terapeutske metode liječenja i razvio je 15 dijetnih tablica. Medicinska dijeta za nasljedne bolesti povezanih s oštećenjem asimilaciju tvari, jedini je način liječenja jedan je od ključnih - s dijabetes melitus, gojaznost, bolesti probavnog trakta. U drugim slučajevima, njegovo poštivanje sprečava komplikacije i napredovanje bolesti. Brojni sustav prehrane, koji je obvezan za sve ustanove u zdravstvu i sanatoriji, dijetalna kantina, odobreno je.

    Terapijska dijeta (prehrana) temelji se na fiziologiji i biokemiji prehrane, poznavanju uloge hranjivih tvari, ravnoteži prehrane i prehrane. Uzima u obzir uzroke, mehanizme i oblike tijeka bolesti, kao i osobitosti probave u bolesnoj osobi. Gastroenterologija, kao znanost o liječenju gastrointestinalnih bolesti, ima odjeljak o prehrambenoj prehrani bolesnika.

    Dijeta №5, Tablica 5 o Pevzneru preporučuje se za različite bolesti jetre i žučnog mjehura. Također je propisana za kronični kolitis s konstipovan i kronični gastritis bez izraženih kršenja. Može se reći da je riječ o univerzalnoj prehrani i najčešćim tablicama, na temelju kojih su stvorene mnoge vrste, koje će se raspravljati u nastavku.

    Wikipedia nudi opis prehrane, ali točniji i detaljniji opis terapeutske dijete broj 5 može se naći u referentnim knjigama o dijetetičkoj. U njima se daju karakteristike glavne tablice i njegove varijante, ovisno o stupnju bolesti (egzacerbacija, oporavak, trajna remisija). Vrste prehrane u jednom ili drugom stupnju isključuju mehanička i kemijska nadražujuća sredstva, a također osiguravaju prisustvo popratnih bolesti.

    5. prehrambena tablica omogućuje kemijsko protresanje jetre punom prehranom, kao i poboljšanje metabolizma masti i kolesterola. Kod bolesti jetre prikazana je nježna dijeta koja doprinosi normalizaciji njegove funkcije i istovremeno poboljšava izlučivanje žuči. Jaki kemijski iritanti su eterična ulja, ekstrakti, pa su isključeni iz prehrane. Meso, sušena i dimljena hrana štetna su za jetru, imaju negativan mehanički i kemijski učinak. Slab učinak osigurava parna ili kuhana jela od drobljenog mesa i povrća.

    Ova dijeta sadrži smanjenu količinu masti (zbog vatrostalne i slabo probavlja) sol (6.10 g) ograničava uporabu žumanjka i proizvoda bogatih purina. Uricna kiselina u velikim količinama u jetri životinja, meso mladih životinja i ptica, pekarski kvasac, dimljeni sprat, srdele, tune, papaline, haringa, losos kavijar, losos, suše bijele gljive, dimljene jegulje, skuša, škampi, dagnje. Svi su oni isključeni iz prehrane - tako, ovo dijeta hipoksalne kiseline.

    Povećan je sadržaj vlakno, pektini i lipotropne tvari (stoga se zove lipotropno) su nezamjenjivi amino kiseline, koji se nalaze u govedini, low-fat ribi. Oni su bogati soje, sirutke, mlaćenice i heljde. Lipotropne tvari štite jetru od degeneracije masnoća, smanjuju rizik kolesterola u mjehuru i smanjuju taloženje holesterol u posudama. Lipotropno djelovanje ima celulozu, polinezasićene masne kiseline, fitosteroli i lecitin. Posljednje tri tvari sadržane su u biljnim uljima (kukuruz, laneno ulje, suncokret i drugi).

    Posuđe se priprema s roštiljem, kuhanim ili pečenim, što omogućava kemijsko protresanje jetre. Isključena je priprema proizvoda prženjem. Posuđe ne obriše (samo žilavo meso i grubo povrće). Obvezno je osigurati frakcijsku hranu, koja doprinosi redovitom izljevu žuči. Kalorični sadržaj hrane je 2400-2600 kcal (proteini - 90g, ugljikohidrati - 400g, masti - 80g). Korištenje soli je ograničeno, tekućinu treba piti unutar 1,5 litara.

