Kategorija

Popularni Postovi

1 Proizvodi
Ima li žučni mjehur kod kuće
2 Proizvodi
Kako pomoći jetri da se oporavi kod kuće?
3 Ciroza
Kako kamenje iz žučnog mjehura s izmetom
Glavni // Proizvodi

Dijetetski stol №5 s jetrenim bolestima


Dijeta broj 5 od jetre - to je dijeta, koju je prvi razvio M.I. Pevzner za liječenje i prevenciju mnogih patologija. To je indicirano bolesnicima s akutnim ili kroničnim oblicima jetrenih bolesti, a cilj je olakšati opterećenje tog organa. Pacijentu je propisana uravnotežena dijeta koja može ojačati zahvaćeni organ i pomoći joj da se obnovi. Ovdje se uzimaju u obzir sve ljudske potrebe u masti, bjelančevinama i ugljikohidratima, kao i popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda.

Tko treba takvu prehranu?

Dijeta terapija je neophodna komponenta integriranog režima liječenja. Činjenica je da je jetra glavni prirodni filtar koji prolazi kroz sve proizvode i supstance koje ulaze u tijelo na ovaj ili onaj način. Osim toga, žuči se proizvode u svojim stanicama, koje se potom kreću duž žučnih kanala u crijeva i sudjeluju u probavi hrane. Također, ovdje se sintetiziraju mnogi proteini koji su neophodni za pravilno funkcioniranje svih organskih sustava.

Kod bolesti jetre, gubi sposobnost rada na uobičajeni način. Svrha prehrane je olakšati naprezanje i osigurati sve potrebne tvari koje će koristiti za oporavak.

Dijeta je propisana od bolesnika s takvim dijagnozama:

  • kronični hepatitis različitih podrijetla;
  • akutni hepatitis tijekom oporavka;
  • akutni i kronični kolecistitis;
  • kronična insuficijencija jetre;
  • ciroza, ako jetra još uvijek može obavljati svoje funkcije;
  • masnih hepatocita, ili degeneracije masnih kiselina, u kojima su normalni funkcionalni hepatociti zamijenjeni masnim tkivom;
  • pretilost, budući da prekomjerna težina također izaziva razvoj mnogih patoloških poremećaja jetre.

Detaljan opis prehrane

Dijetom broj pet namijenjen je smanjenju prekomjernog opterećenja jetre i bilijarnog sustava. To se odnosi na dugoročno, pa se pacijenti mogu pridržavati nekoliko godina. Potreba za njom nestaje kada je rad jetre potpuno obnovljen.

Osnovna načela prehrane za jetru:

  • visoki stupanj proteina u prehrani, a količina ugljikohidrata može biti neznatno smanjena;
  • strogo ograničen unos masti, posebno životinjskog podrijetla;
  • može trebati lagano smanjenje soli;
  • načini toplinske obrade proizvoda - kuhanje i parenje, ponekad su dopuštene hrane;
  • ne možete pržiti hranu;
  • Zabranjena hrana koja može uzrokovati nadimanje i druge bolesti probavnog trakta;
  • hrana treba biti na sobnoj temperaturi;
  • smanjenje količine purina i oksalne kiseline.

Općenito, ostaje velik broj namirnica koje se mogu konzumirati tijekom prehrane. Oni su u stanju pružiti sve potrebe tijela u bjelančevinama, mastima, ugljikohidratima i svim korisnim tvarima, dok ne učitavaju jetru.

Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.

Opći pokazatelji dnevnog obroka

Kao i svaka druga dijetna hrana, tablica broj 5 podrazumijeva brojanje proteina, masti i ugljikohidrata u dnevnoj prehrani. Ti pokazatelji razlikuju se ovisno o spolu, dobi, težini i razini tjelesne aktivnosti pacijenta. U prosjeku bi dnevna prehrana trebala izgledati ovako:

  • ukupna kaloričnost svih jela - do 3000 kcal;
  • količina proteina - do 80 grama, od kojih bi većina trebala biti životinjskog podrijetla;
  • razina masnoće ne bi trebala prelaziti 80-90 g, od čega oko 70% - povrće;
  • količina ugljikohidrata je do 400 g;
  • dan bi trebao piti najmanje 1,5-2 litre čiste mirne vode.

Dijeta 5 za jetru i žučni trakt podrazumijeva frakcijsku prehranu. Dnevna je norma hrane podijeljena na 5-6 malih dijelova i uzima ih tijekom dana. Dakle, moguće je poboljšati odljeva žuči. Budući da se akumulira žuč u žučni mjehur i oslobađa se u crijevu samo kada hrana ulazi u želudac, taj se proces može ubrzati. Ako između obroka nema dugih intervala, žuč neće stagnirati.

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda

Tablica prikazuje sve vrste proizvoda koji su dopušteni i zabranjeni za ovu vrstu prehrane.

Koja je dijeta korisna u cirozi: pregled hrane

Važan uvjet za održavanje zdravlja je pravilna prehrana. Ako se dijagnosticiraju problemi jetre, liječnici savjetuju da se pridržavaju broja prehrane 5.

Ograničenja u korištenju "štetnih" proizvoda pomoći će smanjiti opterećenje pogođenog organa i poboljšati stanje bolesnika. Dijeta za cirozu jetre koja može i ne može, kao i korisne preporuke i približan plan prehrane, prikazan je u našim informacijama.

Opće preporuke

Mnogi pacijenti s cirozom jetre dijagnozom, ideja plaši da moraju pridržavati strogih smjernica i ograničenja, kao i odustati od svoje prehrambene navike.

Naravno, do neke mjere, mnogo će morati biti napušteno, ali to ne znači da će prehrana biti slaba i nejestiva.

Kardinalno mijenjajući svoju uobičajenu prehranu, možete postići trajna poboljšanja, pa čak i usporiti tijek bolesti već dugi niz godina.

Načela prehrambene prehrane:

  1. Hrana mora biti hranjiva i raznovrsna, a monokomponentna dijeta će učiniti više zla nego dobra.
  2. Dijeta bi trebala biti visoko kalorijska (barem 2000 - 2500 kcal) kako bi nadoknadila dnevno opterećenje.
  3. Hrana mora nužno biti podijeljena u nekoliko dijelova. U prosjeku, unos hrane treba biti 5-6 puta dnevno.
  4. Veličina svakog posluživanja trebala bi biti dovoljna da ne preopterećuje želudac, ali ne i gladni.
  5. Sva hrana je poželjno konzumirana u toplom obliku. Previše vruće ili hladne jela - stres za probavni sustav.
  6. Velika pažnja posvećuje se režimu pijenja. Na dan kada bi pacijent trebao piti najmanje 1,5 do 2 litre tekućine.
  7. Sol je poželjna da bude isključena iz prehrane. Posude mogu biti lagano podsalivat, ali izravno u zdjelici. Ako se ispostavi, to je bolje isključiti ovaj sastojak od hrane zajedno.
  8. Kako bi se smanjilo opterećenje na probavnom traktu, sva tvrda ili tvrda hrana trebala bi biti tlo.
  9. Vrlo korisni dani istovara. Preporučljivo je provesti ih jednom tjedno, odabirom ugodne prehrane s nižim sadržajem kalorija nego obično. Strogi štrajk glađu nije ono što je, bolje se ograničiti na povrće i mliječne proizvode.

