Kategorija

Popularni Postovi

1 Recepti
Je li moguće liječiti kronični hepatitis B?
2 Žutica
Čišćenje jetre sa zobi kod kuće
3 Giardia
Bol u jetri nakon jela
Glavni // Recepti

Dijeta u slučaju bolesti jetre


Dijeta u slučaju bolesti jetre smatra se liječenjem u paru s medicinskim sredstvima, tk. pravilna prehrana je jedan od temeljnih čimbenika zdravlja jetre.

U slučaju bolesti jetre, liječnik je propisao dijetu ili broj tablice 5.

Takva hrana podrazumijeva odbacivanje teško probavljive, teške namirnice za gastrointestinalni trakt u korist probavljive hrane. Glavni proizvod je protein, prilično velika količina ugljika je dopuštena. Dopušteni iznos masti određuje nutricionist pojedinačno, radi boljeg izljeva žuči proizveden, naglasak je na biljnim mastima.

Svi proizvodi se koriste u kuhanom, pirjanom i kvalitetnom slomljenom obliku.

Dnevna prehrana s jetrenim bolestima mora se sastojati od najmanje 5 obroka. Pacijent, idealno, zajedno s liječnikom-hepatologom i nutricionarom je dužan odabrati veličine dijelova i uspostaviti pojedinačne netrpeljivosti.

Postoji ograničenje soli - ne više od 12 grama dnevno.

Volumen tekućine pili dnevno trebao bi biti jednak, barem jedan i pol litara.

Kada je propisana dijeta?

Dijetetna prehrana u slučaju bolesti jetre propisuje se u slučaju:

  • potreba vraćanja polja hepatitis hepatitisa, kolecistitisa, insuficijencije jetre;
  • ciroza;
  • masni naslage u jetri;
  • ako je pacijent imao operaciju za uklanjanje žučnog mjehura;
  • sprečavanje stvaranja kamena.

zabrane

Strogo je zabranjeno jesti masne vrste mesa peradi (guske, patke), kao i životinje (svinjetina, janjetina). Nedopušteno je jesti žvakaće žrtve (bubreg, jetra, jetra), poluproizvodi, brza hrana. Ne manje krutih dijeta sa bolesnom jetrom zabranjuje:

  • svježi bijeli i crni kruh;
  • pržena hrana;
  • korištenje aktivnih masti: masti, smaltz;
  • krastavci;
  • oštar, kiseli, slan, zasićen začina i začina umaci i jela;
  • vrsta masnih riba;
  • slana riba;
  • riba jaja;
  • konzervirana riba i konzervi;
  • dimljeni proizvodi;
  • kobasica;
  • zalogaje, akutniji i slaniji;
  • gljiva;
  • jaja kuhana tvrda i pržena u obliku jaja;
  • strme juhe i juhe na njima;
  • papazjanija;
  • "Zelena" borska;
  • oštre, masne salate i salate s majonezom;
  • bogati proizvodi;
  • proizvodi od maslaca ili peciva;
  • prženi kolači;
  • kaša s lardom;
  • masno mlijeko i kiselo mlijeko (kiselo vrhnje, vrhnje, ryazhenka);
  • sorrel, zeleni luk, špinat, češnjak;
  • rotkvica, rotkvica;
  • grah;
  • hrena;
  • mustard;
  • čokolada i proizvodi s njom;
  • kremasti deserti, kolači, kolači;
  • palačinke;
  • Nemoguće je koristiti hladne slastice i jela kao hranu, izazivaju grč u žučni mjehur;
  • visoko gazirana pića;
  • kakao, kava;
  • jak čaj;
  • alkoholna pića.

Što možete jesti?

Dijeta u slučaju bolesti jetre uključuje uporabu sljedeće hrane:

  • jučerašnji kruh;
  • krekeri;
  • kuhano ili pečeno u pećnici s niskim sadržajem mesa (govedina, teletina, zec, piletina, puretina), a meso treba biti bez kože;
  • kuhana, pečena ili pirjana mršava riba, morska i riječna;
  • jednog žumanjka po danu;
  • omlet od proteina;
  • može se dopustiti 1 mekano kuhano jaje;
  • juha od povrća bez "prženja";
  • juhe i vrhnja;
  • mliječne juhe;
  • salate od nekih (po vlastitom nahođenju liječnika) svježe povrće;
  • salate od kuhano povrća sa preljevom iz biljnog ulja;
  • žitarice: riža, heljda, zobena kaša;
  • makaroni krutih sorti;
  • malu količinu biljnih ulja: masline, laneno sjeme;
  • nisko masno mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi ili s niskim udjelom masti, osim oštrog sira, s začinima i plijesni;
  • Maslac, ali ne više od žličice dnevno;
  • nemasni plodovi i bobice, osim dinje;
  • suho voće;
  • zaslađivače;
  • med;
  • kisele mlijeko i mousse;
  • pastile, marshmallows;
  • kompote, sokovi, voćni kokteli, dekocija divlje ruže;
  • nije jak zeleni, crni čaj, bolje s mlijekom.

Recepti prehrambenih jela

Upozoravamo vas na svjetlo i ukusne recepte jela koja mogu ukloniti utvrđeno mišljenje da je prehrana s jetrenim bolest monotonična i neukusna hrana.

Lagani zalogaje

Pod uvjetom da liječnik ne zabrani svježe povrće, može se koristiti za pripremu zalogaja, koji se preporučuju za ručak i večeru.

Punjeni krastavci

  • jedan veliki krastavac;
  • pola prosječne rajčice;
  • malo sjeckani kupus;
  • pola kuhana ili steamed bjelanjak;
  • žličicu kisele masnoće vrhnja.

Krastavci čiste i rezano sjeme, tako da polovice imaju oblik "čamaca". Povrće fino usitnjeno, dodati sol, pomiješati s kiselim vrhnjem, dodati bjelanjku. Napunite rezultirajuću smjesu od povrća i jaja s krastavcima i mnoštvo dijeta se može jesti.

Slanu salatu

  • kuhana pileća prsa;
  • krumpira;
  • Adyghe sire;
  • kiselo vrhnje.

Meso za rastavljanje u vlakna, fino presije ostatak proizvoda: krumpir i sir. Sol i sezoni s kiselim vrhnjem. Možete poslužiti salatu.

Prvi tečajevi

Dijeta u slučaju bolesti jetre također uključuje dnevno korištenje tekućih jela prilagođenih osobitosti prehrane, koje su ustanovili liječnik i dijetetičar.

Dijetetski borsch

  • pileća prsa, teletina;
  • krumpira;
  • kupus;
  • mrkva;
  • luk
  • rajčica, pripremljena od svježe stisnutog soka od rajčice s pulpom.

Izrežite meso u sitne komade i nakon trljanja soli, pošaljite je u pećnicu 15 minuta.

Izrežite krumpir, kupus. Mljeveno luka ili mješalica luk i mrkve, ulijte sve sastojke u kipuće lonac ili zdjelu multivarquet, kuhati dok pola kuhani zajedno s mesom. Nakon što sipati rajčicu i nastavite kuhati na laganoj vatri dok ne kuhate. Sol za okus, ali unutar dnevnice.

Pileća juha od vrhnja

Obvezni dnevni ritual je priprema prvih tečajeva. Možete se nadopuniti prehranom s takvim sparing receptima, kao juhe-pire krumpir. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

  • pileća prsa;
  • krumpira;
  • mrkva;
  • luk
  • sol na okus.

Pecite meso sitno sjeckani i pošaljite je na suho u pećnici na 200 ° C 10 minuta. Stavite vodu na vatru. U kipuću kavu stavite cijelu ili izrezanu u nekoliko velikih dijelova, prethodno ljušteno povrće. Kuhajte dok ne dobijete mrkvu, dodajte meso. Nakon 10 minuta kuhanja s mesom, izvadite tavu iz vatre, ohladite juhu. S mješalicom za uranjanje uronjeno, mljeveno i tuku juhu dok ne postane glatka. Na stol za posluživanje s krekeri i odjeveno od kiselo kiselo vrhnje.

Drugi tečajevi

Izbornik ručka za bolesnu jetru treba uvijek sastojati od dvije komponente: juhe i drugi tečajevi. Za ukras od kvasca od povrća ili kaše možete poslužiti pileće kruške ili kotla.