    Jedan od ključnih proizvoda je lean meat i njegov veliki izbor - govedina, piletina, puretina, teletina i čak i niske masnoće svinjetine. Ribe se preporučuju jesti mršav, do 3 puta tjedno. Sastav vegetacije je također vrlo raznolik: gotovo sve povrće koje često jedemo, kao i ne-kiseli kiseli kupus. Važno je da su voće i bobica riješeni u bilo kojem obliku.

    • masno meso, pržena hrana, dimljeni proizvodi, jetra, mozak, konzervirana hrana, bubrezi, škriljevci, kobasice, masti, masti za kuhanje;
    • proizvodi koji poboljšavaju fermentaciju i propadanje (mahunarke, proso, bijeli kupus, ako pacijent slabo podnosi);
    • stimulanse izlučivanja (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slani, kiseli proizvodi);
    • ekstrakti (bujice od mahunarki, riba i gljiva, meso);
    • proizvodi s esencijalnim uljima (repa, rotkvica, sve vrste rotkvica, zeleni luk, češnjak);
    • kiselo voće (citrusi, kiselinski oblici šljiva, brusnice);
    • krem, masna i kisela krasta;
    • kava, kakao, pića s plinom, čokolada, sladoled, slastice s kremom.

    Popis dopuštenih proizvoda:

    • kruh ili pecivo;
    • vegetarijanske juhe s ostavljena povrća i juha s kuhanim žitarice (riža, ječam, zob, heljde) brašna i povrća za punjenje juhe i mesna jela ne prolaznik;
    • nemasno meso i ribu, dopušteno je korištenje ptice komadom u pečenom obliku;
    • niske masnoće kuhane, parne ribe (s komadom i u obliku mljevenog mesa);
    • mlijeko, mliječni proizvodi, niske masnoće i podebljani sir;
    • proteinski parne omlete, jedan žumanjak dnevno može se dodati samo u obroke;
    • žitarice iz žitarica: riža, heljde, zobene pahuljice, zobene pahuljice, kuhane na vodi i napola s mlijekom;
    • kuhani tanki vermikeli;
    • povrće u kuhanom i pirjanom;
    • zrelo voće (pečeno i sirovo), žele, sušeno suho voće;
    • meda, šećera, mliječne marmelade, marmelade, marmelade, marmelade;
    • maslac u posudama (20 grama dnevno);
    • čaj s limunom i šećerom, slaba kava, slatki sokovi, infuziju ružičastih kukova.

    Dijeta 5. stol s kolecistitima

    kroničan kolecistitis najčešća patologija s popisa bolesti u kojima je prikazana ova tablica. Ova bolest ima bakterijsku ili parazitsku prirodu, no važan je uzrok i stagnacija žuči i promjena u sastavu. Stoga, s ovom bolesti, potrebno je uvesti proizvode koji poboljšavaju odljeva žuči - to su mekinje, povrće, voće, bobice. Bran je kuhala i dodavala 1-1,5 cm. l. tri puta dnevno. Korisna cjelovita žitarica, morski kelj i suho voće. Kako bi se smanjila razina holesterol kukuruz, suncokret i maslinovo ulje fosfolipidi, polinezasićene masne kiseline i vitamin E.

    Prehrana za kolecistitis ovisi o stupnju bolesti. U prvim danima s pogoršanjem s ciljem maksimalnog potresanja, gastrointestinalni trakt je potpuno gladan. Pacijentu je dopušteno uzimati samo tekućine: slabi čaj, razrijeđene sokove, bujice divlje ruže. Imenuje se 3 dana Dijeta №5В, Bez ikakvih mehaničkih i kemijskih podražaja. Preporuča se za vrijeme boravka pacijenta na strogom odmoru kreveta (4-5 dana).

    Ograničava ugljikohidrate na 200 g (zbog jednostavnog šećera, džemova), smanjenja proteina (do 80 g) i količine masti. Hrana se priprema bez soli i samo pire. Važno je promatrati frakcijsku hranu (najmanje 5 puta) i uzeti male količine hrane. Kalorični sadržaj dnevnog obroka na razini od 1600 kcal osigurava korištenje tekućine (do 2,5 l / dan).