Dijeta №5 s cirozom jetre

Unatoč strogim ograničenjima prehrane, popis dopuštenih proizvoda je prilično velik. Potrebno je pokušati diverzificirati izbornik koliko god je to moguće, budući da je hrana s punom vrijednošću moguća samo uz korištenje svih vrsta proizvoda.

Što možete jesti s cirozom:

  • Neugodna tijesto, ustajali bijeli kruh.
  • Mesne juhe od povrća i niske masnoće bez pečenja.
  • Kashi tekuća konzistencija (može se napuniti maslacem).
  • Proizvodi od makaronija.
  • Mlijeko kašu i juhe.
  • Vegetarijanska juha i borsch.
  • Proteinski parne omlete.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće.
  • Kuhano, pečeno i pecivo povrće.
  • Mala masnoća, kuhana, pečena ili pari.
  • Nemasno meso (govedina, zec, svinjsko meso, piletina i puretina) i kuhano na pari ili pečena.
  • Svježe povrće i voće (ne-kiselo i potpuno zrelo).
  • Salate od svježeg i kuhanog povrća, vinaigrette, squash i ne-kupus.
  • Kuhani proizvodi od kobasica, low-fat pršut.
  • Namočena mršavost.
  • Sastavlja se od svježih bobica ili od suhog voća, slabe čajeve, žele, povrća i voćnih sokova.
  • Med, pekmez, marmelada, marshmallow, mousse i pastille.

Dopušteno je dodati maslac i biljno ulje, kao i samouslužne mlijeko, kiselo vrhnje i umake od voća.

Vrlo je korisno redovito jesti povrće i voće u svježem obliku, te također napraviti sokove od njih.

Kada se problemi s probavom često koriste bujon divlje ruže, koji također ima i diuretski učinak. Zato je bolje popiti ju ujutro. Obrok je u određenom vremenu, a za večer ostavite lagane zalogaje, čašu jogurta ili nekoliko jabuka.

To je nemoguće kod ciroze:

  • Meso, riba i jaja.
  • Konzervirano, dimljeno i slano.
  • Posude mahunarki.
  • Masni kravlji sir, vrhnje, vrhnje i fermentirano mljeveno mlijeko.
  • Ruž i svježi bijeli kruh, pecivo i prženi proizvodi od brašna.
  • Rotkvica, rotkvica, špinat, gljive, luk i češnjak.
  • Slastice, čokolada, slatkiši i sladoled.
  • Začini i začini.
  • Salo i kulinarske masti.
  • Kava, kakao, gazirana pića.
  • Piti alkohol, pušiti.

Većina pacijenata brzo se naviknula na novu prehranu, jer čak i bez gastronomskih užitaka možete pripremiti ukusna i zdrava jela.

Dijeta za cirozu, hepatitis C, ascites: jelovnici i jela

Ciraoza jetre je bolest koja dugo ne može manifestirati simptome, ali se aktivno razvija. Dakle, u ranoj fazi ove bolesti, mnogi ljudi nisu ni svjesni toga.

Sljedeći čimbenici mogu uzrokovati probleme jetre:

  • prekomjerno zlostavljanje alkohola;
  • pothranjenost, ispunjena karcinogenima i drugim štetnim tvarima (puno pržene hrane, konzerviranu hranu, kiselu hranu, piće u kavi);
  • nepravilno liječenje drugih bolesti (na primjer, neki lijekovi za liječenje bolesti crijeva negativno utječu na zdravlje jetre).

Pojačati stanje ovog važnog organa može rano uklanjanje žučnog mjehura. Činjenica je da se jetra u ovom slučaju jednostavno ne može nositi s izlučivanjem žuči. Akumulira se u kanalima jetre, to trovanja.

Faze ciroze i prehrane

Kao rezultat ovih čimbenika, ciroza se može razviti. Ali ovo je posljednja faza bolesti. Prvo, jetra se znatno povećava u veličini i prekriva sloj masti. Nakon toga, na njima nastaju ožiljci, a kada ih ima previše, naziva se ciroza. S ovom fazom se mogu razviti ascites jetre, akumulacija tekućine u njemu.

Sva razdoblja bolesti su popraćena nedostatkom ili potpunim izostankom proteina u dnevnoj prehrani. Ali to ne znači da odmah počnete jesti puno proteinske hrane. Unesite ga treba biti uredan i postupan.

Da bi se smanjio rizik od razvoja bolesti jetre i akutne faze već postojeće bolesti, propisana je posebna terapijska dijeta. To potpuno isključuje proizvode koji nepovoljno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.

Dijeta № 5 s cirozom jetre

Kod pripreme jela za dijetu br. 5, ne uzima se u obzir mehanička zamjena, tj. Ne upotrebljavaju se posuđe čiste. Ali uloga tipa i metode toplinske obrade je vrlo velika! Potrebno je što je više moguće ograničiti potrošnju životinjskih masti, a osobito proizvodi njihovog raspadanja tijekom toplinske obrade.

U malim količinama se maslac i biljno ulje koriste, ali se ne obrađuju. To znači da možete dodati žlicu maslaca na tanjur s toplim kašom ili žlicom povrća izravno u zdjelicu juhe. Ove mjere ne utječu na kvalitetu i okus hrane, ali ponekad smanjuju rizik od pogoršanja bolesti jetre i žučnog mjehura.

Također, hrana koja sadrži ekstrakte kolesterola i dušika, glikozida i eteričnih ulja povrća ne preporučuje se za konzumaciju.

Postoje posebni zahtjevi za kuhanje:

  • Nemojte pržiti ili prenositi povrće za juhe i druga jela;
  • ne možete pržiti ili pržiti hranu (kriške, omlet i tako dalje);
  • prevalencija kuhanja na uobičajeni način i parenje;
  • mlijeko, kiselo vrhnje i vrhnje mogu se dodati u posudu (na primjer, u zdjelici juhe) u maloj količini - oko 10-15 ml po 250 ml juhe;
  • upotrijebite što je moguće manje soli, ili potpuno bez njega.

Ova ograničenja također određuju skup prehrambenih proizvoda dopuštenih za bolesti jetre i žučnog mjehura.