Parne pečnice

Prehrana za bolesti jetre fokusira se na bjelančevine, od kojih je jedan meso. Za kuhanje mesa za meso za par trebat će vam:

  • samo-kuhano mljeveno meso, sve vrste mesa će raditi, ali piletina se priprema brže;
  • bjelanjak;
  • brašno za speleologiju.

Skušeno meso treba pripremiti samostalno tako da ne sadrži nečistoće bubrega, jetre, masnog mesa ili masti. Količina mljevenog mesa bi trebala biti pola kilograma. U mliječnom dodati protein, sol na okus. Sa mokrim rukama, pričvrstite komad mljevenog mesa, kotrljajte loptu i stavite u brašno. Možete kuhati preko pare za tavu, u dvostrukom kotlu i multivarhu.

Svici za kupus

  • listovi kupusa;
  • meso;
  • riže;
  • mrkva;
  • kiselo vrhnje;
  • sok od rajčice - ako nema zabrane iz prehrane liječnika.

Izrežite kupus na lišćem u svježem ili kuhanom obliku - jer je prikladniji i uobičajeniji, da se odreže čvrsta stabljika. Neobrađeni kupus narežite kipuću vodu i držite se ispod poklopca dok se ne ohladi. Kuhajte rižu, kuhajte mljeveno meso i kuhajte. Pomiješajte rižu s mljevenim mesom, sol. Uvući malu količinu riže i mesne mješavine u list kupusa i peciti ih u pećnici 10 minuta na 200 ° C. Odrežite mrkvu, u čašu razrijedenog svježe iscijeđenog soka od rajčice (s celulozom) s dvije žličice kisele masnoće vrhnja - za umak. Ako postoji zabrana sok od rajčice - umiješajte kiselo vrhnje i brašno u vodi. Pecite u umaku od umaka 5-15 minuta dok mrkvi nisu spremni. Možete sezonirati s čajnom žlicom maslaca.

Za poslijepodnevni snack

Za promjenu u prehrani, možete pojesti lijen vareniki ili syrniki u podne.

Lijen Vareniki

Potrebno je pola kilograma svježeg sira:

  • 1 protein;
  • dvije žlice šećera;
  • prstohvat soli;
  • čašu brašna, dodajte koliko će se tijesto.

Pomiješajte meko, ne ljepljivo tijesto. Izvucite kobasicu iz nje i izrežite ga u male komadiće. Kuhati u kipućoj slanoj vodi na čir dva: prvi kuhati - smanjiti temperaturu, poklopiti i drugi put pjene diže i vode - možete dobiti knedle sa prorezom žlicom. Poslužite s mršavom kiselinom i maslacem.

Kolačice u pećnici

Uzme se 400 grama svježeg sira:

  • 1 protein;
  • 3 žlice šećera;
  • brašno za kuhanje i 4 žlice u tijestu;
  • možete dodati čips od kokosa.

Pomiješajte sve potrebne proizvode u laganom tijestu, pratite njegovu gustoću, tako da se kolače od sira garantiraju pečeni. Stisnuti komad tijesta, oblikovati loptu, izravnati ga i umočiti u brašno. Stavite namazani lim za pečenje gotovo gotovim sirupom i pošaljite ih u pećnicu, pokušavajući, 40 minuta na 180 ° C.

deserti

Slastice se mogu jesti za ručak, popodnevni čaj ili večeru, slatki plodovi poput jabuka i banane dobar su za izradu deserta.

Jabuka pečena s datumima

U jednom jabu treba staviti 2 datuma. Da biste to učinili, jezgra se uklanja iz jabuke, dovoljno prostora za datume. Prvo, ulijena je čajna žličica šećera, kasnije - sušeno voće gusto se pakira. Pećnicu možete poslati na mekoću jabuke.

Svježi sir od banane

Za pripremu voćnog sirjeg treba pripremiti:

  • 150 grama svježeg sira;
  • banane;
  • pola čaša jogurta;
  • šećer u okus.

Sitan ne-mast, svježi kurd s vilicom, sipati s jogurtom. Poprskajte bananu fino dovoljno, ali istodobno, kako bi se osjetile njezine čestice. Pomiješajte maslinku masu s bananom, dodajte šećer, ukras i razne jelovnike, možete dodati ne-kisele jagode ili druge slatke plodove ili plodove kao jelo ukusno.

Primjer izbornika

Prehrana za bolesti jetre trebala bi biti frakcijska, lagana i nezasićena masnoća. Hrana treba dugo davati žvakanje i žvakanje. Približan izbornik prehrane trebao bi izgledati, na primjer, ovako:

  1. Doručak: sir, skuta ili kaša, čaj s mlijekom;
  2. Drugi doručak: pečena jabuka, salata od povrća ili vinaigrette;
  3. Ručak: juha od povrća ili juha od mesa, pile od parice s ukrasom kaše ili pire od povrća, kompotom ili sokom;
  4. Snack: žele, albumen omlet ili puding;
  5. Večera: jelo od mesa ili ribe, kleli, pire krumpir iz povrća ili gulaš, čaj ili kompot;
  6. Prije odlaska u krevet: čašu jogurta.

Dijeta s jetrenom bolešću

Ostavite komentar 7,634

Kompleksna terapija bolesti jetre ne može bez imenovanja odgovarajuće prehrane. Stoga je prehrana s jetrenom bolesti preduvjet za oporavak bolesnika. Zdravstvena hrana podrazumijeva ne samo odabir hrane korisne za bolesne, ali i metode kuhanja, temperatura jela i vrijeme obroka. Praksa je pokazala: pridržavanje načela prehrane tijekom liječenja daje izvrsne rezultate u vraćanju funkcije jetre.

Pravilna ishrana je preduvjet za oporavak bilo koje bolesti.

Opće preporuke, načela prehrane

Sovjetski liječnik M. Pevzner počeo je istraživati ​​i razviti sustav ishrane za zdravstvene probleme. On je napravio štedljive dijete koje učinkovito vraćaju rad organa i sustava. Desetljećima ove vrste prehrane propisane su pacijentima. Rezultati takvog liječenja neće dugo dolaziti ako bolesnik udovoljava svim preporukama liječnika o prehrani. Jetrene dijete uključuje odabir određenih proizvoda. To, zauzvrat, određuje se ovisno o načinu na koji jetra radi. Snaga za jetru mora biti liječnik, pa čim to može pomoći uključiti u prehranu one proizvode koji poboljšavaju stanje osobe, kao što je pogoršanje bolesti jetre, bubrega, žuči, žučnog sustava borila funkcije.

Pravilna prehrana može pomoći da se izbjegne problem neuravnotežena prehrana, uspostaviti mehanizam organa.

Kemijski sastav

  • proteini - do 120 grama (polovina mora imati životinjsko podrijetlo);
  • ugljikohidrati - ne više od 450 grama, uključujući šećer (maksimalno 70 grama);
  • masti - do 90 posto, od čega 40 posto su povrće (s refrakterom nije dopušteno);
  • soli - do 10 grama, u prisutnosti edema, količina se smanjuje na 5 grama ili se isključi.

Dijetetski broj tablice 5

  1. Indikacije. Prehrana za bolest jetre, u pravilu, propisuje se tijekom rehabilitacije nakon ciroze, u nedostatku insuficijencije. Osim toga, prehrana s jetrenom bolešću iz Pevsnera prikazana je tijekom oporavka nakon pogoršanja kolecistitisa, hepatitisa (osobito u prvom tjednu). Nakon savjetovanja s liječnikom, možete otići na takvu ishranu u patologijama bubrega, žuči, žučnog trakta.
  2. Opće karakteristike. Dijeta za jetru u broju 5 ima svoj sastav, koji uzima u obzir tvari sadržane u proizvodima. Dnevna prehrambena prehrana uključuje mnoge korisne tvari. Stopa potrošnje tekućine dnevno iznosi od 1,5 do 2 litre.
  3. Način. Dijeta za bol u jetri je frakcijska - treba ga pojesti 5-6 puta tijekom dana.
  4. Obrada hrane. Posuđe treba kuhati, pečene, ponekad pirjane.
Povratak na sadržaj

Što možete jesti?