    • Lagano je trljao hranu na vodu i bez maslaca.
    • Ljuštene juhe (na osnovi zobene pahuljice, riže i krupice).
    • Tekućina pire kaša (zobena kaša i riža) s dodatkom mlijeka.
    • Pire krumpir, žele, sokovi od povrća.
    • Malo kasnije, oni uvode naribano kuhano meso (malo), skuhani sir s niskom masnoćom, pileći ribu.
    • Kruh pšenice ili krekeri.

    Nakon 10 dana pacijenti se prenose tijekom 1-2 tjedna Dijeta 5A. Izvan pogoršanja postoji umjereno protresanje žučnog mjehura i jetre, normalizacija funkcije žuči, što je prikazano u Tablici br. 5. U prehrani, masti (osobito vatrostalne masti) su nešto ograničene. Posuđe se kuha kuhanim, pari, već pečenim, bez kora. Budući da prehrana s kolecistitima u fazi remisije ima za cilj umjerenu stimulaciju izlučivanja žuči, sadrži:

    • Salate i vinaigrettes, odjeveno s nerafiniranim biljnim uljem (potrebno ih je promijeniti).
    • Razno povrće, bobice i voće.
    • Velika količina vlakana (zbog korištenja žitarica, povrća i voća), što je neophodno u prisutnosti konstipacije.
    • Pileća jaja (ne više od jednog), budući da su žumanjci jaki holetski proizvod. S bolovima i pojavom gorčine u ustima, što se može pojaviti uz uporabu jaja, dopušteno je samo jela od bjelanjaka.

    Dijeta № 5 može se primijeniti do 1,5-2 godine.

    Dyskinesija žučnih kanala često su pratilac gastroduodenita i kolecistitis. Karakterizira se kršenjem tonusa ili motoričke funkcije sustava izlučivanja žuči. Ovisno o prekršajima, diskinezija može biti hipertonično-hiperkinetska (povećani ton i povećana motorna sposobnost) i hipotoničko-hipokinetički (slab motor i oslabljeni ton žučnih kanala).

    Pravilna prehrana s diskinezijom omogućuje vam izbjegavanje napada i sprečavanje kolelitijaze. Dijeta za ova dva tipa sadrži opća pravila:

    • Jedite male dijelove (150 grama) i (5-6 puta).
    • Promatrajte 3-4 sata.
    • Da biste večerali 3 sata prije sna, koristite laganu hranu (kefir, voće).
    • Izbjegavajte uzimanje hladnih ili vrlo toplih jela.
    • Nemojte koristiti životinje (svinjetina, guska, janjetina) ili trans masti (margarin, širenje).

    Uz hipomotorsku diskineziju dopušteni su proizvodi koji potiču pokretljivost žučnog mjehura: povrće, voće, mekinje, biljno ulje, kiselo vrhnje, jaja i crni kruh.

    U hiperkomotornoj diskineziji, naprotiv, isključuju se proizvodi koji stimuliraju stvaranje žuči: masni mliječni proizvodi, životinjske masti, crni kruh, sirovo povrće, bujon i gazirana voda.

    Dijeta №5 s kolelitijazom

    Prehrana za kolelitijazu tijekom razdoblja remisije ne razlikuje se od gore navedenog. U tom se slučaju prikazuje i osnovna tablica. S kamenjem u žučni mjehur, ograničenja se odnose samo na uporabu žumanjaka - samo 0,5 zujalica po zdjelici, zabranjene probavljive masnoće. Biljna ulja su dopuštena u količini koja ne uzrokuje napadaje.

    Zbog topografske blizine, općenitost opskrbe krvi i inervacije, s LCB i kolecistitima, gastroduodenalni sustav, gušterača (kronični pankreatitis) i crijeva.

    Kada se koristi kombinirana patologija kod pankreatitisa i kolecistitisa Tablica №5П. Karakterizira ga povećanje sadržaja proteina (do 120 g) i još veće ograničenje masti i ugljikohidrata, što stimulira funkciju gušterače. Kada je cholecystopancreatitis, ekstraktivne tvari (juha kupusa, mesa i ribljeg juha) i gruba vlakna povrća nužno su ograničene. Sva jela se poslužuju u mljevenom ili parnom obliku. Dijeta se propisuje 3 mjeseca, a zatim se proširuje.