Dopuštena hrana i jela

Sa cirozom jetre, možete sigurno konzumirati sljedeću hranu:

  • ne meki pšenični ili raženi kruh, mala količina pečenih proizvoda od svježeg tijesta s voćem i svježim sirom (manje od 0,5 kg dnevno);
  • mršavo meso od piletine, puretine, teletine i govedine;
  • low-fat fish;
  • različite žitarice (osobito korisne zobene pahuljice, klice i zobene bujice);
  • makaroni iz durum pšenice, heljda;
  • ne masni mliječni proizvodi (razne vrste kefira bez aditiva, sir), osim mlijeka, vrhnja i vrhnja;
  • tri jaja tjedno u parnim omotima ili kuhana i tvrdo kuhana;
  • neki povrće - bundeva, tikvice, ograničene rajčice, krastavci, cvjetača, brokula, mrkve, krumpir;
  • ne-kiselog sušenog voća, voća i bobica (borovnice, livade jagode, vrt Victoria, kozja krv);
  • u malim količinama i ne često maticama (samo ne kikiriki);
  • ne čokoladni slastice (jujube, džem);
  • prirodni cvjetni med i fruktozu;
  • maslac s malo masti i biljno ulje u svom prirodnom obliku (bez toplinske obrade);
  • ne jake čajeve, svježi sokovi od neapsidnog povrća, voća i bobičastog voća, bujice divlje ruže; još uvijek vodu.

Možete pripremiti jela kao što su:

  • juhe od povrća i žitarica, s vermicelima (juha od kupusa, juhe od mlijeka, borsch);
  • žitarice i kasete;
  • kiselo vrhnje, umaci od povrća i mlijeka;
  • voće i bobica, sokovi i mousse;
  • domaće marmelade, džemovi, džemovi (ograničeni broj)

Takva proteinska dijeta može biti ugrožena zatvorom, ali to se može lako riješiti. Jedino je potrebno svaki dan slijediti jedan princip:

  1. Od ranog jutra, sipajte kuhanu vodu isprati suhe šljive bez jame, dovoljno je 3-4 komada;
  2. Pusti da malo ohladi;
  3. Najprije jesti bobice, a zatim piti vodu ispod njih.

Sve namirnice i obroci dnevno ne bi trebali prelaziti 3 kg. Postoji mala razlika između terapeutske prehrane žena i muškaraca. Za žene, dnevna količina hrane treba biti manja, od oko 2 do 2,6 kg. U svakom slučaju, morate ih podijeliti na 5-6 obroka tijekom dana.

Nije preporučljivo jesti 2-3 sata prije spavanja. Također, trebali biste odustati od hladnih i vrućih jela. Sva hrana treba biti topla ili na sobnoj temperaturi.

Svi ovi proizvodi i obroci korisni su za bolesti jetre i pomažu u borbi s njim.

Nedopustiva hrana tijekom prehrane

Postoji hrana koja u prekomjernoj uporabi može pomoći u razvoju ciroze i promicat će njegovo napredovanje:

  • Bilo konzervirana hrana (konzervirana riba i meso, paradajz paste, kečap, senf, hren, majoneza, sokovi i druga pića, kreme);
  • koncentrirani mesni i riblji bujon;
  • kiselo, adstrigentno i gorko povrće (češnjak, češnjak, luk, rotkvica, rotkvica, kupus, daikon, paprika);
  • masnih razreda mesa, peradi i ribe;
  • gljive u bilo kojem obliku;
  • dimljeni i pušeni kuhani proizvodi;
  • Slanost (kobasice, povrće, kavijar, vrlo slane sorte sira);
  • kiselina (agrumi, ocat, kiselo bobice i voće);
  • pržena hrana;
  • više od tri kokošja jaja tjedno;
  • konditorski proizvodi (kolači, kolači, buns, buns, itd.);
  • sve mahunarke;
  • kava, kakao, čokolada;
  • masni mliječni proizvodi;
  • alkohol u bilo kojem obliku;
  • gaziranih pića.

Unatoč svim tim ograničenjima, prehrana broj 5 bogata je ukusnim i zdravim jelima. Možda će isprva biti teško za pacijenta odbiti gore navedenu hranu, no jedino je potrebno zadržati unutar prehrane 21 dan, a tijelo će ih prestati zahtijevati. Bit će razdoblje navikavanja na korisnu hranu.

Uzorak izbornika za tjedan dana s cirozom

ponedjeljak

doručak:

  • kaša heljda gutljaj komadićem maslaca;
  • mekano kuhano jaje;
  • sendvič s maslacem;
  • slab crni čaj.

Drugo doručak:

  • svjež sir;
  • kompot sušenog voća.

ručak:

  • juha od povrća;
  • crni tvrdi kruh;
  • parna kuglica;
  • salata od krastavaca, rajčice i biljnog ulja;
  • psa ruža čaja.

snack:

večera:

  • riba pečena;
  • kuhano povrće;
  • slab crni čaj;
  • suhe kekse.

Nekoliko sati prije spavanja:

utorak

doručak:

  • zobeno brašno u vodi s komadićem maslaca i bobičastog voća;
  • komad tvrdog sira;
  • kruh i maslac;
  • biljni čaj (od listova ribizla, borovnice ili victoria).

Drugo doručak:

  • kosu s mrkvom.

ručak:

  • juha od povrća sa slabim pilećim juhom;
  • raženi kruh;
  • kuhano piletina;
  • salata od povrća;
  • kompot.

snack:

večera:

  • pollock kuhano;
  • povrtna gulaš;
  • slaba čaj;
  • pješčane kekse.

Nekoliko sati prije spavanja:

srijeda

doručak:

  • mlijeko kašu od riže s bundom;
  • komad tvrdog sira;
  • tvrdo kuhano jaje;
  • slab crni čaj;
  • kruh i maslac;
  • med.

Drugo doručak:

  • voćna salata s pecansima ili kašama.

ručak:

  • Juha od kupusa s puretinom i žličicom kiselog vrhnja s niskim sadržajem masnoće;
  • komad crnog kruha;
  • pileći piletina;
  • kuhani krumpir;
  • juha od dogrose;
  • hostija.

večera:

  • skuta od parnih riba;
  • kuhana tjestenina;
  • kompot;
  • kekse s keksima.

Nekoliko sati prije spavanja:

četvrtak

doručak:

  • zobeno brašno u vodi s komadićem maslaca i suhog voća;
  • slaba čaj;
  • komad tvrdog sira;
  • pšenični kruh i maslac;
  • biljni čaj.

Drugo doručak:

ručak:

  • borska s teletinom;
  • steamed povrće;
  • kuhana tjestenina;
  • slaba čaj;
  • kolačići.

snack:

  • lonac od svježeg sira i suhog voća;
  • voćno jelo.

večera:

  • pečena pileća prsa;
  • kuhane heljde;
  • slaba čaj;
  • marmelada.

Nekoliko sati prije spavanja:

petak

doručak:

  • Mliječna heljda kaša s komadem maslaca;
  • slab crni čaj;
  • suhi pšenični kruh;
  • komad vrhnjeg sira.