Liječnici dopuštaju da se kuhana (ili pečena) mala govedina, teletina, kunić, janjetina, piletina i purica bez kože. Za kuhanje kriške savjetovano je koristiti najviše 2 bjelanjka. Pacijenti su bolje jesti morsku ili morsku ribu u kuhanom, parom, ponekad pirjenom ili pečenom obliku (nakon dopuštenja iskusnog nutricionista ili gastroenterologa). Tijekom dana, bolesni mogu pojesti 1 žumanjak, poželjno je napraviti omlet od bjelančevina, možete jesti jaja kuhana mekano kuhana. Liječnici preporučuju da podnesu korisne i regeneraciju povrće, vegetarijanska, mliječni proizvodi, žitarice juhe, juhe, salate, voće, svježe, kuhano povrće (npr cikle), plodovi mora, riba, odjeven u suncokretovom ulju.

Ako jetra boli, prikazani su usrani kruh, krekeri. Iz rožnjaka u prehrani možete dodati zob, heljda, smeđu rižu. Možete jesti čvrstu tjesteninu, mliječne proizvode s niskim udjelom masnoća (od potonjih kuhara i ostalih jela), sireve sireve. Preporučljivo je ograničiti količinu konzumnog meda, a šećer treba zamijeniti kvalitetnim zaslađivačem. Pripremite desert od svježeg sira i voća, želei, compotes, sokovi, sirovo, kuhano, pečeno povrće, voće, koromač, peršin, kiselo suho voće.

Što se ne može jesti?

Prilikom kuhanja ne trebate koristiti masno meso, pogodnu hranu, pušenje, soljenje. Nemojte kupiti masnu ribu, konzerviranu hranu, kavijar. Liječnici preporučuju ne kuhati kajganu, tvrdo kuhana jaja, meso, riba, gljive juha, papazjanija, duhovit i duhovit salate, peciva, lisnatog tijesta, pite pržene kora. Nije potrebno jesti kašu, kuhani u životinjske masti, s zazharki, mliječni proizvodi s visokim postotkom masti (više od 6 posto), loboda, rotkvica, rotkvica, mahunarke, zeleno, luk, češnja češnjaka, gljive, špinat, ukiseljeno povrće i voće, čokolada, deserti s masnim kremom, sladoled, palačinke, pite. Osim toga, ne vraća funkciju jetre hren, smalets, senf, rastopljeni maslac, gazirana pića, kakao, kava.

Tablica prehrane 5 i bolesti jetre

  1. Indikacije. Terapijska prehrana je indicirana za bilo koji oblik hepatitisa, akutni upalni proces u žučnim kanalima. Tablica je korisna u kroničnim bolestima, ali ne tijekom akutnih manifestacija bolesti. Uz pomoć terapije dijetama, moguće je liječiti dijete i odraslu osobu s oštećenjem jetre kao što je ciroza, ali bez znakova insuficijencije. Liječnici preporučuju recepte koji pomažu kod bolesti probavnog trakta, bubrega. Uravnotežena prehrana je najučinkovitiji način čišćenja tijela.
  2. Karakteristike. Nježna dijeta broj 5a podrazumijeva uključivanje u prehranu tvari potrebnih za oporavak pacijenata (proteini, ugljikohidrati i hrana koja ograničava unos masti koji ometaju normalan rad jetre). Tablica br. 5a sastoji se od hrane koja sadrži biljno vlakno, pektin. Ljudi trebaju piti puno tekućine (voda, dopušteni sokovi, kompoti, itd.).
  3. Način prehrane. Dijeta u slučaju bolesti jetre podrazumijeva strogu prehranu - trebalo bi biti 5 puta dnevno. Dijelovi bi trebali biti mali i jednaki u volumenu. Postoji potreba za istom vremenskom trajanju (2 sata).
  4. Obrada. Važno je za dijete i odraslu osobu jesti hranu toplo. Ti proizvodi koji sadrže vene, vlakna, vrijedi brušenje, mljevenje. Ne možete jesti pržene. Liječnici vam omogućuju dodavanje svakodnevnog jelovnika stepe hrane, pari, pečene, pečene, kuhane hrane. Brašno, povrće ne smije biti prženo. Preporučljivo je mljeti meso s vena, proizvoditi vlaknima.

Preporučena hrana

Ako dijete ili odrasla osoba ima bol u jetri, ne možete jesti crveni kupus, krastavaca, repa, krumpir, mrkve. Preporučuje se jesti heljde i zobene pahuljice. Osim žitarica, možete koristiti zrele banane, ne-kisele sušene voće, jagode. Ako postoji problem s jetrom, savjetuje se jesti povrće, mliječne juhe s tjesteninom. Borsch je dozvoljen vegetarijanac. Na taj način, kad kuhate, ne možete peći korijenje i brašno dok ne budu postavljeni. Nježan tretman, koji pomaže pacijentima, uključuje upotrebu svinjetine bez vena i govedine bez fascija.

Dopušteno je kuhati po receptima i posluživati ​​filete puretine, piletine, zeca bez kože, pilaf, pečenog i nasjeckanog mesa. U malim količinama smije jesti mliječne kvalitetne kobasice, pečena, pirjana mršav ribe, lignje, plodove mora, jogurt, sir, sir korisno, sadrže nizak postotak masti, mliječnih proizvoda. Čišćenje tijela uključuje dodavanje prehrani jučerašnjeg kruha, marmelade, marmelade, karamela, marmelade, prirodnog kandiranog meda. Dopušteno je koristiti meke vrste margarina, biljno ulje, malu količinu kremastog. kopra, možete uključiti cimet i peršin, vanilin u prehrani.

Hrana koja je isključena

Da jedan od najučinkovitijih načina za očistiti probavni trakt kako bi bila učinkovita, potrebno je odustati kupus, rotkvica, zeleno luk, češnjak češnjaka, peršin, kiseli krastavci, rotkvice, gljive. Zabranjeni su svježi muffini i kruh, puffovi, kolačići, ječam, biserno ječam, kukuruzne žitarice i mahunarke. Nuspojave mesa, gljiva, piletina, riblje juhe, okroshka, mesna hrana, masni mliječni proizvodi, ribe (masne vrste). Nutricionisti zabranjuju senf, sve vrste papra, hren, konzerviranu hranu, pušenje, jajetni kavijar. Od slatkog sladoleda, krema i vrhnja masti, čokolada.

Dijeta nakon operacije

Prvih tjedana nakon operacije, pacijenti s problemom jetre trebali bi prestati jesti sol, začine, začine i šećer. Liječnici nameću zabranu masnog, pretjeranom, kiselom hranom, pušenjem. Pacijenti koji su podvrgnuti operaciji ne bi trebali piti svježe stisnutu sok, jer su koncentrirani i mogu uzrokovati iritacije sluznice. Količina konzumirane hrane mora biti podijeljena na više dijelova, a vrijeme određuje liječnik.

Poželjno je dodati hranu koja sadrži bjelančevine, različite supstance, vitamine, biljne masti, vlakna. Gastroenterolozi savjetuju nastavak funkcionalnosti jetre zbog dnevne konzumacije povrća koja nije obrađena. Kako bi razdoblje nakon operacije prolazilo bez komplikacija, potrebno je pridržavati se strogih prehrambenih preporuka. Dopušteni prehrambeni liječnici savjetuju kuhati na ovaj način: kuhati, kuhati u dvostrukom kotlu, ispeći, jesti sirovo. Možete koristiti:

  • mekinje (s njima rade različita jela);
  • žitarice (osim kukuruza i riže);
  • suhariki (bijeli kruh od pšeničnog brašna se suši u pećnici);
  • mliječni proizvodi niske masti, svježi sir (od proizvoda od kiselog mlijeka valja napomenuti);
  • low-fat riba, meso (kuhana piletina i teletina);
  • tekućina u velikim količinama (pročišćena voda, soda, biljni dekocije);
  • svježe povrće.
Povratak na sadržaj

Izbornik za svaki dan

Takva prehrana dnevne prehrane znatno poboljšava zdravlje pacijenta tek nakon dugog vremenskog razdoblja. Stoga je bolje da oboljelog pacijenta ima strpljenja i pravilno jesti svaki dan godinu ili dvije godine. Posebna dijeta za jetru može se otkazati samo nakon savjetovanja s kvalificiranim nutricionistom ili gastroenterologom.