    Dogodilo se da glavna bolest prati gastroduodenit. Simptomi ovise o stupnju bolesti, a liječenje nužno uključuje prehrambenu prehranu. S gastroduodenitisom u akutnoj fazi, hrana je propisana unutar Tablica broj 1. Dijetaji imaju mnogo zajedničkih: oni isključuju jela - uzročnici uzročnika želučane sekrecije. Hrana se preporučuje tekućinom ili šljivanom, kuhanom i naribanom. Isključuje prijem hrane bogate vlaknima (repa, grašak, rotkvice, grah, rotkvice, šparoga), voće s grube kože (gooseberries, smokve, ribizle, grožđe), integralni kruh, kao i grube žilav mesa, peradi i ribe kože.

    Vrlo često, 5. Pevzner gastritis u fazi remisije, jer osigurava kemijsko sjenčanje sluznice. Osim toga, bijeli kupus i kukuruz su isključeni, poput povrća s grubim vlaknima i uzrokujući nadutost. Ne preporučuje se voćni ječam, kukuruz, ječam i mljevo žitarice, masno mlijeko, vrhnje, fermentirano pecivo mlijeko.

    Ako postoji gastritis u akutnoj fazi u kombinaciji s kolecistitima, kao i sa čir na želucu, posebno u jakom sindromu boli Tablica №5. Smatra se štedljivom jer se hrana priprema bez soli, poslužena samo pirećim juhama, juhe i pire krumpira.

    Dijeta № 5 nakon uklanjanja žučnog mjehura

    Treba napomenuti da nije uvijek konzervativno liječenje učinkovito. S čestim pogoršanjem kolecistitisa, u prisutnosti komplikacija (purulentni, flegmonovski kolecistitis), kao i kod LCB, ne može se izbjeći uklanjanje žučnog mjehura. Prehrana je važna komponenta postoperativnog perioda oporavka. Nakon 12 sati nakon operacije dopušteno je piti vodu bez plina u malim gutljajima (do 500 ml dnevno). Drugog dana u prehrani uvesti kefir, nezaslađeni čaj, ljubiti u obrocima ne više od 0,5 šalica s periodicnošću od 3 sata.

    Postoperativni dijeta širi na 3-4 dana - dozvoljeno čestih obroka (do 8 puta dnevno) u dijelovima 150 grama: voda ribani juhe, pire krumpir (Polutekući), kodirani bjelanjaka, gumiran kuhana riba, voćni želei. Možete piti sokove (jabuka, bundeve) i čaj s šećerom. Petoga dana uvode se keksi i kruh suhog pšenice. Tjedan dana kasnije naselili izlizane žitarice (heljda, zob), pomicana kuhano meso, niske masnoće sir i juha od povrća. Nakon toga se pacijent može prenijeti na Tablica № 5A, malo kasnije - na stolu broj 5. Recepti će biti dani u nastavku.

    Bolest jetrene jetre najčešća je bolest u hepatologiji. Patogeneza bolesti povezana je s inzulinskom rezistencijom, zbog čega se akumulira jetra trigliceridi s formiranjem masnih hepatocita, što na kraju dovodi do razvoja destruktivnih promjena u jetri (steatohepatitisa). Općenito, asimptomatski tijek bolesti je karakterističan i slučajno je otkriven biokemijskim istraživanjem i ultrazvukom. Karakteristično povećanje aktivnosti ALT, AST i alkalna fosfataza, povećanje bilirubin, hiperkolesterolemija i hipertrigliceridemije. U nekim pacijentima, dijabetes melitus.

    Uz masnu jetrenu hepatocitu preporučuje se smanjenje tjelesne težine, što se postiže prehranom i vježbom. Pacijenti bi trebali slijediti prehranu tablice br. 5, ali osim toga gojaznost morate smanjiti energetsku vrijednost prehrane. Minimalni unos kalorija za žene nije manji od 1200 kcal i 1500 kcal za muškarce. Smanjenje težine za 5-10% podrazumijeva smanjenje aktivnosti ALT, AST, hepatosplenoraegalija i pomaže smanjiti steatoza. Sigurno je izgubiti težinu od 1500 grama tjedno.