Drugo doručak:

  • salata od kuhane repe, biljno ulje i ljušteno oraha;

ručak:

  • vermičelijeva juha s povrćem i žličicom mlijeka;
  • kuhana riba;
  • tjestenina heljde;
  • kompot;
  • keks kolačića.

snack:

večera:

  • pecivo povrće;
  • steamed kruške od govedine;
  • slaba čaj;
  • bobičasto voće.

Nekoliko sati prije spavanja:

subota

doručak:

  • proso proso od jabuka s maslacem i suhim voćem;
  • suhi pšenični kruh;
  • sir je teško;
  • čaj.

Drugo doručak:

  • parne omlet s koparom.

ručak:

  • juha na pileći juhu;
  • piletina;
  • kuhana riža;
  • salata od povrća;
  • čaj;
  • hostija.

snack:

večera:

  • kuhana purica;
  • kuhane heljde;
  • povrće;
  • čaj;
  • kolačići.

Nekoliko sati prije spavanja:

nedjelja

doručak:

  • zobena kaša na vodi s maslacem i voćem;
  • čaj;
  • sir;
  • kolačići.

Drugo doručak:

  • ne kiselo voće i bobice;
  • sirovi sir s malo masnoće.

ručak:

  • riblja juha;
  • kuhano povrće;
  • kuhana teletina;
  • biljni čaj;
  • nije dobra domaća kolača.

snack:

večera:

  • riba s parišom;
  • kuhano povrće;
  • čaj;
  • marmelada.

Nekoliko sati prije spavanja:

  • kefir s voćem ili bobicama.

Recept za prehranu

Parne kolače iz purana

Dijetetska verzija kuhanja ukusnih mesnih okruglih puretina s povrćem. Ovo jelo je pogodno za ručak ili večeru. Kao pomoćno jelo moguće je pripremiti salatu od svježeg ribanog mrkve, drobljenog oraha i biljnog ulja.

  • meso purice - 200 g;
  • luk luka - 10 g;
  • krušne mrvice - 30 g;
  • jajaš - 1 komad;
  • sol - pincem.
  1. Meso purana je oprano i malo osušeno.
  2. Peel luk i isperite ih u hladnoj vodi. Da biste uklonili suvišna eterična ulja, moguće je premazati luk s kipućom vodom.
  3. Preskočite meso i luk preko mljevenog mesa.
  4. Dodajte sol i jaje u smjesu.
  5. Izmiješati do homogenosti.
  6. Oblikujte kolače i stavite ih u krušne mrlje.
  7. Stavite u grijani parobrod i pokrijte poklopcem.
  8. Kuhajte 15-20 minuta.

Više informacija o terapijskoj prehrani za ciroze jetre može se naći u sljedećem videu:

Cirroza jetre svakako je vrlo strašna bolest koja je teško liječiti. Međutim, ako primijetite bolest u prvoj fazi, zajedno sa liječnikom i strogim pridržavanjem prehrambenih potreba, možete se nositi s tom bolesti i spriječiti ga da se razvije.

Značajke prehrane za cirozu - izbornik za tjedan

Pravilna ishrana je nezamjenjiva mjera za održavanje zdravlja pacijenata u cirozi i hepatitisu. Kako bi to pružili, dodjeljuju se ljudi s tom patologijom dijeta № 5, u slučaju pogoršanja bolesti i pojave komplikacija - № 5a.

Kako jesti s cirozom

Pravilna prehrana u slučaju proliferacije gustog vezivnog tkiva u jetri podrazumijeva:

  1. Isključenje iz prehrane pacijentove masne hrane - bogate juhe, jela s žvakanjem i što povećava količinu soka koje proizvode stanice želuca.
  2. Priprema hrane u multivarstvu i gašenje, pečenje u pećnici (ne do kore!).
  3. Obavezna uporaba propisane količine takvih tvari dnevno kao: 350 g ugljikohidrata, 90 g proteina, 290-340 g biljnih i životinjskih masti.
  4. Frakcijski obroci (česti) - jesti oko pet puta od jutra do večeri.
  5. Uključivanje u prehranu raznih plodova, voća i povrća koje pridonose odljeva žuči.
  6. Ograničenje proizvoda koji su izvor kolesterola.
  7. Sva hrana i tekućina trebaju biti posluženi na stolu u toplom stanju.

Što je korisno jesti s cirozom jetre

Dijeta br. 5 za ovu bolest uključuje:

  • nestabilna kaša (zobeno brašno, heljda, riža, griz);
  • juhe od povrća s tjesteninom i žitaricama na vodi ili mlijeku;
  • rezanci;
  • kruh od raženog brašna ili ustajale kruh, krekeri;
  • mliječni proizvodi - maslac s malo masti, mlijeko, maslac i maslac za sir, kefir;
  • kolačići od zobene pahuljice i zobene pahuljice;
  • sirovo, kuhano, pirjano ili pečeno povrće u obliku kupusa, cvjetača, bundeve, repa, mrkve, krumpira;
  • među voćem, naglasak bi trebao biti na banane, crvenim jabukama, raznim plodovima. Od njih možete pripremati salate, kompote, poljupce;
  • biljna ulja dodana salatama (osobito korisna je ona koja se priprema iz sjemena mlijeka čička hladnim pritiskom);
  • mesa treba odabrati piletinu, puretinu, kunić, govedinu i teletinu. Može se kuhati ili se kuhati u višespojnim listićima;
  • morska riba s niskim udjelom masti (oslić, led, bakalar).

Što je zabranjeno jesti s cirozom jetre

Dijeta № 5, propisana za ciroza jetre, podrazumijeva korištenje svakodnevno 2400-2800 kcal. Istodobno, potrebno je zaboraviti na hranu zasićenu masnoćom, o oštrim i previše slanim jelima, te o prženju hrane. Nutricionisti su tabuirali na majoneze, umake od rajčice, hren, kečapove. Prilikom postavljanja takve dijagnoze, zabranjeni su i konditorski proizvodi s kremom vrhnja (razni kolači, peciva, kolači). Odbijanje bi također trebalo biti iz bilo koje vrste pića s kofeinom i plinom, jakim čajem, čokoladama i sladoledom.

Recepti dijete broj 5 za cirozu

Kada se primjenjuje dijeta №5, od povrća se ne preporuča koristiti zvono i ljute papričice, bilo luk, začine, češnjak, špinat, rotkvice, obični kupus, patlidžan i rotkvice. Loša opcija u prehrani bit će kiselo bobice (osobito grožđe) i voće. Jezik životinja, bubrega, pilića srca i masnoće svinjskog / janjetine - zabranjeno je u bilo kojem obliku! Prehrambeni sirevi sa začinima i mliječnim proizvodima s visokim postotkom sadržaja masnoća, koji su teški jetra.
Potpuno neprihvatljiv u prehrani u tom bolešću smatraju kuhanja masti, pržena jaja, mahunarke (grašak, grah, leća), konzervirana riba i meso, sve gljive i dimljene kobasice. Treba voditi brigu o svježim pečenim proizvodima i ukusima. Sve vrste kavijara (crvene, crne), ribe od bilo kakvog pušenja, masne haringe - sve to također ima negativan učinak na stanje bolesnika.