Prehrana i prehrana s bolesnom jetrom

Budući da je jedan od najvažnijih organa, jetra obavlja ugljikohidrata, masti, metabolizam proteina, pohranjuje minerale i vitamine, sintetizira crvenih krvnih stanica, sintetizira i razgrađuje hormone, i, naravno, odgovoran je za detoksikaciju. Jetra je vrsta spužve koja apsorbira puno tvari, štetnih i korisnih, i detoksicira toksine.

Utvrdite da jetra može koristiti ultrazvuk, koji će pokazati kako se jetra suočava sa svojom funkcijom pročišćavanja. No, ponekad se pojavi problem s funkcioniranjem jetre mogu biti, samo gleda na osobu: osip na koži, pigmentacije, akne - sve to govori o lošem stanju tijela. Promjene se ogledaju u prirodi čovjeka: on postaje razdražljiva, nervozna, to je često pate od nesanice, ili obrnuto letargija i pospanost.

Iako jetra ima sposobnost izlučivanja otrovnih tvari, nije neophodno pomoći. Da biste to učinili, možete jesti biljke ili drugu hranu koja sadrži hepatoprotectors. Naime, oni sadrže visoki sadržaj cinka, selena, magnezija, vitamina skupine A, E, C, fosfolipida. Ovi proizvodi uključuju:

  • Imortena je pješčana. Izgaranje smilja, zalivši 2-3 čajne žličice trave čašom kipuće vode. Važno je sjetiti se da ova juha također pomaže u povećanju krvnog tlaka, zbog čega se ne može piti s hipertenzivnim pacijentima.
  • Stigme kukuruza mogu povećati aktivnost jetre. Koriste se kao izvarak (1 žlica za stol za čašu kipuće vode). Učestalost prijema 4-5 puta dnevno za jednu umjetnost. žlica.
  • Crni rotkvica. Jedna žlica soka se troši tri puta dnevno tri tjedna.
  • Kopriva. Bujon koprive s 1 žlicom meda pomaže ojačati jetru. Priprema: Stavite 4 žlice u litru vode, kuhajte 5 minuta, a zatim filtrirajte. Pijte juhu vruću u 100 ml 4 puta dnevno.
  • Med i hren imaju izvrsna ljekovita svojstva. Razvedena u jednakim omjerima, koristi se nekoliko puta dnevno za 1 čajnu žličicu i isprati s toplom prokuhanom vodom.
  • Izgaranje cvrčaka ashberry s medom savršeno pomaže u smanjenju hepatične kolike.

Kada pacijent treba tretman bilo kojeg organa probavnog sustava, počinje imenovanjem prehrane i kontrolom pravilne prehrane. Dijetalne tablice kombiniraju popis jela koja se ne smiju koristiti za određenu bolest i pravila za njihovo unos. Dijeta s jetrenim bolestima (№ 5) dobila je ime po poznatom liječniku, utemeljitelju dietologije i kliničkoj gastroenterologiji Pevzner. Razvio je dijete posebno za bolesti, koje su kasnije podijeljene u 15 skupina. Njegov je rad bio proučavanje razvoja hepatitisa, drugih kroničnih bolesti. Također su propisane pojedinačne dijete za prevenciju bolesti probavnog sustava.

Kod bolesti jetre, glavni uvjet je potpuno isključivanje masne hrane iz prehrane u kojoj postoji puno kolesterola. Indikacije za prehranu su:

  • kamenje u žučni mjehur;
  • patologija crijeva;
  • trajanje remisije kroničnog hepatitisa;
  • kronični kolecistitis;
  • razdoblje oporavka kod bolesnika s kolecistitima;
  • razdoblje oporavka nakon liječenja akutnog hepatitisa i kolecistitisa;
  • ciroza sa očuvanjem funkcionalnosti jetrenih stanica.

Glavni kriterij za prehranu tijekom bolesti jetre je kemijsko tresenje tijela, pri čemu se prvo mjesto uzima da jedu zdravu hranu, punu uravnoteženu prehranu.

Zahtjevi za prehrambene tablice:

  • Mala količina proteina i ugljikohidrata u hrani;
  • Ograničenje uporabe hrane bogate masti i kolesterola;
  • Način kuhanja: pečenje, kuhanje, parenje, vrlo rijetko gašenje.
  • Kuhanje je strogo zabranjeno;
  • Optimalna temperatura posuđa (nije topla i nije hladna);
  • Priprema bez upotrebe oksalne kiseline, purina;
  • Isključenje proizvoda u kojima postoje ekstrakti koji dramatično povećavaju nadutost, nadutost;
  • Umjereno korištenje sol solaka.

Pacijent treba jesti male dijelove, kroz male vremenske intervale do 5 puta dnevno. Na prazan želudac preporučuje se piti nekarbonirana pročišćena voda.

Ograničenja prehrane u jetrenim bolestima jasno se odnose na kaloriju i broj sastojaka hrane:

  • Broj konzumiranih bjelančevina dnevno iznosi 80 grama. (50% životinjskih masti).
  • Težina masti bi trebala biti 80-90 gr. (30% biljnih masti).
  • Pacijenti s patologijom jetre trebaju konzumirati dnevnu dozu ugljikohidrata 400 grama.
  • Piti svakodnevno 1,5 - 2 litre pročišćene vode (ne uključujući juhe, sokove, ostala pića).
  • Kalorijski sadržaj dnevne doze hrane treba biti 2400-2800 kcal.
  • Uobičajena količina soli soli iznosi 10 grama dnevno

Popis proizvoda koji se mogu jesti:

  • Voće i bobica, slabi čaj s limunom, mlijeko, voće i sok od bobičastog voća, kompozicija sušenog voća sa šećerom. Možete koristiti zamjenu šećera (ksilitol).
  • Juha i juha. Umjesto bujona, možete koristiti juhu od povrća ili izvarak. Odličan implementacija će krumpir, bundeva, mrkva, squash juhe, griza, riže i heljde vermicelli. Ako ne želite da jelo bude svježa, dodajte kiselo kiselo kiselo vrhnje ili maslac. Možete jesti mliječne juhe s vermikelima, voćnom juhu, juha od graška je vrlo rijetka. Juhu možete osušiti suhim brašnom i povrćem.
  • Posude od žitarica i kaše. Trebali bi biti pripremljeni u mlijeku s niskim udjelom masnoća, sluznici ili zobeno brašno, polu pletenu heljdu ili rižu rižu. Također savršeno nadopunjuje popis jela desert od žitarica: pudinge, kasete, juhe. Kravata ili vermicelli lonac, pilaf s voćem.
  • Samo kuhana tjestenina.
  • Meso i riblja jela. Dopušteno je jesti sve vrste mesa s niskim sadržajem masti. To može biti teletina, govedina, meso kunića, puretina, piletina. Ovo meso može se kuhati, tlo, u obliku mljevenog mesa. Glavna jela od mesa su govedina stroganoffs, steamed chops, lumpy meso, mliječni kobasice. Dopušteno je jesti i ne-pržene knedle s laganim mesom. Plodovi mora, koji se preporučuju jesti - to su svježe kamenice, lignje, dagnje, mršave ribe, ponekad losos ili losos.
  • Mliječni proizvodi. U malim obrocima možete jesti blagi sir, niskokalorični kiseli vrhnje. Preporuča se uporaba malog ili debelog svježeg sira tijekom pripreme lonaca, ili ga koristiti zajedno s kiselim vrhnjem. Ako pijete mlijeko ili kefir, onda jedite samo (2%). Možete jesti lijen vareniki, pudinge, kolače od kvasca.
  • Pekarski proizvodi. Ako pacijent ima patologiju jetre, može jede samo ražnjić i kruh od mekinja. Prilikom korištenja pšeničnog kruha prvo se mora osušiti ili izraditi kekse. Pacijenti s jetrenim bolestima mogu također jesti slatke kekse, suhe kekse i sve druge vrste nezaslađenih niskokaloričnih keksa. Od kolača, preferiraju se niske kalorijske kekse: meso, ribu, povrće ili voćne pite.
  • Mesna jela. S bolestima probavnih organa, mrkve, krumpira, bundeve, tikvica, cvjetača, zelenih grašaka i Pekinga kupus će biti koristan. Ovo povrće može biti kuhano, mljeveno, napravljeno od njih juhe, pire krumpir, soufflé, kolači, salate.
  • Voće voća i bobičastog voća. Možete jesti jabuke od ne-kisele sorte, pečene ili svježe. Dnevni unos banana ne smije prelaziti 1 dnevno. Uklonjene plodine i plodovi se koriste u pripremi kompotina sa zamjenskim šećerom. Bolesnici s hematokromatozom ne smiju jesti bombe.
  • Jaja. Dopuštena doza je 2 proteina i polovica žumance. Možete ih kuhati u obliku kuhane i parne omleta.
  • Ulje. Možete koristiti rafinirano ulje ne više od 10 grama dnevno, kremasti - 30 grama.
  • Umak. Možete jesti blage, mliječne, umake od vrhnja. Desert se može jesti zajedno s umakom od ne-kiselog voća. U druge umake aditivi su kopar, cimet, peršin, vanilin. Za dodavanje okusa, možete koristiti umak od soje.
  • Grickalice. Kao zalogaj, možete jesti razna jela: salate od povrća, voća, jellied ribe (low-fat sorti haringe), punjene ribe, kiseli kupus bez octa, vinaigrettes, squash.
  • Slatkiši. Dopušteno vam je jesti pecivo voće, žele, kompotice, žele, mousse, marmelade, a ne čokoladne bombone. Preporučljivo je koristiti med, malu količinu šećera, pekmez od ne-kiselina bobica, ali ne jako slatko.