    • Isključenje maslaca, margarina, životinjske masti i uporabu proizvoda s polinezasićenim LC (morski plodovi, riba, biljna ulja, perad, masline, orasi, ako to dopušta potreba za energijom).
    • Smanjenje unosa kolesterola s hranom (do 300 mg dnevno) - isključenje kavijara, žumanjka, žira, smokava, masnih mliječnih proizvoda i masnog mesa.
    • Isključenje jela pripremljenih prženim i duboko prženim.
    • Obogaćivanje hrane s vitaminima (voće, artičoka, artičoka u Jeruzalemu, poriluk).
    • udijabetes melitus - Isključivanje jednostavnih ugljikohidrata.

    Među urođenim funkcionalnostima bilirubinemia, Gilbertov sindrom prvo dolazi. Vjeruje se da ovaj sindrom ima 1-5% populacije. Razlog je kršenje obveza bilirubin, koji je naslijeđen. Nema drugih patoloških promjena u jetri. Čimbenici koji izazivaju povremeni porast bilirubina u krvi su infekcija, preopterećenje, prijem sulfonamidi, oralni kontraceptivi, heparin, salicilate. U nekim se slučajevima prvi puta pojavljuje u razdoblju oporavka hepatitis A.

    Učinak gladi vrlo je izražen u ovoj bolesti - zabilježeno je povećanje razine nekonjugiranog bilirubina. Stoga je potrebna racionalna prehrana u ovom dijetnom stolu i prevencija velikih razdoblja unosa hrane. Također je neophodno promatrati dostatno vodeno opterećenje kako bi se spriječilo zadebljanje žuči i da se dodatno koristi u topljivosti masti vitamini i mikroelemenata.

    Posebna važnost virusa hepatitis C među ostalim je hepatitis povezan s povećanjem infekcije populacije virusom. Postoji manifestiraju oblici infekcije hepatitis - (ikteričan i anicteric oblika) i prisutni simptomi hepatitisa (proširenje jetre, intoksikaciju, asteničnih stana i dispeptički sindromi), a bez simptoma oblikom nema prigovora i simptomi povezani s hepatitisom. Asimptomatski oblik je najčešći i gotovo nije dijagnosticiran. Akutni hepatitis završava oporavkom ili formira kronični hepatitis različitih stupnjeva aktivnosti.

    Zlouporaba alkohola, ovisnost o drogama i pothranjenost značajno ubrzavaju napredovanje lezija parenhimije jetre i predodređuju nepovoljni ishod bolesti. u hepatitis C (za sve oblike) pacijenti moraju slijediti prehranu - Tablica br. 5, au slučaju pogoršanja procesa - № 5.

    Potrebno je potpuno napustiti proizvode koji sadrže konzervanse i bojila, masne sorte mesa i ribe. Tijekom cijelog života neprihvatljivo je jesti prženu hranu i alkohol. Prehrana za hepatitis C bi trebala biti podijeljena, podijeljena na 5-6 prijem.

    Ispod nije tablica proizvoda, već popis proizvoda i jela koji će vam pomoći da razumijete što možete, što ne možete jesti u ovoj tablici ishrane za sve gore navedene bolesti.