Kako pravilno jesti ako je bolest popraćena ascitesom

U slučaju pojave abdominalne kapsule na pozadini bolesti, liječnik često propisuje dijetu br. 5a umjesto br. 5. U tom razdoblju tijelo bi trebalo primiti 2300-2600 kilocalorija dnevno. Oko 70 grama po danu u prehrani pacijenta dužan pasti na biljnih i životinjskih masti, ugljikohidrata - 320-380 g na proteinima - je i do 80, zbog koncentracije tekućine želucu potrebna za piće 24 sata se ne više od 1 litre voda. Ograničenje se također odnosi na sol, čija se potrošnja smanjuje na 7 g.

Izbornik s kompenzacijom

Kompenzirana ciroza i hepatitis, organa kad je pacijent još uvijek u mogućnosti uništiti amonijak tako sintezu uree u prehrani trebao biti koristan obuhvaćaju aminokiseline i lipotropic sredstva. I oni su sadržani u proteinu, koji tijekom tog razdoblja tijelo treba 120-150 grama u 24 sata.

Važno! Nakon što će liječniku dodijeliti dijetu, važno je složiti se s njim odabranim jelovnikom.

Dijeta za cirozu jetre

Najprikladnija je prehrana za cirozu dijeta broj 5.

Dijeta broj 5 za ciroza jetre

Indikacije za ovu varijantu hrane su različite kronične patologije jetre, a također i cholic mjehur ili oporavak u akutnim procesima. Glavne značajke prehrane u cirozi jetre uključuju:

  • Puno hranjiva dijeta s unosom proteina (oko 90 g dnevno), masnoća (iste količine) i ugljikohidrata (do 350 g)
  • Isključenje pržene hrane, kao i onih jela koja imaju svojstvo povećanja želučane sekrecije (začini, bujice i sl.)
  • Ograničavanje namirnice koje su sastavljene od puno kolesterola (iznutrica, masnih jela, osobito sa svinjetinom, bubrega, mozak, goveđa jetra): svu hranu u ciroze jetre - ne masti.
  • Uključivanje u prehranu povrća i voća, posebno svježe (povećavaju izlučivanje žuči, a time i iskorištavanje kolesterola)
  • Hrana za ciroze jetre treba jesti u toplom obliku, a hladna hrana i piće ne smiju biti
  • Uzmi hranu najmanje 5 puta dnevno
  • Najbolji način kuhanja hrane s cirozom jetre je kuhanje, ponekad je dopušteno peći u pećnici

Na temelju tih načela, kako može biti izbornik za ciroze jetre? Na primjer, za doručak možete pripremiti mliječne zobene pahuljice sa slatkim čajem. Kao užina nakon 2 sata - pečena jabuka. Za ručak, kuhajte juhu od povrća, kuhana pileća prsa, riža i kompozicija suhih marelica i šljiva.

Kao zalogaj, bućanje psa ruža je korisno. Za večeru, komad kuhane mršave ribe, pire krumpir, čaj s kravljim sirom. Posebne recepte za ciroza jetre bit će raspravljane dalje. Nekoliko sati prije spavanja vrijedi popiti čašu kefira. Na ovom primjeru možete vidjeti: prehrana za pacijente s cirozom jetre može postati raznovrsna i ukusna. Ciroza jetre je stanje u kojem su uništeni hepatociti (stanice jetre), a dijeta je potrebna da bi se zaštitila, olakšala rad preostalih stanica, a također i poboljšala eliminaciju žuči.

Proizvodi odobreni za ciroze

  1. Masno meso (prvenstveno govedina, piletina, puretina i ostale vrste peradi). Niska masnoća (šljuka, šuga, bakalar, itd.). Dopuštene mliječne kobasice (malo, a ne vrlo često).
  2. Jaja su ograničena - što je više moguće jedete 1 kom. po danu (zajedno s onima koji se dodaju u posudama). Dopušteno je kuhati omlet (samo od proteina).
  3. Različite žitarice: mliječni, bez mliječnih proizvoda, kao i tjestenine, mahunarke.
  4. Mlijeko, sir sa 0% masnoće, malo kiselo vrhnje, bilo koji ne začinjeni i blagi sirevi, kefir.
  5. Ulje, uključujući vrhnje i povrće, ne više od 50 grama dnevno. Posuđe s cirozom jetre treba pripremiti bez upotrebe prženja u ulju.
  6. Voće, bobičasto voće, osim kiselih, kompotica, sokova, žele. Limun je dopušteno u čaju.
  7. Povrće, povrće, konzervirano grašak, sok od povrća (rajčica).
  8. Juhe samo na juhu od povrća ili mliječnih proizvoda i voća.
  9. Čaj, mekano kuhano, bujon dogrose, kava s dodatkom mlijeka.
  10. Svaki kruh, osušen.
  11. Šećer, pekmez, med. Mali broj slatkiša dozvoljen je uz prehranu za bolesnike s cirozom jetre.

Dijeta za cirozu - dijeta broj 5, ne dopušta korištenje sljedeće hrane:

  1. Svježi kruh, ostali proizvodi od brašna (palačinke, peciva, pržene pite, itd.)
  2. Razni masti (od mesa, gljiva ili ribe)
  3. Meso, kao i riba s puno masti
  4. Kuhana i pržena jaja
  5. Razni dimljeni, oštri (uključujući senf, hren), konzervirane, marinirane proizvode
  6. Voće i bobičasto voće, previše kiselo za okus
  7. Sladoled, čokolada, kremasti kolači i kolači
  8. Čaj, kava, tvrdo kuhano, kakao
  9. Neki povrće (sorrel, rotkvica, rotkvica, špinat, zeleni luk)
  10. Svaka vrsta alkohola potpuno je isključena

Dakle, prehrana s cirozom obično kombinira sljedeće osobine: korisnost i nježna svojstva.

Sada razmislite o primjerenom izborniku za cirozu jetre

Cijeli dan možete jesti: 200 g - bijeli ili raženi kruh, do 70 grama - šećera

Prvo doručak: puding od svježeg sira, zobeno mlijeko kašu, čaj s dodatkom mlijeka

Drugo doručak: pari pile, kuhana heljda, kruh

ručak: juha od krumpira s kiselim vrhnjem, meso, najprije kuhano, a zatim pečena u pećnici s mliječnim bijelim umakom, pečena s vrhnjem tikvicama, jabučnom jabukom

večera (oko 19 sati): kuhana riba s krumpirom, ne jak čaj (moguće je s limunom)

Prije odlaska u krevet: juha pizze

Ova dijeta za cirozu jetre pružit će puni, raznovrsni jelovnik. Ovdje su prikazane sve skupine proizvoda: kiselo mlijeko, mliječni proizvodi, meso, riba, žitarice, povrće, voće (u obliku žele). Kruh i drugi pekarski proizvodi su ograničeni, treba ih osušiti ili jučer, ali ne i svježe. Šećer je također ograničen. Uočene preporuke o podjeli hrane u 5 prijema u slučaju bolesnika s cirozom jetre.