Popis proizvoda zabranjenih za potrošnju

Iz prehrane, bolesnici bi trebali isključiti sljedeća jela:

  • Sok od grožđa
  • Kava i jaki čajevi
  • Alkoholna, pa čak i niska alkoholna pića
  • Ugljičnu mineralnu vodu ili jako ohlađenu vodu
  • Brod od masnog mesa, gljiva, mahunarki, s grmljavinom
  • Perlovka, proso, ječam i žitarice kukuruza
  • Tjestenina, tjestenina, masni umaci, snažan preljev rajčice, krema s likom
  • Dimljeni meso, kobasice, konzervirana roba, slatkiši, janjetina, svinjetina
  • Masne ribe (losos, losos, som)
  • Posuđe od poluproizvoda
  • Riblji kavijar
  • Pečena kolača, peciva, svježe kolače, masne kolače, krafne
  • Mlijeko, sir, fermentirano pire mlijeko s visokim udjelom masti
  • Slanog sira
  • Povrće: kupus, sorrel, češnjak, luk, paprika, repa, rotkvica,
  • Voće i bobice s visokim udjelom kiselina: datumi, brusnice, grožđe, maline, smokve
  • Velik broj tvrdih kuhana jaja, pržena
  • Sushi, pikantne, masne, dimljene jela
  • Topli umak, majoneza, ketchup, adzhika, začini
  • Čokoladni slatkiši

Važnost prehrane

Mora se pridržavati dijeta s bolestima jetre kako bi se oslobodilo tijela preopterećenja i promicalo njegovu regeneraciju. Pravilna prehrana može poboljšati sastavu žuči, tako da se proces izlučivanja žuči normalizira, a ljudsko tijelo u potpunosti se isporučuje s hranjivim tvarima.

Izbornik uzorka za bolest jetre

Tijekom dana možete konzumirati sušeni bijeli i raženi kruh (200 g), šećer - do 70 g.

  • Za prvi doručak: zobena kaša, puding sir, čaj s mlijekom.
  • Za drugi doručak: pržena zobena kaša s maslacem, kuhanim pilećim mesom, kruhom, sokovima.
  • Za ručak: slaba masna juha s krumpirom i kiselim vrhnjem, kuhana govedina pečena laganim umakom, pireći tikvice i jela od jabuka.
  • Za večeru: kuhana ili pečena riba, pire krumpir, čaj s šećerom i limunom.

Dijeta br. 5 preporučuje se za osobe koje pate od akutnog hepatitisa, kolecistitisa, kroničnog hepatitisa, ciroze jetre bez nedostatka, kolelitijaze. Svrha ove prehrane je stvoriti nježne uvjete za jetru s odgovarajućom prehranom. Dijeta pruža puni obrok s dovoljno proteina i ugljikohidrata uz minimalnu potrošnju masti. Hrana koja se preporučuje za prehranu prema prehrani bogata su vlaknima, pektinima, tekućim, lipotropnim tvarima. Nemojte jesti hranu koja sadrži proizvode oksidacije masnoća, prosijavaju brašno i povrće. Također, ne možete jesti veoma hladnu hranu.

Kemijski sastav prehrambenog broja 5 trebao bi uključivati:

Prehrana za bolesti jetre

Sve vrste žitarica su dopuštene, ali tekuće. Alkoholna pića su zabranjena.

U juhama od povrća možete dodati malo masnoće ili kvasac za gustu masu.

Ne preporuča se pržiti povrće za juhu.

Na početku liječenja ribu i meso treba kuhati ili kuhati. Za solno meso i ribu nemoguće, potrebno je isključiti dodavanje raznih začina. Možete poboljšati okus jela s limunovim sokom, svježe meso može se dodati mesu i ribi.

Dan bi trebao piti najmanje 7 čaša obične pitke vode bez plina.

Posuđe treba biti srednje temperature, štetno je jesti previše vruće ili hladne hrane.

Uloga jetre u tijelu

Jetra je jedan od najvažnijih organa čovjeka.

Jetra se nalaze u području pravog hipohondrijuma i obično ne izlaze izvan ruba obalne arke. Jetra je uključena u probavu, detoksikaciju većine štetnih tvari koje mogu ući u tijelo s hranom, vodom ili zrakom, a također igra veliku ulogu u metabolizmu. Stoga tri funkcije jetre: probavni, barijera i metabolički.

  1. Digestivna funkcija: to je jetra koja proizvodi žuči, koja sudjeluje u probavnim procesima u crijevu i potiče kretanje sadržaja kroz debelo crijevo. Tijekom dana, jetra oslobađa do 1-1.5 litara žuči koja se čuva u žučnjaku i po potrebi ulazi u crijeva. Bile je bitan za probavu masti, također olakšava apsorpciju vitamina topivih u mastima (A, D, E i K), pretvara beta-karoten u vitamin A i pomaže apsorbirati kalcij. Osim toga, žuč jača crijevnu peristaltiku, koja sprečava pojavu zatvor.
  2. Funkcija barijere: jetra je glavna obrana tijela od toksina, pretvarajući ih u sigurnije spojeve, koji se potom izlučuju iz bubrega. Jetra uklanja iz tijela višak hormona, vitamina, kao i toksičnih metaboličkih proizvoda, na primjer amonijaka, fenola, etanola, acetona i ketonskih kiselina. U jetri se kemijske tvari, uključujući i mnoge lijekove, cijepaju.
  3. Metabolički funkcija: sve bitne hranjive tvari (hrana probavu ugljikohidrata, proteina i masti, minerala i vitamina) - prolaze kroz jetru i tamo obrađeni. Jetra ima važnu ulogu u metabolizmu masti i ugljikohidrata, on je uključen u sintezu masnih kiselina iz amino kiselina i šećera u formiranju lipoproteini, kolesterola i fosfolipida. U jetri kroma i glutation sintetizirani tvar koja se zove Faktor glukoze tolerancije, koja zajedno s hormona inzulina kontrolira razinu šećera u krvi. Ti šećeri koji se trenutačno ne koriste za stvaranje energije u jetri idu do glikogena. Glikogen se taloži u mišićima i jetri, a onda kada postoji dodatna potreba za energijom, vraća se šećeru. Jetra je uključena u proces regulacije funkcije štitnjače. Pored toga, jetra je uključena u procese hematopoeze, sintetizira mnoge proteine ​​krvne plazme. Jetra služe kao depo za značajnu količinu krvi koja se može baciti u krvne žile tijekom gubitka ili šoka.

Stanje okoliša kao prijetnja zdravlju jetre

U suvremenom svijetu osoba je izložena negativnom utjecaju zagađenog okoliša i često mora puno raditi pod stresnim uvjetima, potpuno zaboravljajući na njegovo zdravlje.