    vrsta

    • Tablica №5A - Stvara maksimalni ostatak jetre, propisan je za akutne hepatitis i kolecistitis i pogoršanje kroničnih bolesti (hepatitis, kolecistitis i gastrointestinalni trakt), ciroza jetre u fazi naknade.
    • 5B - s teškim pogoršanjem kroničnog hepatitis i kolecistitis, ciroza jetre s umjerenom insuficijencijom, s peptički ulkus bolest i gastritis, koji su kombinirani s hepatitisom ili kolecistitisom.
    • 5P - za kronično pankreatitis u fazi oporavka ili iz pogoršanja. Normalizira funkciju gušterače, smanjuje uzbudljivost žučnog mjehura, sprečava želudac, jetru i crijeva.
    • 5 ha - hypoallergenic dijeta, koja se uzima kao osnova za tablici baze №5, ali dodatno eliminira sve plodovi mora, riba, kavijar, jaja, sira, sladoleda, paprike, kiseli krastavci, kiseli kupus, kikiriki, sezam, lješnjaci, sjemenke suncokreta, agrumi, jagode, marelice, breskve, maline, grožđe, šipaka, ananas, dinja, more krkavine, kivi voće, krupica i pšenice žitarica, punomasno mlijeko, voćni napitci s okusima, kolači, schokolad, marshmallows, bombona.
    • 5SCH - sindrom postkolekystektomije s dostupnosti duodcnitisa i pogoršanje kroničnog gastritisa. Osigurava maksimalno tresti probavni organi i smanjuje izlučivanje žuči.
    • 5g ili 5 L / W - imenovan s hipotenzijom žučnog mjehura s pojavama stagnacije žuči i u stanju nakon kolecistektomija s stagnacijom žuči u jetri. Dijeta je usmjerena na povećanje izlučivanja žuči i poboljšanje intestinalne cirkulacije žuči, tako da prehrana uključuje polinezasićene masne kiseline i proteine.
    • 5P - s damping sindrom nakon resekcije za čireve.

    svjedočenje

    U kojim je bolestima ova dijeta propisana?

    • akutan kolecistitis i hepatitis u fazi oporavka;
    • kroničan hepatitis bez pogoršanja;
    • kolelitijaza u remisiji;
    • u ciroza jetre (pod uvjetom da nema jetrene insuficijencije);
    • kronični kolecistitis (bez pogoršanja).

    Dopušteni proizvodi

    • Juhe se pripremaju samo na povrće, uz dodatak žitarica, vermičela i povrća. Možete kuhati borsch i juhu, mlijeko i voćne juhe. Povrće za punjenje juhe ne može se pržiti.
    • Pivo kruha (brašno I i II), s dobrom podnošljivosti - raženi kruh. Kako bi se spriječilo oticanje crijeva, kruh mora biti ustajao. Dijeta se proširuje uvođenjem suhog keksa, pečenim proizvodima s mesom, kravljem siru, jabukama i kekse s niskim udjelom masti.
    • Koristite mršavo govedo, teletinu, kunić, piletinu. Može se kuhati i onda peći, poslužiti s komadom ili sjeckanom.
    • Kakvu vrstu ribe mogu koristiti? Dopuštene mršave ribe (bakalar, plavi čimpanz, žutac, navaga, pollock, štuka, šaran, pakao) možete napraviti salate od kuhanog plodova mora i ribe punjene povrćem.
    • Ribu se poslužuju u kuhanom i pečenom obliku.
    • Preporučeno jaje - omlet ili mekano kuhano. Žumanjci su ograničeni ili uklonjeni s LCB.

    Svježa salata od povrća

    Mliječni proizvodi su slabo masni: kefir, acidophilus, jogurt. Mlijeko je, kao slabo podnošljivo, dodano samo u obroke. Možete pecati svježi sir u svom prirodnom obliku iu sastavu limenki.

  • Kiselo vrhnje dopušteno je kao začin na jela. Kremasti (biljno) ulje unosi se u posudu u svom prirodnom obliku.
  • Možete jesti bilo koju žitaricu u obliku žitarica, kao aditiv juhama i kasetama.
  • Povrće se konzumira u pečenim, kuhanim i pirjanim (osim sorrela, rotkvica, špinata, rotkvica, gljiva, češnjaka). Možete napraviti salatu svježeg povrća s maslacem i vinaigrettima. Dopušteni ne-kiseli kiseli kupus, pire od zelenih grašaka, kvasca od tikvica, povrtna gulaš. Kopar i peršin dopušteni su od začina.
  • Za sva jela od mesa i povrća možete pripremiti kiselo vrhnje, povrće i mliječne umake, pa ih je moguće peći.
  • Voće i bobice trebaju biti ne-kisele, konzumiraju svježe u obliku komadića i poljupca.
  • Od slatkiša dozvoljeno je marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Šećer se zamjenjuje s ksilitolom (djelomično).
  • Preporuča se piće: stolna voda bez plina, slaba čaj, sokovi od povrća, juha mekinje, infuzija kukova.
  • Top