Sada razmotrite recepte gornjih jela s cirozom.

  1. Puding curd: 250 g svježi sir brišite, stavite žumance, 50 grama granuliranog šećera, sol po okusu, 1 žlica. l. krupica, 15 grama dobro zagrijanog maslaca. Promiješati. Pobijediti bijelce. Dodajte protein i 30 grama grožđica u masu. Promiješati. Stavite masu u kalup. Bolje je koristiti silikonski kalup ili papir za pečenje, pa nema potrebe za podmazivanjem kalupa s uljem. Treba imati na umu da prehrambena prehrana s cirozom jetre osigurava granične masti. Kuhajte puding u pećnici, možete kuhati.
  2. Juha od krumpira: Izrežite 400 g krumpira, stavite u vodu i kuhajte. Dodajte jedan rešetkani mrkva i sjeckani fino luka (1/2 kom.). Passirovat i pržiti prilikom pripreme jela za cirozu jetre ne može biti! Sol, stavite lijevu listu, također možete dodati maslac po ukusu (1 žlica). Kuhajte dok krumpiri ne budu spremni.
  3. Mliječni umak: 1,5 tbsp. l. Rastopiti maslac i pomiješati s 1 žlica. l. brašno. Dodajte masu na zagrijano mlijeko (1 šalicu) i kuhajte dok ne postane debela. Sol na okus. Ovaj umak pomoći će u širenju izbornika osobe koja dijeta za cirozu.
  4. Meso, pečeno bijelim umakom: 250 g kuhane govedine, začinjeno tijekom kuhanja. Izvadite meso, sipajte juhu. Cirroza kategorički isključuje iz prehrane korištenje mesnih bujona. Stavite meso u kalup, prelijte bijeli mliječni umak, ispeći oko 10 minuta.
  5. Kizel od jabuka: 500 g jabuke isprane, izrezane na male komadiće. Kuhajte u dvije šalice vode. Nakon što su jabuke meke, napravite ih kvasom, pomiješajte s rezultirajućom bujonom, 100 grama šećera, popijte. Dodaj 1,5 tbsp. l. krumpirovog škroba i kuhati do guste.

Ovi recepti se mogu koristiti u raznim kombinacijama u prehrani s cirozom jetre. Dobro stanje zdravlja, bolja prognoza, dulje razdoblje naknade za bolest je osigurano, posebice, pravilnom prehranom s cirozom jetre

Tablica broj 5 propisana je za ciroza jetre za život; ovo stanje je neizlječivo. Ako je temeljna bolest u remisiji, onda morate jesti, slijedeći ovu prehranu. Ako dođe do pogoršanja, privremeni prijelaz na tablicu 5a potreban je za cirozu jetre.

Glavna razlika ove prehrane je ograničavanje masti i soli. Količina masti je smanjena na 80 g, u slučaju da su simptomi teški, a zatim do 50 g. Dijeta, kao i hrana na jelovniku s cirozom, isti su kao u razdoblju remisije. Kako jesti s cirozom jetre, kada je osnovna bolest koja je uzrokovala cirozu, je u razdoblju pogoršanja?

Prvo doručak: Kodirani proteini - 50-100 g (1 jaja, ili od 2, a zatim sljedeći dan, jaja su isključeni), krupica, kuha u vodi pomiješana s mlijekom - 150 g čaja.

Drugo doručak: goveđi hamburgeri - 125 g, heljde odjevene maslinovim uljem - 150 grama, čaj, komad kruha.

ručak: juha od povrća s rižom, pileća prsa, kuhana, poslužena s bijelim umakom - 120 g, heljda - 150 g

večera: kuhana riba s pečenim povrćem, čaj

Prije odlaska u krevet možete jesti jogurt niskog masnog tkiva.

Dijetetna prehrana za cirozu jetre tijekom pogoršanja bolesti uključuje ograničavanje soli na minimalne vrijednosti. Bolje je odustati od soli, barem za ovo razdoblje. Ciroza jetre u ovom trenutku dovodi do imenovanja prehrane broj 5a za 2 tjedna. Nakon što su se simptomi smanjivali, pojavljuje se postupno povećanje sadržaja masti u prehrani i uvođenje soli. Pridržavajući se sustava pravilne prehrane s cirozom jetre, vrijedi se osloniti na ovu figuru.

Faze ciroze i prehrane

Varijanta prehrane za ciroze jetre povezana je s fazom postupka.

U prvoj fazi - stupnju kompenzacije, kada ciroza ne daje nikakve znakove, propisana je prehrana br. 5. Ova dijeta treba biti promatrana za ostatak vašeg života bez izuzetaka.

U fazi subkompensacije, prehrana br. 5 ostaje u istom volumenu.

U razdoblju dekompenzacije, ciroza jetre pokazuje svoje znakove u potpunosti, stanje bolesne osobe značajno se pogoršava pa se dijeta br. 5 imenuje s nekim ograničenjima. Protein u hrani ograničen je na 30 grama dnevno. Tijekom probave proteinske hrane formira se amonijak. Jetra u kasnijim fazama ciroze gubi svoju funkciju obrade ove tvari. Dakle, s tom cirozom jetre, pacijentima je savjetovano ograničiti uporabu mesa, peradi i ribe. Ako se nakon takvog ograničenja simptomatologija bolesti ne popravi, stanje osobe ostaje na istoj razini, meso i drugi proteinski proizvodi potpuno su isključeni.

Koja je dijeta za cirozu prikladna za određene simptome? U prisutnosti ascitesa (tekućina u trbušnoj šupljini) u prehrani s cirozom jetre, potrebno je ograničiti tekućinu i sol.

Proizvodi korisni u cirozi jetre

Mnogi ljudi s dijagnozom ciroze jetre pitaju se što se može jesti. Korisno kod ciroze jetre će imati sve one proizvode koji su odobreni za uporabu: dijetetski meso, perad, riba, žitarice, jogurt, sir, povrće i voće (osim kiselog). Svi ovi proizvodi moraju postati temelj pravilne prehrane u cirozi jetre.

Dijeta za cirozu jetre

Bilo koja bolest donosi nove promjene i zaustavlja se u svakodnevnom životu bolesnika. Pravilna prehrana s cirozom jetre je nužnost koja doprinosi poboljšanju zdravlja i dobrobiti.

Što je ciroza jetre i zašto bolest progoni ljude?

Cirroza je patologija koja uzrokuje veliki broj problema i neugodnosti pacijentima. Jetra unutar našeg tijela djeluje kao filter. Uz cirozu, tijelo prestaje raditi normalno, a to negativno utječe na cijeli rad tijela. Alergeni, toksini i toksini slabo su izvedeni, a kontrola nad metabolizmom važnih vitamina nestaje. To je zbog smrti zdravih jetrenih stanica.