Danas se promatra središte svakog povišenog pozadinskog zračenja, visoka razina ugljičnog monoksida i ugljikovodika se ispuštaju u putovima, industrijskih otpadnih voda i atmosfere - karcinogeni, razne opasne kemikalije industrije. U hrani, građani koji kupuju često sadrže pesticide, nitrate, insekticida, štetne konzervanse i bojila, teških metala i drugih toksičnih tvari.

Jetra je prirodni filtar u tijelu, ako je previše teška, postaje prljava i prestaje funkcionirati normalno.

Lako je zamisliti što ogromno opterećenje u takvim uvjetima leži na jetri, koja nastoji neutralizirati sve štetne tvari koje ulaze u tijelo iz okoline. Često se jetra jednostavno ne može nositi s takvim masivnim udarcem. Osim toga, nekontrolirano lijekove, neprekidan stres, depresija, da ne spominjemo loše navike, nedostatak sna i loše prehrane, štetan utjecaj na zaštitnoj funkciji tijela i pogoršati stanje jetre.

Alkohol i jetra

Izuzetno opasno za zdravlje jetre je rasprostranjena svjetska navika konzumiranja alkoholnih pića.

U kroničnoj konzumaciji alkohola prvenstveno se zahvaća jetra, budući da se 90% etanola oksidira u jetri uz formiranje acetaldehida, što može oštetiti strukturu stanica. Acetaldehid se zatim podijeli na acetat, koji se oksidira u ugljični dioksid i vodu ili pretvori u druge spojeve. Proces cijepanja etanola dovodi do stvaranja masnog tkiva u jetri. U ovom slučaju, krše se najvažnije funkcije jetre: sinteza proteina je potisnuta i razmjena masti se mijenja.

U alkoholnim oštećenjima jetre uključuju se steatosis, hepatitis, ciroza i rak koji se pojavljuju u različitim fazama progresije alkoholičke bolesti. Budući da je jetra jedini ljudski organ koji može regenerirati (popraviti oštećeno tkivo), u ranim fazama oštećenja jetre su reverzibilni. Pravovremenim pristupom liječniku pravilno odabrana terapija i promjene načina života mogu vratiti normalno funkcioniranje jetre.

Kod upotrebe alkohola u skupini rizika od razvoja bolesti jetre postoje tinejdžeri, žene i osobe s prekomjernom težinom. Treba imati na umu da je maksimalna dopuštena dnevna doza za odraslog čovjeka od etanola, koju jetra može uzeti bez negativnih posljedica - 40 grama, za ženu - čak i manje.

Čak i ako konzumacija alkohola ne nadilazi opće prihvaćene norme, treba shvatiti da jetra neizbježno pati od učinaka alkohola i zahtjeva zaštitu.

Lijekovi i jetra

Dugotrajna uporaba lijekova u kroničnim bolestima ima izražen toksični učinak i može dovesti do razvoja oštećenja lijeka jetre. Posebna pozornost treba posvetiti stanovitom stanju jetre kod uzimanja anti-tuberkuloze, antivirusnih, antitumorskih i nekih antipsihotičnih lijekova. Čak i redoviti unos oralnih kontraceptiva može imati negativan učinak na funkciju jetre.

Nažalost, s kroničnim bolestima, nemoguće je izbjeći uzimanje lijekova. U tom slučaju, morate zaštititi jetru od bilo kakvog dodatnog stresa.

Treba voditi računa da se pridržavate svih uputa liječnika - nikada ne prelazite preporučene doze lijekova, ne kršite vrijeme primanja i ne mijenjate trajanje propisanih tečajeva. Ako liječnik preporučuje dodatne testove za identifikaciju bilo kakvih nuspojava lijeka, onda to mora biti preuzeto s punom odgovornošću i tijekom propisane pretrage.

Prilikom postavljanja lijekova na recepciji, stručnjak treba popis liječnika sve uzeti lijekove i nužno naznačiti sve vaše bolesti, alergije i slučajeve nuspojava na lijekove. Nakon kupnje bilo kojeg lijeka, pazite da pažljivo pročitate letak s uputama. Ako imate pitanja ili nedoumica, obratite se svom liječniku.

Pacijenti s kroničnim bolestima trebali bi se suzdržati od uzimanja vlastitih lijekova bez recepta. Čak i prijem takvih naoko nedužnih sredstava, kao vitamina ili dodataka, bolje je razgovarati s liječnikom. Osim toga, treba imati na umu da jetra s redovitim lijekovima radi u režimu povećanog opterećenja, stoga je potrebno suzdržati se od konzumacije alkohola i praćenja prehrane.

Čak i ako ne trebate stalno uzimati lijekove, sjetite se da je svaki lijek stres za jetru. Ni u kojem slučaju nemojte sami lijekirati i ne uzimajte lijekove na recept bez propisivanja liječnika.

Poremećaj prehrane i jetre

Problem zdrave prehrane u modernom životu postaje vrlo hitan. Većina ljudi ne promatraju dijeta, prejedanje noću, prigristi na putu, nemaju vremena da se čak i kako žvakati hranu, što dovodi do probavnih poremećaja, te u prehrani dominiraju masnom, slatkom i rafiniranih jela, pripremljena i očuvana, nema povrća manjak voća i vlakana. Dodajte ovom sjedećem životnom stilu - to je razlog za razvoj pretilosti ili prekomjernog tjelesnog težine.

Višak težine nije samo estetski problem, iako je danas najčešće opravdan. Ova bolest s vrlo ozbiljnim posljedicama, u kojima metabolizam debelog i ugljikohidrata je slomljen, pluća, srce i zglobovi pate, rizik od mnogih ozbiljnih bolesti se povećava.

Uz znatno povećanje tjelesne težine, masnoća se taloži ne samo u potkožnom sloju masti već iu unutarnjim organima. Jetra trpi najviše od svega, jer je u glukozu jetre dobivene iz ugljikohidrata, dobio hranu, kasni i pretvori u energetski vrijedne tvari - glikogen. Međutim, jetra se može nositi s ograničenom količinom glukoze, a ostatak će se pretvoriti u masnoću i biti će pohranjena u tijelu.

Ako se prekomjerno prejedanje javlja sustavno, jetra se prelijeva s pohranjenim masnim tvarima, a može početi i masni hepatos (steatosis). Danas je prevalencija masnih hepatocita vrlo visoka (do četvrtine stanovništva razvijenih zemalja).

Ako se upale upali, može se razviti steatohepatitis, što može dovesti do fibroze i ciroze jetre.

Potrebno je napomenuti mogućnost obrnutog razvoja masnog hepatocita s postupnim smanjenjem težine i normalizacijom metaboličkih procesa u tijelu. Imajte na umu da prebrzo smanjenje tjelesne težine uzrokuje povećano uništavanje stanica jetre. Samo će liječnik moći pravilno sastaviti plan prehrane i vježbanja, uzimajući u obzir individualne potrebe i sposobnosti pacijenta.

Uz prekomjernu težinu i pretilost, potrebno je isključiti druge čimbenike koji oštećuju jetru - uporabu alkohola, lijekova koji imaju toksični učinak na jetru i pušenju.

No, pri normalnoj težini kod osoba starijih od 45 godina, smanjenje sadržaja kalorija hrane štiti jetru i održava normalno funkcioniranje. Dijeta treba biti uravnotežena, sadržavati dovoljan broj proteina, vitamina, povrća, voća, bilja, biljnih masti, ali treba smanjiti broj životinjskih masti i jednostavnih ugljikohidrata.

Prehrana kao sredstvo za sprečavanje i liječenje bolesti jetre

Dijeta u bolesti jetre i žučnih kanala treba promicati obnavljanje funkcija same jetre, normalizaciju procesa stvaranja žuči i izlučivanje žuči, kao i obnavljanje poremećenog metabolizma u cijelom tijelu. Hrana treba lako apsorbirati i istodobno biti ukusna, jer s bolestima jetre, u pravilu, apetit pati.

Liječnici često preporučuju dijetu broj 5 za Pevzner. Osnova prehrane je redovito podijeljena jela: 5-6 puta dnevno svaka 3-4 sata.

Bit dijetalne prehrane u jetrenim bolestima je maksimalno smanjenje potrošnje životinjskih masti i bjelančevina. Budite sigurni da koristite biljna ulja (kukuruz, soja, maslinovo ulje). Važno je pratiti strogo poštivanje vremena obroka.

Sve pojedinosti željene prehrane, trajanje njegove usklađenosti će odrediti liječnika.

Najbolja prevencija bolesti jetre je zdrava prehrana: redoviti obroci, puno svježeg voća i povrća, lako probavljivi proteini, biljna ulja, mliječni proizvodi s niskim udjelom masti. Za zdravlje jetre je važno da ne prejesti i ograničiti količinu masnih jela, naftnih proizvoda, brze hrane i polu-gotovih proizvoda, kao i čokolada, kolača i drugih visoko-kaloričnu slastica.

Što su bitni fosfolipidi?

U posljednjih nekoliko godina, biološki aktivni aditivi za zaštitu jetre aktivno se koriste u medicini, uključujući fosfolipide, polinezasićene masne kiseline, ponekad u kombinaciji s prehrambenim vlaknima i vitaminima.

Eteričnih (ili bitne) fosfolipidi u svom sastavu sadrže esencijalne masne kiseline (veće linoleinske i arahidonske kiseline). Izraz „bitno” znači više masne kiseline sadržane u njima, ne proizvode u tijelu, međutim, oni su neophodni za normalan život, te služi kao izvor prihoda vanjskog okruženja.

Osnovni fosfolipidi su dio većine staničnih membrana. Važno svojstvo esencijalnih masnih kiselina jest njihov antioksidativni učinak (sposobnost blokiranja negativnih učinaka slobodnih radikala).

Istraživači vjeruju da je nedostatak esencijalnih masnih kiselina univerzalni znak kroničnog i akutnog oštećenja jetre. Očigledno, esencijalni fosfolipidi se konzumiraju u procesu oksidacije lipida, pa se u slučaju kršenja funkcije jetre razvija njihova manjak.

Osim toga, u razvoju nedostatka esencijalnih masnih kiselina u jetrenim bolestima vjerojatno igra ulogu kršenje metabolizma lipida, osobito kršenje apsorpcije masti u crijevima.

U praktičnoj medicini, terapeutski potencijal bitnih fosfolipida najizraženiji je i najčešće proučavan u alkoholnim bolestima jetre.

Primjena osnovnih fosfolipida sprječava prekomjerno rast vezivnog tkiva u jetri - tj fibroza jetre. Antifibrotično djelovanje eteričnih fosfolipida uzrokuje najveću praktičnu interes, budući da je u alkoholnoj bolesti jetre, kao i virusnih bolesti jetre, ciroze razvoja može se dogoditi samo zbog napredovanja fibroze, bez značajnog upale.

I dalje se proučava terapijska učinkovitost esencijalnih fosfolipida kao antioksidansa i antifibrotska terapija za bolest jetre.

Dijeta s jetrenom bolešću

Dijeta za bolest jetre temelji se na pravilu "3-F", koja isključuje masnu, prženu i žutu hranu.

Glavna funkcija jetre je očistiti tijelo otrovnih i otrovnih tvari koje prodiru u hranu. Dugotrajno liječenje antibioticima, zloupotreba alkohola, gutljaj, prevlast masnih i dimljenih jela - sve to slabi "zaštitnu barijeru".

Često bolesti jetre javljaju u latentnom obliku, maskirani dugi niz godina, pokazujući sebe samo pigmentacija na koži lica ili težine u desnom gornjem kvadrantu. Overcooling, stres, penetracija infekcija su faktori koji izazivaju neuspjeh jetre.

Terapija bolesti jetre (hepatitis, ciroza i kolecistitis, itd) - u radnom procesu s analgetika, protuupalnih lijekova, koleretik. Uspjeh liječenja u velikoj mjeri ovisi o usklađenosti s prehranom, obnavljanju funkcije jetre i normalizaciji metabolizma. Sa patologijama jetre, apetit često pati, pa se hrana treba lako asimilirati i istovremeno ukusna. Dnevna prehrana temelji se na načelima:

  • glavno mjesto uzimaju lako probavljivi proteini - do 150 g (životinjska i povrća u jednakim omjerima);
  • ugljikohidratna hrana - ne više od 450 g, ako pacijent pati od prekomjerne tjelesne težine, kvantitativni sadržaj ugljikohidrata je smanjen;
  • postotak masne hrane određuje se na pojedinačnoj osnovi, kako bi se poboljšao odljeva žuči, povećavaju potrošnju biljnih masti;
  • kako bi se smanjilo opterećenje na jetri, proizvodi bi trebali biti obrisani, kuhani, dobro sjeckani;
  • frakcijska prehrana bogata vlaknima;
  • dopušteno najviše 7-10 g soli;
  • treba piti 1,5-2 litara vode dnevno;
  • kuhati preporučeno za par, kuhati ili peći.

Što je dijeta za jetrenu bolest?

Dijeta se vrši ovisno o vrsti patologije jetre, individualnim karakteristikama tijela. Na primjer, dodjeljuje se takve prehrane: ujutro na prazan želudac žlica votke s dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a pola sata kasnije jeo zobene pahuljice s laneno sjeme (kuhane u vodi bez soli). Prije večere (10 minuta) pijte čašu vode s pola limuna. Ovakva vrsta čišćenja pomaže poboljšanju protoka žuči, poboljšava funkcioniranje jetre. Međutim, ova prehrana za bolest jetre može biti kontraindicirana ako postoji povećana kiselost želučanog soka. Zato ne biste trebali sami lijekirati, oslanjajući se na savjet tradicionalne medicine.

Dijeta je odabrana za svaku specifičnu patologiju u kombinaciji s glavnim režimom liječenja, ali postoje opća pravila prehrane:

  • meso / riba - bez masti, po mogućnosti kuhana u dvostrukom kotlu;
  • mlijeko i mliječni proizvodi - dopušteno je uzgajanje s malim postotkom masti bez ograničenja, krema i kiselo vrhnje uklanjaju se iz prehrane. Ryazhenka - nepoželjni, kao i oštri, rastopljeni sirevi;
  • pekarski proizvodi - od grube sorte brašna, bolje je smrskati krekere ili ustajale korice. Za pečenje, pečenje, kolače, kolače treba neko vrijeme zaboraviti;
  • Prva su jela juhe od povrća s žitaricama. Možete imati vegetarijanski borsch (bez masti, pečenja, itd.). Meso i gljive ne smiju se kuhati;
  • povrće / zeleno - dopušteno je, osim rajčice, rotkvica i rotkvica. Ne možete imati luk, škrto, špinat i češnjak;
  • jaja - samo vjeverice kuhane ili omlet od njih. Jaje je potpuno dopušteno, ali ne više od dva tjedno.

Popis proizvoda mora biti prilagođen liječniku koji se nalazi na liječenju i ne zaboravite da je dijeta sastavni dio učinkovite terapije.

Dijeta 5 s jetrenom bolešću

Preporuča se dijatoterapija radi aktivacije koleretskog učinka, smanjenje opterećenja jetre, uspostavljanje funkcioniranja žučnih kanala, ako nema gastrointestinalnih patologija.

Dijeta br. 5 je propisana:

  • kada se oporavlja nakon akutnih faza kolecistitisa i hepatitisa;
  • u razdoblju rehabilitacije nakon ciroze bez jetrene insuficijencije;
  • za normalizaciju funkcioniranja jetre, osim akutnog oblika kolelitijaze, akutnih stanja kao posljedica kroničnog hepatitisa i kolecistitisa.