Najčešće, takva bolest dovodi do pogrešnog načina života (zloupotreba alkohola, masne hrane, prejedanje). Pored toga, uzrok ciroze može doći iz neobrađenog hepatitisa. Da biste izbjegli probleme, česte posjete u bolnici, dugotrajno liječenje i prehranu, bolje je voditi brigu o svom zdravlju od samog početka. Uravnotežena prehrana, aktivan način života, vježbanje i privatni tretman za različite bolesti pomoći će izbjeći velike probleme u budućnosti.

Što je dijeta za cirozu?

Učinkovitost prehrane za cirozu jetre dokazana je brojnim studijama provedenim diljem svijeta. Za držanje imenovane hrane i uzimanje lijekova pacijenti se nakon određenog vremena oporavljaju.

Svi obroci su prehrani i maksimalno korisni. Dijeta je uravnotežena i usmjerena je na normalizaciju probavnog sustava, jačanje imuniteta, sprečavanje mogućih posljedica bolesti. Izbjegavanje štetne hrane olakšava rad jetre.

Prije početka prehrane, pacijent treba posjetiti liječnika. Specijalist propisuje liječenje i prehranu za cirozu jetre, na temelju podataka o stupnju komplikacija, osobitosti tijela, obliku ciroze i drugih podataka.

To je prava hrana smatra se najučinkovitijim načinom liječenja. Za razliku od operacije i lijekova, dijeta nema posljedice, nuspojave.

Izbornik uglavnom uključuje bjelančevine i ugljikohidrate. Posuđe se priprema bez soli (uz minimalnu uporabu). Kako bi se osiguralo da hrana ne izgleda potpuno neukusnuto, ovaj proizvod smije se zamijeniti začinskim i prirodnim biljem, ali u ograničenim količinama.

Dijeta za cirozu - kako napraviti izbornik?

Svaka dijeta zahtijeva unutarnju spremnost osobe i odlučujuće raspoloženje. Za vaše zdravlje i dobrobit morat ćete promijeniti ne samo svoj izbornik, već i dnevnu rutinu. Prva stvar koju treba učiniti jest odreći se loših navika. Prejedanje noću, cigarete, alkohol, štetne hrane - to bi trebalo zaboraviti. Ispravna, hrana bez masnoća olakšat će tijelo, a posebno će olakšati rad jetre. S odgovornim pristupom pacijenti će se moći oporaviti i osjetiti olakšanje.

Glavni proizvodi koji se mogu jesti s kompenziranom i dekompenziranom cirozom

Kako vratiti jetru nakon alkohola i spriječiti cirozu, napisali smo ranije, ispod ćemo vam reći kako pravilno jesti.

Ciroza jetre može biti dvije vrste:

  • dekompenzirani (potpuno nesposobni);
  • nadoknaditi (oštećen, ali još uvijek funkcionira).

Hrana i kuhanje se međusobno razlikuju i izravno ovise o vrsti ciroze. Da biste dali potpun i točan odgovor na pitanje: "Što možete jesti s cirozom jetre?" Samo pacijentov liječnik nakon pregleda može.

Kod dekompenzirane ciroze, količina konzumiranog proteina je minimalna (ne više od 30 grama dnevno). U slučaju nepromijenjenog stanja ove komponente potpuno su isključene iz prehrane bolesne osobe. Također dnevno morate konzumirati 100 grama masti. 50% porijekla mlijeka, a drugi 50% biljnog podrijetla. Ako se stanje zdravlja i dalje pogoršava, a ta se stopa smanjuje za dva i pol puta.

Što je s ugljikohidratima? Njihova dnevna norma trebala bi biti 450 grama. Ako je ciroza posljedica pretilosti, onda je 100 gr. jednostavni su proteini isključeni iz izbornika. Dopušteno je koristiti takve proizvode:

  1. zalogaj i med;
  2. jelici, pudinge i kompoti svježeg voća;
  3. bobice i voće u svježem obliku;
  4. neke vrste kolačića;
  5. crni i bijeli kruh.

U slučaju kompenzirane ciroze jetre, izbornik za tjedan dana postaje raznovrsniji. Gore navedene opcije također se mogu postići:

  1. zobena kaša, heljda, proso;
  2. govedina;
  3. sir;
  4. bjelanjak;
  5. low-fat fish;
  6. mlijeko.

Učinkovita i primijenjena dijeta za cirozu jetre

Postoje dvije varijante prehrane koju liječnici gotovo uvijek nameću. Djelotvornost obje opcije je dokazana. Najpoznatiji je dijeta № 5. Propisuje se za alkoholnu i žučnu cirozu jetre.

Dijeta broj 5 je stroga dijeta, gdje su masne, pržene, previše slane, slatke i paprene hrane su isključeni. Tijelo pacijenta neće biti gladno, jer je kalorijski sadržaj ove prehrane u rasponu od 2500-2900 kcal. Najlakša i najbrže rastuća hrana pomoći će osloboditi jetru.

Važno je zapamtiti da u prehrani br. 5 svi obroci moraju biti mekani i lako probavljivi. Nije preporučljivo posušiti hranu, ali rezanje mesa što je manje moguće, krumpir i druge čvrste hrane i dalje se preporučuje. Preporuča se uzemljenu hranu za bolesnike s cirozom jetre skupine 5A.

Osnovna pravila prehrane broj pet:

  1. Broj pijane vode dnevno ne smije biti manji od 1,5 litara.
  2. Sva hrana treba kuhati za par, u pećnici ili kuhati. Začinjeno u tavi (brašna, kolačići, keksi) potpuno su isključeni.
  3. Volumen korištene soli je pod strogom kontrolom. Ovaj proizvod je odobren za uporabu u vrlo malim dozama (10 grama dnevno).
  4. Jedite pet puta dnevno u malim obrocima.
  5. Danas je potrebno konzumirati 400-450 g ugljikohidrata, 100 g proteina i 80 masti (50% životinjskog podrijetla).
  6. Zabranjene su juhe, borš na ribu i meso. Samo tumačenja povrća.
    Sva jela bi trebala biti topla. Topla i hladna hrana (tekućina) - isključena je s ovom prehranom.

Druga učinkovita i propisana od strane liječnika dijeta je broj 10. Propisuje se u nazočnosti ascites i ima svoje osobitosti. Neka jela bi trebala biti dodana vašoj prehrani, drugi će biti odbačeni.