Dijeta 5 za bolest jetre također se preporučuje za funkcije disanja pankreasa i žučnog mjehura:

kuhano (može se peći) i mršavo meso govedina, teletina, kunić, janjetina, piletina i purica bez kože; kod kuhanja kriške koristite do 2 bjelanjka

meso s masnim slojem, uključujući gusku, patku; isključuju poluproizvodi i nusproizvodi

prednost se daje morskoj masi, rijeci, kuhano / steamedom, uz dopuštenje liječnika, možete kuhati ili peciti u foliju

Dimljeni meso, slana i masna riba, konzervirano meso, kavijar

maksimalno jedan žumanjak javorova dnevno; ponajprije bjelančevino krekirano jaje ili mekano kuhano jaje

kajgana jaja, tvrdo kuhana

povrće ili juha s žitaricama, većina vegetarijanskih, juha-pire krumpira i mliječnih proizvoda, kao i hladno voće

prva jela na juhu od mesa, ribe, gljiva; okroshka, zeleni borsch

od svježeg, kuhanog povrća, začinjeno biljnim uljem;
na temelju plodova mora, kuhane ribe / mesa

s pikantnim, začinjenim masnim preljevom

stalna pečena roba, krekeri;
prednost se daje proizvodima od integralnog brašna

bunja, jabuke, pržene pite

zobena kaša, heljda, smeđa riža; tjestenina durum

kaša na smaltse, s pečenjem

obrano / nisko masno mlijeko, kefir, jogurt, kiselo vrhnje, sir (kolači, kolači od sira, pudinge, itd.); niske masnoće, blage sireve

masne hrane (više od 6%)

u sirovom, pečenom, kuhanom obliku; zalogaje s koparom, peršinom; suho voće, osim kiselog

treba izbjegavati upotrebu škrga, rotkvica, rotkvica, zelenog luk, češnjak, špinat, grah, gljive, ukiseljeno povrće / voće

ograničenje potrošnje meda, šećer (bolje je koristiti nadomjestke šećer), sir i niske masnoće bobica slastica, Jelly, musa, kompot

čokoladni proizvodi, masni slastovi, sladoled, palačinke, pite, kolači, kolači

na osnovi kisele masnoće vrhnja, mlijeka, povrća;
cimet, vanilija

hren, senf, papar

maslinovo ulje, laneno sjeme i drugo biljno podrijetlo, maslac u ograničenim količinama

lardo, ulje, rastopljeni maslac

zeleni, bijeli, biljni, slabi crni čaj, kava, možete dodati mlijeko za okus; sok od povrća i voća, juha divlje ruže

soda, kakao, prirodna kava

U akutnoj fazi problema s jetrom, žučnim mjehura, osobito protiv pankreatitisa / gastritisa, hranu treba obrisati, kuhati u dvostrukom kotlu ili kuhati. Za vrijeme dijete, zabranjeno je sirovo povrće / voće i crni kruh.

Kada žučnih kamenaca problemi u potpunosti eliminirati slatkiše i hrana kuha u dvokrevetnoj kotao, kuhati ili koristiti pećnicu i folije (peče meso bi trebalo biti nakon vrenja). Dijeta u slučaju bolesti jetre u ovom slučaju zahtijeva nadzor temperature unosa hrane koja ne smije biti veća od 60 ° C i manja od 15 ° C.

Dijeta u slučaju bolesti jetre: recepte za svaki dan

Dijetetna prehrana bolesnika s različitim patologijama jetre je potrebna za:

  • smanjenje tereta na bolesnom tijelu;
  • povlačenje toksičnih i štetnih elemenata sadržanih u jetri;
  • optimiranje izlučivanja žuči i normalizaciju funkcioniranja žučnih kanala.

Ovisno o vrsti patologije, odabrana je metoda prerade hrane, ponekad je jedina moguća metoda kuhanja kroz parobrod. Temelj dijeta je: svježe voće i povrće, žitarice, vegetarijanske juhe, borska, kao i juhe s mlijekom.

Usprkos strogim zabranama i ograničenjima, dijeta bolesnika s patologijom jetre je uravnotežena i puna. Dijeta u receptima bolesti jetre:

  • juhe i bundeva zobene pahuljice - (100 g). oguljeno bundeva izrezati u male kockice i napuni s hladnom vodom, čir do pola. Bundeva pomak u duboku tavu i pirjati, pokriven maslac (1/2 žličica), unesite zobene pahuljice (2 žlice) i uliti malo bujona bundeve. Kuhajte stalno miješajući, nakon čega smjesu zobene pahuljice i bundeve staviti u miješalica i nasjeckati. Dodajte bučju bujona, ako je dopušteno - šećer okus i pola žličice maslaca. Bundu se može zamijeniti sržnom srži;
  • pržene kave od goveđeg bijelog kruha (25 gr.) natopite s mlijekom ili vodom. Govedina (125 gr.) Za uklanjanje tetiva i masti. Skuhano meso i kruh su napravljeni s mesnim mlinu / mješalicom. Dodajte sol i, po potrebi, vodu. Oblikovane kruške su kuhane oko 20 minuta. Prije jela, zalijevati biljnim ili rastopljenim maslacem;
  • keksa na bazi bjelanjaka - šest bjelančevina se pretuču s 1/3 šalice šećera (količina šećera može se smanjiti). U pjeni za jaje pažljivo stavite čašu drobljenog bijelog krekera. Pola mješavine stavlja se u posudu za pečenje, podmazanu maslacem. Vrh testa staviti 1-2 tbsp. popunite žlicu i ulijte preostalu mješavinu bjelančevina. Pecite u pećnici oko pola sata na temperaturi od 180 ° C. Hladi se keksa izvuče iz kalupa;
  • paprikaš od mrkve i rogača - cikla i mrkva isparavaju, izrezani ili rešetkani na velikom rešetku. Začinite sol okusom i dodajte biljno ulje.

Većina uobičajenih jela može se prilagoditi prehrani, promatranju medicinskih preporuka i suzdržavanju od zabranjene hrane.

Dijeta s jetrenom bolesti: izbornik za sve

Trajanje prehrambene terapije raspravlja se pojedinačno. Neki pacijenti drže dijetu od nekoliko godina, au nekim slučajevima uvijek treba izbjegavati masnu i prženu hranu.

Dijeta s jetrenom bolesti izbornika:

  • preporučeni doručak - sir je niske masnoće s kiselim vrhnjem, puding od svježeg sira, zobena kaša, čaj (može se jesti);
  • drugi obrok je meso kuhano u vodi ili paru, zobenu pahuljicu, krišku kruha i soka; ponekad je jedna pečena jabuka dovoljna;
  • večera - vegetarijanska juha s biljnim uljem, piletinskim mesom ili govedinom s rižom, kuhane tikvice, mješavinu od sušenog voća ili jabuka;
  • drugu večeru - dogrose u obliku juhe;
  • za večer - pire krumpir s steamed / kuhana riba, curd tavi, čaj s limunom / mlijeko;
  • na san koji će doći - 200 ml kefira.

Dnevna količina kruha (po mogućnosti jučer od grubog brašna, krekera) - ne više od 200 grama, šećera - do 70 grama.

Terapijska dijeta za jetrenu bolest

Bolesti jetre i žučnog mjehura razvijaju se zbog prekomjerne konzumacije alkohola, kao rezultat akutnih infektivnih stanja, s pothranjenosti i nepismenosti zbog genetske patologije i metaboličkih problema.

Terapeutska dijeta za bolesti jetre i žučnog kanala ovisi o stupnju bolesti i stanju bolesnika. Terapija prehranom uključuje opće preporuke:

  • obrok mora biti obogaćen potrebnim brojem probavljivih proteina;
  • norma ugljikohidrata odabrana je prema tjelesnoj težini (višak težine je razlog za smanjenje količine ugljikohidrata);
  • količina potrošnje masti izračunava se pojedinačno. U nekim državama postiže se koleretički učinak. Da bi se izbjegla zatvor, preporučuje se povećanje unosa biljnih ulja;
  • Prednost se daje obrišenim i sjeckanim proizvodima kuhanim u vodi ili kuhanom na paru;
  • Hrana se temelji na prehrambenim vlaknima;
  • važno je pratiti multivitaminsku dostatnost tijela pacijenta;
  • česti obroci u malim količinama povoljno utječu na apsorpciju i probavu hrane.

Dijeta u slučaju bolesti jetre podrazumijeva isključivanje pretjerano vrućih ili hladnih jela. Sladoled, ledena voda i slično mogu izazvati grč, bol, pa čak i hepatski kolik.

Medicinski stručni urednik

Portnov Alexey Alexandrovich

Obrazovanje: Nacionalno medicinsko sveučilište Kyiv. AA Bogomoleti, specijalnost - "Medicinski posao"

Top