Dijeta za cirozu jetre

Opis je aktualan 2017/08/12

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 3-4 mjeseca
  • datumi: za život
  • Trošak proizvoda: 1600-1800 rub. tjedno

Opća pravila

ispod ciroza jetre To znači završnu fazu difuzno morfološke promjene jetre, naznačena time, povrede lobularni hepatitisa strukture i armaturom uzrokovanih progresivnom fibrozom ireverzibilnim i stvaranja grumena regeneracije s razvojem fenomena portalne hipertenzije i zatajenja jetre. Glavni etiološki čimbenici bolesti su:

  • virusni hepatitis B, C, D;
  • alkohol / bezalkoholni steatohepatitis i hepatitis;
  • povreda venskog odljeva iz jetre;
  • metabolički sindrom, praćen masnim hepatocitima;
  • dugo postojeći intra / extrahepatic kolestaza.

Učestalost i ozbiljnost kliničkih manifestacija ovisi o stupnju bolesti i stupnju kompenzacije. Kompenzirana ciroza je obično asimptomatski / minimalne atipične manifestacije poput asthenovegetative sindrom (umor, razdražljivost, slabost, smanjen performanse, tearfulness, resentfulness, tendencija da histerije), težine / bolova u desnom hipohondrija, pauk vene na koži, gorak okus u ustima, mučnina, povraćanje, žutica. U fazi dekompenzacije - bol u zglobovima, svrbež, portalne hipertenzije (povišenog krvnog tlaka u portalnu venu), što dovodi do ascites, krvarenje iz jednjaka, hepatička insuficijencija.

Osnovna terapija sastoji se od isključenja etioloških čimbenika (alkohol, toksičnih lijekova, profesionalne opasnosti / potrošač) terapija lijekovima (antivirusno, hepatoprotective) dijeta, liječenju komplikacija / komorbiditeta. Jetra ciroza prehrana liječenje je važan čimbenik koji omogućuje pozadinu drugih terapijskih mjera usporiti aktivnost patološkog procesa.

Pitanje o tome kakva je dijeta za cirozu riješena u korist klasične terapije Tablica broj 5 po Pevsner, iako neki autori smatraju da, budući da pouzdani podaci o terapijskim učinkom u slučaju kvara od jaja, maslac, začini, kava, i tu se nisu potrebni nikakvi drugi proizvodi s kompenziranom cirozom jetre i normalnog zdravstvenog stanja pacijenta prehrambenim ograničenjima (osim apsolutne zabrane alkohola), Međutim, tradicionalni dijetetika pruža u ciroza jetre umjereno restriktivne dijete restrikcijskim životinjskih masti, usmjerenih na mehaničke / kemijske štede jetre, normalizaciju njegov proces sekrecije funkcija i žuči.

Dijetalna hrana daje ograničenje u prehrani životinja vatrostalni masti i soli koje sadrže proizvode, dušične ekstraktivnih purinskih baza, kolesterol, oksalnu kiselinu, sirova vlakna, eterična ulja. U ovom slučaju, sadržaj komponente proteina mora biti na razini 1-1,5 g / kg tjelesne težine / dan. Dijeta daje visoki sadržaj u prehrambene proizvode, pod uvjetom lipotropic djelovanje (mlaćenica, sir, sirutke u prahu, heljda, celulozu, biljna ulja) i voće sadrži pektin.

Isključeni iz prehrane konzervirana hrana, meso, kobasice, sve vrste masti mesa / ribe, koncentrirane juhe, vatrostalnih životinjskih masti, povrća i mahunarki, u velikim količinama sadrže grube vlakana i esencijalnih ulja - sirovi češnjak i luk, rotkvica / rotkvice, gljive, duhovit marinade, začini i umaci, ocat, pečenje, masti mlijeko / vrhnje, pita, kolača. To je izuzetno važno kako bi se uklonili iz prehrane toksičnih sastojaka hrane (aditiva kemikalija u hrani, masti oksidacije u tom procesu i prženje / pržen u dubokom ulju). Način kuhanja - kuhanje, pečenje, pečenje.

U prisutnosti komplikacija (edemato-ascitic syndrome, hepatičnu encefalopatiju) dijeta je modificirana. Dakle, dijeta u ciroza jetre s ascitesom, propisuje nisku solnu dijetu (do 2 g / dan) i tekuće ograničenje do 1 L / dan s istovremenom diuretskom terapijom (distalni i petlji diuretika).

Uz povećanje ascitesa na pozadini razvijenih edema, cjelokupna isključenost iz soli soli za 5-10 dana i uvođenje hrane bogate kalijem prikazane su u prehrani. Poboljšati okus soli bez prehrane može se koristiti sok od limuna / rajčice, lišća lišća, začina / začina. S razvojem hepatičke encefalopatije, količina proteina u prehrani ograničena je na 20-30 g (životinjski proteini su isključeni), masti do 20-30 g, a sadržaj ugljikohidrata je 200-300 g.

Pri odabiru lijekova s ​​heprotektivnim djelovanjem, prednost se daje hepatoprotektorima s izravnim antifibroznim djelovanjem (esencijalnih fosfolipida - Eslidin, legalon) Ursodeoksikolna kiselina, ima izražen protuupalni, imunomodulacijski učinak. Antifibrotska terapija treba propisati u trajanju od najmanje 3 mjeseca ili biti trajna.

Dopušteni proizvodi

Dijeta s ciroza jetre uključuje u prehranu:

  • Osušeni / jučerašnji pšenični kruh ili kuhani od raženog brašna grubog mlina, suhe kekse, pečene od neugodnog tijesta.
  • Vegetarijanske juhe bez goriva uz dodatak žitarica (riža, zob, biserni ječam) i tjestenina.
  • Niska masnoća crvenog mesa / peradi: govedina, mršavo svinjsko meso, piletina (bez kože), puretina, kunić, kuhano / kuhano na par komada ili sjeckano. Od kobasica su dopušteni kobasice mliječni, kobasice liječnika.
  • Morska / riječna riba s niskim udjelom masti (šljuka, kapelan, bakalar, grbavac, šuga, kum, šaran) su pari, kuhana ili pečena.
  • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masnoća (jogurt, kefir, sirovi sir s malim udjelom i jela od nje, sirovi sir, kao i pudinge, lončari, lijen vareniki pripremljeni na osnovi).
  • Omotnice s pečenim / parom proteina od 2 jaja ili mekano kuhano.
  • Polu-tekući kašica od heljde, zobene pahuljice, bijela riža na vodi, kuhana tjestenina, kolači.
  • Svježe povrće u sirovom / kuhanom i pečenom povrću: krastavci, repa, bundeva. Rajčica, mrkva, tikvice, krumpir, povrće zelje (peršin, kopar, bosiljak), kupus.
  • Prirodna rafinirana ulja, maslac u gotovom jelu.
  • Zreli sirovi / pečeni ne-kiseli plodovi / bobice u obliku pomiješanih, sušeno voće (grožđice suhe marelice, šljive), žižice, med, džem, pastille.
  • Zeleni / crni slabi čaj, voće, bobičasto voće / povrće, svježe pripremljene sokove, juhe pšenične mekinje / biser, mineralnu vodu bez plina.
Top